1樓：網友
人家的是秘方 咱隨便做做豆花好啦。
快速製作豆腐腦的方法。
豆腐腦這一風味小吃，以其經濟實惠、方便適口的特點，深受廣大群眾喜愛，歷數百年而不衰，但是豆腐腦製作起來是一項很費功夫和時間的技術活，怎麼樣才能不出家門就可以輕鬆快速的製作可口美味的早餐豆腐腦呢，熱心觀眾白女士願為大家露一手。
豆腐腦需要的材料是盒豆腐、瘦肉絲、黃花、木耳、雞蛋、蔥、姜、水澱粉。
首先水發黃花和木耳，切一些蔥絲和薑末。
接著打滷，這個滷製作起來和做打滷麵的滷一樣的簡單。在鍋中倒入底油，油熱後放入瘦肉絲、蔥絲、薑末。在放入適量的水，放入已經發好的黃花和木耳，用水澱粉勾芡，打入雞蛋。
豆腐隔水加熱，放上滷。
根據您的口味放上韭菜花和辣椒油。
豆腐腦與豆腐是同一家族，但又有一定的區別，即豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝是，先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4個小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裡，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裡豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。
原料： 黃豆 水。
葡萄糖酸內酯，國內的化工原料商店或香精香料商店都有賣的，白色結晶，類似粗鹽。分談空子式：核侍禪c6h10o6 。改塵。
1、豆腐腦的做法。
豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更稀）
豆漿煮開後，晾涼。
把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆漿，加1茶匙內酯。
豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固。
2、剩下來的程式就是打滷了。
原料：水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（乙個）
做法：一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋後，勾欠，撒蛋花，關火。
豆花盛一大碗內，澆滷，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。
2樓：貝給
我怎麼覺得亞惠的豆花不咋地呢。。汗ing。。 飄過。。
亞惠美食的雞蛋糕做法
3樓：雙魚exo控
原料：雞蛋兩個、bai白糖40克、低du筋麵粉60克、植物油6克。
zhi份量：
八個。dao
做法：1、雞回蛋加入白糖放入無油無水的容答器中。
2、隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。寫八字不消失。
3、低筋麵粉過篩。
4、將麵粉倒入雞蛋糊中。
5、翻拌均勻後，再倒入植物油。
6、再攪拌均勻。
7、裝入裱花袋中，擠入小紙杯中。
8、烤箱180度預熱，中層烤15分鐘左右。
什麼東東最好吃～
4樓：匿名使用者
那就要看你喜歡吃什麼了 我說重慶的火鍋最美味了。
去天津必去的地方，必吃的美食有哪些？
5樓：網友
你考慮是在市裡六區還是可以去周邊縣城呢？
6樓：御提小館
在天津工作好幾年了，天津也有衚衕。
天津地區小吃羅列表
7樓：網友
你好！！
天津小吃專網：
謝謝！！
8樓：小點點和小圈圈
我來幫你解答，爭取150分。
首先是狗不理包子，現在天津的狗不理包子大多實行快餐制，20多塊一套，還有湯，有鹹菜，在天津很都地方都有，比如勸業場附近，河西區下瓦房附近，天津大學對面等等都有店面。
耳朵眼炸糕在河東區大橋道糕點店旁邊，每天早上都有好多人在排隊，不錯，要吃就得趁熱吃，涼了就不好吃了。
楊村糕乾，在路邊有叫賣的，1塊錢一塊，很乾的，不夠吃一塊半塊的，味道還不錯。要想賣的話去食品街，肯定有。
簡拼果子是天津常見的早點之一，現在元左右一套，有果子的還有果檳的，很不錯。
豆腐腦（老豆腐）和鍋巴菜（嘎巴菜）也是早點需要做下來慢慢吃，就點餅啊，餑餑啊，果子（油條）啊，很不錯。
曹記驢肉就去勸業場附近吃，很貴，很好吃。
崩豆張，果仁張，（麵茶）茶湯南市食品街有。
最後給你介紹一下糖炒栗子，最好的就是小寶栗子，一定要去下瓦房吃啊，別的都是假的。
好了，給你介紹了這麼多我都餓了，希望給我150分。。。
9樓：0o原版靜靜
你可以去南市食品街呀。
10樓：網友
哇~~~我都沒吃全，建議狗不理和麻花就別吃了，不如傳說中正宗。
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