1樓：林夕的微笑
主料小土雞 筍乾
香菇 木耳
燙金針菇 菌子
油果 生菜
白菜輔料蔥適量 蒜適量
姜適量 酒適量
五香粉適量 鹽適量
生抽適量 蠔油適量
糖適量 老抽適量
啤酒適量
火鍋黃燜小土雞的做法步驟
1. 買只小土雞（不要公的，不要奄雞，不要老雞，土雞种放養的也將就了），兩斤多重，斬塊，用姜、酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油抓勻，醃20分鐘左右，入味。
2. 幹筍（筍絲、筍花都可以），木耳、香菇泡發。幹筍浸軟，多換幾遍水，漂洗後放鍋里加水煮十幾分鍾，再倒掉，擰乾水，再泡水。
木耳、香菇摘掉蒂頭，切小塊。這三樣用白鍋炒幹水份盛出。
3. 鍋燒熱，放油，下幹辣椒若干個（我放了十幾個）和拍碎的蒜米4、5頭，用小火爆香出味，撥到鍋的一邊，轉大火燒熱油，下醃好的雞塊，煸炒幹水份，雞肉表面略黃，盛出來，放筍乾、香菇、木耳進去，吸油，倒入泡香菇後沉澱的水，煮開，加鹽、糖少許、老抽上色，煮一會，倒入雞塊，倒半瓶啤酒，蓋上蓋子，燜十來分鐘，撒蒜段，裝鍋放電磁爐上一邊加熱一邊吃（為防止糊底要時不時翻一下底，再倒一些啤酒進去）。
4. 這個菜一點雞精味道都不要放就鮮得不行了，筍、木耳、香菇入味後非常好吃。等雞肉吃得七七八八的時候，加些水進去，煮開，燙金針菇、菌子、油果、生菜，白菜……這個份量招待四五位朋友也足夠了。
2樓：關中秦味老碗麵
一、火鍋雞配料：土雞2000克，水發筍250克，芹菜段20克，蔥50克，姜30克，鹽5克，料酒100克，胡椒粉5克，雞精10克，高湯700克，火鍋油1000克和底料。
二、成品出菜：
1.我們把雞肉斬成塊納盆，加入料和姜蔥先醃30分鐘。開始吊湯的時候，會取兩個蒸籠放在湯桶上面，等桶裡的湯滾沸時，把醃好的雞肉放入蒸籠，利用湯桶內的蒸汽將雞肉蒸熟，取出後趁熱攤開，晾乾雞肉表面的水分。
2.準備若干個小泡菜壇，先逐個放入400克左右的熟雞塊墊底，分別放入100克水發筍並注入400-450克火鍋調味油，蓋上壇蓋並往壇沿摻滿清水，靜置5小時以讓雞塊泡入味。如此操作，既可保證雞肉入味，又能保持雞肉在常溫下兩天內都不會變質。
3.客人點雞火鍋時，取一罈雞肉先倒去壇沿水，再將壇內的雞肉、筍和調味油倒進火鍋盆，另外加入400-450克的火鍋底料，摻入鮮湯(七八分滿)並燒開後，放精鹽、味精和雞精調好味，最後把火鍋盆和幾份配送的蔬菜端上桌去，火燒5分鐘就可以了。
普通話談談美食火鍋
3樓：江湖的孩子
我來談談自己家鄉的美食吧。我是一名客家人。客家美食有很多，如釀豆腐、釀苦瓜、鹽焗雞、梅菜扣肉、甜粄等等。
客家地區最有名的美食是釀豆腐。每到春節、端午節、中秋節等重要節日時，釀豆腐是客家人必不可少的一道菜。相信很多人都吃過釀豆腐，但是，如果不是在客家地區，恐怕很難能夠吃上正宗的釀豆腐。
人們在城市餐廳裡點的釀豆腐往往是不正宗的。為什麼這麼說呢？因為商家為了節約成本，往往隨便把肉餡塞進豆腐裡。
這樣就吃不出香脆的味道。因為釀豆腐是非常講究手藝的，而且消耗的時間也比較長。來說說釀豆腐的過程吧。
首先，要把一塊方形的豆腐分成兩小塊。接著還要準備好肉餡。肉餡通常由五花肉、香菇、蔥等組成。
把這些材料放進一個盤子裡不斷攪和，最終才能形成像樣的肉餡。豆腐、肉餡都準備好了，接著才是重頭戲。用筷子把豆腐挖一個坑，然後把肉餡夾進豆腐坑裡。
這看起來簡單，做起來還真不容易。用力過大會把豆腐坑弄穿，肉餡也就掉了。太過溫柔的話，不僅很難把肉餡塞進去，而且又浪費時間。
所以說，釀豆腐這道手藝是非常有講究的。別看它麻煩，正宗的釀豆腐可好吃了。這絕對算得上是我家鄉的特色美食。
再來說下甜粄。通常在春節的時候才會吃到甜粄。在過年之前，客家人一般都會蒸甜粄。
甜粄不同於年糕，蒸好之後還要切成片狀，然後放到鍋裡進行油炸。油炸後的甜粄口感特別好。對喜愛甜粄的客家人來說，「無甜粄，不過年」。
當然，除了釀豆腐和甜粄之外，釀苦瓜、鹽焗雞也很有名。比起釀豆腐，釀苦瓜相對來說會簡單一些。通常在端午節的時候會吃釀苦瓜。
至於鹽焗雞，在老家算不上逢年過節的必備佳餚，但正宗的鹽焗雞還是非常爽口的。
吃過這麼多的美食，慢慢地，我發現：美食不僅僅是菜餚，同時也是一種文化。
火鍋作為必不可少的美食，吃火鍋必點的東西是什麼？
4樓：編號
我必點的食物是金針菇，因為這是我的最愛，每次都要吃好多，沒有金針菇的火鍋是不完美的。
5樓：手機使用者
火鍋作為必不可少的美食，吃火鍋必點的東西我認為是羊肉卷。羊肉卷經過火鍋高溫的穿碳會非常的鮮嫩可口，我認為是吃火鍋必點的美味。
6樓：回憶
我覺得吃火鍋必點的東西就是魚豆腐，因為我這人比較喜歡吃魚豆腐，每次吃火鍋我都必點魚豆腐。
7樓：匿名使用者
羊肉卷（牛肉卷）。這兩種肉類製品可以說是涮火鍋必備的食材了。一般都是必點的。
8樓：以心
我每次吃火鍋比點的東西是金針菇和羊肉，我很喜歡吃著兩樣，我和夥伴每次都會要這些。
9樓：影子
火鍋作為必不可少的美食，我覺得吃火鍋必點的東西就是那個羊肉，還有就是一些蔬菜，還有一些豆製品類的東西，還有那個甜不辣。
10樓：名
我每次吃火鍋必點的東西就是金針菇，還有就是要點一些牛肉，羊肉。
11樓：手機使用者
火鍋作為必不可少的美食，吃火鍋必點的東西就是各種樣的肉，還有菜，還有就是各種丸子，蝦滑。
成都火鍋的簡介
12樓：blackpink_羅捷
簡介四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他**於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
四川火鍋的出現，大約在清代的道光年間（1821-1851）。經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之濱——酒城瀘州的小米灘（現高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再新增辣椒、花椒祛溼即可實用。
當時，長江邊上的船工們跑船常宿於小米灘（小米灘在當時是四川境內長江邊上的一個很適中的碼頭）。停船即生火做飯驅寒，船工們吃後，美不可言，就這樣一傳十，十傳百，在長江邊各碼頭傳開了。
13樓：重慶渝味楠老火鍋
成都火鍋：油不多， 味不重，油沒那麼重，口味也不會麻到，甚至還有根本就不是麻辣鍋底的番茄紅湯。
14樓：彭寶全
道光年間經過多方考證，四川火鍋真正的發源地是長江之濱，酒城瀘州的小米灘，一罐罐中盛湯。四川火鍋以麻辣鮮香著稱，四川火鍋的出現，大約在清代的。
15樓：匿名使用者
火鍋**於狗熊嶺啊！
16樓：sccd遇見
此類事物有幾種：
最推薦的一種：許多新
推薦理由：
17樓：匿名使用者
我們的國家公園管理處將於本月底止全年業績將錄得綜合報導。
18樓：gcl餜槃
出自與狗熊嶺遠古時代啊！
19樓：老阿婆火鍋
成都的火鍋和重慶比起來要顯細膩清純一些，瞭解成都火鍋看我家公館火鍋就是個不錯的例子，菜籽油的鍋底著實是川派老火鍋的代表了
聽畫火鍋都推出了哪些特色的火鍋美食？
20樓：騎豬上牆
聽畫這個牌子聽起來挺好聽的，不知道味道怎樣。
21樓：
海鮮膠原美人鍋、花膠雞美人鍋、養顏金米濃湯膠原鍋等
附近有沒有30塊錢的美食自助火鍋
22樓：匿名使用者
因為不知道您的具體位置在哪，所以不好推薦。自助火鍋是指消費者可以任意版選擇菜品的火鍋消費權形式，但是選擇的菜一般都必須吃完，或是吃到一個程度，否則就要加錢，這是為了防止有的顧客過度浪費菜品。
拓展：1、高階的自助火鍋店會設立一些包間，菜餚也很豐富，但是這種火鍋店不以人次計費，而是以菜品計費，不同**的菜用不同的盤子裝，顧客結賬時服務員數各種盤子的數量來確定消費金額。自助火鍋逐漸流行起來，但是自助火鍋加盟行業並不是十分繁榮，對於投資者來說，選擇的餘地不多;火鍋行業中專門發展自主火鍋加盟店的企業不多，但是相反也避免了選擇自助火鍋加盟的時候的盲目性。
2、目前國內專業發展自助火鍋加盟的火鍋餐飲企業有等，這些品牌火鍋加盟都是近兩年才發展起來的，主要經營特色就是自助火鍋，在全國連鎖店佈局處於不斷髮展之中，已經突破30幾家。很多火鍋品牌企業也逐漸搭上了自助火鍋的東風，也逐漸開始向自助火鍋這種新興的火鍋就餐方式轉變，但是選單點餐式火鍋仍然是主流。投資者在選擇的時候可以參考多家的資訊。
23樓：匿名使用者
在黃瓜園北路與三里河路交叉口附近
24樓：柏金霍南霜
搜尋旋轉火鍋，一頓也就二三十塊錢！
25樓：匿名使用者
石油城有沒有30元的自助火鍋
26樓：李小強
請問三十元的自助火鍋店在**？
27樓：曾經的走
請問30元的自助餐火鍋在石馬河和文興園那個位置
28樓：匿名使用者
火車站附近的自助火鍋
以四川的特色美食火鍋寫一篇600字的說明文
29樓：花落誰家水
說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶的大街小巷遍佈火鍋店，就就連街邊也佈滿了麻辣燙和串串香的小攤。無論春夏秋冬，火鍋店裡都坐無缺席。
食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說道：「好吃！霸道！
爽！」今天，就讓我帶你去見識見識重慶火鍋的魅力吧！
重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。
當你拿起筷子，從鍋裡夾菜的時候，一不留神，菜裡就會捲進幾顆花椒。如果你沒發現菜裡捲進幾顆花椒，把花椒吃了下去。首先，你會感到嘴裡酥酥的，很舒服；接下來，你的脣開始顫抖，像在彈棉花；最後，你一定會忍不住大喊：
「好麻，好麻！」你不信？那你就來挑戰一下！
如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯麵上漂浮著無數顆火辣辣的辣椒！有人怕辣，就會向服務員要一碗白開水，把菜洗了又洗，菜吃起來還是很辣；剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然後伸出舌頭，大叫：
「辣死我了！辣死我了！」就算是重慶本地人吃火鍋的時候也會「呼哧呼哧」地哈氣解辣呢。
火鍋、火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒嘍！火點燃後沒一會兒，鍋裡的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始不斷地吐出一個火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸氣直往上衝。
你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗裡泡一泡，如果夾起來就放進嘴裡，嘴巴肯定會燙起泡，現在你知道為什麼冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！
說到這裡，你也許會饞涎欲滴，想嚐嚐這美味，那麼，你就到重慶來，一飽口福吧！回家時，別忘了像你的親朋好友介紹一下哦。
電火鍋可以做什麼美食 這些美食不可辜負
30樓：美
2到3斤的草魚（其他魚也可以的，比如白鰱等），半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚調料（超時有的賣，比如南山香水魚調料），雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許
做法1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開（這點工序賣魚老闆就可以**了）
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵！
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下。
4、及時加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。
6、水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。
8、起鍋時加點味精及很少的鹽（香水魚調裡含鹽的，根據自己口胃調節）。
黃燜雞的做法，正宗黃燜雞的做法
做法一第一步 去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。第二步 燜煮，將生薑 香菇 辣椒 雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料 蠔油皇 醬油 生抽 料酒等混合而成 高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所以北方比南方在燜的時間上要...
青椒火鍋雞的做法大全，青婌雞火鍋的做法
目前，可以學習火鍋雞配方的方式有很多種，例如 火鍋雞店 加盟培訓中心 培訓學校等都是不錯的選擇，相對來說加盟培訓的方式大眾更為接受，畢竟加盟會有品牌支援 開店支援 培訓支援 技術支援等政策加持。火鍋雞培訓課程一般有 1 講述火鍋雞的市場氛圍及未來市場前景。2 講述製作火鍋雞的各種工具和使用方法。3 ...
鮑魚火鍋怎麼做，鮑魚雞火鍋的做法
食用方法 操作先涮鮑魚再依此按海鮮 河鮮 時令鮮蔬的順序燙食。特點 吃法講究，原料高檔 湯料 老母雞8斤，豬棒子骨6斤，中華火腿0.5斤，鯽魚4斤，老薑0.5斤，清水40斤，蔥段3 5個，西紅柿片5 6片，火腿腸片10片，枸杞20顆，鹽 味精各1.5兩，雞精1兩，蔥油0.7兩，色拉油1兩。蘸料配方 ...