1樓：網友
這個必須打call啊埋野！經常在美團上點彎旁喊這家的煎餅，基本所有口味都試了一遍，最好吃啟鬧的還是滷牛肉煎餅，味道跟街邊那種煎餅果子完全不一樣，包裝也很特別。
2樓：幾飆始
滷牛肉煎餅。
材料。牛肉餡500克 油皮（或油豆皮）一袋 澱粉150克 蔥薑末各30克鹽1湯匙 料酒1湯匙 生抽2湯匙 雞精1湯兄空並匙 香油1湯匙 花椒粉1/2茶匙。
做法。1）將肉餡放入大碗中，加入鹽、料酒、生抽、雞精、香油羨跡和花椒粉，攪拌均勻虧此後放入薑末和澱粉，再將嘎渣用手碾碎放入肉餡中，用爪子稍攪拌，最後放入蔥末，再用爪子把餡料充分抓拌均勻。
2）再用少許澱粉加少量水和成濃水澱粉。準備2張油皮。1張平鋪在案板上，均勻的抹上一層水澱粉，然後將餡料均勻的平鋪在油皮上壓緊，再在餡料上面抹一層水澱粉，最後將另外一張油皮鋪上，按壓結實。
切成長5cm，寬2cm的小段。
3）鍋中放油，待7成熱的時候，把做好的松肉放入，炸到肉的顏色變紅即可，撈出控油就可以啦。
特色煎餅的做法，特色煎餅怎麼做好吃，特色煎餅
3樓：塵封c記憶
1.麵粉，加水。
2.打蛋，攪勻。
3.倒入放麵粉的碗中，攪拌。
4.手上抹油，揉成麵糰。
5.把麵糰壓扁，放肉。
6.鍋中放油，把餅放進去，煎熟。
做煎餅果子用的是什麼火
4樓：小迷糊四木子
我用的是電磁爐2當，煤氣火比微火大一點點就好。
舌尖上的天津煎餅果子薄脆做法
5樓：網友
步驟：1.麵粉放鹽，泡打粉，加水揉成光滑的麵糰，醒20分鐘左右。
2.擀成薄薄的面片 ，我是用麵條機壓出來的。
3.切開，在面片上切2到3下。
4.油燒熱到微微冒煙的狀態，下入面片，炸至焦黃即可。
5.然後就可以夾進煎餅果子裡了。
6樓：老朱
在天津不叫薄脆，叫果篦。
雜糧煎餅怎麼做
7樓：樂筆曉新
煎餅用的原料有多種多樣，一般採用小公尺、玉公尺、高粱、大公尺等等，也可幾種原料混合使用。共同之處是必須用煎餅鏊子，加火燒熱，然後擦一層油，再做煎餅。
一，刮煎餅。
將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把麵糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動捲起時，揭起來即可。
刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滾煎餅。
將面子和成麵糰，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把麵糰沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。
滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
三，攤煎餅。
將原料泡軟（如果是玉公尺，要先把玉公尺破開有高粱公尺大），然後在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種：1，甜煎餅，是磨好糊以後立即攤；2,酸煎餅，是要等糊發酵一。
會，稍微有點酸味時再攤，（特別助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用乙個t性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。
攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優點，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。
四，棗煎餅。
將大棗煮熟，去皮，去核，和如麵糰或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。
五，菜煎餅。
菜餡：韭菜、雞蛋、豆腐共炒為餡。
8樓：網友
全麥粉50克、麵粉50克、玉公尺麵50克、水230克。
配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。麻葉，生菜，榨菜。
調料：鹽少許、甜麵醬少許、油少許。
1、所有材料準備好，上面撒點鹽。
2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。
3、面用水攪拌成糊狀。
4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。
5、上面倒入雞蛋乙個，攤平。
6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。
7、四周刷上甜麵醬。
8、乘熱裹好即可。
9樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
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