1樓：匿名使用者
取樣品進行細菌培養，然後計數細菌總數！
2樓：匿名使用者
到食物檢測中心檢測~
食品中大腸菌群的測定具有什麼食品衛生學e
3樓：
摘要。您好，很高興為您解答！食品中大腸菌群的測定具有什麼食品衛生學e是大腸菌群最初作為腸道致病菌而被用於水質檢驗，現已被我國和國外許多國家廣泛用作食品衛生質量檢驗的指示菌。
大腸菌群的食品衛生學意義是作為食品被糞便汙染的指示菌，食品中糞便含量只要達到10-3mg/kg即可檢出大腸菌 。
您知派叢好，很高興為您解答！食品中大腸菌群的測定具有什麼食品衛生學e是大腸菌群最初作為腸道致病菌而被用於水質檢驗，現已被我國和國外許多國家廣泛用作食品衛生質量搭櫻檢驗的指示菌。大腸菌群的食品衛生學羨芹意義是作為食品被糞便汙染的指示菌，食品中糞便含量只要達到10-3mg/kg即可檢出大腸菌 。
大腸菌群並非細菌學分類命名，而是衛生細菌領域的用語，它不代表某乙個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便汙染有關的細菌，這些細菌在生化及xue清學方面並非完全一致，其定義為：雀高知需氧及兼性厭氧、在37℃能頃消分解ru糖產酸產氣的革蘭氏yin性無芽胞桿菌。一般認為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產氣克雷白氏菌和yin溝腸桿菌等。
大念中腸菌群分佈較廣，在溫xue動物糞便和自然界廣泛存在。調查研究表明，大腸菌群細菌多存在於溫xue動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便汙染的地方，人、畜糞便對外界環境的汙染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環境中則以大腸菌群其他型別較多。
大腸菌群檢測方法
4樓：北網域名稱醫
食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數》中的規定操作步驟：
1、乳糖發酵試驗：樣品稀釋後，選擇三個稀釋度，每個稀釋度接種三管乳糖膽鹽發酵管。36±1℃培養48±2h，觀察是否產氣。
2、分離培養：將產氣發酵管培養物轉種於伊紅美藍瓊脂平板上，36±1℃培養18-24h，觀察菌落形態。
3、證實試驗：挑取平板上的可疑菌落，進行革蘭氏染色觀察。同時接種乳糖發酵管36±1℃培養24±2h，觀察產氣情況。
sn0169-92《中華人民共和國進出口商品檢驗行業標準出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法》規定操作：
1、推測試驗：樣品稀釋後，選擇三個稀釋度，每個稀釋度接種三管lst肉湯。36±1℃培養48±2h，觀察是否產氣。
2、證實試驗羨返：將產氣管培養物接種煌綠乳糖膽鹽（bglb）肉湯管中，36±1℃培養48±2h，觀察是否產氣。以bglb產氣為陽性。
查mpn表，報告每ml(g)樣品中大腸菌群的mpn值。
測定食品中大腸桿菌與大腸菌群的意義是什麼?兩者都要檢測嗎?
5樓：似田商堅秉
大腸桿菌主要**於人畜大便，故以此來作為糞便的汙染指標來評價食品的衛生質量，同時也間接作為食品或水源受到腸道致病菌汙染的指標。
第乙個是檢測有木有大腸桿菌，用來證實以上兩個意義；
第二個是放在試管或者培養基上培養24小時候，通過肉眼來數聚集的菌落數，再利用「稀釋度選擇及菌落數報告方式」表估計出群的個數的統計方法。
大腸菌群怎麼消除，食品中的大腸菌群如何清除 紫外線可以嗎？
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誰知道加拉帕戈斯群島的，誰知道加拉帕戈斯群島的資料？
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