1樓：網友
多。玉公尺澱粉，既可直接作為澱粉使耐仿用，也可以進一步轉化為襪局澱粉糖、氨基酸、變性澱粉。無論是代糖的興起，還是玉告畝讓公尺澱粉本身就有廣闊的應用空間，都使得玉公尺澱粉成為原材料中被關注的焦點。
玉公尺糖漿可以用什麼替代?
2樓：乾萊資訊諮詢
玉公尺糖漿可以用麥芽糖替代，也是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。
玉公尺糖漿經過多種酶水解而製得得以麥芽糖為主的糖漿，該產品一種無色透明粘稠的液體，質體清亮、透明、口感溫和純正，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮溫度高、冰點低、抗結晶等諸多優點。
常被用於果醬、果凍之中，防止砂糖的結晶析出，高麥芽又具有良好的可發性，故也大量用於麵包、糕點、啤酒上，同時也被廣泛應用於糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調味品等領域。
玉公尺糖漿可以用什麼替代?
3樓：盛長征逢錦
要玉公尺糖漿的替代方法：
方法一：用一杯白糖+1/4杯水，放在火上燒開，讓水稍蒸發，然後冷卻就好了。
方法二：這個方法稍複雜些，但更接近玉公尺糖漿。
水：455克；
白糖：1186克；
一茶勺的塔塔粉約4克；
一點點鹽；用乾淨的鍋，白糖+水加熱，不要攪動，用溫度計監測溫度，在水完全開前，用個乾淨的刷子把四壁上蘸的白糖晶體刷回水中，水完全開後，不用再刷四壁。當溫度公升到115攝氏度，立即取下鍋（溫度可低以些但不可高於115攝氏度），靜止放置冷卻至少一小時，不要攪動，就好了。
玉公尺糖漿：採用優質玉公尺澱粉，經過多種酶水解而製得得以麥芽糖為主的糖漿，該產品是一種無色透明粘稠的液體，質體清亮、透明、口感溫和純正，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮溫度高、冰點低、抗結晶等諸多優點，常被用於果醬、果凍之中，防止砂糖的結晶析出，高麥芽又具有良好的可發性，故也大量用於麵包、糕點、啤酒上，同時也被廣泛應用於糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調味品等領域。
4樓：閆恆箕己
玉公尺糖漿是一種食用糖漿，由玉公尺的澱粉製成，糖漿含有麥芽糖及多寡糖，而它們的含量隨糖漿的品質而定。在食物中加入玉公尺糖漿，可以軟化質感、增加容量、防止糖分結晶以及加強風味。玉公尺糖漿跟高果糖玉公尺糖漿並不一樣，後者是經由酶處理過的玉公尺糖漿，因此含有較多甜度高的果糖。
相對於玉公尺糖漿，葡萄糖漿所指的較廣義的，它不一定是由玉公尺做的，可是很多時候兩者會被視為同義詞，因為美國的葡萄糖漿普遍是由玉公尺澱粉所製成的[1][2]。技術上而言，葡萄糖漿是任何單糖、雙糖或多糖經水解後產生的澱粉液，因此可以使用任何種類的澱粉；最常用的是小麥、木薯、玉公尺和馬鈴薯。
玉公尺糖漿可以用什麼替代?
5樓：花降如雪秋風錘
可以使用麥芽糖漿代替。玉公尺糖漿是採用優質玉公尺澱粉，經過多種酶水解而製得的以麥芽糖為主的糖漿，其主要成分是麥芽糖，所以在實際使用中可以使用麥芽糖代替。
玉公尺糖漿是一種無色透明粘稠的液體，質體清亮、透明、口感溫和純正，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮溫度高、冰點低、抗結晶等諸多優點，常被用於果醬、果凍之中，防止砂糖的結晶析出，高麥芽又具有良好的可發性，故也大量用於麵包、糕點、啤酒上，同時也被廣泛應用於糖果、飲料、制食品、冷凍食品、調味品等領域。
6樓：網友
玉公尺糖漿不能用其他糖漿代替。
原因：玉公尺糖漿為一種無色透明粘稠的液體，質體清亮、透明、口感溫和純正、有麥芽香味、具有熬煮溫度高、冰點低、抗結晶等諸多優點，常被用於果醬、果凍之中，防止砂糖的結晶析出。高麥芽又具有良好的可發。
玉米多還是涼粉多
涼粉如果算上全世界 中國有些人心理扭曲 喜歡.懶得提 但終歸實力當道 用簡訊唱歌的 沒水平 玉米多的 我就是 很抱歉地告訴你們 是筆親多！下輩子，你是筆暢，我還是筆親！玉米儘管我已經不是 不過涼粉給我貼錢我都不幹 當之無愧肯定是支援春春的多了！筆親多 我就是個典型的例子.肯定是玉米多，要不然為什麼她...
糖友用玉公尺代替主食，真的可以控制好血糖嗎？
其實這也是不能的，雖然說玉公尺比我們主食的糖分要少許多，但是如果只食用玉公尺，它其中的糖分也會逐漸增加，而且還會造成我們身體營養不均衡引發其他的疾病。可以控制，不要選擇甜玉公尺和糯玉公尺，選擇普通玉公尺，最好是老玉公尺。老玉公尺雖然口感差，但含糖量較低，比普通大公尺低，膳食纖維是大公尺的倍，非常適合糖友和 人士。不可...
玉公尺幾成熟可以做種？玉公尺在種植多久之後就能成熟呢？
當然是十分熟啊！熟的越老越好，才能當種子呀，如果不熟的話，旅吵種棚鎮簡子鏈褲也不好呀。玉公尺一般在春秋季節種植，也好雹就是說 月份， 月份種植比較合適，種植方式多為播種衡襪世，最晚不能在月份以後種植，因為這個時候的氣溫已經不再適合玉公尺的生長了。大棚栽種時間 玉公尺可以大棚種植，大棚種植的時間和露天種植的...