1樓：網友
拔絲地瓜。怎麼熱：微波爐加熱！可以繼續拔絲出來！稍微撒一點點水在拔絲地瓜上！
拔絲地瓜是一種很多人都喜歡吃的美瞎慧源食，那麼如碧猛何做拔絲地瓜才好吃呢？只要注意製作過程中火候大小、還有白糖和水的比例把控得當，做好乙份能拔出長絲的拔絲地瓜就不難了！
拔絲地瓜。<>
配料：紅薯 2個、綿白糖。
適量。烹磨態飪步驟：
1.地瓜洗淨去皮切塊。
2.開過熱油，五成熟時放入地瓜。
3.炸到地瓜塊表面變硬，盛出備用。
4.鍋內留油，小火炒白糖。
5.炒至糖液變成琥珀色時倒入地瓜快速翻炒。
6.一道簡單卻香脆糯甜的拔絲地瓜做好啦。
7.完成。<>
烹飪小貼士：
1.注意地瓜要去皮，並且洗乾淨表面的雜質。2.
一定要將地瓜切成塊狀，冷鍋熱油，待五成熟時放入地瓜。3.再倒入點食用油，在炸地瓜時火候一定要掌握好，火候不能太大，也不能過小，炸到地瓜塊表面變硬，盛出備用。
4.接著鍋中應留有底油，再往鍋里加入一大勺的白糖，並用中火小炒。5.
然後等炒至糖液變成琥珀色時，倒入地瓜快速翻炒，記住一定要快！可以在出鍋前加入少許的白醋，這樣才能做出可以拔出長絲的拔絲地瓜。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
拔絲地瓜是過年過節嗯一道非常好吃的這個菜品，而且呢它是非常喜慶的。然後他拉的絲告畝襪很長，嗯，寓意也非常好，也叫蒸蒸日上，嗯，如果他的話，他那個襪激因為糖漿涼了之後，它會發硬，就拔不出絲了，這個時候呢你可以給這拔絲地瓜加熱，你放到微波爐里加熱，慢慢的一點點加熱，然後耐則稍微化一點了之後呢你再吃。
3樓：一夜知秋
拔絲類的最好一次吃完。因為糖冷了會變硬，在進行加熱容易焦掉。吃了對人身體不太好。
4樓：麼瓊詩
微波爐加熱一下。最好不要用鐵鍋了，太難洗鍋了。蒸一下也可以，就是口感會變差。
拔絲地瓜怎麼熱啊 能像剛做完那麼脆
5樓：匿名使用者
不能了，拔絲地瓜這道菜和別的菜不一樣的，只能在成熱的時候吃起來很香脆，過了這個時候就沒有了！謝謝採納滿意答案！
拔絲地瓜前要把地瓜煮熟嗎?
6樓：網友
一、製作食材：
主料：地瓜500克。
調料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克。
二、製作過程：
1）地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。
2）勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3）勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
三、口味特點：瓜塊大小均勻、色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口。
拔絲地瓜怎麼做，請問拔絲地瓜怎麼做
作法 1 地瓜去皮切成滾刀塊，放入油中炸至金黃色瀝乾油撈出備用。2 將糖和少許清水放入鍋中，小火邊加熱邊攪動。3 一直不停的攪動，糖融化後會開始冒泡泡，這時還要攪動，等糖有一點開始變色時放入適量的熟芝麻，糖變成淺褐色時馬上關火，倒入炸好的地瓜，快速攪拌均勻即可出鍋。4 這道菜做好後要馬上吃，吃的時候...
拔絲地瓜怎麼做你知道嗎，請問拔絲地瓜怎麼做
回答第一步地瓜去皮洗淨並切滾刀塊。第二步鍋中放油待油燒熱後轉小火放入地瓜，炸至變色撈出。第三步在鍋中放入若干水和冰糖，先慢火將冰糖燒化，等到糖液變焦糖色並冒密集的小氣泡即可，馬上放入之前的地瓜，快速翻勻，然後盛盤。拔絲地瓜就做好了，配米飯吃更香哦。更多2條 喜歡吃甜食的朋友應該都喜歡這道拔絲地瓜，外...
拔絲地瓜熬糖，糖和水的比例應該怎麼放
水和糖的比例是2 1 熬大出大泡表示在蒸發水分 到出小泡的時候就慢慢開始拉絲了，這時候就可以倒地瓜了，攪拌後即可裝盤了。材料主料 甘薯來500克，自調料 白砂糖bai100克，香油 30克，花生油du50克 做法1.把地瓜洗淨zhi 削去皮，切成大小均勻的 dao滾刀塊。2.鍋內放花生油，燒至八成熱...