1樓：qiu曉陽
豬皮解凍，滲碼正冷水下鍋焯水，焯好水的豬皮刮叢悔去多餘的油脂，冷水下鍋放入姜蒜煮熟，可以涼拌，也可模告以炒著吃，還可以煮至軟爛，放入冰箱凍成皮凍。
2樓：巨蟹阿斯頓
豬皮也可以煮著吃，而且煮出來的肉質是非常的鬆軟，非常適合老人和兒童。
3樓：家博寶貝啊
豬皮可以做成豬皮凍，也可以滷豬皮，這樣口感非常細膩，有利於咀嚼，老人和小孩都是可以吃的。
涼拌豬皮怎麼做？
4樓：乾萊資訊諮詢
1、豬皮先洗淨滷熟入味，再洗乾淨外面的滷料汁。
2、瀝乾水切成絲，再冷白開水洗一下，瀝乾水裝盤。
3、生薑，大蒜，蔥，紅辣椒洗淨切碎。把切碎的生薑，大蒜，蔥，紅辣椒放入碗里加入香醋，鹽，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌勻醃製五分鐘。
4、再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌勻。
5、倒入豬皮的上面，涼拌豬皮就完成了。
材料：豬皮，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香 .
調料：蒜蓉，醬油，糖，醋，香油，香菜，辣椒。
涼拌豬皮的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
涼拌豬皮的做法如下：1、豬皮洗淨，冷水入鍋，加料酒，薑片焯至斷生。
2、將焯好的豬皮撈出，颳去裡面多餘的肥肉。
3、再次放入乾淨的鍋中，加冷水，加花椒，八角和薑片煮20—30分鐘。
4、將煮好的豬皮撈出，切絲。
5、大蔥洗淨，斜切成蔥絲。
6、幹辣椒用剪刀剪成絲，和蔥絲放入大碗中。
7、炒勺中加入適量油，燒至冒煙，潑在辣椒絲和蔥絲上。
8、調入花椒油和少許花椒粉。
9、加入生抽，鹽和香醋。
10、放入豬皮絲。
11、加入適量辣椒油攪拌均勻即可。
豬皮有什麼簡單又好吃的做法？
6樓：匿名使用者
豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白。其次是彈性蛋白。在烹調的過程中可轉化成明膠。
明膠能結合許多水增強細胞的生理代謝，有效的改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能。使細胞得到滋潤。保持溼潤狀態。
一、山藥燉豬皮。
【食材】豬皮、山藥、青椒、植物油、鹽、味精、乾紅椒、醬油、料酒、醋、姜、大蔥、
步驟】1、豬肉片用清水焯過，然後把肉皮用刀將油脂清理乾淨，切成寬條兒，備用。
2、青椒洗淨切塊，蔥姜切末、乾紅椒切成細絲。
3、山藥去皮洗淨，切成片。
4、把鍋放在旺火上，放入油，燒至八成熱，放入蔥薑末爆香，將豬肉片放在鍋中爆炒。
5、放入料酒、醋、醬油，再放入少量的清水，加入山藥塊和辣椒絲、精鹽。
6、燒開後，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋。
二、小炒豬皮。
【食材】豬皮、青紅尖椒、蔥薑蒜、黃豆豉、食用油、雞精、料酒。
步驟】1、把豬皮上的毛清洗乾淨，洗淨，放在鍋中煮15分鐘。
2、豬皮煮好之後切條備用。
3、熱鍋放油燒熱後，加入蔥薑蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒1分鐘，加入青紅尖椒翻炒1分鐘後倒入雞精攪拌均勻即可。
三、黃豆芽炒豬皮。
【食材】豬皮、黃豆芽、醬油、辣椒、醬油、鹽。
步驟】1、豬皮清洗乾淨後，放在鍋中煮熟。
2、將煮好的豬皮切成均勻的條狀。
3、在炒鍋中放油燒熱後，加入豬皮絲翻炒。
4、將清洗乾淨的黃豆芽放入繼續翻炒，加入幹辣椒，少許醬油，少許的鹽翻炒均勻即可出鍋。
7樓：網友
其實豬皮的話是含有豐富的膠原蛋白，最簡單又好吃的做法就是把豬皮洗乾淨之後，拿到水裡面煮熟之後晾乾。這樣的話拿來涼拌的吃，想吃什麼味道都可以。麻辣味兒，再加一些姜蔥蒜是非常好吃的。
也非常的簡單。
8樓：網友
豬皮最簡單的就時豬皮凍了，還有別的做法麼，這個簡單又好吃。
9樓：網友
我們這邊一般就是花生燜豬皮，膠原蛋白滿滿的，也可以做豬皮凍，冬天吃上一口配上飲料或者啤酒太舒服了，個人喜歡吃豬皮凍多一點。
10樓：cc程朵朵
說到豬皮，相信不少的女士朋友已經把它當成心頭愛了，因為豬皮含有豐富的膠原蛋白，經常吃的話可以美容養顏，並且豬皮口感還不錯，吃起來不肥不膩，反而很軟糯，
11樓：咦那誰我有
烤著吃不錯 聞到香噴噴。
12樓：cococ穩穩的
煮肉皮時加水量要根據自己的喜好來選擇，最多也就是我現在的量了，太多成凍不好。但最少也要超過肉皮的2倍量，否則肉皮不易煮熟，湯汁太少還可能會粘鍋底。--廚 友 的 作 品 --北方的冬天怎能少得了皮凍！
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