1樓：生活達人花鯽魚
有幾個可能的原因導致煮好的餃子夾不起來：
1. 煮的時間不夠：餃子需要足夠長的時間來煮熟。如果煮的時間不夠長，內部的填料可能還沒有完全熟透，導致餃子夾不起來。
2. 餃子皮太薄：如果餃子皮太薄，填料容易溢位或煮熟後沒有足夠的結實性，導致餃子夾不起來。
3. 攪拌填料時使用過多水分：填料中的水分過多會導致餃子煮熟後容易散開，使得餃子夾不起來。
4. 餃子煮得過久配喊襪：如果餃子煮得時間過久，可能會導致餃子皮過軟，失去了夾的能力。
為了解決這些問題，你可以嘗試以滲喚下方法：
注意煮餃子的時間，確保餃子內部充分煮熟。
使用適量的餃子皮，不要做得太薄。
混合填料時逐漸新增水分，確保填料攪拌均勻，不會過溼。
煮餃子時注培激意掌握好時間，不要煮得過久。
希望這些資訊能對你有所幫助！
2樓：網友
煮好的餃子夾不起來可能是因為以下原戚亂數因之一：
餃子粘連：如果餃子表面粘連，可能是因為煮餃子的鍋子水不夠大或火力不夠強，導致餃子黏在一起。建議在煮餃子時，選擇較大的鍋子，用大火煮，並在煮餃子前在鍋底塗一層油，以防止餃子粘連。
餃子煮爛：如果餃子煮得太久，可能會導致餃子變得太軟，無法夾起來。建議在煮餃子時，控制好煮餃子的時間，煮到餃子剛熟即可撈高首起。
餃子皮過薄：如果餃子皮過薄，夾起來容易破裂。建議在包餃子時，儘量包成皮薄餡多的樣子，同時在餃子餡中新增適量的澱粉或豆腐等材料，以增加餃子的韌性和口感。
餃子餡填充過多：如果餃子餡填充過多，夾起來也容易破裂。建議在包餃子時，適當控制餃子餡的填充量，以免太滿而陪孫導致餃子無法夾起來。
3樓：一百**迷
剛剛煮好的餃子會比較光滑，所以不容易夾起來。可以把它瀝水昌悄咐，然後放運念在盤子裡晾一晾，這樣餃子耐純皮兒就會幹燥一些，加起來就比較容易。望。
為什麼餃子立不起來
4樓：我說的都對你說是吧
方法不對。
方法：1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針。
絞動，將麵粉變成乙個麵糰即可，和的稍微硬一點。
2、揉麵。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始巖毀缺擀皮子為止。
4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。
5、餘物揉成團後，從中摳乙個洞，轉著圈，揉細。
6、用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。
7、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣。
大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
8、切面團。寬度兩釐公尺左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就粗辯會形成這樣的排列。
9、壓麵糰。灑上面粉，把每乙個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了。
10、工具： 擀麵杖、蓖子（竹子。
編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。
拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
餃子煮不開怎麼辦?
5樓：網友
我們生活中大多數的家庭包餃子，都是一次性包上幾天的量，然後冷凍在冰箱裡面。這樣在想吃的時候直接拿出來就可以吃了，也不用再費時費力的再包了。但是我們與此同時也會發現一些問題，那就納腔是冷凍後的餃子很容易會粘連在一起，如果直接就煮的話，餃子可能會成為一坨一坨的。
那麼粘在一起的餃子怎麼樣分開呢？
餃子粘在一起怎麼分開。
我們先別急著把餃子弄開，先把水燒開，然後往水裡加鹽，再把餃子放裡，這樣，撈出的餃子就不連著了！
速凍餃子化了粘在一起怎麼辦。
或許可以試下把水煮開洞運衫了再放餃子，加快蛋白質變性過程，另外沸騰的水也會不斷衝散餃子，防止粘連。
有許多人說加鹽會有用，事實上在麵皮上加鹽能提高麵皮韌度，但在水中加鹽是否能減少糊化這個並不清楚。
還有就是，有資料表明澱粉中蛋白質含量會影響糊化的速率(不發了，可以找我要)，簡單來說就是蛋白質含量高，麵粉的糊化就會減少。可以嘗試在製造麵皮時新增雞蛋增加蛋白質含量(竹公升面)
速凍餃子怎麼煮好吃。
1、煮速凍餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃悄羨子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放速凍餃子下鍋，還要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。自己家包的餃子，由於皮可能會厚一點，冰凍後拿出來煮，煮熟的時間可能會較長，大家多試幾次就能找到規律。
餃子包好後不立刻住煮怎麼放不沾
6樓：芋圓不想圓
包好後不立刻煮，擺放不沾的方法：
1、放餃子的盤子一定要幹，盤子上面撒一點點麵粉。可避免粘連。
2、餃巖野子包好之後擺好放，全部包完之後放在冰箱裡面冷凍起來。凍上乙個小時。
3、在做好後，放的盤子裡抹上一層薄薄的油。這樣短時間內拿不會粘連。
煮餃子不粘三法 ：
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶清棗派解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、答賀餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，即可不沾。
餃子浮起來了但是沒熟怎麼辦
7樓：三夜見
並不是餃子一浮起來就是熟了，浮起來的餃子也要再煮幾分鐘餃子才會熟。通常人們在煮餃子的時候，喜歡把餃子一浮起來就撈出來，以為這樣的餃子已經煮熟了可以食用了，但其實這個時候不太合適。 餃子漂浮的主要原因是內部產生的蒸汽。
結果，雖然可以在一定程度上說明餃子熟了，但也不是絕對的。 如果餡料比較複雜，餃子可能沒有完全煮熟。 為了避免不熟，餃子一般在煮之前先浮起來 1 2分鐘，以確保完全煮熟。
浮起來後約2分鐘即可煮熟。煮冷凍餃子需要熱水，而不是冷水。用冷水煮的冷凍餃子很容易散開。
當餃子在熱水中煮熟時，即使將冷凍的餃子放入鍋中，餃子皮的外層也會迅速進入加熱狀態，煮熟並凝固。煮熟的餃子皮有彈性，但不易腐爛。
煮自制手工餃子時，將水煮沸6分鐘。因為餃子是新鮮的自制餃子，煮熟後需要立即定型，以免餃子散開，所以要用熱水煮，自制餃子更容易煮。通常，它們可以在烹飪後 6 分鐘內煮熟。
肉餃子可以煮7分鐘左右。
煮冷凍餃子時，在鍋中煮沸需要10分鐘。由於冷凍餃子是完全冷凍成型的，冷水下的火鍋加熱太慢，餃子在緩慢加熱的過程中會逐漸融化，導致肉或皮破裂。餃子的表層在熱水中可以更快地煮熟。
煮熟定型不破皮，所以需要熱水煮，而冷凍餃子因為餡也結冰，所以需要煮10分鐘才能煮熟。
1、速凍餃子冷凍時間過長，餃子皮中的水分會蒸發，餃子不容易煮熟，會有點生。餃子不宜用中小火慢燉。
2、煮餃子要多放水，加適量鹽，增加餃子皮的耐煮性。
3、餃子入鍋前先將水燒開，不時翻炒均勻，防止餃子粘鍋。
4、水不要煮得太硬，否則餃子容易碎。水燒開後加入少許冷水，待水燒開後再加入冷水。重複此三遍。
5、煮速凍餃子，觀察餃子的形狀。餃子煮熟後會慢慢變軟。如果餃子浮在水面上，餃子皮不平整，就說明餃子已經煮熟了。
餃子黏住怎麼辦
8樓：印靖琪
家裡經常包餃子，包好了就放在冰箱裡，一排一排的速凍，有的時候過於多了就會粘在一起，我敲一敲，也就把它放在袋子裡，冷凍了，<>
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等到我要煮餃子時拿出來，也有不少粘在一起，就是這樣的，不過如果我們掌握一些小技巧，在煮的時候，也不會破皮，<>
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首先，鍋內放冷水，開大火，不必要等水開，這時候我們就可以把速凍的餃子放到水裡面，沒錯，就是冷水下鍋。
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冷水會慢慢的公升溫，這個時候我們的速凍餃子也會慢慢的解凍，<>
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等到水逐漸變熱的時候，我們用漏勺，可以推一推餃子，這個時候他受熱以後會自動散開來，而且，由於是慢慢公升溫的，並不會破皮，<>
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等到水全開的時候，餃子全部浮上來，就可以撈起吃了，由於是冷水下鍋，所以我們不必要反覆沸騰，而且，粘連在一起的餃子也不會破皮，這個小方法，你學會了嗎？
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9樓：扛只羊
慢慢扒拉開唄，但是容易弄破，也可以倒回餃子湯裡重新熱一下，水開了氣泡一咕嚕就散開了。
10樓：最愛妮超弟
水中放鹽煮：先燒一鍋水，水開後放入適量的食鹽，然後黏成一坨的餃子放入水中煮，期間用筷子慢慢攪動餃子，加鹽煮的餃子能夠加速餃子皮糊化變熟的速度、增加餃子皮的韌性，令黏在一起的餃子煮的分開；先冷凍再掰開：先把黏在一起了的餃子分出來，放在盤子上，可以撒點麵粉在餃子上避免更加粘，然後放入冰箱的冷凍層。
大約1-2小時之後拿出來，握住兩個餃子輕輕用力，就能夠將餃子分開了。
11樓：來自夾山寺喜盈盈的爬山虎
餃子黏在一起了，不要著急用手掰開，這樣容易掰破皮。可以先燒一鍋水，水開後放入適量的食鹽，然後黏成一坨的餃子放入水中煮，期間用筷子慢慢攪動餃子，加鹽煮的餃子能夠加速餃子皮糊化變熟的速度、增加餃子皮的韌性，令黏在一起的餃子煮的分開。
但是注意不要煮太久了，否則餃子容易煮破皮，一般餃子煮浮起來之後再蓋上鍋蓋小火煮幾分鐘即可。
這個方法對於新鮮黏在一起的餃子和冷凍黏在一起的餃子都管用。
為什麼芹菜鮮肉餃子的餡黏不起來？
包芹菜鮮肉餡的餃子，最好是選那種三分肥七分瘦的肉，或者豬前腿肉，切的細一點，剁的碎一點，再加乙個雞蛋就很黏了。.洗完芹菜沒有晾乾就切碎和肉餡拌在一起。.芹菜本身就含有很多水分，沒有將其水分擰出來一些，就直接和肉餡拌在一起。即使肉餡具有黏性，但由於以上兩種可能存在的水分使得肉餡的黏度降低，所以才黏不起...
為什麼煮餃子非要等水開，煮餃子為什麼要多次加水？
第一招 民間關於煮餃子有幾句俗話 煮餃子先煮皮，後煮餡 蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮 這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸消老點是 把露出水面的餃子皮 蒸 破而餡卻還有熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量 等餃子皮熟了，再蓋鍋巖冊蓋...
煮餃子為什麼要多次加水，為什麼煮餃子要加3次冷水
之所以要添冷水，乃是因為在水開時，餃子表層已熟，但是裡面卻沒有熟透，專如果讓餃子在沸騰開水 屬中一直煮下去，餃子的裡層肯定會熟，但餃子的表皮被煮破在所難免。加一些冷水，開水停止翻騰，這樣可既讓餃子煮透又不使餃子破皮。然而，這個好法子是古代傳下來的，現代人未必就要採用這一方法，因為古代沒有可控火力的燃...