紅鯛魚的做法？
1樓：側身西望長嘆息
紅燒紅鯛魚。
用料。主料。
紅鯛魚1000g
調料。食鹽。適量。蔥。
適量。姜。適量。料酒。
適量。生抽。
適量。水澱粉。
適量。紅尖椒。
適量。紅燒紅鯛魚的做法。
1.材料：紅鯛魚一條，因為是冷凍的，所以要在室溫下解凍。
2.將紅鯛魚開膛去鱗清洗乾淨，用鹽醃一下。
3.起油鍋，猛火將魚下鍋煎。
4.大約一兩分鐘後，將魚翻個邊，煎至兩面金黃。
5.沿鍋邊熗入料酒，加薑絲，生抽，清水將魚燜5分鐘。
6.煮熟的魚加蔥段，椒圈調味，用水澱粉勾芡就可以起鍋了。
7.紅燒魚做好了。
剁椒蒸紅鯛魚。
食材。主料。
紅鯛魚。520g
自制剁椒。2大匙。姜。50g
蔥。適量。蒜。5瓣。
豆豉。適量。
輔料。橄欖油。適量。鹽。
適量。蒸魚醬油。
適量。黃酒。
適量。步驟。
1.把魚洗乾淨，用刀從背部兩邊各剖開一刀，在刀口裡，魚的表面和魚肚子裡抹一層鹽。
2.準備好剁椒。
3.姜一半切片一半切絲，蔥一半切段一半切絲，蒜頭切片，豆豉用清水泡一下，切碎。
4.把薑片和蔥段鋪在盤底，放魚在姜蔥上，在魚上面加上蒜片，豆豉，剁椒，倒入一點黃酒。
5.鍋內燒開水，把魚放進去隔水蒸13分鐘（時間要視乎魚的大小調整），淋上蒸魚醬油。
6.熱鍋把油燒開，把姜蔥絲爆一下。
7.淋在魚身上。
小貼士。水滾開才放魚進去蒸，一斤左右的魚蒸10-12分鐘就夠了，海魚的肉比較緊實，我蒸了13分鐘。
紅鯛魚怎麼做才好吃
2樓：撿心事的兔子
紅鯛魚用料酒、鹽白糖等醃製以後，煎著吃好吃，下面介紹做法：
準備材料：紅鯛魚5條、孜然粉適量、 孜然粒適量、姜1小塊、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白砂糖1小茶匙、花生油30g
製作步驟：1、買回來的紅鯛魚刮鱗去腮掏出內臟清洗乾淨2、瀝乾水分在魚身上輕劃兩刀。
3、碼入盤中放入薑絲。
4、適量的鹽。
5、兩勺料酒。
6、一勺生抽。
7、一勺香醋。
8、適量白砂糖。
9、醃製十分鐘再翻面醃製十分鐘。
10、鍋中加入適量的花生油加熱至五成熱放入薑絲爆香11、紅鯛魚入鍋小火慢煎，不要著急翻動，煎至金黃色再翻面12、翻面小火煎三至五分鐘。
13、撒上孜然粒。
14、擺盤放上蔥絲即可食用。
3樓：網友
清湯比較好，主要是喝湯，湯的營養價值高，你看人家南方人都細皮嫩肉的，人家一般都不吃肉。
鯛魚豆腐湯 〖主料〗：鯛骨(赤宗魚骨)300公克、豆腐80公克 〖輔料〗：紅、白蘿蔔絲各1/2杯、蔥花2大匙 〖調料/醃料〗：
糖、味精各1/8小匙 操作： 1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗淨。
2.鍋內入水。 杯燒開，將紅、白蘿蔔絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡沬，將味噌、糖、味精置小漏杓內，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗並撒上蔥花即成。
若將魚骨改用豆腐、海帶芽、水則改用魚乾汁(小魚乾300公克去頭及內臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想。
4樓：網友
其實很簡單如果新鮮的就拿來加上少許料酒和鹽醃製十來分鐘後加上蔥薑絲清蒸最能保持魚本身鮮味和營養，如果是冷凍的那種，解凍後最好還是做紅燒的，做時味道偏重點能蓋住魚的腥味，做法如下：先加少許料酒白胡椒面和鹽醃製一下，然後起鍋倒入油，等油七八成熱先加入蔥姜煸炒出香味在放入魚，煎至魚兩面微黃再倒入醬油和少許清水（水就一次性杯子半杯的量），然後加入鹽/味精（量按個人口味自己調節），煮至湯汁變稠不糊即可出鍋了。
ps：放調味料時也可放少許糖，糖能調出魚本身的鮮味（全因個人喜好而定如不吃糖也可不放）
紅鯛魚怎麼做好吃
5樓：小羊愛生活
鯛魚好吃的做法如下：用料：鯛魚3片、姜適量、燒烤醬兩勺、辣椒醬1勺、橄欖油適量、番茄醬少量、酸黃瓜青椒少量。
步驟：1、鯛魚。漂亮吧。加燒烤醬辣椒醬橄欖油。
2、伴均。淹十分鐘。
3、空氣鍋裡，180度，10分鐘。無油煙，跟油煎的一樣香脆哦。最後根據個人口味，加點番茄醬，煉乳。配個酸黃瓜和青椒。
紅鯛魚怎麼做好吃
6樓：如意談生活
紅鯛魚做豆豉蒸紅鯛魚好吃，做法如下：
工具／原料：紅鯛魚1條、蘿蔔1匙、豆豉1匙、老薑4片、青蔥3根、蒸魚豆豉汁3匙、刀、鍋、盤。
1、紅鯛魚殺好。
2、把去腥悄並增加香味的蔥、姜切絲備用。
3、再把蘿蔔改刀切成小碎塊，至於豆豉可買罐頭或豆豉幹使用陸好。
4、把處理好的魚裝入魚盤，在盤底放兩片姜。魚肚裡放點薑絲、蔥絲，最後再把豆豉及蘿蔔碎撒在上面並加少許薑絲蔥絲。
5、待水開之後放上鍋大火蒸個十分鐘就差不多了，時間主要取決於你魚的大小早運鉛及烹飪鍋具。
6、蒸好之後拿出來，撒上剩餘的蔥絲、薑絲。鍋燒適量的熱油淋在上面，最後再倒上蒸魚豆豉汁即可上菜。
紅鯛魚的做法
7樓：時夏
白裡透紅的美食，夾雜著櫻葉的幽香，口感煙韌而帶點滑嫩，令人感覺到櫻花節的來臨，這道專屬於櫻花節的春日食譜，值得細味品嚐。
材料甘鯛魚塊（馬頭魚）80克，道明寺公尺粉（粉紅色的公尺粉）20克，鹽漬櫻葉1片，彩色脆公尺3克，蕨1條，鹽少許。 ⑴將甘鯛魚塊，用鹽漬味。
道明寺公尺粉置於水中浸15分鐘，隔水蒸5分鐘備用。
將蕨以炭灰水煲軟熟，過清水待用。
用蒸過的道明寺公尺粉覆蓋甘鯛魚塊後，以鹽漬櫻葉包裹蒸10分鐘。
將銀餡調勻後，淋在櫻葉包上。 ⑴鹽漬櫻葉浸放於薄鹽水中處理，比較容易取用和清理。
道明寺公尺粉是用糯公尺泡水蒸透後，再幹燥、磨細使用、主要作關西風味的櫻花年糕或其他日式點心。
紅燒紅鯛魚怎麼做好吃，紅燒紅鯛魚的家常做法
8樓：匿名使用者
1已去鱗及鰓肚的紅雕魚，只要退冰，清洗乾淨，擦乾。
2先在魚身劃幾刀，這樣等等比較好入味。
3蒜苗洗淨切段、姜去皮切絲備用。
4熱鍋放入約2大匙油，熱油後放入紅雕魚以小火慢煎至兩面焦黃後起鍋。
5接著放入蒜苗、姜爆香後，再將剛剛的紅雕魚放入6以中火併加入醬油、糖，及些許水滾後關小火，等湯汁收幹即可。
哪位大俠能講講紅鯛魚的做法嗎？
9樓：網友
做法1、
把魚清洗乾淨，用鹽和料酒醃20分鐘，然後沖洗一下。
2、姜切絲，蔥切段，把蔥白鋪在碟底。
3、把魚放在蔥白上面，然後再放上蔥和薑絲。
4、水燒開後，上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸5分鐘5、把蒸魚出的汁倒掉。
6、另起油鍋，把薑絲爆香。
7、倒入生抽，味淋和糖煮開後關火，放入蔥段拌勻。8、
10樓：偷毆虜
你問的 是否是 鯛魚？
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關於翡翠的點點滴滴誰能講講？
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