1樓：匿名使用者
製作蝦油雞的材料： 主料：本地雞；
調料：鹽30克、蝦油150克、味精3克、花椒10克、姜5克、黃酒100克、小蔥10克。 蝦油雞怎麼做 杭州名菜蝦油雞的做法步驟：1、將活新母雞宰殺，煺毛，去內臟，洗淨；
2、花椒放入紗袋裡，把袋口紮好；
3、鍋內放清水2000毫公升，在旺火上燒開，放入雞煮20分鐘鋒族左右，撇去浮沫，待雞熟撈出，晾涼；
4、在原湯裡放入花椒袋、精鹽、黃酒、蝦油、蔥段、薑片，在旺火上燒開；
5、再改用小火燒兩分鐘，撇淨浮沫、放入味精，晾涼後，倒入可以封口的盛器內，成蝦油滷；
6、將雞分斬成每塊125克重的塊，浸入蝦油滷裡；
7、滷汁要淹沒雞塊，把口封好，在春、夏、秋季淹漬一天，冬季浸兩天，即可啟封食用；
8、按需要量銀罩弊改切成條塊裝盤即成。 蝦油雞的特色：此菜用蝦油滷醃製，雞肉鮮嫩，香氣撲鼻，別具風格。 製作蝦油雞的竅門：1、雞煮開後用冷開水衝晾，能是使雞皮脆嫩。
2、雞湯涼後，會有一層雞油，所以要先撇去留做他用，這樣浸製的醉雞、香糟雞、蝦油雞，外觀飽滿清爽。
3、因為這些浸製雞肉菜，一般是直接從浸湯汁裡撈出來就可以裝盤吃的，所以最好是現做現浸現吃，不要放時間太久，必要時用保鮮膜包住放冰箱裡存放。 蝦油雞的營養功效：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。
母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂悶閉類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
蝦油雞的食譜相剋：母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
蝦的菜名有哪些
2樓：愛家愛生活
蝦的菜名有：
1、芙蓉蝦。
2、油燜大蝦。
3、白灼蝦。
4、清炒蝦仁。
5、蒜蓉蒸大蝦。
6、豌豆炒蝦仁。
7、香辣乾鍋蝦。
8、椒鹽蝦。哪銀舉。
9、黑胡椒烤蝦。
10、**鳳尾蝦。
11、鮮蝦蘆筍。
12、蝦豆腐。
13、萁菜蝦卷。
14、百果蝦球。
15、五彩蝦松。
16、酒香大蝦。
17、鳳尾蝦。
18、酥脆蝦。
19、幹炒蝦絲。
20、三丁燴蝦。
類似寓意好的菜名：
1、早生貴子——棗圓蓮子羹。
在婚禮宴席上，肯定有很多小甜品或者湯品。棗圓蓮子羹李碧是非常常見的一種婚宴湯品，從菜名我們就可以看出來，這道菜的命名代表含義，就是祝願新人能夠早生貴子。
子孫延綿在我們的傳統文化中一直非常受重視，在婚禮上有不少物件都代表這個含義哦。
2、萬紫千紅——時令生果盤。
飯後甜點水果是婚宴中少不了的東西，水果盤的搭配組合尤其受大家歡迎。各種各樣顏色的水果搭配起來，就有了我們看到的這道命名為萬紫千紅的菜品。
萬紫千紅代表未來的生活豐富多彩，同樣是對新人未來生活的一種美好祝福啦。
3、**鋪滿地——菠羅生炒骨。
菠蘿的色澤和**一樣，是金黃的顏色。這個菜名中，就將菠蘿比作了**，祝願新人未來能生活富足，**鋪地。雖然說說法有些誇張，但都是美好的祝願啦。
4、白頭皆老——上湯白果豬肚。
對於新婚夫妻來說，其實沒有什麼比一句白頭到老的祝福更加貼搏譁心的了。白果本身就是白色，而上湯的湯底也是純純的白色。白頭到老，彼此陪伴一生，就是對新人較美好的祝願了。
蝦的菜名有那些
3樓：那個閃電
蝦的菜名有紅。
燒大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、鳳尾蝦、白灼蝦等。
1、紅燒大蝦。
紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。製作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。
歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。
老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦；八角這一類香氣重的調料更是要不得。
2、油燜大蝦。
魯菜油燜大蝦主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）製作，與魯菜的油燜大蝦不同。
3、香辣蝦。
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生公尺等主料製作而成。
精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料如香芹、花椒、乾紅椒等的調和，也可以新增自己喜歡的食材如筍片、紅薯等。
4、鳳尾蝦。
鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為「京蘇菜四大名菜」，文獻《白門食譜》中就有它的記載。
主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。
5、白灼蝦。
白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，「白灼」二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。
廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
4樓：網友
芙蓉蝦翡翠玉扇。
香辣蝦炸蝦段。
百鳥歸巢。三味燈籠蝦。
烤大蝦鹽水蝦。
油燜大蝦。紅燒大蝦。
煮蝦蝦仁。
含蝦的菜名有哪些？
5樓：超級晨霧的光
1，芙蓉蝦。
芙蓉蝦是一道色香味俱全的名菜，屬於粵菜系。主料為大蝦、雞蛋等。
2，**鳳尾蝦。
**鳳尾蝦是江蘇南京市漢族傳統名菜，屬金陵菜，蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗，蝦味鮮嫩。
3，軟炸蝦仁。
軟炸蝦仁是一道名菜，外表脆軟、淡金黃色、蝦仁鮮嫩，而且外酥裡嫩極為的美味。
4，日式炸蝦。
日式炸蝦是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有主要原料有鮮蝦、低筋麵粉，主要配料有乙個蛋黃、麵包屑、鹽等，通過高溫油炸的方法制作而成。
5，油燜大蝦。
油燜大蝦，是一道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成。
請問一下有關於賈島的《暮過山村》
邊烽不過秦。表明山村沒有遭受戰火，表達出對和平寧靜生活的熱愛。這首詩是詩人經過赤壁 今湖北省武昌縣西南赤磯山 這個著名的古戰場，有感於三國時代的英雄成敗而寫下的。發生於漢獻帝建安十三年 二 八年 十月的赤壁之戰，是對三國鼎立型拿的譁前歷史形勢起著決定性作用的一次重大戰役。其結果是孫 劉聯軍擊敗了曹軍...
請問一下有關財務管理和企業管理研究方向的問題？謝謝
答案很明確，你喜歡的是關於如何評估企業的總資產 如何計算企業的流動資金 這些資金應如何應用最有效不會浪費！以下就是你所需要學的，財務管理！大致給你講解一下吧 財務管理是在一定的整體目標下，關於資產的購置 投資 資本的融通 籌。資 和經營中現金流量 營運資金 以及利潤分配的管理。財務管理是企業管理的一...
請問一下有沒有關於兒童節的作文（都行），求求
快樂 六 一 清早，天氣晴朗，風和日麗。我的心情也想是飛上雲端的小鳥，滿懷喜悅。為什麼呢？因為今天是我們自己的節日 六 一 兒童節。因為我也有節目，媽媽一早給我化好妝，我便飛奔到了學校。一進校門，校園裡到處洋溢著歡樂的節日氣氛。路的兩邊彩旗招展，路的右邊是校隊的鑼鼓隊，鑼鼓已經擺放整齊。來到演出現場...