1樓：古小霖
通常來說，對於一款年輕的葡萄酒會選用比較扁平的醒酒器，這種扁平的醒酒器有乙個寬大的肚子，能夠促進氧化作用的進行。而對於年老的脆弱的葡萄酒來說， 要謹慎的選擇直徑比較小的醒酒器， 同時應該選擇帶有塞子的醒酒器來防止過分的氧化作用， 使酒衰老死去。 更重要和鎮的是在使用醒酒器之前要認真地清洗它，它應該是乾燥的，沒有異味的， 乾淨的。
如果您同時使用過濾網的話，也要提前清洗它，保持乾淨衛生。瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，雖美但缺乏靈氣，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發。在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來，而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和。
一、哪些葡萄酒需要醒酒？<>
1. 廉價酒廉價酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由於使用二氧化硫，廉價酒的臭雞蛋味更濃，而醒酒能促使這種噁心的味道快速消失，從而營造乙個良好的品酒氛圍。
2. 優質酒對於優質酒而言，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發揮其優質的潛力。
需要進行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（cabernet sauvignon）、西拉葡萄酒（syrah）、馬爾貝克葡萄酒（malbec）、小西拉葡萄酒（petit syrah）以及義大利眾多的葡萄酒如巴羅洛（barolo）、基安帝（chianti）、阿布魯佐蒙特布查諾（montepulciano d』桐棚漏abruzzo）和超級託局爛斯卡納（super-tuscans）等。
懂得葡萄酒的進（求推薦）
2樓：網友
如果是準備入門的話，建議先從乾白下手，因為白葡萄酒不含單寧，不會有入口很澀的感覺，比較符合中國人喜歡柔順潤滑的口感要求，由此入門，會比較容易適應一些。但如果您平時喜歡喝茶，估計對澀感不會抗拒，也可直接由乾紅入手。
剛開始喝乾紅，建議選擇新世界（即南美智利、阿根廷，美國、南非、澳洲等）的單一葡萄品種乾紅，其酒體較簡單易飲，而且在這個過程中，可以通過品鑑，區分不同品種所釀製葡萄酒的各自特點，並找到您所喜好的型別。舊世界（即法國、義大利、西班牙等南歐國家）的葡萄酒，特別是法國波爾多的，通常是由不同葡萄品種按一定比例混釀而成，其複雜度較高，可能會一開始不習慣。
**方面，建議先從百元左右的下手。太便宜的，低於。
六、七十的進口酒，品質不見得***，太貴的也沒有必要，80～120的區間內的新世界酒，還是有很多值得一飲的，而這之中，智利葡萄酒的價效比算是較高的，如智利甘露酒廠的遠山和紅魔鬼系列、桑塔∙麗娜120系列、聖卡羅的尊榮和美景及珍藏系列、巴斯克的拉菲－巴斯克系列等。
購買途徑：這些日常飲用的酒，可以直接在較大的網上**購買，比較省事，如酒圈網、紅酒客、葡萄園等比較著名、信譽較好的網上**。當然，一開始可以在比較專業的實體店內購買，那裡的導購員通常還是比較專業的，會根據您的味口作合適的推薦，但**可能稍高一點。
國內的葡萄酒，不太推薦，說實話，沒有幾個是腳踏實地想把酒釀好的，絕大多數是圈一塊地種上葡萄，建一座歐式建築，然後學法國人的樣子，叫什麼什麼莊園就開始做酒，也不管你的葡萄才種了幾年，能不能達到釀製優質葡萄酒的標準。甚至部分連自己的葡萄園都沒有，直接找果農收購葡萄用來釀酒，果農能對你的酒質負責嗎？國內品牌，只推薦怡園、賀蘭山的，並且也最好不要當作入門酒來試。
酒的**不是區分好壞的唯一標準，適合自己的口味才是重要的，祝您早日找到自己心中的好酒，走上愉快的葡萄酒之旅！
3樓：網友
喜歡入口的喝新世界的酒，喜歡果香味濃郁的和新世界的酒，喜歡酸酸甜甜的喝甜白，玫瑰紅、香檳酒，喜歡口感複雜而濃郁的喝陳年的乾紅，略帶甜、澀、香的喝半乾的。
剛開始可以從甜白、乾白、甜紅、乾紅入手。找到屬於自己的味道。
4樓：啦露搗
建議你和智利的紅酒，**不貴，智利是新起的產區。
5樓：網友
賀蘭山，怡園的都還可以，不認可所謂進口的，好的真貴，便宜的基本不好……成本擺著呢！
6樓：天地一家渾然
澳洲的酒，南非的酒都比較適合亞洲人的口感，不是很澀，喝起來比較輕盈。而且在價位方面也相對法國的名品要便宜很多。
7樓：網友
如果你是不懂酒的開始就從半甜的喝起然後慢慢的喝乾酒，怕你一下子受不了單寧的澀味。酒藥對人，這個關係就像鞋子和腳。只要你喜歡的就是好酒！不是越貴的對你來說就越好。
8樓：有年酒業
可以試一試西班牙酒，在傳統舊世界國家中，西班牙酒算得上是價效比比較高的。像澳耐斯特乾紅，塞萬提斯紅系列都不錯。
9樓：博千少年
國產酒的話，我建議你喝張裕解百納的系列，進口酒的話，不妨試試法國的卡斯特。
如何瞭解葡萄酒？
10樓：網友
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及採用的釀造方法來分類，國外也有采用以產地、原料名稱來分類的。具體分類如下：
按酒的顏色深淺分類。
1）白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2 ）紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3）桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。
11樓：網友
葡萄酒型別飲用溫度（℃）醇厚紅葡萄酒16~18勃艮第紅葡萄酒15~16羅訥河流域紅葡萄酒13~勃艮第白葡萄酒輕型紅葡萄酒10~乾白葡萄酒7~桃紅葡萄酒香檳酒高甜度白葡萄酒5~7發泡葡萄酒2~天然甜酒3~5基本上葡萄酒在較低溫時，幫助清新香氣的散發，減低甜味，但酸味、澀味及苦味口感會較明顯。溫度較高時，增加了葡萄酒複雜層次的風味，甜味及酒精warmth/hotness，但降低了單寧造成的澀口感。歸納起來，白酒一般需要較低的適飲溫度，紅酒則在室溫即可。
至於玫瑰紅酒rosé呢？按推論應該介於白酒和紅酒之間。但要先強調一下，白酒可別直接從冰箱拿出來就喝，紅酒也別在夏天30幾度時的「室溫」下品飲。
12樓：仝譽
如何在喝之前**葡萄酒。
13樓：網友
這個學問可大了，幾句話怎麼說得清？
建議你買一本葡萄酒鑑賞方面的書如《富隆酒鑑》等，裡面從初級到高階方面的內容都很全面的。
14樓：西班牙紅酒批發
喝了才知道 對比 拿本葡萄酒的書 喝著對比。
葡萄酒功效葡萄酒有哪些作用，葡萄酒的功效與作用？
紅酒塞的用處有哪些？葡萄酒有哪些功效與作用？適度飲葡萄酒有活血化瘀，美容養顏，軟化血管 等功效 那得原生態的。假酒，有害無益。葡萄酒有什麼功效？葡萄酒的功效和作用有哪些 喝葡萄酒有什麼功效與作用 紅葡萄酒的功效與作用有哪些？葡萄酒其中含有超強天然抗氧化劑，推薦智利的白葡萄酒，在天氣暖和的時候喝一點點...
葡萄怎麼釀成葡萄酒，葡萄怎麼釀成葡萄酒？
以下是酒莊釀酒步驟 採摘 指9月份葡萄成熟後採收葡萄。去梗 葡萄採摘回來以後通過機器去除葡萄梗 因為葡萄梗含有令人感覺到不愉快的單寧 破碎 去梗後通過機器破碎葡萄 目的是去除葡萄籽，只留下葡萄皮和果肉 一次發酵 將葡萄皮 果肉 破碎時產生的葡萄汁泵入大的發酵罐進行第一次發酵。榨汁 一次發酵完成後將剩...
葡萄酒的製作方法，葡萄酒怎麼製作葡萄酒的製作方法
希望家人們喜歡愛你們 葡萄酒的釀製方法 首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量的清水和麵粉，攪動 清洗掉葡萄上的灰塵，再加入適量的清水和鹽，浸泡15分鐘左右，去除表面殘留的汙漬 在晾乾的葡萄中，最後將去皮後的葡萄，進行二次發酵，發酵一個月後，就成了。釀酒準備 買顏色較深的葡萄，買回來用水輕輕洗，去...