1樓：勇敢
連鎖火鍋第一股呷哺呷哺釋出「盈利預警」公告。在公告中，夏布預計其收入將同比增長約13%，至2021元增長61億5000萬元。但其淨虧損預計將達到億元至億元。
即使在國內疫情最嚴重的2020年，四普四普也實現了1149萬元的利潤，但現在它遭受了10年來的首次年度虧損。在過去的一年裡，他們關閉了許多商店，大約230家。受疫情影響，部分地區難以全面開業，部分餐廳業績下滑。
隨著旦蔽含呷哺呷哺量和啜飲量的增加，約3億元的前期虧損在業內算不上什麼，但從**和消費者的反映來看，可能並不樂觀。自2021年初以來，夏布夏布的股價從每股近20港元一路**。「利潤預警」一發布，股價就直接跌至每股不到4港元。
消費者對啜飲的偏好也發生了變化。
當呷哺呷哺很流行時，有不少消費者排了乙個小時的長隊。近年來，西平的週轉率持續下降。根據年報資料，從2017年到2020年，週轉率分別為次/天、次/天、次/天和次/天。
它也保持在每天次的水平。為了給消費者一些****的原模笑因，餐廳的裝修也進行了公升級，大大減少了一人酒吧的桌位，增加了兩並渣到四人的桌位，增加了產品線，從小包裝材料改為小材料桌子，增加了桌茶店，並將餐廳環境改造成一種新的中國禪宗風格。
消費者並沒有購買改變呷哺呷哺，但呷哺呷哺最終選擇了降低**。2021年底，在食品原料不斷**的環境下，這可能是首屆餐飲企業「降價」的首創。降價可能意味著「小火鍋之王」的自助之路已經開啟。
然而，因盲目漲價而氣餒的消費者可能永遠不會回頭。
2樓：曉娟學姐
是的，經營核悄旅出現了非常大的問題，在生活中改凳出現了嚴重的虧損。在三年之間，客單價直接漲到了三成。但沒有想到翻檯率卻降了三成，直接關店230家。運運。
3樓：李佳楠那男
經營出現了非常大的問題，管理出現了很大的問題，才會在一年之間關店面230家翻檯率不斷的下減。
4樓：蘋果星仔
是經營出現了問題。主要是受疫情影響，各門店的營業額出現了大幅下降。
「連鎖火鍋第一股」呷哺呷哺去年淨虧損近3億，公司的經營出現了什麼問題？
5樓：知識小能手
連鎖火鍋第一股」呷哺呷哺去年淨虧損近3億，因為受到疫情的影響，有很多線下餐廳都無法正常開業，從而導致一些門店受到嚴重虧損。不僅如此，這家火鍋店的創始人以及董事長也曾表示，他們通過兩個多月的市場走訪，發現有一部分門店存在嚴重的選址錯誤，從而導致嚴重的虧損，於是就關閉了200家門店。<>
一、門店存在嚴重的選址錯誤。
地理優勢對於乙個門店來說是非常重要的，尤其是一些餐廳，如何一直想在人際偏僻的地方，那麼一年的收益也是非常糟糕的，但是如果選擇**量比較大的地方，有些人在逛街或者是和別人辦事的時候看見胡餘這家飯店最後直接進去消費。**量比較大，既然來往的遊客也比較多，所以就會讓這家餐廳的名聲越來越高。但是這家火鍋店卻在一年之內虧損了將近3億。
他們聲稱是因為門店選址方面有嚴重的疏漏，甚至會導致門店經營不善，營業額不是很高，於是就關掉200家虧損門店，甚至另乙個高階品牌以及他的門店也都全面退出市場。因為戰略失誤所造成的經營調整問題，讓這家公褲緩滾司遭遇到很嚴重的問題。<>
二、疫情影響。
因為疫情的影響導致一些中高風險地哪判區的門店都已經關閉掉，甚至其他的線下門店的人員來往也比較少。一旦當地疫情嚴重，任何門店生意都無法正常運營，但是他們所租用房子的房租以及水電費等費用都要正常繳納，從而入不敷出，投資成本逐漸增大，但是卻沒有撈回成本，就會導致經營不善出現倒閉問題。<>
三、結束語。
2021年呷哺呷哺實際收入億元錢。但是部分餐廳受到疫情影響，有些餐廳也因為虧損而被關閉，年度利潤損失預計在億元至億元之間。
6樓：小徐說民生
在經營的時候並沒有不斷的改變策略，然後採坦肢握用新穎的大家比飢埋較喜歡的乙個營銷方式，反而是一如既往，然後服務態度也不是特別的好，並且菜品也沒有推讓慶出新的，所以很多人都不去這個火鍋店。
7樓：在那夜裡
盲目的漲價，盲目的開新店，經營者出現了事務性的決策所以才會導致呷哺呷哺虧損那麼多。
8樓：雙子小黑嘿
可能是整體的業務結構出現了一些問題，而且也受到了外因的影響，比如說疫情。
呷哺呷哺去年虧損近3億元，與哪些因素有關？
9樓：au不錯哦
呷哺呷哺釋出2021年度的經營報告稱公司經營虧損近3億元，淨利潤連續四年出現下滑的趨勢，這種虧損主要和下面幾個因素有關：
一、疫情政策影響
疫情發生以來實體店經濟受到的影響非常明顯，尤其是餐飲業承受的損失非常大，堂食的客人和線上外賣訂單的數量都在不斷的減少，而房租以及人工成本並沒有降低最後導致淨利潤不斷出現虧損。<>
二、產品定位發生變化
呷哺呷哺最初的定位是「一人食」小火鍋，這種定位**比較低，「一人食」的概念也比較新穎，因此剛推出時受到很多消費者的歡迎，被消費者稱為「小火鍋之王」，這種親民路線對於營業額的提公升有著很積極的作用。呷哺呷哺的菜品從2020出現漲價的趨勢，客單價從46元漲到了62元，**漲幅太大導致很多消費者流失。同時門店一進行了大規模的公升級，以往「一人食」的座位被大幅度裁減，增加了很多二人和四人座位，從開業的「一人食」變為了普通的火鍋店，因此也導致門店的口碑急劇下降。
三、門店盲目擴張，市場競爭激烈
火鍋店在中餐業內的競爭非常激烈，一些本土的火鍋品牌不斷的崛起也導致消費者群體被分流，面對這種競爭呷哺呷哺通過開新店來佔領市場，每年平均增加1000家新店，這也導致運營的成本不斷增加，單店的盈利卻不斷的下降，管理層和股東也對擴店決策發生了爭議，一些不同意擴店的股東直接撤資表示自己的不滿，也導致了多地門店經營中資金鍊出現嚴重的問題，不得不對一些門店進行了閉店處理，這也導致資產負利潤的增加。<>
10樓：在那夜裡
****菜品質量很少，服務跟不上，高層的決策戰略出現的失誤，競爭對手越來越多，開的店越來越多所以導致呷哺呷哺去年虧損了這麼多。
11樓：沒結婚呢
與現在的疫情環境，呷哺呷哺團隊的整體運營，口感，飲食行業的發展，以及市場的需求因素都有很大的關係。呷哺呷哺沒有采用正確的運營方式，在疫情情況之下沒能進行及時的調整，沒能完成線下與線上的完美服務，所以導致出現了嚴重的虧損。
12樓：小徐說民生
疫情的因素，還有就是這個品牌也沒有推出一些新的菜品，而且也沒有創造出更新穎的一些服務，也是缺乏一些有趣的點子，所以才會一直虧損，沒有人去這裡吃飯。
13樓：施庭學姐
主要和盲目漲價，盲目開新店，配方發生了改變，疫情嚴重，選擇的位址不好所以才導致呷哺呷哺虧損這麼嚴重。
上半年關店37家，呷哺呷哺這是被年輕人拋棄了嗎？
14樓：情感小孫老師
並不一定是年輕人拋棄呷哺呷哺，而是疫情發生後，年輕人無法外出就餐，相關的餐飲企業迎來營業額下降。
在此之前，呷哺呷哺擁有著穩定的客源和市場。它憑藉著火鍋味道和獨一無二的定價，立刻成為許多年輕人心中最佳的火鍋店鋪之一。儘管如此，也無法彌補呷哺呷哺上半年的虧損。
反觀呷哺呷哺的財務資訊，上半年，多個城市發生一起，餐飲企業舉步維艱，其中包括呷哺呷哺。該餐飲企業出現兩種資料下降，第一種資料來自於營業額，下降幅度高達29%。第二種資料來自於公司虧損，虧損幅度拉大到超過400%。
當某一家餐飲公司在大型城市建立店鋪時，大城市的客流量會增加餐飲店鋪發展的概率，尤其是設定在商業街的火鍋店鋪。反觀呷哺呷哺的選址位置，大多都處於一線城市。可是一線城市的房租太高，公司無法獲得穩定客戶。
久而久之，公司營業額下降。
與此同時，上半年，北京、上海、深圳等城市都出現過疫情。部分城市採取的是靜默狀伍渣態和居家隔離，不允許線下堂食，各大餐飲店鋪的客流量幾乎為零。如此一來，呷哺呷哺等企業只能面臨不斷增長的日常開銷，還需要維持店面運營和店面消毒和殺菌，這是一筆巨大的開銷。
總的來說，不要將所有店鋪的虧損都歸結到年輕人和消費者的身上，畢竟，每一位消費者都可以選擇去**吃飯。長時間將店鋪虧損的原因歸結到年輕人身上，只會引起適得其反的效果。更何況疫情是導致店鋪關閉的原因之一，千萬不要出數扒現本末倒置的情況。
15樓：職場百事露露
這是被拋棄了，因為，很多的年輕人也是跟不上的時代，大概就是這樣的。
16樓：玄靈兒塔羅屋
是的，它以前被年輕人拋棄了。因為現在餐飲越來越多樣化，它的**也不便宜所以年輕人已經不選擇它了。
17樓：半分清甜
這是被拋棄了，很多的時候，年輕人都是不想吃這樣的東西，他們開始了新的生活了。
呷哺呷哺業績待「哺」，高層變動的背後又預示著哪些問題？
18樓：小蝌蚪愛娛樂
呷哺呷哺業績待「哺」，高層變動的背後預示著企業可能面臨著前所未有的困境，後續發展困難。
19樓：有知居
曾經叱吒餐飲界的「火鍋雙雄」，如今卻在同一時間節點雙雙釋出業績虧損預告。事實上，從「火鍋雙雄」到「難兄難弟」，一切似乎早有預兆。
海底撈和呷哺呷哺的區別用商業模式畫布
海底撈和呷哺呷哺是兩家中國知名的餐飲連鎖企業。兩家企業都採取了餐飲行業中常用的商業模式，但是它們之間也有一些明顯的差異。首先，海底撈野腔轎的商業模式主要集中在餐飲服務上，它提供各種形式的中式火鍋，並致力於提供精緻的服務，以維護客戶滿意度。它的經營模式以提供高質量火鍋和服務為主，並通過宣傳，推廣，折扣...