1樓：情感顧問肖曉
遇到刁難的顧客，我逗握深深理解你的感受。作為服務員，我們只想讓每位顧客吃得開心，但總有人故意找茬，怎樣都不滿意。這讓人覺得很委屈和著急，特別是當其他人的體驗也受影響時，你會覺得不知所措。
作為店家，我們不想讓員工在這種情況下工作，也不想破壞其他人的體驗。但是趕走顧客又怕名聲受影響，進退兩難。聽說有顧客言語攻擊員工，我們也無可奈何，只能先制止再想辦法。
所以遇到故意刁難的客人，無論店員還是店家都手足無措，感到很無力。
但為了大多數正常顧客著想，還是要想辦法控制場面，保護員工和顧客的權益。這是我們唯一能做的。理想情況，還是希望禮貌溝通，讓顧客明白這種行為不正確，主動離開（雖然可能性小的可憐）。
我們總是希望和平解決問題。但如果溫和不管用，強硬一點，雖山搜慶然遺憾，也難免。這裡只漏禪希望各位顧客體諒，我們只想營造溫馨環境，讓大家開開心心吃飯。
2樓：帳號已登出
作為服務行業的人員來說，我們的服務員確實會遭遇到各種情緒問題，特別是在顧客胡攪蠻纏的時候，有些顧客甚至會因為個人的問題而無端辱罵服務員。這種行為非常沒有素質，但服務員最好不要和這樣的顧客一般見識，服務員需要儘可能調整自己的心態，用理性的方式來解決問題。
因為服務員本身在工作狀態，不管顧客通過什麼樣的方式來對待自己，服務員首先需要具備一定的職業素養。即便事情的錯誤方不在自己，服務員也需要儘可能控制自己的情緒，千萬不要因為別人的行為而傷害餘知自己。作為服務員來說，如果服務員和顧客互相辱罵，即便服務員本身沒有問題，這種行為也會讓服務員理虧。
在顧客無端對服務員進行辱罵的時候，服務員完轎蘆全可以主動尋找身邊領導的幫助，並且把這個情況反映給領導。對領導來說，因為領導已經見過很多次這種場合了，所以領導會用正確的方式來化解相關糾紛，服務員的行為也不會對整個餐廳的業務進行這麼影響。
從某種程度上來說，各行各業都會有各自的難處，我們也會在工作的過程豎帆消中遭遇那些故意刁難我們的人。當我們碰到這種人的時候，我們需要儘可能別讓這些人的行為影響到自己的心情，更沒有必要跟這樣的人一般見識。當別人做出低素質行為的時候，如果我們用高素質的方式回覆他們，他們自然就會知道自己的行為有多麼可惡了。
到店吃飯如何投訴
3樓：盛超說法律
飯店欺詐顧客的投訴方式有：撥打春衡歷12315投訴，或者向消費者協會投訴。投訴需要注意以下事項：
糾紛發生後的投訴時間應當在兩年以內。需要相關聯的消費者協會協助的，應當遵守地域管轄為主攔此、級別管轄為輔、就近受理的原則。向消費者協會投訴可以採取書面和口頭的形式。
消費者投訴應遞交文字扒搜材料或有消費者簽字蓋章認可的詳細口述筆錄。
服務員如何處理顧客故意刁難？
4樓：香香的渣渣豬
1.弄清楚自己的立場。
首先要弄明白自己的身份，只是一名旁觀者還是被刁難的服務員本人。若是作為旁觀者，你的一言一行體現的只是你的道德觀，此時若是想要仗義執言，則要先弄清楚過錯方，不要還不清楚情況就自作主張勸架，以盯裂行免好心辦了壞事。源滾。
若是作為被刁難的服務員本身，需要注意的就很多了，在這裡我就給大家細緻地講一講。
2隨時注意自己的態度。
態度決定一切，服務業有一句話被大家奉為圭臬，顧客就是上帝。這句話造成了很多消費者的誤解，同時也引起了很多服務業員工的不滿，我們不能要求服務員真的像對待上帝一樣對待顧客，可至少最基本的態度問題還是要得到落實。
作為服務員，要儘量保持微笑，尊重每一位顧客，不歧視任何人，也不戴著有色眼鏡看人，對人平等，展現自己最好的一面。
3不與顧客發生直接衝突。
碰到有些故意找事的顧客，有時候即便態度良好，也會無能為力。一般這一類顧客脾氣較為暴躁，且可能是在自己平時生活或工作中受挫的人，對這一類顧客應態度和藹，不要跟他硬碰硬，儘量滿足他提的要求，實在應付不來就請主管或經理協助，總之不要跟顧客發生口角。
4做事仔細，考慮周到。
做服務業，要善於觀察。若有顧客帶著自己的小孩兒就餐之類的，要趕在顧客開口之前就拿嬰兒車來，且要把孩子安排在桌子內側遠離走廊一方以免磕著碰著；若有孕婦或行動不便的客人，也要儘量為她們安排安靜安全的位置，貼心細緻的服務也會避免產生一些不必要的衝突，還能給顧客留下比較好印象。
5隨機應變，會處理突發事件。
有時候，我們難以避免一些突發狀況，例如將湯汁不小心灑到顧客身上，顧客需要的東西沒貨了等等，此時作為服務員，要懂得如何與顧凱譁客溝通並能完美地解決這些事。
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