1樓：網友
魚，年年有餘。
醬豬手，抓錢。
燉雞，大吉大利。
你最喜歡的一道年夜菜是什麼呢？
2樓：益於心
在年夜飯當中，我最期待的一道菜就是紅燒魚。……之所以我最期待這道菜，是因為這道菜具有美好的寓意、這道菜味道鮮美，以及我最愛吃魚這三方面原因。
1，因為擁有美好的寓意，所以年夜飯我最期待紅燒魚這道菜。
之所以我在年夜飯裡最期待紅燒魚，是因為這道菜擁有美好的寓意。……具體來說，這道菜寓意著「年年有餘」……這是非常美好的乙個寓意，預示著在新的一年裡我和我的家人會唯缺判收穫豐厚的回報，擁有開心快樂的美好生活。這樣良好的寓意最為幸福吉祥，因此我最期待這道菜。
2，紅燒魚味道鮮美，令人回味無窮，因此我最期待這道菜。
紅燒魚這道菜之所以是我在年夜飯裡最期待的菜之一，還是因為這道菜非常美味好吃的原因。……家人非常善於烹調魚，因此做出來的紅燒魚味道極為鮮美，非常好吃。……只是由於烹調方法比較複雜，因此平時不太常做。
但是過年時，這道菜是必做的……正因為如此，我才會非常期待指改這道菜，希望能夠品嚐到這道美扮族味。
3，我非常愛吃魚，因此在年夜飯裡我最期待紅燒魚。
我本人非常愛吃魚。……正因為如此，我才會非常期待這道紅燒魚。……在年夜飯的各道菜當中，紅燒魚這道菜的味道是最為鮮美、口味最為豐富的。
自己喜歡吃，加上這道菜本身非常美味，於是這道菜就成為自己最喜歡吃的一道菜。在過年時享受這道美味佳餚，自己感到非常開心、非常喜慶和快樂。
年菜有哪些
3樓：溫嶼
年菜有滷牛肉、白斬雞、花菇燉紅燒肉、紅燒獅子頭、砂鍋魚頭燉豆腐、油淋杏鮑菇和荷蘭豆、蒜香肉末蒿菜等。滷牛肉：滷牛肉屬於冷盤，是上好的下酒菜，高蛋白，低脂肪，寓意來年牛氣沖天。
白斬雞：白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，是一道經典的粵菜，後來在南方菜系中普遍存在。 <
年菜有滷牛肉、白斬雞、花菇燉紅燒肉、紅燒獅子頭、砂鍋魚頭燉豆腐、油淋杏鮑菇和荷蘭豆、蒜香肉末蒿菜等。
1、滷牛肉：滷牛肉屬於冷盤，是上好的下酒菜，高蛋白，低脂肪，寓意來年牛氣沖天。
2、白斬雞：白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，是一道經典的粵菜，後來在南方菜系中普遍存在。
3、花菇燉紅燒肉：紅燒肉與花菇一起，砂鍋小火慢燉，肥而不膩，香甜軟糯，入口即化，擺盤呈圓形放射狀。
4、紅燒獅子頭：色澤金黃，肉香四溢，做法簡單，卻色、香、味俱全，寓意人生福、祿、壽、喜4大喜事。
5、砂鍋魚頭燉豆腐：寓意吉祥，象徵年年有餘，魚和豆腐是經典搭配，味道公升級。
6、油淋杏鮑菇和荷蘭豆：品相美觀，製作簡單，寓意花開富貴，可根據人數製作花朵的數目。
7、蒜香肉末蒿菜：蒿菜諧音「好」字，又沿同乙個方向擺盤圓形，寓意來年好運連連。
年夜飯都有哪些菜？？？
4樓：帳號已登出
家鄉過年的時候，必吃的一道菜就是魚。因為魚代表著年年有餘。而且我們家所做的魚是非常有特色的。另外裡面的東西也都是非常有意義的。
每乙個食材都是代表著一定的寓意。春節吃年魚寓意著年年都有餘糧和餘錢。它是年夜飯必備的一道菜，家家戶戶到了過年的時候都會吃魚。
年夜飯吃魚是為了圖個吉利，希望討個好彩頭。年夜飯必須要有一條有頭有尾的魚，而且還不能吃完，剩餘一點才能年年有餘。第二道菜：
團團圓圓--丸衡信子，年夜飯餐桌上最受歡迎的是帶著吉祥寓意的菜，而丸子必不可少， 有著「團圓美滿」的美好寓意。 尤其是那道「四喜丸子」，分別寓意著福、祿、壽、喜，絕對是年夜飯餐桌上必不可少的一道菜。第三道菜：
大吉大利--雞， 雞與「吉」茄頌諧音，寓意吉祥，是吉祥、避邪、喜慶的象徵。「無雞不成席」，象徵著「萬事吉當頭」， 雞這道菜在年夜飯餐桌上的重要性不言而喻，人們通過年夜飯上的雞肉料理，把大吉大利，吉祥如意的寓意傳達給家人。第四道 鴻運當頭---剁椒蒸魚頭，年夜飯與平常吃飯不同，年夜飯餐桌上的飯菜講究討個好口彩，尤其講究好吃好寓意的菜餚，象咐納輪徵著來一年好運來、聚百財。
就如這道「剁椒蒸魚頭」吧， 色澤紅豔，象徵著生活「紅紅火火」；蒸菜製作簡單，少油膩，有著「蒸蒸日上」的好寓意。 因此這道美味的「剁椒蒸魚頭」代表著「鴻運當頭」，是年夜飯餐桌上必備的大菜之一，寓意來年運氣大好。第五道 招財進寶--豬手，過年很多地方都由吃豬蹄的習俗，寓意來年"發財就手」，希望家人來年財源滾滾，財運亨通！
辭舊迎新的時刻一定要啃豬手（蹄），討個好口彩，寓意著新的一年都有好財運、掙大錢，吃得越多在新一年中的財運就會越旺。
年夜飯都有哪些菜？
5樓：底比斯偽裝者
馬上又要到春節了，忙碌了一年雹攔的我們就要和親人們團聚了，那每年的團聚必定少不了一頓豐盛的年夜飯，餐桌上的主角菜真的不少，但我感覺是要按地域來分的，不同的地域，餐桌上的主角是不同的。
河南人，年夜飯一定離賣啟不開餃子，不管吃什麼餃子，一定是要吃的，除了餃子，還有鯉魚，四喜丸子，洛陽燕菜，扣碗皮，凍灌腸，燒雞，大燴菜以及各種冷盤。
東北人，年夜飯一定少不了四大主菜，雞魚，肘子和豬蹄兒，年夜飯的時候，大家都認為豬蹄是向裡面摟錢的，所以肯定少不了豬蹄兒，魚表示年年有餘，基本上常備的菜有小雞燉蘑菇，紅燒鯉魚，蒸肘子，醬豬蹄，紅燒雞爪，鍋包肉，溜肉段，清蒸大蝦，家常冷盤或者是蘸醬菜。
山東人，山東人，過年和河南是有些像的，但是山東人到了過年的時候吃的菜並不比八月十五要好一些，山東主要在八月十五的時候菜比較豐盛，過年的時候他們的菜不太好，但是也很像樣，比如有醬香，豬蹄兒，蔥燒海參，九轉大腸，糖醋魚，紅燒肘子，山東燻肉，蘿蔔燴酥肉等等。
陝西人，過年他的菜一般叫做陝西八大碗，這可是很出名的。八大碗有小酥肉，棗方肉，黃燜雞，粉蒸肉，帶把肘子，梅菜扣肉，四喜丸子和八寶飯。除了這些，還有關中燴菜，葫蘆雞，糟肉，燴三樣粉，蒸肉，酥排骨也是不錯的菜。
廣東人，廣東飲食也是博大精深，吃的方面超級講究，過年了，像白切雞，清蒸魚，燒鵝，白灼蝦這些菜，那是一定要做的。
當然了，說了這麼多菜，其實，在除夕這源配胡一天，自己準備拿手的飯菜，開開心心的吃一頓團圓飯，當全家人圍坐在餐桌邊熱熱鬧鬧的嘮嘮家常，聊一聊一年中發生的一些事兒，真是再幸福不過了。
年夜菜寓意大全
6樓：小魏愛塔羅
富含寓唯並意的年夜菜包括腰纏萬貫蝦、蒜蓉粉絲蒸鮑魚、紫薯圓子、魚糕煲以及新春福袋燒麥等。
1、腰纏萬貫蝦。
該菜寓意腰纏萬貫。蝦是好多人最愛吃的一道菜，平時大多數人都是白灼、清蒸，或者紅燒，今天這個做法既簡單又好吃，而扒山段且寓意吉祥，祝願親朋好友在新的一年日進斗金，腰纏萬貫，財源滾滾來！
2、蒜蓉粉絲蒸鮑魚。
該菜寓意年年爆餘。鮑魚與「爆餘」諧音，春譽它的寓意就是年年爆餘，比年年有餘還多了乙個等級。除此之外還寓意「蒸蒸日上」，來年日子越過越好。
3、紫薯圓子。
該菜寓意團圓美滿。年夜飯必吃「團圓丸子」，寓意團圓美滿。這道團圓丸子是用紫薯泥做的，紫薯寓意「紫氣東來」，不僅好吃，寓意還很吉祥。
4、魚糕煲。
該菜寓意步步高昇。糕寓意「高公升」，過年吃魚糕，是人們對新年的美好期望，希望家人們在工作上步步高昇，學習上更上一層樓！
5、新春福袋燒麥。
該菜寓意招財進寶。年夜飯必備「招財進寶」福袋，為新年討個好彩頭！燒麥形似福袋，裡面裝滿了餡料，代表裝滿了福氣和財氣，願「新春福袋」把福氣帶給每乙個人。
有圖有真相！年夜飯中你最拿手的是哪道菜
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