1樓：我是小熙呀
中華美食文化歷經幾千年發展，無論是古人還是來者，都在一直不斷的推陳出新，但橋胡是非要來給美食定義的話，絕消殲對不是龍蝦、鮑魚、魚翅、燕窩，最好吃的美食不過是從沙漠走出喝到的第一口水，經歷災難後餓了幾天吃到的第一口飯。
我心目中最好吃的美食，莫過於母親在廚房裡忙裡忙外做出的飯菜，一盤簡簡單單的青椒炒雞蛋，一碗清清淡淡的紫菜蛋花湯，除了食鹽帶來的一股淡淡的鹹味外，一點一滴都是愛的味道。少小離家跟著師傅學藝多年，最喜歡最擅長的一道菜就是青椒炒雞蛋，也許是從小受母親的影響吧，對雞蛋總有一種特殊的感情，兩個雞蛋、乙個青椒、一點油，就能做出一道美味的飯菜來，很多時候並不是為了追求美食而去做飯，更多的是去享受這裡面寄託的一種感情。
今天我們做一道青椒炒雞蛋，這道菜是一道特別常見的普通家常菜。就是這麼一道普通的菜，但是卻有好多人做的不是那麼色香味俱全，雞蛋根本沒有裹在青椒上。有人說，我是按照以往的步驟來的啊，為什麼最後青椒還是青椒，雞蛋還是雞蛋，根本沒有連在一起呢？
歸結起來就兩點：要麼青椒不斷生，要麼雞蛋沒有裹在青椒上。
下面就看看阿飛怎麼炒的，希望對你有幫助，話不多說，我們開始操作！
第一步：準備食材
1.準備青椒一把，洗淨後，用刀斜切成辣椒圈。
2.準備雞蛋四個，用筷子，快速打散。（不用太散
食材準備就這麼簡單。
第二步：開始製作
1.鍋裡面燒水，水溫燒至90度左右時，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒後撈出控幹水分。
2.把焯過水的青椒圈和雞蛋倒在一起，加入食鹽、雞精、十三香，然後攪拌均勻。
3.鍋里加入少許油，把油燒至7成熱（微微冒青煙）時，倒入雞蛋翻炒。
4.當雞蛋一面凝固時，就可以翻過來煎另一面。（這樣反覆翻炒幾次後，雞蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也沒有夾生了）
第三步：裝盤
翻炒片刻後就可以出鍋裝盤了。不拿消衝用放其他的調料。
好了，這道青椒炒雞蛋就做好了！
2樓：一哥八卦娛樂
愛吃，因為青椒炒雞蛋非常的下飯友衫，而且也非常容易做。青椒切成絲，打入雞如告拆蛋，加入鹽生抽渣棗調味，然後鍋裡熱油再放入一起翻炒，煎熟即可。
3樓：夏沫煙雨看今朝
愛吃，家常版青椒炒雞蛋，既簡單又好吃。把桐則青椒切租輪巖碎攪在雞蛋裡面攤成餅，這樣味道均勻，而且做法弊御簡單，非常美味。
4樓：白珍全全全
我個耐薯人比較喜歡吃的，準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品，把它差公升們均勻的翻炒出鍋以後昌慶者美食就做好了，非常的好吃，還挺有營養的。
5樓：天才人物我無敵
我很愛吃，首先我們把青椒切成細絲備用，然後起鍋燒油，放入雞蛋液炒塌正熟，再把青椒放入其中，加入適量的鹽李信，大哪衫輪火翻炒5分鐘左右即可。
青椒炒雞蛋
6樓：小森森
<>《青椒炒蛋。準備食材：青椒2根、雞蛋2個、少許蒜末。
做法：1️、神局做青椒切塊，雞蛋＋2勺清水攪拌均臘悔勻備用（＋清水可以使雞蛋更嫩滑）
2️、調乙個醬汁：1勺生抽＋1勺蠔油＋1小勺白糖＋1小勺澱粉＋小半碗清水攪拌均勻。
3️、鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出備用，青椒下鍋煎至兩面金黃，放入蒜末炒香，倒入雞蛋，把調好的醬汁倒進去翻炒均勻即遊衡可。
青椒炒雞蛋
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
需要準備的食材：5個雞蛋、食用鹽、白醋、生抽、適量螺絲青椒、大蒜。
具體做法步驟如下：
1.準備5個土雞蛋，不過雞蛋的數量也可以根據你自己的需求來決定。先準備乙個空碗，將雞蛋破殼，打入碗裡，再加入適量食用鹽和白醋，鹽和白醋都有去腥入味的功效，將其混入雞蛋中一起攪拌均勻，待雞蛋成粘稠散糊狀即可放在一邊等待備用。
2.將買回來的螺絲青椒洗乾淨，用刀去掉蒂部，將其切成馬蹄狀，辣椒多切一點也沒關係，這樣口感更好。
3.蒜切末，然後將他們一股腦倒入雞蛋液中，再次一起攪拌均勻。
4.重點來了，現在直接熱鍋不要放油，先將切好的青椒放入鐵鍋中翻炒，當辣椒炒至七八成熟後，將其倒入盛有雞蛋液的碗中，用筷子將兩者一起攪拌均勻，使得辣椒圈全部裹上蛋液後，放到一邊備用。
5.然後再來起鍋熱油，等油熱好後，將裹上雞蛋液的青椒倒入油鍋中，記得要等雞蛋在油鍋中定型後，再翻面撥炒。
6.最後，再加入適量食用鹽和生抽，調至大火再次翻炒幾秒就可以盛盤了。
8樓：浮生夢魘
食材準備。主料：雞蛋200克，青椒100克[1]調料：豬油(煉製)20克，鹽3克，香醋5克，大蔥10克。
製作步驟。1、將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法二。食材準備。
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
製作方法。製作步驟。
1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
青椒炒雞蛋
9樓：網友
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒。
10樓：匿名使用者
1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻，能吃辣的，可以將乙個甜椒換成尖辣椒。
2、鹽要加在青椒中，而不是雞蛋裡，否則雞蛋太鹹了，青椒又無味。
3、乙份油分兩次加入，即防止油過多，又使得雞蛋不沾鍋。
4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水。
5、這個菜十分適合上班族下班後烹製。準備和烹製時間不超過10分鐘，營養又豐富。
上面簡要介紹了其中一種青椒炒雞蛋還有許多種青椒炒雞蛋每種青椒炒雞蛋都很好，我曾經是做過多種青椒炒雞蛋都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇青椒炒雞蛋看看哪種青椒炒雞蛋更適合你的口味，有關更多的，更詳細的青椒炒雞蛋你可以在，那裡有更詳細的青椒炒雞蛋對你瞭解青椒炒雞蛋會很有幫助的。上面簡要介紹了其中一種青椒炒雞蛋還有許多種青椒炒雞蛋每種青椒炒雞蛋都很好，我曾經是做過多種青椒炒雞蛋都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇青椒炒雞蛋看看哪種青椒炒雞蛋更適合你的口味，有關更多的，更詳細的青椒炒雞蛋你可以在，那裡有更詳細的青椒炒雞蛋對你瞭解青椒炒雞蛋會很有幫助的。
11樓：俟寄真
先放油，燒熱了，把雞蛋打進鍋裡，要是想有蛋粘在青椒上就把青椒跟著蛋後面倒進去，如果不要，先把蛋炒成金黃色再放青椒進去炒，之後放鹽，味精就可以了。
12樓：芸露
1、先炒雞蛋，雞蛋調勻後，少量放鹽和水，備用；
2、蔥花熗鍋；
3、放入青椒、清炒，不要放醬油，翻炒幾下，放鹽、雞精；
4、放入炒好的雞蛋，翻炒2-3秒；
5、出鍋、裝盤。
13樓：網友
雞蛋放入碗中，加入鹽、味精、幾滴水，打散備用。
青椒洗淨去蒂切絲。點火待鍋有點熱後加入油，加入雞蛋滑炒後撈出。鍋內加油倒入青椒翻炒後加入雞蛋。最後加入鹽、味精、少許胡椒。
14樓：魯姐美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋打入碗中加入鹽雞精生抽，打碎攪拌均勻，倒入鍋中加入青椒小蔥，一起翻炒。
15樓：四姐愛做美食
青椒炒雞蛋怎麼做？把雞蛋攪拌均勻加入鹽生抽，鍋中起油，把青椒切斷倒入，然後與雞蛋翻炒加入調料。
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