1樓：百萬金條
北方常見的下酒菜有：拍黃瓜、豬頭肉、小蔥拌豆腐、毛豆、酸菜豬肉燉粉條、蘸醬菜、豬血腸、花生公尺、涼拌豬耳朵、老醋花生，不管是喝酒，聚餐還是平時都少不了一些下酒菜。
現在生活條件好了，人們也捨得吃吃喝喝，下酒菜就必不可少，拍黃瓜是很常見的下酒菜之一，做法簡單，清脆爽口。豬頭肉吃起來很香，下酒也很有味道，它是滷過的，然後配上辣椒麵，又香又辣，很好吃。小蔥拌豆腐雖然味道很清淡，但是可以嚐到豆腐和小蔥的原汁原味，淡淡清香值得回味。
毛豆可以涼拌，也可以水煮。很多燒烤店和火鍋店都會有這一道下酒菜。酸菜豬肉燉粉條，是一道很典型北方菜。
非常香不僅下酒也下飯，老人小孩兒都能吃。
首先最常見的就是花生公尺，有油炸花生公尺，糖醋花生公尺，涼拌花生公尺等等各種口味花生公尺。花生公尺是必不可少的，因為吃一顆就能喝一口，一小碟花生公尺就能讓三四個人喝倆瓶二鍋頭了，可見花生公尺的魅力有多大。
第二就是肉菜，比如涼拌豬耳朵，醬牛肉，火腿腸等等肉類食品。正所謂一口肉一口酒，生活樂滋滋。在北方醬牛肉到灶餘處可見，尤其是山西的平遙牛肉和醬牛肉最為出名，可謂是聞一聞就挪不了腳了。
而且裂辯亮古有武松打虎吃的就是醬牛肉配酒，再加一小碟花生公尺，所以說下酒菜有花生公尺和醬牛肉就夠了，其他都是配肆寬菜了。
最後就是涼拌素材了，比如拍黃瓜，大蔥蘸醬，西紅柿裹白糖，涼拌皮蛋等等素類食品。這些也都是北方常見的下酒菜，在很多飯桌上或者家庭聚餐裡都能看見。
2樓：西瓜柚子紅彤彤
我們在喝酒的時候，都會習慣性的在餐桌上當上一些下酒菜。這樣喝起酒來不僅不會那麼的單寡，而且還能夠在一定程度上起到解酒的作用。不過，很多人都很好奇，在北方常見的下酒菜有哪些？
小蔥拌豆腐是北方中常見的下酒菜，雖然小蔥拌豆腐這道冷盤的顏色比較單寡，而且味道也比較清淡。但是，很多人都喜歡在喝酒的時候吃小蔥拌豆腐。因為小蔥拌豆腐的味道還是不錯的，豆腐中融入了小蔥的清香，在喝酒的間隙中吃上一口小蔥拌豆腐，能夠在一定程度上衝掉酒的烈味。
除此之外，涼拌黃瓜也是北方中一道常見的下酒菜。涼拌嫌稿黃瓜的做法特別的簡單，首先我們需要將黃瓜洗乾淨，然後用菜刀將黃瓜拍成合適的大小，將這些黃瓜倒入盆中，往盆中加入適量的鹽、白糖、陳醋以及香油，攪拌均勻之後就可以直接食用了。涼拌黃瓜酸酸芹衫孝辣辣的也味道，特別的開胃，也能夠在一定程度上為我們驅散酒氣。
同時，油炸花生公尺也是很多人在喝酒的時候愛吃的一道下酒菜。油炸花生公尺跟普通的花生公尺不太一樣，普通的花生公尺只有花生公尺塌則的味道，而油炸花生公尺卻多了一種油炸的香氣，吃起來會感覺香氣撲鼻。很多人在喝酒的時候都會喜歡吃油炸花生公尺，因為油炸花生公尺特別的下酒，在和朋友邊聊天邊喝酒的過程中，吃上一疊油炸花生公尺，這感覺別提有多愜意了，人生中最舒服的日子可能也不過如此了。
相信通過上面的介紹之後，大家應該知道在北方中常見的下酒菜有哪些了吧。不過，以上列舉的都是一些比較常見的下酒菜。在日常生活中，每個人喜歡吃的食物都不太一樣，所以每個人最喜歡吃的下酒菜也會因此有所差別。
3樓：愛莉的生活社
最常見的有炒花生公尺、涼拌皮蛋、涼拌拍黃瓜、涼拌豬蹄、涼拌牛肉、涼拌豬蹄子等，至少我們西罩旁北這邊確實是以涼拌李鋒菜作為主要物擾橡下酒菜的。
4樓：阿紫說星座
油炸花生公尺、涼拌黃瓜。油炸花生公尺作為下酒菜非常合適，香脆可口。涼拌黃瓜清脆美味，適合下酒。
5樓：狸不換貓
小蔥拌豆腐，拍花瓜，皮蛋和松花蛋，還有油炸花生公尺。油炸花生公尺不管過去多少年，花生公尺依舊是酒桌上的「永遠的神」，而且屹立不倒，油炸後吃到嘴裡的香味完全可以沖掉濃厚的酒味，而且還是鬧大越嚼越香，同時花生公尺耐吃，喝酒少不了聊天，別的運讓菜都吃完了液悄豎，但花生公尺卻能撐到最後。
6樓：莫九牧
在北方最常見的下酒菜有花生公尺、豬耳朵、醬牛肉等等。醬牛肉是很受歡迎的，因為醬牛肉比豬肉更有嚼勁。
有哪些東北風味菜，很適合下酒，特別豐盛呢？
7樓：帥帥美食說
鱘鰉魚是黑龍江特產魚，現在有很多養殖的，價錢也不是很貴，尋常百姓家都可以吃得起，肉質地美味，周身僅有一根軟骨組織，沒有小刺，特別適合老人和孩子吃，這類魚最好的做法便是清蒸的，確保它原生態。
把豬肘子全部烀熟，後放炒鍋蒸，最後再澆汁，豬肘子酥爛進味，肥實而不膩口。
炒鍋㸆大白鵝是東北著名鐵鍋燉菜之一，是東北的招牌菜。把大白鵝㸆制的方式製作而成，鴨肉香醇，口味正宗、肉爛出骨、酥爛進味，不腥不油膩。
把豬蹄用醬制的方式製作而成，醬味濃，豬蹄吃起醬味濃，軟軟糯糯進味。
用牛肉和番茄一起燉製成的，牛肉味道深厚、酥爛進味，老人和小孩都適合吃。
現在生活條件好了，團圓飯都是會蒸一些巨蟹，吃起口味淡爽口。
把大龍蝦先煎，然後燜製成的，大龍蝦顏色紅亮，鮮甘甜鹹四種味兒緊密聯絡，意猶未盡。
老式鍋包肉也有一道改進版的做法，和傳統鍋包肉不一樣，裡邊加入黃桃罐頭，用黃桃罐頭和它一起組合做，和老式鍋包肉是絕配，吃著更加可口嫩滑，清甜可口，香甜不膩。
把豬小肚先煮開，再熘製成的，肚片吃著很有嚼勁，口感很好，是很多人喜歡吃的下酒小菜。
一道東北家常小炒，用茄子夾上餃子餡，再裹面烹製成的，炸成的茄盒焦黃內嫩，鮮美適口。小孩子特別喜歡吃。
柞蠶是東北的特色產品，尤其以遼寧省出產，蠶蛹的品種比較大，味兒非常好吃，蛋白質和鈣質成分非常高。蠶蛹舊式作法，無需淋油，用幹扁的做法，做出的蠶蛹和油炸的一樣皮酥食香，放久了都不會變鬆，越嚼越香。
8樓：工服職業裝廣告衫定製
殺豬菜，鐵鍋燉魚，鐵鍋燉大鵝，小雞燉蘑菇，醬燜野生魚，肉皮凍等等。
9樓：網友
鹽局花生公尺，這樣製作出來的味道是非常不錯的，特別的下酒也可以做地三鮮。
10樓：王欣
例如東北包菜，鐵鍋燉大鵝。東北人請客比較講究描述，這種經濟實惠跟東北菜一樣量大實惠，東北菜一般都是量比較大，而且非常的便宜，用美味。認門也很喜歡去喝喝小酒，然後再點一點東北菜。
喝啤酒時的下酒菜有哪些？南方北方的都行！介紹介紹。
11樓：來自景德鎮弱柳扶風的茉莉
花生，海帶，燒烤，炒豆芽，松花蛋………
做下酒菜時宜放些糖。
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生公尺等。
做幾款富含蛋白質的菜。
酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。
備幾款鹼性食品。
因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸鹼平衡，下酒菜裡應有鹼性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。
此外，醋能與酒裡的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜裡也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。
就這些了………
12樓：c___在秋天
最經典的是花生公尺。
中國最經典的4種下酒菜
13樓：生活的
中國最經典的4種下酒菜是啤酒鴨爪、烤羊肉串、烤魚片、豆腐乾，具體如下：
1、啤酒鴨爪：啤酒鴨爪是一道以鴨爪和啤酒為主要原料的小吃。它的製作方法主要包括焯水、燉煮、醃製和烤制等步驟，口感酥脆、味道鮮美，是很多人喜歡的下酒菜之一。
2、烤羊肉串：烤羊肉串是一種在中國北方地區非常普遍的小吃，以其口感鮮美、味道獨特而備受歡迎。烤羊肉串的製作方法主要是將羊肉切成小塊，串在竹籤上，再用特製的調料醃製一段時間後，烤至金黃色即可。
3、烤魚片：烤魚片是一道以魚片為主要原料的小吃。其製作方法主要包括將魚片切成薄片，用特製的調料醃製一段時間後，再放在炭火上烤制，直至呈金黃色即可。
烤魚片口感鮮美，香味撲鼻，是很多人喜歡的下酒菜之一。
4、豆腐乾：豆腐乾是一種以豆腐為主要原料的小吃，口感酥脆，味道鮮美。豆腐乾的製作方燃褲法主要是將豆腐切成薄片，用調味料醃製一段時間後，再放在烤箱中烤制，直至呈金黃色即可。
吃下酒菜的注意事項
1、飲酒有度：吃下酒菜的前提是飲酒有度。酒精過量會對身體健康造成影響，甚至會危及生命安全。因此，在吃下酒菜時需要注意不要過量飲酒。
2、衛生安全：吃下酒菜一定要注意衛生安全。選擇可靠的商家或餐廳，避免食用不潔食品，念段鏈保持餐具的清潔衛生，以免因此而患上食物中毒等疾病。
3、注意搭配：在吃下酒菜時，需要注意搭配。應該選擇一些清淡口感、易於消化的小菜，如雞翅、花生公尺、蠶豆等。同時，應該避免食用熱量過高、油膩重口味的菜品，以免對身體造成負擔仔孫。
4、注意節制：在吃下酒菜時，需要注意節制。不能因為吃下酒菜而過於放縱，導致身體健康出現問題。因此，應該適量食用，合理搭配，保持良好的生活習慣。
東北酒桌上受歡迎的下酒菜都是哪些呢？
14樓：右手年華
最受歡迎的就是毛豆，還有花生以及豬頭肉，豬蹄這些菜，而且會經常出現在東北的酒桌上，可見東北人對他們的喜愛程度非常高。
15樓：你真的很好嗎
尖椒豆腐皮，蠶蛹 ，油炸花生公尺，黃瓜拌豬頭肉，紅腸，蔬菜大拼盤等等，這些菜都是東北的下酒菜。
16樓：小李美死了
老虎菜，涼拌苦菊，拍黃瓜，油炸花生公尺，果仁菠菜，蒜泥茄子，燒茄子，這些菜都非常爽口，還很解膩，幾乎每家每戶都會做，並且大家都非常喜歡。
大家認為下酒菜有哪些
17樓：匿名使用者
下酒菜有：
泡椒海帶、泡椒花生公尺、辣子泥鰍、腐乳小龍蝦、香滷腐竹、辣汁滷藕、香辣鴨舌、脆皮雞翅、缽缽雞、醬肘花、鹽酥雞、辣椒拌豆腐絲、鍋巴、涼拌竹筍、麻辣牛肉乾、香煎椒鹽多春魚、老醋彩椒花生、滷鴨舌、蘿蔔乾、紅燒雞爪、滷牛肉、燈影豬肉絲、麻辣花生、酒鬼花生、風乾牛肉乾、椒鹽花生、微波爐烤肉串、微波爐香辣烤魚、鴨脖、醬牛肉、涼拌鵪鶉蛋、麻油拌雞胗、蒜香烤扇貝、涼拌藕、蒜蓉烤生蠔、豉汁鳳爪、蒜泥紅油拌肚絲、麻辣小龍蝦、香辣豆豉拌蟶肉、脆皮蝦卷、五香素腸、梅乾菜滷鵪鶉蛋、涼拌幹豆腐、松花雞腿卷、香辣雞腿卷、牙籤肉、椒油金針菇、五香滷煮花生、熗拌腐竹、皮蛋豆腐、涼拌土豆絲、涼拌木耳、五香滷鴨翅、泡椒鳳爪、老醋花生、剁椒皮蛋、鹽水毛豆、涼拌海蜇絲等。
18樓：80又來了
冷盤很多，滷味，花生公尺，蘭花豆，龍蝦或者挺多的啊，看你吃什麼順口，基本來說花生公尺蘭花豆百搭。
中國傳統意義上的下酒菜都有哪些菜？
19樓：匿名使用者
豆腐乾，花生公尺，毛豆，豌豆，蠶豆，牛肉乾。嫻魚乾，魚片，魷魚絲，蝦公尺，油炸類。
20樓：匿名使用者
下酒菜，就是小菜也叫冷盤，一般做法很簡單搞也方便，無非就是，花生公尺，黃瓜，滷製品，水果這些的。
好吃的下酒菜有哪些，最好的下酒菜是什麼？
中秋家宴做什麼下酒菜好？分享8道家常下酒菜，好吃實惠，味道鮮 中秋節快到了，中秋佳節團圓節，今年的中秋節和國慶節剛好在同一天，親人團圓，歡聚一堂。親朋好友相聚時，少不了家宴，興杯同慶時，小酌一杯少不了下酒菜。中秋家宴下酒菜做什麼好？不用愁，下面這8道下酒菜，清甜可口，好吃實惠，方法還簡單，都是下酒硬...
常見的下酒菜怪味花生豆，應該要怎麼做？
製作方法有三步，第一步把花生豆洗好放入水中進行泡脹五分鐘，第二步在麵粉裡面打兩個雞蛋攪拌第三步，把泡好的福豆在麵粉裡面裹上層面粉然後再到鍋鍋中進行油炸，油炸成兩面金黃即可撈出鍋，最後撒上食鹽或者白糖即可食用。一，準備半小盆花生公尺打入乙個雞蛋，攪拌均勻後，分次加入澱粉 二，把澱粉和花生攪拌均勻，一定要...
最常見的定理有哪些
1.彼得原理 每個組織都是由各種不同的職位 等級或階層的排列所組成，每個人都隸屬於其中的某個等級。彼得原理是美國學者勞倫斯?彼得在對組織中人員晉升的相關現象研究後，得出一個結論 在各種組織中,僱員總是趨向於晉升到其不稱職的地位。彼得原理有時也被稱為向上爬的原理。這種現象在現實生活中無處不在 一名稱職...