1樓：匿名使用者
第一步先殺青，在高溫鐵鍋中翻炒。
第二步是揉捻，用手或揉茶機將茶葉揉捻成條索狀。
第三步是烘炒，用手或工具將茶葉邊炒邊拍或搓成形。
最後是烘乾，除去水份。
紅茶是中間增加了發酵工藝。
炒茶是一個技術工作，要有很長時間的經驗積累。
以下是茶的種類及不同做法！
綠茶，全國各地都有，其實茶葉的分類是依照其製作加工手法不同而命名的，綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎雕、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
世界四大名紅茶是祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。
白茶又是我國六大類[綠、紅、青（烏龍）黑、黃、白]茶葉中的一顆璀璨明珠，品質特徵為：成茶披滿白毫，十分素雅，湯色清淡，味鮮醇、清甜、有毫香。基本工藝流程是萎凋、曬乾或低溫烘乾。
固採用鮮葉原料不同，分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新工藝白茶五種，生產白茶對品種和加工工藝都要求十分嚴格，造合制白茶的茶樹品種為：福鼎大白茶，福鼎大毫茶，政和大白茶和閩北水仙等。
茶的歷史是什麼？
2樓：小等愛教育
茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝。若論其起源就要追溯到漢代，有正式文獻記載（漢人王褒所寫《僮約》）。
最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國文學史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個從藥用，一個從文學角度都談到茶。
晉代張載曾寫《登成都樓詩》：“借問楊子舍，想見長卿廬”，“芳茶冠六情，溢味播九區”。
發源時間。神農說：陸羽根據《神農食經》“茶茗久服，令人有力悅志”的記載，認為飲茶始於神農時代，“茶之為飲，發乎神農氏”。
茶經·六之飲》）神農即炎帝，與黃帝同為中國上古都部落首領。然而《神農食經》據今人考證成書在漢代以後飲用始於上古原始社會只是傳說，不是信史。
茶的歷史是什麼？
3樓：生活中達人
您好，這邊為您查詢到的是，1、神農時代：2023年以前，神農時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。2、西周、東周：
3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。3、秦代：2023年以前，開始當茗飲，調煮，羹飲。
4、漢代：（西漢）2023年以前，開始商業化，成都成為茶葉最早的集散中心。（東漢）2023年左右，開始製作茶餅，以便運輸。
5、唐代：2023年以前，受唐代經濟、文化的影響；陸羽《茶經》的倡導；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得於茶業的發展。6、宋代：
2023年以前泡茶技藝的改進；水質的講究；鬥茶獲得。7、元代：700年以前，製作散茶，重炒略蒸。
8、明代：據今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。9、清代：
300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，製作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶-2023年是中國茶葉的興盛時期（茶園面積不斷的擴大，茶葉產量迅速增遞，有力的促進了對外**發展-2023年，是中國茶葉生產的衰落時期（政治、經濟方面、國際茶葉市場競爭失敗）。
2023年，是中國茶葉生產的恢**展時期，**的支援和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經濟走向穩定發展之路。使得茶葉生產量居世界第二位。[ok啊]
中國最好的茶是什麼茶，中國最好的頂級茶是什麼茶？ 茶葉
大紅袍 中國最好的茶 中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭豔，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統名茶和歷史名茶之分。1 杭州西湖龍井 居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的群山...
奉上好茶是什麼茶，中國最好的頂級茶是什麼茶？ 茶葉
放生好茶是什麼茶？唉，我覺得吧，像這種我國的國舅一共有十大名茶，他這個茶大多就是我們說的紅茶，就是說安溪紅茶 奉上好茶一般都查了，都是特別好的香鐵觀音呀。碧螺春，那這類的比較排名在前位的茶比較好一些，而且呢你的茶做的越好。說明待客的禮數越高。是紅茶，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去...
關於茶的歷史及演變過程茶的起源和發展歷史
從發現利用茶葉發展至現今豐富多彩的茶類，經歷了 二 三千年的歷史演變，這一演變過程大體是 採食鮮葉 生煮羹飲 晒乾磨碎 蒸青造團餅 龍團鳳餅 蒸青散葉茶 綠茶 炒青綠茶 白茶 黃茶 花茶 黑茶 紅茶 烏龍茶 現代再加工茶。1 採食茶樹鮮葉 中國發現與利用茶樹，如從神農時代算起，距今已有4000多年的...