安琪油條膨鬆劑是泡打粉嗎
1樓：匿名使用者
安琪油條膨鬆劑，是為無鋁油條而研發的具有現代生產工藝特點的發酵食品新增劑，實際上就是泡打粉家族中的一員。其特點有：
1，安全：它祛除了鋁元素的侵害，對人體健康帶來的益處。
2，快捷：並且使炸油條操作既簡單又省力，起發時間快。
3，省油：安琪油條膨鬆劑製作油條，比用傳統方法製作至少節省三分之一的油耗。
4，無氨味，口感也不錯。
安琪油條膨鬆劑怎麼用
2樓：網友
使用方法：
1、將安琪無鋁油條膨鬆劑（20克）均勻撒入麵粉中（500克中高筋麵粉），加水300克和成麵糰，靜置20分鐘，在揣揉一次。
3、常溫或冷藏放置（餳面）3-9個小時（夏季、冬季不同），切條、疊壓成形，拉伸放入200度的油鍋內，炸至金黃即可。
3樓：陌下鬼隕
一、將本袋安琪無鋁油條膨鬆劑（20克）均勻撒入麵粉中（500克中高筋麵粉），加水300克和成麵糰。靜置20分鐘，在揣揉一次。
二、常溫或冷藏放置（餳面）3-9個小時（夏季、冬季不同），切條、疊壓成形。
三、拉伸放入200度的油鍋內，炸至金黃即可。本袋產品可以做油條10根左右，為了便於上色，和麵時候可以放入少許白糖。
4樓：匡悅來
回答油條膨鬆劑加入麵粉中攪拌均勻，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰，用溫布或棉被蓋好，靜置醒30分鐘，再揣揉把麵糰揉光滑後靜置30分鐘，使油條麵糰達到表皮光滑就可以直接炸制油條。
5樓：無風無月也無你你
油條配方：
中筋麵粉5公斤、安琪油條膨鬆劑150克、雞蛋斤、白糖40克、鹽70克、常溫水斤。
製作：1，麵粉、油條膨鬆劑幹拌勻。將雞蛋、鹽、白糖等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉和成麵糰，不要揉麵。
2，將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵6-8小時。
3，然後取出擀成長型，切二條疊在一起，中間壓實拉長扭二下，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。
6樓：匿名使用者
看不出發了沒有，不好用，還是發酵比較直接！
安琪油條膨鬆劑能用溫水和麵嗎
7樓：夜a流浪貓
做油條直接用酵母和鹽發酵就可以了，用安琪油條膨鬆劑做出來油條又不松又難吃。
8樓：匿名使用者
第六十三回 諸葛亮痛哭龐統 張翼德義釋嚴顏。
安琪油條膨鬆劑我放溫水裡氣泡了，然後和的面，還可以炸油條吃嗎，對身體有害嗎，**等？
9樓：小波波
這個膨鬆劑是沒有問題的現在見從超市裡面買來的膨鬆劑，都是合乎正規可以食用的，不必擔心，但是呢，你要控制量，而且要按照說明書上的配比來配。
用安琪復配油條膨鬆劑,炸的油條為什麼裡面不蓬鬆
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