1樓：幻想家愛休閒
白酒標準：
1、高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，採用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。
vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/l（以pb計）。鉛超標會引起中毒。
3、以糧穀類為原料的白酒中甲醇含量不得超過，以其他原料生產的白酒中甲醇含量不得超過。
4、衛生標準要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進入機體可引起中毒。
不同的香型的酒都有相關的國際標準或行業標準。以醬香型白酒為例，標準中明確規定了該產品必須以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的複合香氣的蒸餾酒，等級分為優級、一級。
不論是國家標準還是地方標準對於醬香型白酒都有要求，在達到生產標準之後會根據特別突出的優質白酒和普通白酒的一些物質含量來進行產品標準分級，即達到優級的白酒要比只達標一級的白酒理論上品質要好，在生產標準上，優級要高於一級。也就是說，優級酒代表著在這個香型的級別中是要求最高的酒品。
白酒的執行標準有幾種？
2樓：愛教育
白酒的執行標準不同方法標準不同，具體如下：
主要從其香味，運輸方式，材質，是否為地理標誌產品，乙酸乙脂含量等方面制訂。
1、以gb開頭的，就是國家標準的簡稱。常見香味的國家標準是：gb/t26760-2011醬香型；gb/清香型白酒，另外還有綿柔型db34/t1623-2012等。
2、根據製作方法，可分為液態法白酒和固態法白酒，還有固液法白酒gb/t20822。
液態法白酒的國標為gb/t20821-2007；固態法的國標為gb/t20822-2007。固態法即使用高粱等通過固態蒸餾得到的；液態法就是將富含澱粉的糧食蒸好後的液體，通過酵母菌發酵所得。
3、當然還有一些地方產的特色酒，我們稱之為地理標誌產品。這些酒有著自己獨特的國家標準。如gb/t22041-2008代表著是國窖1573白酒；而捨得白酒的國標是gb/t21820-2008。
4、根據酒瓶上的國家標準可以判斷是酒精酒還是糧食酒。純酒精酒的執行標準是gb\t20821-2007，而糧食酒的國家標準分為液態法gb/t20821，固態法gb/t20822。
3樓：生活酷百科
一、gb/按國家要求的標準是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。
1、固態法白酒的執行標準：gb/濃香型）、gb/t 清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。
2、固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
二、純糧酒的鑑別方法：
1、鑑別糧食酒方法一：
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。
純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。
2、鑑別糧食酒方法二：
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料新增劑）。
白酒標準
4樓：居家能手小晴
一、固液態的執行標準：
1、固態法白酒的執行標準gb/t107812、固液法白酒的執行標準是gb/t208223、液態法白酒的執行標準是gb/t20821二、不同香型的執行標準：
1、醬香型白酒：gb/t26760-20112、清香型白酒：gb/
3、濃香型白酒：gb/t10781-20064、米香型白酒：gb/
5、鳳香型白酒：gb/t14867-20076、濃醬兼香型白酒：gb/t23547-20097、特香型白酒：
gb/t20823-20078、豉香型白酒：gb/t16289-20079、芝麻香型白酒：gb/t20824-200710、老白乾香型白酒：
gb/t20825-2007三、其他型別的執行標準：
1、小曲固態法白酒：gb/t26761-20112、小曲白酒：db50/t15-2008
3、柔和型白酒：db34/t1315-20104、淡雅型白酒：db34/t1258-20105、明綠香型白酒：
db34/t1791-20126、綿柔型老明光白酒：db34/t1623-2012說明：1、固態法白酒：
以糧谷等原料經傳統的純糧固態發酵生產方式，並經過固態蒸餾，經陳釀、勾調而成的，是中國傳統工藝白酒。
2、固液法白酒：以含有澱粉、糖類物質的糧谷等原料經過蒸煮糖化後以液體的狀態新增酵母菌進行發酵，經過蒸餾得到的基酒(或食用酒精)，再經過加工勾調而成的白酒。
3、液態法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兌而成的白酒。
白酒的執行標準有幾種?
5樓：剛看見給你
白酒的執行標準有兩種，中國白酒常見執行標準為兩種，酒精勾兌酒，純糧酒，酒精勾兌酒是主要採用酒精生產方法來生產白酒的工藝，一般用來生產中低檔白酒，它機械化程度高，勞動生產率高、澱粉出酒率高，輔料少，原料廣泛。
酒精勾兌酒的生產分為四種，串香、浸蒸法，這種方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅，或者將酒糟酒醅用酒精浸泡後蒸餾取酒，固液勾兌法。
這種方法以食用酒精為基礎，適當加入固態法生產的酒頭、酒尾或部分純糧酒，調香法，這種方法以食用酒精為基礎，加入具有白酒香氣的香味液，或者香精香料勾兌而成，全液態法，完全按照酒精生產的方式來生產白酒。
純糧酒的標準分為兩種，一種是通用標準，還有一種是地理標誌產品標準。
執行標準簡介：
執行標準是指反映質量特性的全方位產品標準，既國家標準、行業標準、地方標準或企業標準，標籤上標示的產品標準代號和順序號也是監督檢查的依據。
執行標準不僅僅是企業生產經營的需要，更是法律的要求，大家都遵紀守法，有序經營，社會才會正常發展，市場上的假冒偽劣商品才會滅絕，也只有監督與服務充分結合起來，才能達到預期目的，也才能真正樹立起技術監督的形象。
6樓：小美聊電子科技
白酒產品標準：
1、gb10343-2002食用酒精。
2、gb10343-2002《食用酒精》第1號修改單。
3、gb/ -2006濃香型白酒。
4、gb/ -2006清香型白酒。
5、gb/ -2006米香型白灑。
6、gb/t14867-2007鳳香型白酒。
7、gb/t16289-2007豉香型白酒。
8、gb/t20821-2007液態法白酒。
9、gb/t20822-2007固液法白酒。
10、gb/t20823-2007特香型白酒。
11、gb/t20824-2007芝麻香型白酒。
12、gb/t20825-2007老白乾香型白酒。
13、qb/t2524-2001濃醬兼香型白酒。
富含有益健康的有效成分。
醬香型酒含有sod，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
純糧釀造，不新增外來物質。
醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過新增合成劑作假也無從著手，這就排除了新增任何香氣、香味物質的可能。
酒的標準是什麼呢?
7樓：98聊教育
白酒執行標準分為：固液態、不同香型、其他型別三種。
固液態的執行標準：
1、固態法白酒的執行標準gb/t10781。
2、固液法白酒的執行標準是gb/t20822。
3、液態法白酒的執行標準是gb/t20821。
不同香型的執行標準：
1、醬香型白酒：gb／t26760－2011。
2、清香型白酒：gb／。
3、濃香型白酒：gb／t10781－2006。
4、米香型白酒：gb／。
5、鳳香型白酒：gb／t14867－2007。
6、濃醬兼香型白酒：gb／t23547－2009。
7、特香型白酒：gb／t20823－2007。
8、豉香型白酒：gb／t16289－2007。
9、芝麻香型白酒：gb／t20824－2007。
10、老白乾香型白酒：gb／t20825－2007。
純糧酒執行標準
純糧酒執行標準gb/t27588_2011這是露酒國家標準。根據《中華人民共和國行業標準》對露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。
白酒的執行標準主要指產品執行標準。白酒執行標準可以看出產品的香型、質量狀況。通過標準可以看出白酒釀造工藝和勾兌工藝。
執行標準有gb/t 濃香型白酒、gb/t 26760-2011 醬香型白酒、gb/t 清香型白酒、gb/t 23547-2009 濃醬兼香型白酒、gb/t 20823-2007 特香型白酒、gb/t 米香型白酒、gb/t 16289-2007 豉香型白酒。
白酒的最新國家標準是啥？
8樓：生活全能解答***
固態法白酒：這是傳統白酒的釀造方式，老版的糧食變成了糧谷，這是對原料的限定；勾兌變成了勾調，這是對調香比例的限定。對酒麴的種類也做進一步的限定。
液態法白酒：老版可以用各種澱粉、糖類、食用酒精作為原料，並可以用新增劑來調香。也就是以前說的酒精勾兌酒。新版要求必須是糧谷為原料，即便加入食用酒精也必須是「穀類食用釀造酒精」。
固液法白酒：固液法老版是要求有不低於30%的固態法釀造的酒，簡單地說就是食用酒精混合「純糧酒」，但這個比例實際上是無法鑑別的，所以老版的標準也沒有什麼作用。新版直接取消固態法白酒的新增比例，用穀類釀造的食用酒精或新版的液態法白酒為基酒釀造，可以與固態法白酒調配。
執行標準是什麼，執行標準是什麼意思？
執行標準不僅僅是企業生產經營的需要，更是法律的要求。大家都遵紀守法，有序經營，社會才會正常發展，市場上的假冒偽劣商品才會滅絕。也只有監督與服務充分結合起來，才能達到預期目的。也才能真正樹立起技術監督的形象。產品 執行標準 是國家規定的工業品必須執行或者推薦執行的標準。標準可分為 國家標準 地方標準 ...
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