1樓：乾萊資訊諮詢
青團。
青團是清明時節最具代表性的食物，碧青油綠，糯韌綿軟，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，吃在嘴裡更是清香滑糯。這個習俗，可以追溯到兩千多年前，因為寒食節是不能生火的，所以人們提前會準備很多糕點用來充飢。
青團是採用青艾和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，可以儲存3~5天，這樣就滿足了人們祭祀和不炊而食的需求。青團一直發展到現在，作為祭祀的功能日益淡化，更多的是帶給人們嚐鮮的體驗。
2樓：社會小百科啊
清明節有吃青糰子、子福、饊子、雞蛋、清明果、芥菜飯、棗糕、大蔥和蛋餅、薄餅、子推饃等食物的風俗。
1、子推饃。
子推饃，為紀念春秋時期晉國貴族介子推而傳，外形類似古代武將的頭盔，裡面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是麵塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。
圓形的子推饃是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的梭子饃，未婚姑娘則吃抓髻饃。
2、炸饊子。
老北京人過清明，喜歡吃炸饊子。炸饊子是用麵粉、糯米粉加鹽或蜜、糖，搓成細條，油煎而成。形狀各異，或為麻花，或柵狀，香脆精美，起於寒食節禁火，用以代餐，因此在古代又被稱為「寒具」。
炸饊子雖然酥脆美味，但屬於油炸類麵食，不易過多食用。
3、子福。山西、陝西等省漢族食品。麵粉包上棗、豆、核桃等，外層放一雞蛋，周圍盤上面蛇，用蒸籠蒸熟即可。
原用於清明節上墳祭祖，祈求子孫有福。祭墳時用一個大子福，祭完後全家分吃。孃家每年都要給出嫁的女兒送一個子福。
4、蒿子粑粑。
蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、秈米粉）、臘肉、蒿葉（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裡軟，口味更佳。蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食。
5、清明果。
每到清明，家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時用來祭奠先人的。由於農業社會物質匱乏的特性，傳統節日強調「吃」的文化，清明粿之於清明（後逐漸覆蓋了上巳、寒食兩個節日），具有飲食豐富性、禮儀儀式性、家庭參與性。
清明節是吃什麼食物
3樓：北域名醫
清明節吃的有：
1、青糰子。清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁後製成的糰子。青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻。
2、暖菇包。暖菇包是泰寧的傳統特色小吃，暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。
4樓：乾萊資訊諮詢
青團、艾_等。
青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面。
客家人有句老話，叫「清明前後吃艾_，一年四季不生病」。艾_是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。
然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麵糰裡，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-2分鐘後即可出爐。
5樓：樓凝雲
青糰子、艾粄、饊子、雞蛋。
清明節會吃什麼食物
6樓：北域名醫
清明節吃的有：
1、青糰子。清明時節，江南一帶有吃青糰子譽運鬧的風俗習慣。青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁後製成的糰子。青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻。
2、暖菇包。暖菇包是泰寧的悄租傳統特色小吃，暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的慶罩好季節。
7樓：百態生活小帥
1、青糰子。
清明吃青糰子是很多地區都有的習慣。做青糰子不同地區用的食材也不大一樣，我們當地人做青糰子喜歡用嫩艾或者小棘姆草，還有的地區會用鼠麴草、漿麥草來做，也都各有風味，這些野菜食材，也是春天不可錯過的美食，這個季節吃最合適不過了，做成青糰子包入自己喜歡的餡料，色澤碧綠，看著就非常有食慾，外皮軟糯，裡面的鮮香香甜，當零食吃是小朋友的最愛。是很多地區清明必吃的一道美食之一。
而且春天吃嫩艾對身體健康也是很有幫助的，不純罩僅好吃，還有健康團團圓圓的美好寓意。
2、艾粄（bǎn）
艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一，同樣也是用的艾草來做的，口感清香軟糯，包入自己喜歡的餡料，只是造型上跟青糰子不太一樣，會用特殊的葉子包裹起來，防止粘黏在一起，有的地區會用芭蕉葉來包，也都各有風味，也是一道清明不可錯過的美食之一。而且在老一輩的客家人都有這樣一種說法，叫「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。所以說吃艾粄不僅好吃，還有一整年身體健康的美好寓意。
3、吃饊子。
饊子在我們當地不常見，但也是有很長的歷史了，古時候，清明前有個「寒食節」，不能生火，只能吃冷的食物，於是人們做了麻油饊子，叫做「寒具」，食用、攜帶、收藏都很方便。「饊子」為一油炸食品，香香脆脆，特別好吃，備受食客們的喜愛，所以一直流傳至今。因此清明還有吃饊子的習慣，吃法也很多樣開水加紅糖沖泡麻油饊子也是不錯的吃法。
4、芥做激鬧菜飯。
在南方部分地區有清明吃芥菜飯的習慣，而且從二月二一直延續到清明都有吃，因為芥菜中維生素含量豐富，過去條件不好，說吃芥菜飯可以「終年不長疥瘡」，也有人們希望這一整年都能健健康康度過的美好寓意。芥菜還能清熱解暑，5、清明飯。
除了芥菜飯，清明還有清明的特色美食清明飯。清明飯就是用各種春天的野草搭配在一起做的，常用的有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等等。搭配蒸好的米飯或者糯米飯一起拌勻了吃，一口咬下去都是鉛埋春天的味道。
這些春天吃的野菜多吃對身體健康很有好處，也是清明不可錯過的美食之一。
8樓：pickup楊超越
清明節有吃青團、饊子、子推饃、清明飯的習俗。青團是清明節期間最常見的食物，它是將糯米碾碎後，加上艾草襪慧搏汁，包上不同的餡料，然後上鍋蒸熟。饊子是將麵粉製成的原料放下油鍋油炸而成，其味道鮮美，廣受大眾喜愛。
子推饃是一種類似於頭盔的麵點，饃的裡面包告祥有雞蛋或紅棗，四周貼上用面做成的動物，非常碧銀受小朋友喜歡。清明飯和飯糰類似，它是將艾草、麻葉、清明菜、薺菜等去梗煮熟，再拌在淘洗乾淨的糯米中做成飯糰的樣子，加上紅糖上鍋蒸熟而成。
9樓：北京新東方烹飪學校
清明節要吃一些生髮的食物比如說綠豆芽菠菜還有一些綠葉菜。
10樓：吾樂安
清明節氣中，不宜食用「發」的食品，如筍、雞物檔等。可多食些柔肝養肺的食品，如薺菜，益肝和中。菠菜，利五臟、通血脈。山藥，健脾補肺。淡菜，罩搏亂益陰，可滋水涵銀姿木。
11樓：答沈然
愛上對方過後就哭了離開就會辜負的是愛。
清明節什麼吃的習俗
12樓：陳輝午
溫州人吃的是《清明糕》一種叫清明草和糯米加一般大米做成的裡面有五花肉，五香乾，春筍或豆芽之類包芯，很好吃的，那是溫州家鄉的味道，別處就不知道了。
清明節有哪些食俗
13樓：懂視生活
今天是2023年三月的最後一天。三月即將結束，而四月即將到來，四月初的清明節也即將到來。清明節不僅是我國的四大傳統節日之一，而且還是二十四節氣之一。
清明節吃什麼。
清明節的風俗食物主要有青團、饊子、雞蛋、子推饃、薄餅、子福、芥菜飯、蒿子粑粑、樸籽_、艾_、烏稔飯、暖菇包等。清明節的食物主要與糯米、艾草有關。
清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，是我國的傳統節日，也是二十四節氣之一。襪埋清明節與春節、端午頌好猜節、中秋節並稱為中國四大傳統節日。
在我國南方地區，有在清明時節吃青團的食俗。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙、蓮蓉餡料蒸來吃。
春秋戰國時期，寒食節禁火時食用的「寒具」即為饊子。饊子又稱食饊、寒具，是一種油炸食品，是用油水面搓條炸制而成。
而所謂的子推饃，又叫做老饃饃，是山西省清明節的傳統美食。子推饃一個重約一斤，用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具，以及紅豆、黑豆、花椒子和食用色素精心捏製而成。
薄餅是潮州、海陸豐、福州、閩南地區的特色名點。薄餅是過去清明節的節日食品，人們會在清明節掃墓祭祖之後烙薄餅來做午餐。
清明節吃什麼清明節吃什麼食物
一隻燒豬是必不可少的,還有甘蔗 俗稱白蔗 還有其他的餅和水果之類,這是廣州這邊的風俗.當然雞蛋也要 三 節蛋 節蛋 清明吃雞蛋，如同端午節吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少。又清明節蛋，大致分為兩種，一種是 畫蛋 另一種則是 雕蛋 前者可吃，後者則僅供玩賞而已。清明節可以吃 河蚌豆...
清明節吃什麼東西,怎麼做，清明節吃什麼食物
清明節的吃食有以下幾種 1 蒿餅，顏色翠綠且帶有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友。採新蒿嫩芽和糯米同舂，以肉 蔬菜 豆沙 棗泥等作餡，納於各種花式的木模之中，用新蘆葉墊底入籠蒸熟。2 青團，用一種名叫 漿麥草 的野生植物搗爛後擠壓出汁，與糯米粉拌勻揉和做成的糰子。3 饊子，我國...
清明節吃什麼？清明節吃青團的來歷是什麼
清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣 我國南北各地清明節有吃饊子的食俗 四川成都一帶以炒米作團，用線穿之，或大或小，各色點染，名曰 歡喜團 浙江南部各地家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時用來祭奠先人的 北方還會吃棗糕。清明節吃青團的來歷 有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕...