1樓：我會很乖
最簡單的拌粉。 燒水，水要多一點， 碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下粉，少許硬一點， 放在碗裡一拌。 千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。 簡單的炒粉： 小白菜、肉絲、香菇絲。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加河粉炒幾下，拌勻，改中火，加鹽（喜歡醬油的可以加海天牌特級金標生抽王）、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把河粉抖松，河粉和作料儘量拌勻，白菜不能黃。 西紅柿雞蛋湯粉：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放粉至熟，加胡椒味精。 先放蝦米(要買***的）在水裡小煮片刻，再給油，放粉，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。 咖哩牛肉粉(湯) 咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加粉，就是咖哩牛肉湯。
最簡單的紅燒牛肉(粉）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。 燒水，水要多一點， 碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水， 然後水開下粉，少許硬一點， 放在碗裡，加紅燒牛肉。即可。
2樓：戚子亦
桂林米粉的秘籍在於她的滷汁，其他的都看得到。 做法是：把煮好的米粉撈在碗裡，上邊放上泡辣椒丁、油炸黃豆、油炸花生米、蒜米、酸筍等，最後澆上秘製滷汁，就大功告成。
有的還會新增當地的一些特產，如臘腸、粉腸、脆皮、鍋燒、生菜等。
桂林米粉怎麼做？
3樓：戴蒙崗居
桂林米粉。買回來的桂林米粉用冷水先泡開（大概5小時），不趕時間的話不建議用溫水或熱水浸泡會影響粉的口感。
煮好的米粉馬上撈出來過涼水（這樣的粉才有嚼勁），過完涼水後用清水浸泡。
準備酸豆角，菜市場買醃製品的地方有售，超市偶爾也有。
將酸豆角切碎，備用。
叉燒可以在熟食檔買到，可以買回家自己切，也可以請肉攤老闆幫忙切好。
做桂林米粉少不了滷汁。
滷汁要提前熬好，一般有草果、桂皮、香葉、丁香、八角、茴香、草豆蔻等香料（根據自己的口味酌情新增）。
將米粉瀝乾水分放入大碗中，加入酸豆角、酸筍、叉燒片，加入適量香菜、滷水，一碗香氣撲鼻的桂林米粉就做好了~
桂林米粉怎麼做?
桂林米粉怎麼做需要什麼配料
桂林米粉的製作方法
桂林米粉的配料要什麼?
4樓：顏興彭溪
桂林米粉以其風味獨特斐聲中外，是個知名度非常之高的小吃，至今已有300多年的歷史。桂林米粉由三部分組成：一個滷水，二是米粉，三是配菜（牛腩、鍋燒牛肉等），粉條爽滑，滷水鮮香滋美，肉菜環口回香。
三部分各有獨到之處，完整而和諧地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉吃法有兩種：一種是「幹撈吃法」，一種是「加湯吃法」，不管哪種吃法，滷水都會發揮其獨特的美味，讓人留連忘返。
桂林米粉最關鍵的是滷水，用幾十種中草藥熬製經多道工藝前後花近10個小時方可製成，其次配菜牛腩、鍋燒牛肉等也都經精心製作。
恰到好處的拿捏方可成就一碗正宗的桂林米粉。正宗的桂林米粉，將米粉一燙，加入滷水、油、牛腩、鍋燒牛肉、蔥蒜、花生等輔料，再傾入湯，香噴噴的一碗早已撩動人的胃口，讓人躍躍欲嘗，桂林米粉堪稱桂林傳統地方風味一絕。
桂林米粉以其獨特風味享譽全國乃至港澳等地，但除了桂林本地及深圳等國內少數大城市外，人們很難吃到正宗口味的桂林米粉。
桂林米粉的材料是什麼?
5樓：遲新蘭碧黛
主要原料：為粉、滷水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。
分類：湯米粉、滷菜米粉、酸辣米粉、馬肉米粉、雞絲米粉、牛腩米粉等。
製作方法：取製成的米粉，配以由牛肉、扣下腑、豬肉、豬筒骨、花椒、桂以、甘草、小茴、羅漢果等熬製的滷水即成。
特點：圓細柔韌，富有筋力，鮮美芳純，香松爽口。
廣東炒米粉的米粉是哪種，請問炒米粉是怎麼做的啊，應該用哪種米粉呢
廣東炒米粉的米粉是用大米磨的粉，白色很細的米線。炒米粉的做法 用料 米粉250g 雞蛋 2個 洋蔥半個 紅蘿蔔半根 火腿腸1條 蒜頭3粒 蔥3棵 生抽適量 蠔油適量 雞精粉一小匙羹 花生油適量 1 米粉先泡水，洋蔥切絲，紅蘿蔔切絲，火腿腸切成細條，蔥切成小段，蒜頭剁成細粒 2 打2個雞蛋到碗裡，放一...
糯米粉是用冷水，還是熱水，怎樣和糯米粉做湯圓，應該用涼水還是溫水
有的用冷水，有的用熱水，看做什麼。用熱水的情況有以下 做年糕 將糯專米粉放入碗內，用溫水調屬成糊狀。金瓜米粉 米粉用開水略燙後備用。用冷水的情況有以下 花生糯米糕 糯米粉 粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮。花生糯米球 糯米粉中，倒入適量的冷水攪拌。一般都是熱水能更加好，用煮開的熱水放涼至...
米粉是什麼做的 米粉是怎麼做出來的？
米粉是用稻米為主要材料製作的細長的麵條狀食品，是中國特色小吃，在中國南方地區非常流行 1 米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷。不同地區的米粉由於製法不同，會有不同的質地和口味。一般是以大米為原料。米粉是怎麼做出來的？你好，很高興能夠為您服務呢。據我所知，米粉是用大米作為原料，經過浸泡 蒸...