1樓：匿名使用者
在我們平時生活中經常可以看到有人吃燒仙草，燒仙草是很常見的一種夏日飲品，燒仙草有很高的醫藥價值，有很多不同的吃法，口感柔軟、香甜鮮嫩。
燒仙草是福建閩南地區和臺灣地區的傳統特色小吃，它在有些地區又稱作為涼粉。在夏天，當地人們吃凍仙草、仙草刨冰，而在冬天時，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草湯，配上各種配料，這樣一來，人們一年四季都能品嚐到仙草的美味。燒仙草之所以有此名，是因為用仙草製作而成。
仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本植物，形狀與薄荷有點相似，輪傘花序排成頂生，短梗、花梗細、花冠白色或淡紅色。
仙草與薄荷.採集了仙草後，人們通常會把新鮮仙草燒製成仙草幹，然後再熬製成仙草湯，至於膠狀，就是因為湯水經過地瓜粉勾芡後放涼後而形成的。仙草幹能夠做成仙草凍是因為它含有豐富的可溶性多糖類物質，把葉子摘下來揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在於細胞壁裡，溶於水後可以凝固成膠狀，一般統稱為仙草膠。
把乾燥涼粉草放到水裡煮，還可以放一些桂圓乾等調料，最後會煮出來一鍋黑色的湯，這個時候再放糖，最後需要加入澱粉勾芡，等涼了以後就會凝固成黑色的仙草凍了。幹仙草，由於「熱」的臺語發音是「燒」，因此臺灣人索性把這種用口感特別的仙草湯取名為「燒仙草」，來彰顯臺灣的地道風味。
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燒仙草是什麼草做的 什麼人不適合吃仙草
什麼人不適合吃仙草
尿頻、脾胃虛弱者慎食燒仙草，雖然是我們生活中常見的一種食物，也有很多人都可以吃，但是有的時候身體出現一些狀況時，飲食不當也會導致身體受到一些傷害，瞭解了哪些人不適合吃燒仙草以後，希望我們都能多吃適合自己的食物。
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燒仙草是什麼草做的 什麼人不適合吃仙草
燒仙草的功效
1、清熱解暑
燒仙草是用中草藥仙草製成的，甘涼清爽，具有清熱解暑、消渴利水的功效。
2、美容養顏
仙草是藥食兩用植物，含有豐富的碳水化合物、礦物質和少量蛋白質、脂肪，有解毒涼血、降火解熱之功效，可以祛肺熱、排毒素，同時還能美容養顏。
3、降血壓
仙草中含有黃酮類物質，這種成分能夠抑制癌細胞繁殖生長，還具有降血壓的功效。
4、增強免疫力
仙草中含有豐富的可溶性多糖類物質，可以增強和提高機體免疫力。
5、補腎
《本草綱目》中記載仙草補腎經，可以**腎臟炎、高血壓。民間還將仙草用於舒筋活絡、消除疲勞。
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燒仙草是什麼草做的 什麼人不適合吃仙草
燒仙草與龜苓膏的區別有什麼不同
龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去溼， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。
真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，製作時需將仙草幹，採人工搓洗乾淨，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸後保溫。一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。
龜苓膏和燒仙草區別
燒仙草在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。
龜苓膏的做法
材料： 龜板8兩、生地2兩、銀花2兩 土茯苓2兩、涼茶草2兩、連翹8錢 雞骨草1兩、蒲公英5錢、蒼朮8錢 白癬皮5錢、防風5錢、荊芥5錢 甘菊花5錢、金錢草5錢
調味料：粘米粉10兩、鷹粟粉2兩
食療功效： 滋陰清熱解毒，去溼熱、瘡毒、暗瘡。
製作方法：
1.龜板先用燉盅或真空煲，10小時;所有藥料洗淨之後，加30碗水煲滾，收慢火去泡沫。
2.把龜板入一起煲，以中火煲至15碗水，然後隔去藥渣。
3.取出藥汁5碗，攤涼;餘下10碗藥汁再煲滾後收慢火。
4.把涼藥汁和粘米粉、鷹粟粉混和，做成粉漿，將之分成15碗。
5.用滾的藥汁衝粉漿即成，注意粉漿汁要攪勻才衝。 粘米粉就是米粉，鷹粟粉也可以在超市買到。
燒仙草的做法
1. 放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草;
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉(粉需要純淨水稀釋)，攪拌均勻;
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
龜苓膏是神祕的棕褐色，呈膠狀，容器是什麼形狀它便是什麼形狀，一小缽一小缽，加蜜後顯得晶瑩，拿勺子橫七豎八切成小塊，一塊塊擠在一起，藕斷絲連，入口甜，回味苦，據說越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。
其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去溼， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。
2樓：
燒仙草的配方是什麼？燒仙草的配方有：仙草凍、芋圓、花豆、鮮奶、綠豆、蜜棗、葡萄乾、花生。
3樓：鎮鮃
燒仙草是一種甜品，其外表是黑色的，質地像果凍一樣爽滑且具有彈性，口感甘甜。很多人很好奇燒仙草的配方是什麼。接下來，我們一起看看吧！
燒仙草主要成分就是仙草，又叫做涼粉草。仙草具有清熱消暑、解熱利尿的作用，因此燒仙草也特別適合夏季的時候和飲品
請問燒仙草是用什麼材料做的，
4樓：匿名使用者
燒仙草的名字讓我好奇，其實，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
古早仙草甘茶（10人份）
材料：仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小祕決：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2. 仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
燒仙草的做法
1. 放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
關鍵點:珍珠悶好起鍋時最好用冰水過一下再洗,q度會更好,煮好的珍珠再加點蜂蜜,珍珠不易變壞和粘連,且口感更好.
可以奶茶中加入適量巧克力粉,咖啡粉味道會更好
以下是更為詳細的技術配方
原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
「珍珠奶茶網」健康休閒奶茶、冰點製作工具簡介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不鏽鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成，為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯：用於計量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒：長柄、不鏽鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不鏽鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般 消耗電力為180w。
7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不鏽鋼製作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。
8、 鬆餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪鬆餅專用器具。
5樓：家事律師朱傳勝
古早仙草甘茶（10人份）
材料：仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小祕決：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2. 仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
燒仙草的做法
1. 放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
6樓：拉風1代
紅豆，椰果，珍珠，奶茶
燒仙草是什麼東西？？怎麼做？
7樓：格調
所謂「吃仙草」中的仙草，又名涼粉草、仙人草，是藥食兩用植物資源。莖葉晒乾後可以做成燒仙草，外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，是一種消暑的甜品。由於其具有神奇的消暑功效，所以被譽為「仙草」。
燒仙草有冷、熱兩種吃法。
燒仙草也是臺灣的名小吃之一，當地在大暑還有吃鳳梨的習俗，因為這個時節的鳳梨最好吃，有敗火的作用，再加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。
主料：黑涼粉50g、冷水250g、熱水1000g
輔料：蜜紅豆適量、蜜棗適量、金桔適量、冬瓜糖適量、奶茶適量
1、稱好黑涼粉。
2、倒入250克冷水打個漿。
3、衝入1000克熱水。
4、攪拌均勻後，開小火煮。
5、一邊煮一邊攪拌，至涼粉稠厚關火。
6、用勺撇去浮沫。
7、裝入盒中，待涼後凝固，即可切塊食用，當然要是入冰箱冷藏一下口感會更佳。
8、切小塊的涼粉凍，盛上蜜紅豆、放上蜜棗、金桔、冬瓜糖，衝上自己煮的奶茶。
8樓：不忙死就忙活
做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
古早仙草甘茶（10人份）
材料：仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小祕決：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2. 仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
燒仙草的做法
1. 放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
怎麼做燒仙草？燒仙草是用什麼做的
原味燒仙草。原材 燒仙草液 1升 水 升 二砂糖 300公克。芶芡材料 太白粉 30公克 水 升。做法 1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，k繼續煮到再次燒？l。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫...
燒仙草是什麼
火龍果燒仙草送給大家！燒仙草是一種甜品，其外表是黑色的，質地像果凍一樣爽滑且具有彈性，口感甘甜。很多人很好奇燒仙草的配方是什麼。接下來，我們一起看看吧！燒仙草主要成分就是仙草，又叫做涼粉草。仙草具有清熱消暑 解熱利尿的作用，因此燒仙草也特別適合夏季的時候和飲品 燒仙草怎麼做？仙草粉25克，加入少許水...
人都說的燒仙草,那仙草長什麼樣子呢
仙草是一年生草本植物，仙草又名仙人草 涼粉草，屬一年生草本宿根植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，一年種植可多年受益，高可達100釐米 葉對生，秋末開花。輪傘花序排成頂生 長2 8釐米的總狀花序式 花冠白色或微紅，長3 3.5毫米，上脣闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下脣舟狀。低海拔山麓地區較常見到。生於水...