小費制度起源與發展,小費的小費由來

2023-04-23 04:05:18 字數 2160 閱讀 8815

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小費由來。給小費是服務行業中通行的對服務人員的酬謝方式。小費也叫小帳,相傳在公元18世紀的倫敦餐館裡,餐桌上常放著一隻碗,碗上寫著「保證迅速服務」。

客人只要將小額鈔票或硬幣投入碗裡,便能享受侍應生提供的優質快速服務,有人認為這是小費「制度」的起源。

其實中國古代早已有給「賞錢」的習慣,賞賜物件有店小。

二、奴僕、書童、小廝、跟腳等。中世紀末,德國的酒店主通常都要向客人索取小費,時稱(給侍者的)「飲酒錢」,因在酒店裡當幫工的女眷和夥計是不拿報酬的,以小費充作薪水。後來,小費的給予範圍不斷擴大,很多公職人員也能收到叮噹作響的錢幣。

19世紀末,有錢人為了達到某種目的,常以小費的名義向有影響的人物和新聞界人士行賄。

約100年前,西方出現過一次反小費浪潮,當時的反小費協會認為給小費是一種不良風氣,號召人們加以抵制,開始效果甚微,原因是很多侍者以小費為生。第一次世界大戰以後,餐、旅館開始實行「10%服務費」制度,將**提高10%作為服務人員的固定工資。收入儘管已有保障,然而新規定還是難以戰勝老習慣,對服務上乘者,顧客依舊甘心解囊,給小費的風氣始終沒有根絕。

小費的來歷是什麼?

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世界上許多國家都有給小費的作法。小費也稱服務費,是客人感謝招待人員的一種報酬,它對服務人員是一項重要收入,對顧客可換來滿意的服務。

小費制度,源於18世紀英國倫敦。那時,當地酒店的餐桌上一般都擺著寫有「to insureprompt seivice」(保證服務迅速)的碗。顧客落座後,將少量零錢放入碗中,就會得到服務人員迅速而周到的服務。

後來,這種做法演變成為感謝服務人員而付給的報酬。上面幾個英文單詞的頭一個字母聯起來,就成了「tips」(即小費)。

世界上許多國家均流行顧客向服務人員付小費的習俗,由於各國各地各行業小費的數額沒有統一規定,所以顧客宜人境隨俗,酌情而付。但要注意,有些國家是明令禁止收取小費的。比如在新加坡,如若付小費,則會被認為服務質量差。

小費的小費由來

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1.小費的起源。

小費起源於18世紀的英國倫敦。當時酒店飯桌中間擺有寫著「保證服務迅速」的碗,顧客將零錢放入碗中,便會得到服務員迅速而周到的服務。以後這種做法不斷延續擴大,逐漸演變成一種固定的用來感謝服務人員的報酬形式,並且在世界多數國家,尤其是歐美國家流行開來。

2.付小費的一般標準。

按照什麼樣的標準支付小費,各國比例不一,但出入也不會很大。計算方式有三種:

1)按消費金額的15%左右計算,一般不低於消費的10%。在歐洲,所有酒店在結賬時都要加收10%-15%的服務費。

2)按件數計算。國外大多數機構,付給搬運工(力士)的小費是按件計算的,每件行李付50美分。對酒店的行李員,可以按照這個標準支付。

3)按服務次數計算。在歐洲的影劇院,如果有人遞節目單,而你又接受了,應該給服務員25美分的小費。

3.付小費的方式。

在美國、加拿大,飯店服務員替你清掃客房,1人1天付2-4美元;送餐服務則按餐費的15%付給;在理髮店理髮、乘出租汽車,所付小費一般也是15%。

公共汽車司機、商店售貨員、戲院服務員可以不付小費;警察、****、公務員也不必支付小費。

在歐洲乘出租汽車、住旅館、到餐廳進餐一般都要付小費、標準10%-15%。但如果酒店、餐廳將小費作為服務費列入賬單,結算時一併付清,則不必別付小費。商務活動,如有接待單位提供車輛,不必給司機小費,但最好備點小禮品給司機以示謝意;歐洲的公共汽車、地鐵自助餐廳是不用付小費的。

在英國,付給機場、飯店行李員的小費是每隻提箱25-30便士,使用盥洗室10便士。

在法國,付給計程車司機、劇場引座員、博物館解說員小費,通常是2法郎;用洗手間1法郎。

在德國,除了必須交納包括賬單內的服務費外還要適當給服務員一些零錢。

4.不付小費的國家。

一般說來,亞洲國家均沒有付小費的習慣。如:日本、新加坡、韓國等。但如果延時服務,如晚上12點以後,通常還是給一點小費。

澳大利亞不流行小費,所以到澳大利亞考察、旅遊,不必付小費。但服務行業,特殊情況時最好還是給服務人員一點費。

付小費通常用美金支付;不應張揚,在私下進行即可。所付小費有時放在菜盤、餐盤下;有時放在杯底下;有時放在房間床頭;有時放在寫字檯上;有時以不收找零作為小費付給服務員;有時也可直接交到服務人員手上。

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