1樓：葉青萱
每到這個季節，就是女性朋友受苦受難的時候，手腳冰冷，四肢乏力，經期尤其嚴重。這個湯是補血益氣，滋陰補腎的。多喝有益。
食材原料：烏雞半隻（如果一隻，所有配料加倍）
配料：紅棗十顆，桂圓十顆，枸杞十顆。
老薑三片，大蔥一段。
調料：料酒兩湯匙，精鹽一茶匙。
方法/步驟。
原料：烏雞半隻（太多一頓吃不完，回鍋不好）
薑片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗淨。
燒開水，轉中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗乾淨。
砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子。
成品，其實味道還是不錯了，新增其他作料反而不好了。
end注意事項。
不要以為大補就可以經常喝，一個月喝兩次就足夠了。
歸芪烏雞湯。
先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯。
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗淨，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯。
將烏骨雞剖淨，去內臟，洗淨斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗淨，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯。
將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝乾水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗淨。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯。
將幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
胡美麗總結：煲烏雞湯的做法很簡單：準備好材料一起煮滾，然後小火慢燉即可。
2樓：一個人無快樂
烏雞和花旗參、紅棗、枸杞一起燉，會更有營養。一般準備一個烏雞，把它洗乾淨，放入鍋裡煮，再加些清水。大火煮開後轉小火，大概煲一個小時就可以了，再加點調味料，就能喝了。
還可以加一些桂圓和生薑，喝起來非常甜，但在做的時候，一定要注意，一次就要放足夠的水，不要燒乾了再繼續放，會影響它的口感，營養也沒那麼好。在做的時候，如果加紅棗，最好去掉它裡面的核，很容易上火，吃多了對身體不好。
還可以加一些料酒和玉米，其它一些配料，可以讓口味更好，營養更均衡。但做的時候，最好用砂鍋煮。大火煮開後，用小火燉一個半小時，不要燉太久，很容易燒乾水分。
還可以和山藥一起燉。首先，洗乾淨雞肉的汙血，配料和雞一起放進去。在燉的時候，不要提前放鹽，準備喝之前，再加鹽。
還可以和栗子一起燉，能去寒，對身體寒冷的人是特別好的。洗乾淨，切好後，用開水焯一下水，用花椒去腥。如果不想吃起來太油，可以去掉皮再煮。
用烏雞煲湯，放什麼配料呢？
3樓：風地觀好在路上
當歸烏雞湯：配料：烏骨雞 半隻、當歸 3克、阿膠棗 5顆、枸杞 少許、桂圓 少許、薏米 10克、姜 少許、精鹽 少許烹飪步驟：
1.烏雞洗淨掉水。2.
藥材備好。 3.薑切片。
4.烏雞，當歸藥材，姜全部放入湯鍋，注入足量的清水，大火燒開小火煲1小時左右。 5.
加入適量鹽即可。 烹飪小貼士：1、補血活血 當歸的補血作用較強，被稱為補血第一藥，當歸味甘而重，能專門補血，適用於多種血虛症狀，如面色蒼白無華、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、頭暈眼花、手腳冰冷等。
2、調經止痛 當歸被古人稱為「**聖藥」，當歸既能補血、又能活血行滯而止痛，是**補血活血、調經止痛的要藥，又因其性溫，因此對血虛、血瘀有寒的女性特別適宜，用來**女性月經不調、月經量少、月經衍期、閉經、痛經等症狀均有顯著的療效。
3、化瘀止痛 當歸不但有活血化瘀的作用，還可以溫經通絡、鎮痛解痙，凡是虛寒性腹痛、跌打損傷、風溼痺通等局可以用當歸來**。
4、當歸不僅有滋補作用，還可以潤腸道，從而促進排便、排毒、多用於血虛腸燥所引起的便秘，對女性產後便秘、老年性便秘、習慣性便秘均有一定的**作用。
4樓：職場導師芒果
用烏雞煲湯，不需要放太多的調料，放上生薑，大蔥就可以，等烏雞熬好的時候，再撒一點點鹽再放點枸杞，這樣的營養特別豐富。
5樓：匿名使用者
烏雞煲湯是一份十分營養的名菜。在做這道菜的時候，可以加入一些輔料，例如山藥或者人參，這兩味食材都是十分重要的中藥材，相信對滋補也十分的有效。
6樓：風逸安
烏雞很有營養，煮湯的時候，可以放入枸杞紅棗，還有當歸之類的滋補藥材。
7樓：e時光再燃
只需要放入一些枸杞就可以了，兩者搭配在一起，熬出的烏雞湯就會特別的好喝。
用烏雞煲湯，放什麼配料？
8樓：寶寶用品
用烏雞煲湯可以放的配料特別多，比如：當歸，黨參，紅棗，枸杞，蓮子等等。用這些配料煲出來的湯味道鮮美，而且特別有營養。
9樓：區濟
烏雞本身的肉質細嫩、風味非常獨特，因此放入少許鹽、醬油和蔥段，再用小火慢熬就可以了。
10樓：人間學徒俊俊
可以選擇放當歸，阿膠棗 ，枸杞，桂圓 ，薏米等等同烏雞煲湯，味道鮮美。
燉烏雞湯要什麼材料？
11樓：推書人湘雪
燉烏雞湯需要材料：烏雞1只、板栗250g、雞精適量、鹽適量、生薑適量。
1、烏雞買的時候讓別人給斬好，回來再清洗乾淨。
2、板栗我是曬乾的，去掉殼。
3、高壓鍋洗淨，放入烏雞，加大半鍋水。
4、板栗洗一下也放鍋裡。
5、生薑切片。
6、一起放鍋裡，蓋上蓋開煮。
7、大火煮開，小火煮一個小時，邊煮的時候邊去掉上面的浮沫。
8、最後加鹽和雞精調味即可。
12樓：奇妙數學課堂
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、填精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有「藥雞」之稱。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞燉湯後滋補功效極佳，新增什麼材料能事半功倍？
枸杞紅棗烏雞湯
原料：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。
做法：1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
2、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
3、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上原料，等水再開，改用中火煲3小時。功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者**乾燥者食用。
山藥烏雞湯
原料：烏雞、山藥、火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜。
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
小訣竅：烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裡直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。
處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
功效：山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。
13樓：網友
烏雞山藥湯的做法（益氣補血）原料：烏雞、山藥、胡蘿蔔、枸杞、調料：蔥、姜、鹽、紹酒。
做法：1、先將枸杞洗淨用清水泡一下。
2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片。
3、鍋內做水烏雞涼水下鍋。
4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨待用。
5、鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞。
6、大火燒開，加入紹酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜45分鐘。
7、放入山藥塊，煮15分鐘。
8、再放入胡蘿蔔，煮5分鐘。
9、最後放入枸杞，加少許鹽調味。
10、關小火燜5分鐘，即可出鍋。 春天風乾物燥，女人由內到外都要滋養，烏雞滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。烏雞湯里加了山藥健脾益氣，提高機體的免疫力正是春天必吃的食材，湯很純的味道，山藥軟糯，胡蘿蔔微微的甜，讓湯變得更鮮美了。
14樓：詞顧北
烏雞燉湯，營養很豐富，如果覺得口感單調，可以加入紅棗，海參，椰子，黃芪或者人參，枸杞等。
15樓：我有我夢想我走我的路
夏天解毒補氣養顏靈芝紅棗燉烏雞湯。
16樓：風逸安
烏雞湯在燉的時候，可以加入人參，人參也有很強的滋補效果，這樣就可以事半功倍了。
17樓：健康美食居
山藥烏雞湯的家常做法，做法簡單有竅門，湯白味鮮又營養，喜歡的朋友別忘了關注和**哦。
18樓：老司機豆丁堡
烏雞湯新增枸杞不但滋補而且美容養顏，補血都很好，不過這個也是一個長期的過程，不是喝一次兩次就有那麼大改變的。
19樓：這裡的風不涼
需要烏雞一份，蔥薑蒜一份，料酒10克，需要燉雞大料若干，
20樓：匿名使用者
燉烏雞湯一般要加入薑片、蔥段、桂圓、黃芪、紅棗、海參、枸杞、蓮子、猴頭菇等。
21樓：網友
用烏雞燉湯營養已經很豐富了哦，如果覺得單調的話可以加入紅棗、海參、椰子、黃芪或者是人參，好吃不停嘴，喝湯吃肉就是人間一大樂事。湯料方面的話，加入枸杞、紅棗、蓮子、黨參或者麥冬也是可以的。
22樓：匿名使用者
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
夏季兒童喝烏雞湯做法放什麼調料，熬雞湯需要放什麼調料
烏雞湯做法 主料烏雞 600g 玉米100g 輔料枸杞適量鹽 適量桂圓適量棗 適量茯苓 適量赤豆 適量三七花 適量陳皮適量姜 適量胡蘿蔔適量蔥 適量枸杞 適量黨蔘 適量步驟 1.烏雞去頭，洗淨備用。2.準備的煲湯的藥材。有黨蔘 三七花 枸杞 大棗 桂圓 當歸 茯苓 赤豆。3.再加些陳皮，將上面的藥材...
烏雞湯不能和什麼在一起吃，烏雞可以和什麼煲湯，不能和什麼一起煲湯？
烏雞不能和兔肉一起吃。兩者搭配會中毒，雞肉性味甘溫或酸溫，屬於溫熱之性，溫中補虛為其主要功能 兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬於涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進，很容易導致洩瀉。此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進入人體後的生化反應複雜，可產生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導致腹瀉。孩子喝烏雞湯的注意事項...
羊骨頭湯做法，煲羊骨頭湯要放什麼配料
晚餐寶媽煎香脆的鮮肉藕夾，配一鍋熱氣騰騰的羊骨頭湯，真美味 清燉羊骨湯 材料主料 羊骨頭 後腿或者羊排，帶肉 1000克 胡蘿蔔500克 洋蔥少許 調料 生薑5片，雞精 鹽 蔥末 香菜末適量做法1 胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。2 羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生薑 涼水用大火開始燉。3 水開後撇...