我想到船上做廚師我現在就是廚師還要有什麼條件才可以去呢

2022-12-22 13:01:04 字數 5054 閱讀 4262

1樓:匿名使用者

白胡椒溫胃 黑胡椒可溫補脾腎

胡椒既是一種常用的調味品,也具有一定藥性,可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分,不同種類適合烹調不同的菜餚,二者在營養和療效上有什麼區別呢?

從總體上來說,

胡椒大部分都生長於高溫和長期溼潤地區,性味辛熱,因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒,性越溫熱,因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以,海南胡椒溫熱力最強。

白胡椒的藥用價值稍高一些,調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯,以溫肺化痰。

有些人容易肚子痛,是由於腸胃虛寒造成的,可在燉肉時加入人蔘、白朮,再放點白胡椒調味,除了散寒以外,還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜,最好也加點白胡椒面,以去涼防寒。

中醫認為,顏色黑的食物入腎,因此,黑胡椒溫補脾腎的作用明顯,可以**由脾腎虛寒造成的「雞鳴瀉」(指經常在早晨拉肚子),方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點:一是與肉食同煮的時間不宜太長,因為黑胡椒中含揮發油,受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發掉;二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁,因此做鐵板類的菜餚效果更好。

由於胡椒的熱性高,吃了很容易讓人體內陽氣生髮,所以每次最好別多吃,在0.3克—1克左右比較適宜。另外,發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒,否則更容易動火傷氣

小兒遺尿:在雞蛋頂端鑽一小孔,放進7顆白胡椒,再用紙糊住孔眼,蒸熟食用,每天吃一個,直到停止遺尿。

肺寒痰多:將白胡椒與羊肉同煮湯,可溫肺化痰。

腸胃虛寒:有些容易肚子痛的人,其實是腸胃虛寒的緣故,可在燉肉時加人蔘、白朮,再放點白胡椒,除了散寒以外,還能起到溫補脾胃的作用。

小兒單純性腹瀉:取白胡椒研成細末後填滿孩子肚臍,膠布貼敷,24小時更換1次,連用2~3天。

凍瘡:將白胡椒放入白酒中浸泡7天后,外塗患處。

2樓:

原料:雞胸肉2塊、樟茶醃料20g、鹽少許、黑胡椒少許、白葡萄酒1湯匙、植物油1茶匙。

做法:1、每塊雞胸三等份,而後用肉錘,將雞胸肉錘爛一些,以便醃製更加入味;

2、用樟茶醃料、鹽、黑胡椒、白葡萄酒、植物油將雞胸醃製2-3個小時;

3、燒烤鍋稍微塗油,而後將雞排在鍋中烤制,茄子片等配料可以一同加入,兩面金黃即可

我想去船上做廚師,需要什麼證件去**辦理

3樓:等到春天

您好,輪船廚師需要有有服務簿,四小證,國際航線要海員證,如果是外派的會要求有護照,還有健康證,防疫證,最好還有廚師證,但不是強制的。隨船廚師不是郵輪廚師、是沒有級別的、工資待遇看船看航線定的、如果你只是個廚師沒有其他相關證件、那麼上崗前是需要培訓其相關專業知識合格證書的。希望可以幫助到你!

4樓:嘟嘟嘟瑛瑛

回答您好,輪船廚師需要有有服務簿,四小證,國際航線要海員證,如果是外派的會要求有護照,還有健康證,防疫證,最好還有廚師證,但不是強制的。隨船廚師不是郵輪廚師、是沒有級別的、工資待遇看船看航線定的、如果你只是個廚師沒有其他相關證件、那麼上崗前是需要培訓其相關專業知識合格證書的。希望可以幫助到你!

5樓:安徽新東方烹飪學校

廚師行業是很熱門的,民以食為天,廚師是一個朝陽的行業。

你可以先實地去考察一下的,學廚師最重要的就是要大量的實操,理論知識為輔,所以,如果鄉鎮的入這行,你可以先去學校看看不同的專業,在未來都有什麼樣的發展。

如今廚師的社會地位、工作環境和經濟收益已經有了翻天覆地的變化。後廚不再是人們印象中擁擠狹窄的地方,取而代之的是寬敞透亮的操作間,乾淨整潔的廚師服。

西點師社會需求量大,而專業的西點烘焙師又供不應求,所以西點專業就業前景十分樂觀,完全不用擔心找不到好工作。不論是在北京、上海、深圳、廣州,還是在其他城市,隨處可見西點連鎖企業,所以說西點師行業好,就業不是問題,在任何一個城市都可以去找到。

你好,我是個廚師現在想上船去做隨船廚師。需要在那裡辦理那些證件?我原來在酒店上班。 10

6樓:常州

準備體檢健康證、廚師等級證就可以了。隨船廚師收入還是比較高的,就是生活有點單調,要學會自找樂趣還是蠻好的。

7樓:匿名使用者

瓜仁角瓜 配 料: 主料:角瓜500克 輔料:

瓜子仁、松子仁 調料;鹽、雞精、薑末、蔥花、水澱粉、酒泡枸杞 操 作: 1、將角瓜洗淨去皮切成片,薑切片,蔥切絲,松子仁、瓜子仁過油炸香待用; 2、坐鍋點火倒入油,至油溫三成熱時下薑片、蔥絲炒香,再放入角瓜炒勻,加高湯,再依次放入鹽、雞精,大火炒至角瓜變軟時勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。

我有水手證,想去船上做廚師,需要什麼證書呢?

8樓:飛魚

考個廚師證,海事學校培訓的,我可以安排包過

成為廚師應該具備的條件是什麼

9樓:匿名使用者

一、 要成為一名優秀廚師

追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的廚德,培養好的廚德才能使廚師走向成功,在行業內有所建樹。所以說:

廚德是當好一名廚師的根本。如何在方寸灶臺上培養好廚德呢?我在行業內得到大家的認同,與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的。

良好的廚德主要包括以下四方面的要素:一是要熱愛行業,立足本職。只有熱愛烹飪這一行,才可潛心做這一行,只有立足廚師本職,才會在工作中不斷獲得喜悅,獲得成功。

一名廚師從學徒起要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練,每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎,每一崗位鍛鍊的過程都必須立足本職,不怕髒、不怕累、不能急於求成,這是培養廚德的根本。二是要踏實工作、精益求精。做廚師來不得半點虛假,每道菜品都須經過嚴格的工序,省一道工序,菜品就達不到質量的要求,同時,食客的口味在不斷變化,廚師做菜也必須順應變化,尋求創新,成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。

三 要謙虛謹慎,持之以恆。中國烹飪源遠流長、博大精深,對每一們從廚者來講都沒有止境,不是在大賽上得了金獎,在行業內被授予了大師稱號就可以高忱無憂,就可以說是登峰造極,必須持之以恆,做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。

四是要親和同行,尊重前輩。人民飲食質量的提高,在於烹飪水平的提高,烹飪水平的提高,在於烹飪同行的共同努力,廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵,才可推動行業的共同進步。同時,我們要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的,我們的技藝是前輩們經驗的積累,所以要尊重前輩,學習前輩,親和同行。

二、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。

廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師,必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師,不但要精通湘菜,還必須旁通其它菜系。

如何才能擁有精湛的廚藝?一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。

學海無邊,廚師學藝要持之以恆、堅持不懈,不要半途而廢或停滯不前,從最基本、最基礎的做起,一步一個腳印,要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異,顧客消費的多樣化,更加要求廚師立足傳統,不斷創新。廚師學藝要融會貫通,取長補短,博採眾長,在理論和實踐操作方面全面發展。

二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中,共培養學生近千人,其中100多人成為高階廚師,併成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨幹。我認為廚師成名後,更要為烹飪事業發揚光大作貢獻,不能將自身的烹飪技藝視為個人財富,要毫不保留的將自我所知,傳授給熱愛本職、熱愛行業的學藝者,對一些勤奮好學,有發展前途的學生、徒弟要多培養。

三、 要成為一名優秀廚師必須對企業和顧客充滿感情。

我所談到的感情,就是在工作中要把促進發展和滿足顧客需求擺在首位,將個人利益置後,帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養。何謂充滿感情的工作:

一是對企業要有「家」的感情。多年來,我一直紮根企業求發展。我認為,一個好的餐飲企業離不開技藝超群的廚師隊伍,同樣一個大師也需要好的企業做後盾,把企業做大做強是廣大廚師義不容辭的責任。

當前,一些廚師受社會不良思想的影響,單純以經濟利益為追求目標,這於已於企業都不利。作為廚師,如能將企業當成家,多投入,多付出,為企業的發展多出點子、多想辦法,定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業。二是對顧客要有「親戚朋友」般的情誼。

我們常說顧客是上帝。要滿足顧客需求,需要我們細心觀察,認真研究顧客心理,掌握顧客的消費趨向,把顧客擺在第一位。工作中,對顧客充滿「親戚朋友」般的情誼,能把來企業就餐的長輩顧客,像對待自己的父母、老師、領導一樣相待;對晚輩顧客,像對待自己的子女一樣相待,我想廚師製作菜品就一定能發揮出最高水平。

四、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。

產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接製作者,在菜品的烹製過程中,如果沒有良好的心情和健康的心態,菜品質量必然會受到影響,從而給顧客留下不好的印象,影響企業的聲譽。工作中廚師如何做到擁有良好的心情?

一是要有高度的責任感和強烈的敬業精神。要認識到自身工作在企業中的重要性,要認識到菜品質量對企業經濟效益的影響,以極其負責的態度工作,工作中體現強烈的事業心和務實的敬業精神,保持一種健康的心態。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來,人處在社會環境中,心情受外界影響很大,家庭矛盾、朋友誤會、疾病等因素都可能影響人的心情。

目前,中式烹調不是標準化操作。試想,一個廚師在工作中,心情受到工作之外不愉快因素的干擾,菜品質量怎能得到保障?因此,廚師要克服這些不良情緒,增強心理承受能力,提高心理素質,保持良好的心境。

「廚德、廚藝、感情、心情」是一個優秀廚師的必備素養。一個優秀廚師一定要用自己的實際行動,表晨裡言行一致,才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。

10樓:匿名使用者

廚藝有精湛,刀工勺工等要紮實,還要有菜品創新能力!

11樓:安徽新東方烹飪學院

我覺得你這麼想已經有成為一名好廚師了的條件了。你可以去報廚師短期速成班,一般1-3個月就可以了

12樓:鄭州新東方烹飪學校

首先要身體健康 其次要對味覺很靈敏 最後要跟著大師學習 提高自身廚藝!

13樓:匿名使用者

自身整潔 手藝要高

14樓:歐陽蕭雪

說實話,你可以到一般的飯店去試試,有的廚師是專門招學徒的,你可以先跟廚師談好條件

內,或者到專業容的廚師學校去進修也可以的,但是我給你的建議是用第一種,現在有的學校理論課太多了,根本就學不到什麼東西,究竟要怎麼選擇就要看你自己的了

我想學廚師將來出國應該怎麼做,學廚師的話,未來可以出國深造嗎?

可以去上個速成班,學習一下烹飪技術,然後再工作幾年,有了經驗後就可以出國做廚師了。出國的話,也可以做幫廚啊,不需要會做菜,只要勤勞就好了 我覺得樓下的回答有點片面,試想下你進大酒店了。誰耐心的教你?也許我說的也是片面的,但是我只想把我的個人經歷和你說說,我之前也是聽人說去大酒店做學徒能學到東西,學得...

做廚師對身體有什麼傷害,現在當廚師的對身體有沒有傷害

您好親,做廚師的話油煙對肺部上海比較大一些,另外也有可能會引發肩周炎 頸椎病等,希望能幫到親,謝謝 中醫中,環境亦對人體有交大影響,廚房為溼熱之地,久處溼熱置地,人體也會產生溼熱之邪,致使身建議您嘗試換種工作,或者注意調理身體,防止疾病發生 望採納!當廚師運動量減少了,身體各方面的機能活動性就減弱了...

廚師有前途嗎?我想去學廚師,廚師這個行業怎麼樣

學廚師,高工資,也不需要學歷 1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展,帶動了廚師薪資的整體上升,如今,廚師位居十大高薪藍領職業,成為人們眼中掙錢多的 職業。無論是中餐廚師,還是西餐廚師,其月薪達萬元早已不是新聞,而技術精湛 經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來,...