1樓：有運凱
簡單易做，味道微辣微酸微甜，很開胃的！
炸菜切絲，番茄切片，切蔥花
一小鍋水，燒開後放鹽油和一片姜，放下番茄稍滾至湯微紅，然後下炸菜。一兩分鐘後放泡軟的粉絲滾至粉絲完全熟軟。最後用糖，鹽，麻油，雞粉調味，撒上蔥花。完成
法式牛肉素菜湯
煮熟牛後腿肉150克，牛肉清湯備用。另備蔥頭、胡羅卜、土豆、芹菜少量，黃油50克，鹽、味精適量。
將黃油入鍋內熔化，然後放切成丁的蔥頭，待炒出香味時再放入切成丁的胡羅卜、芹菜和少許牛肉清湯燜熟備用。
洋白菜洗淨切成小塊，土豆去皮切丁一起放入鍋內，加牛肉清湯上火煮沸，土豆熟時再放如燜好的蔥頭，胡羅卜、芹菜等。約煮熟後加鹽、味精，起鍋裝盤，每盤放一片牛肉。此湯的特色是色澤鮮豔，味道鮮美不膩，別具風味。
湯是西餐的第二道菜。
什錦素菜湯原料：木耳，黃花，粉絲，時蔬，番茄
黃瓜，胡籮卜，青筍工藝流程：黃瓜，胡籮卜，青筍切絲，番茄切片
粉絲和木耳用水泡好，黃花菜焯水，時蔬洗淨
鍋裡燒水，水開後將除了番茄以外的全部丟進鍋裡，然後調入鹽，味精，雞精（或者蘑菇精），一點點白糖
最後起鍋時下番茄再淋點色拉油即可，整個菜就完成拉。
1 本來該用骨頭湯做這個菜的， 但為了節約成本與時間，我就偷懶了
2 稍微煮一下就行了，全都是蔬菜3 黃花菜有秋水仙鹼，務必焯水後食用
2樓：前昌勳過嵐
青菜，小白菜或者是紫菜，都可以在水開了的時候放進去，大約5分鐘就行了，再下點鹽和少量的油就完成了，如果想多點香味的話，可以加點蝦米或者是小魚乾進去，健康又簡單，而且味道不錯哦。
素菜的做法有哪些 介紹十道素菜的簡單做法
3樓：微外賣專家
一、茄汁蘑菇
材料：番茄醬、蘑菇、白醋、糖、醬油、水澱粉、雞精、香油
做法：1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋（再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了）
二、涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內
準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可
三、涼拌茄子
材料：長茄子兩根、香菜幾顆、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：茄子洗淨整根蒸熟晾涼撕成小條；香菜洗淨切斷；最後把所有的材料混在一起拌均即可
（蒸茄子的時候墊上竹簾，可以避免蒸出來的茄子有過多的水分!）
四、油燜冬瓜
材料：冬瓜、姜、醬油
做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm見方的小塊備用，薑末；鍋里加比炒菜稍微多一點點的油燒熱後扔薑末炸香後倒入冬瓜塊翻炒一分鐘後改中小火翻炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可
五、蒜香芥蘭
材料：芥蘭、蒜末、生抽
做法：芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗淨後焯水擺盤；鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽後關火將汁澆在芥蘭上面即可
六、涼拌絲腐竹
材料：絲腐竹、黃瓜、蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲
做法：絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控幹水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可
絲腐竹是豆製品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡單,也挺好吃的
七、絲瓜粉絲湯
材料：粉絲、絲瓜、鮮蝦仁、薑末
做法：1粉絲提前泡好，絲瓜去皮切厚片，鮮蝦去皮去蝦線備用;2鍋里加適量水燒開後加薑末煮一分鐘，隨後把粉絲，絲瓜，蝦仁統統倒進去燒開，加鹽調味，最後淋入香油即可
八、培根金針菇卷
材料：金針菇、培根、香蔥、泰式甜辣醬
做法：用培根把洗乾淨的金針菇，香蔥段捲起來，再用牙籤固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預熱200°，將做好的培根捲入烤箱烤15分鐘，中間翻1、2次烤好取出擺盤，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非常好吃
九、炒年糕
材料：年糕條、韓式辣醬、洋蔥、香菇、鹽（要是有白菜青椒什麼的放點也蠻好的）
做法：1、洋蔥切小條，香菇切條，年糕條備用；
2、鍋里加油燒熱後倒入洋蔥香菇炒香後倒入一碗水煮開
3、放入年糕條（鍋裡的湯是要沒過年糕條的），不時翻炒以免粘鍋
4、當湯汁粘稠時加入韓式辣醬，鹽調味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可
十、素炒木耳
1、木耳泡發後洗乾淨切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用;
2、然後就是炒了，鍋里加點油，扔點蒜末，煸香後倒入木耳，翻炒翻炒後加鹽，雞精調味，最後倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下出鍋即可（要是加上剁椒，味道才更好）
十一、裙帶菜豆腐湯
材料：裙帶菜、豆腐、蘑菇、鹽、白胡椒粉、高湯
做法：1、裙帶菜（不是海帶）泡發後洗乾淨剪成段備用;蘑菇一點點洗乾淨撕小塊；盒豆腐切成方塊；
2、鍋裡放一點點油燒熱後扔點蔥爆香隨後倒入高湯燒開；
3、把所有的材料都扔進鍋裡煮開，中火煮2分鐘，加鹽調味,撒上少量的白胡椒粉，出鍋即可
十二、南瓜百合蒸
材料：小南瓜一個去皮、鮮百合
做法：從南瓜的三分之一去切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片並保持南瓜形狀，然後口朝上放在一個大碗裡，一定要保持南瓜的半圓形；鮮百合洗乾淨，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內,上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然後澆上桂花糖或者蜂蜜即可
十三、**之拌雙絲
材料：土豆500克，海帶150克，蔥，蒜，鹽，米醋，醬油，辣椒油適量
做法：1、土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水瀝乾
2、海帶也同樣焯熟後取出，過涼水，瀝乾
3、蔥切絲，蒜去皮壓成泥
4、以上材料混合均勻即可
作用：平肝降壓，降血脂，防癌抗癌
十四、橙汁蓮藕西瓜皮
材料：蓮藕250克，西瓜皮250克、橙汁、鹽、白糖各少許
做法：1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條
2、將蓮藕洗淨颳去外皮，切成片，泡在涼水盆中
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝乾水分
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用
特點：酸甜適度、清脆可口
十五、碧綠豌豆泥
材料：鮮豌豆600克、黑糯米30克
做法：將黑糯米泡漲蒸熟待用，鮮豌豆去皮打泥待用，另起鍋將花生油、豌豆泥下鍋加湯煮稠吃味起鍋裝盤，撒上蒸熟的黑糯米即成
特點：鹹鮮清香、色澤碧綠
十六、渝味辣白菜
材料：娃娃菜200克、大蒜20克、泰國雞醬20克、蔥、白糖、鹽、白醋
做法：先將洗淨後的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋醃製待用，另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調製成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即可
特點：色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口
十七、絕色美人椒
材料：大肉椒200克、嫩仔姜50克、薑汁、鹽、味精、醬油、醋
做法：將肉椒改刀成大一字條，仔薑切片放入盤中，放薑汁、鹽、味精、醬油、醋泡製片刻即可
特點：酸辣可口、質地脆爽
十八、蒜椒茶樹菇
材料：鮮茶樹菇150克、姜豆100克、蒜、青尖椒、鹽
做法：將茶樹菇改節，姜豆改節入沸水中氽斷生，蒜和青尖椒剁粒，另用盤裝入氽水後的茶樹菇、姜豆、蒜、青尖椒、鹽吃味拌制均勻裝盤即可
特點：椒香微辣、脆爽可口
十九、涼拌蘆筍
做法：先將鮮蘆筍300克洗淨，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用
作用：蘆筍的抗病能力很強，在生長過程無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用
二十、涼拌蘿蔔絲
做法：先將白蘿蔔300克洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用
作用：蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便祕。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力
素菜湯的做法大全，素菜湯怎麼做好喝
4樓：高雅大氣很有笵
食材主料白蘿蔔100克胡蘿蔔100克輔料鹽適量麻油適量捲心菜適量步驟簡單蔬菜湯的做法步驟11.用開水汆燙一下白蘿蔔去除其蘿蔔味。
簡單蔬菜湯的做法步驟22.胡蘿蔔、白蘿蔔切片，捲心菜切條。
簡單蔬菜湯的做法步驟33.材料放入清水中，煮15分鐘，最後鹽、麻油調味。
簡單蔬菜湯的做法步驟44.裝碗開吃咯。
簡單可口的素菜怎麼做？（全素）
5樓：匿名使用者
柿子草菇`
原料：西紅柿10只約1000克 油菜葉10片 草菇 製法： 1、將油菜葉治淨焯水，撈出抹上香油，擺在盤中； 2、西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治淨下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡後裝入西紅柿內即可
乾燒冬筍
原料：冬筍尖250克 水發冬菇30克 胡蘿蔔25克 青豆25克 製法： 1、冬筍切片，剞十字花刀後切粗長條，冬菇、胡蘿蔔切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿蔔丁、青豆下開水中煮透撈出； 2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開後用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成j
龍眼蝦仁
; 原料：鮮蘑菇250克 龍眼、紅櫻桃各6只 胡蘿蔔25克 綠青豆10克 水發冬筍15克! 製法：
1、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿蔔、冬筍治淨切成丁； 2、蛋清、澱粉、發酵粉製成麵糊，蝦仁粘麵糊下7成熱的油中，炸至淺黃色； 3、鍋留底油，放薑絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開後勾芡，倒入「蝦仁」，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。
清湯蘿蔔燕
原料：象牙白蘿蔔約1000克 香菜葉少許 製法： 1、將蘿蔔洗淨去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水 中漂透,瀝水後拍幹澱粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡； 2、素清湯加鹽燒開,下泡好蘿蔔片略煮,撈出入湯盆中； 3、素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒 香菜即成。
素 八 珍
原 料： 菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿蔔、水發銀耳、水發冬菇、白蓮子 制 法： 菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿蔔球、水發銀耳、水發冬菇、白蓮子（發好）焯水後撈出。
加鹽、高湯煨入味後，潷出原汁碼在盤中，原汁燒開勾芡，淋在菜心上即成。 冬 菇 豆 腐 原 料：南豆腐200克、水發冬菇75克、青豆100克。
制 法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治淨。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤。
鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐**即成。
清 蒸 冬 瓜 盅
原 料：綠皮冬瓜500克、熟冬筍100克、水發 冬菇100克、蘑菇100克。 制 法：
1.冬菇、蘑菇洗淨，冬筍去皮，各切碎末； 2.下6成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯 ，燒開後勾厚芡，冷後成餡； 3.
將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字後片下瓜皮，焯水後抹香油待用； 4.冬瓜柱掏空 填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出 裝盤，並飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味後勾芡，澆在冬瓜盅上即可。
功 德 豆 腐
原 料：南豆腐250克、冬菇10個約50克、蘑菇10個約15克、綠櫻 桃、香菇各12個。 製法：
豆腐切圓形，香菇洗淨，蘑菇去根 ，櫻桃切兩片。豆腐下7成熱油中炸至金黃色，放醬油、料 酒、白糖、味精、鹽、素鮮湯燒入味。湯濃後勾芡碼在豆腐頂部，先碼冬菇再碼蘑菇，最後碼櫻桃即成。
羅 漢 上 素
原 料： 水髮香菇、水發口蘑、水發發菜、水發腐竹、水發木耳、水發銀 耳各50克、冬筍、青椒、胡蘿蔔、油 麵筋、炸馬鈴薯各25克。 制 法：
香菇、腐竹切絲；口蘑、冬筍切片；銀耳、木耳撕成小朵；油麵 筋、青椒掰成小塊；胡蘿蔔切花刀片 ；姜切細絲，下6成熱油中炒出香味；再把各料下鍋煸炒，加料酒、醬油 、白糖、鹽、味精調好味後，勾芡淋 香油裝盤即成。 竹
竹 笙 上 素 卷
原 料：菜心約200克、水發冬菇絲50克、水發冬筍絲50克、水發乾筍絲50克、水發銀耳絲50克、胡椒 制 法：水發冬菇絲、冬筍絲、幹筍絲、銀耳絲焯水後，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味精、二湯燒開。
水發竹笙用上湯煨好，將上述各絲放入竹笙湯內蒸熟，用氽熟的菜心圍邊即成。
怎麼用簡單的菜做素菜，簡單炒素菜方法
蒜香青椒絲 食材 80克蒜苗 150克青椒 5克幹辣椒段 蒜末少許 各適量鹽 味精 料酒 食用油 做法 1 把洗淨的蒜苗切成段。2 洗淨的青椒切成細絲。3 油鍋燒熱，倒入蒜末 幹辣椒段，爆香。4 再倒入蒜苗，炒出香味。5 放入切好的青椒絲，翻炒至斷生。6 淋入少許料酒。7 翻炒至材料熟。8 轉小火，...
有什麼簡單易做的小吃，什麼是最簡單易做的街邊小吃呢？
瓜子 花生 雖然這些簡單 但是有很多人都喜歡吃呢 坐在屋頂上 喝著小酒或者飲料 吃點花生 談點事情 多美好啊 麻煩採納，謝謝 啊 你說涼拌的啊 我爸就一道涼拌的菜 超好吃 也很簡單 就是啊 比如 綠豆芽 或者 蓮花白 或者 萵筍絲 用燒開的水燙熟 然後撈出來 把水瀝乾 放在小盆兒裡 然後 放入 蒜蓉...
有什麼簡單易做的小點心，求簡單易做的小點心
01 蔬菜牛肉粥 原料 牛肉 40克，米飯 1 4碗，菠菜 1棵，肉湯 1 2杯，土豆 胡蘿蔔 洋蔥 1 5 個，鹽 若干 製法 1 準備牛肉精肉並磨碎。2 將菠菜 胡蘿蔔 洋蔥 土豆燉熟並搗碎。3 將米飯 蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。02 豆腐粥 原料 米飯 1 6碗，肉湯 1 2杯，豆腐1...