1樓：匿名使用者
一般除了有的人對平菇的孢子過敏以外。其他的蘑菇對人體一般是無害的。蘑菇雖然撥出二氧化碳，通過經常的通風換氣，菇房裡面還是氧氣很多的。
如果菇房裡氧氣不夠的話，大部分蘑菇就無法生長了。
蘑菇為什麼有毒？
2樓：匿名使用者
有些蘑菇沒毒，有些蘑菇有毒，這個問題和有些蛇有毒，有些蛇沒毒一樣，都是一種生存策略。
3樓：旭日陽光
你好，不是所有的蘑菇都可以吃的，不可以吃的就是有毒啊，這個很正常的喔！
蘑菇為什麼會有毒
4樓：匿名使用者
蘑菇是一種真菌。我們日常食用的蘑菇都是可食用菌，香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等都屬於可食用菌類。毒蘑菇中含有有毒物質和毒素，故不能食用。
人工栽種的蘑菇都是經過篩選馴化後產生的品種，自然不會對人有害。
鑑別是不是毒蘑菇有幾種辦法。
一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環，菌柄細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
八是化學鑑別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
5樓：琴綠柳羿辰
從生物化學的角度來講
任何一種物質都是一種毒藥，關鍵看你身體中是否有能解這種毒的酶，否則什麼都是有毒的，就拿奶來講，對於患有半乳糖血症的人來講，奶就是有毒的
換句話講就是說蘑菇中含有人體無法代謝掉卻能夠對人體產生強烈生理反應的化學物質
諸如生物鹼、毒蛋白等
6樓：哦破啊
並不是所有的蘑菇都有毒，只有毒蘑菇才有毒。毒蘑菇有毒，是它的遺傳特性所決定的。不同的毒蘑菇會在其生長髮育過程中合成不同的毒素。
在蘑菇世界中是存在各種各樣的毒蘑菇的。防止誤食毒蘑菇的關鍵，是要熟習哪些蘑菇有毒，哪些無毒。對不熟習的蘑菇千萬不可隨便食用。
7樓：匿名使用者
因為磨菇要保護自己不被吃掉
蘑菇有毒嗎？
8樓：飛躍精靈
有的有毒，有的沒有毒。
蘑菇（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。
菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。
由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。毒蘑菇會對人健康造成危害，嚴重者危及生命。蘑菇分為大約1域、2界、5門、12綱、14亞綱、800目、1400科和8500屬左右，共計約36000種。
9樓：匿名使用者
我這邊有個高招，把磨菇放水裡面煮同時放生薑，要是姜變成黑色就是說那個磨菇有毒，不變色沒有毒。
1.生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2.顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
3.形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環，菌柄細長或粗長，易折斷。
4.分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
5.氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
6.測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
7.煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈心草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
8.化學鑑別。取採集或買回來的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
10樓：匿名使用者
中文學名：棕灰口蘑
中文別名：灰蘑、小灰蘑
分類地位：傘菌目、白蘑科、口蘑屬
形態特徵：菌褶白色變灰色，稍密，彎生，不等長。菌柄柱形，長2.
5-8cm，粗1-2cm，白色至汙白色，具細軟毛，內部鬆軟至中空，基部稍膨大。孢子印白色。孢子無色，光滑，橢圓形，6.
2-8μm×4.7-5μm。
生態習性：夏秋季在松林或混交林中地上群生或散生。
分佈地區：河北、黑龍江、山西、江蘇、河南、甘肅、遼寧、青海、湖南等。
經濟用途：此種味道較好，採食時要注意同突頂口蘑相區別。此種食用菌東北及華北地區的松林中大量生長，群眾喜歡採食，並收集加工、鹽漬出口。
此種與鬆、雲杉、山毛櫸等多種樹木形成外生菌根。
2023年，中國科學家發現了一種先前在歐洲一直被當作食用菌、不被人們認知的危險毒蘑菇——棕灰口蘑，它很可能是10多年前在《新英格蘭醫學雜誌》上報道的橫紋肌溶解死亡病例的重要原因 。
11樓：純淨的美玉
蘑菇的菌種是沒有毒性的，一般經過純培養的菌種是利用生物技術發酵出來的。不會產生毒素，除非感染了病原菌後，蘑菇菌絲體也會分泌生物素，以拮抗的現象來抵制雜菌的生長。
12樓：永麗美瞳
蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香菇中就含有7種。香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖。
香菇中還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質。
蘑菇的營養價值高，還在於這些營養物質容易被人體吸收。雙孢蘑菇和紅菇所含的蛋白質，有25％左右是溶於水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人體吸收利用。蘑菇中其他的營養物質，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。
蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高。科學研究的結果表明，蘑菇中含有豐富的維生素b1、維生素b2、維生素pp、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d。香菇中維生素d的含量比大豆高20倍，是海帶的8倍。
蘑菇的不同部位，營養物質的含量不同。一般地說，菌蓋比菌柄營養更豐富。最適於食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。
近年來，很多國家蘑菇的栽培生產發展都很快。2023年全世界各種蘑菇的產量是7萬噸，2023年增加到121萬噸，也就是增加了16倍。我國在蘑菇的採食和栽培方面有著悠久的歷史和豐富的經驗。
例如，香菇的栽培在我國已有700多年的歷史，浙江省是世界上栽培香菇最早的地方。草菇栽培最早的地方是在我國廣東省的韶關地區，距今已有200多年的栽培歷史。目前，我國草菇、木耳、銀耳的產量都居世界的首位。
13樓：祈樂荷洛和
蘑菇有的毒，有的沒毒，但咱們家蘑菇小姐是絕對善良滴。。。呵呵，絕對沒毒、、
14樓：天人咊易
蘑菇是傘型菌的一個大類。但是我們說的一般是傘蘑菇或山蘑菇，傘朵發達伸出很寬，傘面灰色或灰褐色、淺黑灰色，其它部位為灰白色，傘把粗壯富有韌性。這種傘蘑菇沒有毒，非常安全。
有毒蘑菇大多是彩色、深色或者純白色，這就要好好辨認了。
15樓：京東**好藥師
蘑菇很有營養啊，平時可以多吃，煮蘑菇湯喝。
蘑菇的食療價值有以下幾點：
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2.鎮痛，鎮靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質act－2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
16樓：a科技大爆發
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。
17樓：匿名使用者
蘑菇有很多種看什麼品種的蘑菇，一般要是山上看見不認識的尤其是好看的還是選擇不要吃，很多都是有毒的
一般市場上常見的可以購買食用
18樓：匿名使用者
很多蘑菇有毒的，千萬不要亂吃哦
19樓：匿名使用者
別聽那個人瞎說，這個是樹耳的一種，屬於菌類，有些品種經常被誤認為是靈芝
這個顏色想都不用想，絕對是不能吃的
不過挺好看的，屬於一種觀賞菌類
望採納，謝謝
20樓：飛龍
形狀有毒的蘑菇的傘柄上有菌輪,根部生有囊胞傘柄不宜撕開,或是撕開之後有白色或是黃色汁液流出的就是有毒的了。
色味。 有毒的蘑菇的顏色是比較鮮豔的,菌傘帶有其他色的斑點,形狀異常,有辛辣味或是惡臭為的,為有毒蘑菇。
這些蘑菇有毒嗎？
21樓：宜賓長順竹原纖維床墊
這種香菇最好還是不要吃了，
有的是有毒了，想吃香菇，
就去市面上去購買吧，市場上的沒有毒的。
人工種植蘑菇對身體有什麼害處?
22樓：匿名使用者
除了平菇會使一些人產生孢子過敏外，其他的菇類對人體沒有什麼害處。
23樓：活力達營養師
對種植者沒什麼..只是在蘑菇成熟的時候,空氣中會含有蘑菇孢子,如果通風不好,那數量就比較大,對少數人的呼吸系統多少有一點點影響,但如果通風做好了,那就沒事的,如果怕的話,那可以戴口罩..
24樓：我們oo仙后
沒有什麼害處.只是營養沒有野生的好.
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