1樓：風無惑葬
蠶豆炒肉：蠶豆營養豐富，是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是一種非常好的食材。
材料主料：蠶豆250g、豬肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、蔥姜適量、韭菜適量、糰粉適量、香油適量
蠶豆炒肉
1已經泡發好的蠶豆。
2豬肉、韭菜、蠶豆。豬肉切片，韭菜切段備用。
3將蠶豆剝皮備用
4點火將鍋裡放入油，等油熱了放入胡蘿蔔過油備用。
5點火鍋裡放入花生油，蔥姜下鍋炒出香味。
6倒入已經醃製上漿過的豬肉（炒之前將豬肉加入料酒、鹽、糰粉醃製幾分鐘）。
7等豬肉炒到變色加入蠶豆繼續翻炒。
8蠶豆熟了加入已經過油的胡蘿蔔，調味放入鹽、韭菜、淋上香油出鍋。
9一盤蠶豆炒肉就好了。
小貼士也可以將蠶豆在炒至之前先煮熟。
2樓：點焊揚
蠶豆去外皮，份量減少了一半呀。豬肉片用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。胡蘿蔔切片備用。
將蠶豆放入熱水中進行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制時可以快速成熟。感覺有的比較老的，將蠶豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。
胡蘿蔔也用熱水焯制一下。鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片。肉片炒制變色後放入少許生抽。
放入蔥花翻炒。將胡蘿蔔片倒入鍋中。加入蠶豆粒翻炒均勻。
加入少許鹽。加入少許雞精調味。翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蠶豆需用熱水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制時可以快速成熟和入味。
蠶豆炒肉怎麼做好吃，蠶豆炒肉的家常做法
3樓：易12天
主料：蠶豆(適量)、豬肉(1塊)
輔料：大蔥(適量)、食鹽(適量)、澱粉(少許)、醬油(適量)、尖椒(3個)、蛋白(適量)、蒜薹(1把)、料酒(適量)
1. 豬肉一份切絲備用
2. 將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用，十分鐘就可以
3. 準備紅辣椒一個，蒜薹適量和蔥一根洗淨備用4. 將蔥、辣椒和蒜薹切段備用
5. 炒鍋倒入食用油適量，燒至溫熱
6. 油溫是否合適，可以先下去一些肉絲試試油溫，如果放入的肉絲在鍋內迅速翻泡泡，證明油溫可以了
7. 將肉絲下入鍋內劃散炸制
8. 肉炸熟後瀝油撈出備用
9. 蠶豆去掉外皮備用
10. 炒鍋留底油，下入蔥花和辣椒炸香
11. 下入蠶豆翻炒
12. 一邊翻炒的同時，加入食鹽、十三香和醬油調味13. 蠶豆將熟的時候，將蒜薹倒入鍋中
14. 將炸好的肉絲倒入鍋中一起翻炒入味
15. 最後放入味精調味
16. 出鍋裝盤食用
4樓：匿名使用者
蠶豆炒肉的做法
1.豬肉一份切絲備用
2.將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用，十分鐘就可以3.準備紅辣椒一個，蒜薹適量和蔥一根洗淨備用4.將蔥、辣椒和蒜薹切段備用
5.炒鍋倒入食用油適量，燒至溫
6.油溫是否合適，可以先下去一些肉絲試試油溫，如果放入的肉絲在鍋內迅速翻泡泡，證明油溫可以了
7.將肉絲下入鍋內劃散炸制
8.肉炸熟後瀝油撈出備用
9.蠶豆去掉外皮備用
10.炒鍋留底油，下入蔥花和辣椒炸香
11.下入蠶豆翻炒
12.一邊翻炒的同時，加入食鹽、十三香和醬油調味
請問蠶豆炒肉絲怎麼做呢？
5樓：手機使用者
原料：肉絲 50g 蠶豆 50g 豆腐乾 50g 榨菜絲 50g 綠辣椒 一隻
調味料：
鹽 味精 生抽 料酒
做法：1 蠶豆剝皮洗淨豆腐乾辣椒切絲，肉絲用料酒生抽醃10分鐘，下入鍋中炒變色盛出
2 鍋留底油放入蠶豆豆腐乾榨菜絲辣椒絲炒熟，加肉絲鹽味精炒勻
6樓：
切好的肉絲要先用料酒\生抽\水澱粉\倒一點食用油(1是炒時不會沾鍋,2是炒的肉絲更嫩)抓勻,蠶豆先用開水焯快熟,熱鍋加油下肉絲炒至變色盛出,再下蔥\姜\蒜\辣椒煸香再下蠶豆\肉絲加鹽\料酒味精翻炒一會就可起鍋
炒蠶豆怎麼做？
7樓：魯姐美食
辣炒蠶豆怎麼做？把新鮮的蠶豆剝皮取豆，然後下油鍋炸制，撈出後鍋中起油加入蔥薑蒜八角花椒翻炒，然後倒入蠶豆。
炒蠶豆怎麼做？
8樓：魯姐美食
辣炒蠶豆怎麼做？把新鮮的蠶豆剝皮取豆，然後下油鍋炸制，撈出後鍋中起油加入蔥薑蒜八角花椒翻炒，然後倒入蠶豆。
9樓：雲南萬通汽車學校
主料： 蠶豆 400克 冬菜 25克 冬筍 50克調料： 醬油 5克 味精 3克 料酒 10克 澱粉(玉米) 5克 鹽 3克 花生油 50克 姜 2克 白砂糖 3克 香油 10克 各適量
炒蠶豆的做法：
1. 將鮮蠶豆剝去皮；
2. 冬筍洗淨，切丁；
3. 冬菜、姜均切末；
4. 將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗內，兌成調味汁，待用；
5. 鍋上火，注油燒熱，下薑末熗鍋，煸炒出香味，下冬菜、蠶豆、冬筍丁；
6. 煸炒片刻後，下入兌好的調味汁，添適量高湯，用溼澱粉勾芡，淋入香油，炒勻，即可出鍋裝盤。
蠶豆炒肉片的做法，蠶豆炒肉片怎麼做好吃，蠶豆
10樓：慕謹鉞
主料鮮蠶豆750g胡蘿蔔40g豬肉片300g 輔料油適量鹽適量雞精少許料酒少許生抽少許澱粉少許
步驟鮮蠶豆炒肉的做法步驟11.買回來的鮮蠶豆，好厚實的皮呀。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟22.包去外皮，份量減少了一半呀。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟33.豬肉片用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟44.胡蘿蔔切片備用。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟55.將蠶豆放入熱水中進行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制時可以快速成熟。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟66.感覺有的比較老的，將蠶豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟77.胡蘿蔔也用熱水焯制一下。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟88.鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟99.肉片炒制變色後放入少許生抽。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟1010.放入蔥花翻炒。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟1111.將胡蘿蔔片倒入鍋中。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟1212.加入蠶豆粒翻炒均勻。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟1313.加入少許鹽。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟1414.加入少許雞精調味。
鮮蠶豆炒肉的做法步驟1515.翻炒均勻即可出鍋
蠶豆炒肉的做法步驟圖，蠶豆炒肉怎麼做好吃
11樓：今夕何夕是朝夕
主料 2人份來
蠶豆適量、豬源肉1塊
輔料蒜薹1把、尖椒3個
調料蔥適量、澱粉少許、雞蛋清適量、食鹽適量、色拉油適量、醬油適量、十三香適量、料酒適量
蠶豆炒肉步驟1
豬肉一份切絲備用
步驟2將豬肉絲用澱粉和蛋清加入少許食鹽和料酒醃製起來備用，十分鐘就可以
步驟3準備紅辣椒一個，蒜薹適量和蔥一根洗淨備用步驟4將蔥、辣椒和蒜薹切段備用
步驟5炒鍋倒入食用油適量，燒至溫熱
步驟6油溫是否合適，可以先下去一些肉絲試試油溫，如果放入的肉絲在鍋內迅速翻泡泡，證明油溫可以了
步驟7將肉絲下入鍋內劃散炸制
步驟8肉炸熟後瀝油撈出備用
步驟9蠶豆去掉外皮備用
步驟10
炒鍋留底油，下入蔥花和辣椒炸香
步驟11
下入蠶豆翻炒
步驟12
一邊翻炒的同時，加入食鹽、十三香和醬油調味步驟13
蠶豆將熟的時候，將蒜薹倒入鍋中
步驟14
將炸好的肉絲倒入鍋中一起翻炒入味
步驟15
最後放入味精調味
步驟16
出鍋裝盤食用
鮮蠶豆炒肉怎麼做好吃，鮮蠶豆炒肉的家常做法
12樓：匿名使用者
主料鮮蠶豆
750克
胡蘿蔔40克
豬肉片300克輔料油
適量鹽適量雞精
少許料酒
少許生抽
少許澱粉
少許步驟
1.買回來的鮮蠶豆，好厚實的皮呀。
2.包去外皮，份量減少了一半呀。
3.豬肉片用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。
4.胡蘿蔔切片備用。
5.將蠶豆放入熱水中進行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制時可以快速成熟。
6.感覺有的比較老的，將蠶豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。
7.胡蘿蔔也用熱水焯制一下。
8.鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片。
9.肉片炒制變色後放入少許生抽。
10.放入蔥花翻炒。
11.將胡蘿蔔片倒入鍋中。
12.加入蠶豆粒翻炒均勻。
13.加入少許鹽。
14.加入少許雞精調味。
15.翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蠶豆需用熱水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制時可以快速成熟和入味。
禁忌：蠶豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹脹。
少數人吃蠶豆後也會發生急性溶血性貧血，俗稱的「蠶豆黃病」。
13樓：匿名使用者
主料：鮮蠶豆250g、裡脊肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔1根、料酒適量、生抽適量、蔥1段鮮蠶豆炒肉
1準備材料。
2剝去鮮蠶豆的厚實的皮，將蠶豆放入熱水中進行焯制。
3裡脊肉切片，用料酒和鹽、澱粉醃製片刻。
4胡蘿蔔切片。
5鍋中放油，待油溫三成熱時放入肉片，肉片炒制變色後放入生抽、蔥花翻炒。
6將胡蘿蔔片、蠶豆倒入鍋中。加入少許鹽、雞精調味。
7翻炒均勻即可出鍋。
小貼士蠶豆需用熱水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制時可以快速成熟和入味。
14樓：林夕的微笑
肉末蠶豆的做法步驟11.準備材料。
肉末蠶豆的做法步驟22.肉末放鹽，芡粉，料酒拌勻，野蔥切碎。
肉末蠶豆的做法步驟33.適量油，放肉末炒熟盛出。
肉末蠶豆的做法步驟44.留底油，放蠶豆。
肉末蠶豆的做法步驟55.翻勻後蓋上用小火燜，中途翻炒。
肉末蠶豆的做法步驟66.熟時放適量鹽炒勻。
肉末蠶豆的做法步驟77.放肉末炒勻。
肉末蠶豆的做法步驟88.出鍋時放蔥碎。
炒蠶豆的做法,蝦仁韭菜炒蠶豆怎麼做好吃
蠶豆去白衣,bai蘿蔔切小片du2 蝦用芽籤去腸線 3蠶豆zhi與胡蘿蔔下開dao水鍋焯一下 4韭菜切段 蝦切段。蒜姜切末內 5鍋中放油,6冷油下腰果將其煎黃 7腰果煎黃後撥到一邊下蒜薑末煸香 8倒入味鮮醬油煸香 9下入蝦 蠶豆 胡蘿蔔煸炒幾下 10下韭容菜 鹽煸出韭香味既可出鍋 11裝盤 做法,正...
肉末炒蠶豆的做法步驟圖,肉末炒蠶豆怎麼做
肉末炒蠶豆的做法bai du1.將肉末用澱粉和蛋清加入少許 zhi食鹽和料酒dao醃製起來備用內,十分鐘就容可以。2.準備紅辣椒一個,蒜薹適量和蔥一根洗淨備用。3.蠶豆去掉外皮備用。4.將蒜薹 辣椒和蔥切段備用。5.炒鍋放油,油熱下入醃製好的肉末,炸熟瀝油出鍋。蠶豆炒肉的做法步驟圖,蠶豆炒肉怎麼做好...
蠶豆瓣怎麼燒,蠶豆瓣怎麼做好吃,清炒蠶豆瓣的家常做法
很簡單,先用冷水浸泡一段時間,我們那裡一般用來煨湯,加一些蛋皮榨菜絲等按自己喜好呀 蠶豆瓣怎麼做好吃,清炒蠶豆瓣的家常做法 步驟1.蠶豆剝掉大殼洗淨。2.去皮掰成兩半。3.辣椒切斜塊。4.蔥姜切碎。5.幹辣椒切碎。6.鍋裡放油燒熱。7.放入幹辣椒炸一下。8.放入蔥姜爆鍋。9.放入蠶豆翻炒。10.蠶豆...