1樓：匿名使用者
200克甘藍菜中所含有的維生素c的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素e與維生素a前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種**瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護**健康十分有益。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此**過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於**大有裨益。
甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜
2樓：匿名使用者
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫園白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。
每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.
3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。
可將切成2半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
3樓：匿名使用者
紫色蔬菜含有花青素，有抗氧化的作用。
紫椰菜，十字花科，含有能夠抑癌的芳香性異硫氰酸酯。
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大象0308：蔬菜水果的營養價值
4樓：等一分鐘
紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素b10.04毫克、維生素b20.
04毫克、維生素c39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.
3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
5樓：匿名使用者
含花青素比較高的，是抗氧化物質。
6樓：匿名使用者
又叫紫色包心菜，營養相當豐富，含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外卷
心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。
能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。
紫薯汁有什麼好處？
紫色蔬菜有什麼營養價值
7樓：清心
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。
對於女性來說，花青素是幫助防衰老的好幫手，其良好的抗氧化能力，能幫助調節自由基。長期使用電腦或者看書的人群更應多攝取。另外對於想**的人來說，也要適當多吃紫色食物，這是由於紫色食物能適當抑制食慾。
8樓：匿名使用者
紫色，本就神祕，紫衣的女人總顯高雅而又高深莫測，紫色果蔬，一樣神祕高傲地長於菜地，立於菜架上，她也象花兒一樣，等你的採摘，等你的品嚐，等著為你的青春與健康做點貢獻。
蔬菜的營養價值高低遵循顏色由深到淺的規律，顏色愈深其價值愈高。所以，按順序排列，紫色食品的營養價值僅次於黑色食品，高於綠色、紅色、黃色、白色等各色食品。
正是應驗了物以稀為貴的俗語，天然的紫色食物在自然界中是極少的。過去我們常見的紫色食物屈指可數：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫捲心菜、紫茄子、紫色洋蔥，對於它們特殊的營養功效也沒有足夠的重視。
在傳統的養生觀念中，人們常常掛在嘴邊上的是五色入五臟，這五色是指青、白、赤、黑、黃，並沒有紫色的一席之地。
對於紫色食物的格外重視是近些年的事情，以美國為代表的西方科學界，通過對紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究，發現紫色食物都具有一個共同點，就是它們都含有一種叫做花青素的物質。花青素具有極強的抗氧化作用，能有效阻擊自由基;花青素還具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心臟病發作及腦中風。而且具備很強的抗氧化力，有防衰老功效，
預防癌症
，增強記憶力的效果。
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素c，能增強毛細血管的彈性，改善心血管功能。茄子富含維生素p，紫色茄子尤甚，可降低血壓和膽固醇;但茄子性寒;體質虛弱者應少吃為佳。
紫色的蔬菜不僅僅外表美觀，營養也是沒話說的，那麼，通過本文的介紹你是不是已經瞭解了紫色蔬菜的各種用途功效了呢？那就趕緊去品味下吧，相信對帶給你不一樣的心情！
紫色包菜吃了有什麼好處
紫菜薹多吃有什麼好處
9樓：欒如心
滋潤腸道，止血，可以預防婦女產後瘀血腹痛，痢疾便血、大便祕結有很好的效果。此外，此菜是低脂肪蔬菜，富含膳食纖維，多食用可以降低血脂，降低膽固醇
10樓：匿名使用者
紫菜薹營養價值
功效：降血壓 消腫 養胃健胃 健脾養脾 ** 排毒解毒 降血脂
禁忌人群：1.胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,呼吸系統疾病忌食紫菜薹。 2.氣虛體質,氣鬱體質,陽虛體質,瘀血體質忌食紫菜薹。
11樓：李樹的戀愛
1、預防胎兒畸形
紫菜薹是營養價值極高的健康食材，平時它最適合那些懷孕的女性食用，它既能補益氣血，又能提高孕婦身體素質，而且能為孕婦身體補充豐富的葉酸，這種物質被腹中胎兒吸收以後，能促進胎兒發育，而且能有效降低胎兒畸形的發生率。
2、活血調經
紫菜薹平時還是和那些處於月經期的女性服用，因為它具有活血調經的重要功效，當女性在來月經時，發現月經中有大量黑血塊，或者在月經期間出現腹痛腹脹等不良症狀時，都能及時食用紫菜薹，它能活血化瘀，也能調經，能讓女性經期出現的這些不良症很快好轉。
3、通便排毒
紫菜薹是一種高纖維素的食材，它還含有一些天然的果膠，地上積存的毒素和垃圾，能讓它們隨大便排出體外，平時人們食用以後能在潤腸通便的同時起到良好的排毒作用，可以減少毒素對人體組織細胞的傷害，能在一定程度上降低癌症的發病率。
4、延緩衰老
紫菜薹中含有豐富的微量元素硒和一些花青素，還有一些黃酮類物質，這些成分都是天然的抗氧化物質，它們不但能提高人體內吞噬細胞的吞噬能力，還能促進免疫細胞再生和代謝，更能抑制人體內自由基的生成，可以降低自由基對人體組織細胞的傷害，從而也就起到了延緩衰老和延年益壽的重要作用。
紫貝菜有什麼營養
12樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
紫貝菜的營養如下：
據測定，每100g鮮紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白質16.26～19.
18g，抗壞血酸22.5mg。它的礦質營養較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。
紫背菜還含有黃酮甙成分，這類物質無毒，有延長抗壞血酸的作用和減少血管紫般的作用，對惡性生長細胞有中度抗效。
且紫背菜中含有豐富的花青素，有改善血液迴圈、強化毛細血管、加快有害膽固醇的分解等多種保健作用。
據 《全國中草藥彙編》中記載:紫貝菜有治咳血、血崩、經痛、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。
13樓：匿名使用者
紫背菜，別名兩色三七草、紅背茶、血皮菜、觀音菜等，菊科三七草屬多年生宿根草本植物，原產中國，在廣東、海南、福建、臺灣等地均有分佈。紫背菜食用嫩梢和嫩葉，營養豐富，每100克幹物質中含鈣1·4—3克，磷0·39—0·7克，銅1·34—2·52毫克，鐵20·97毫克，鋅2·6—7·22毫克，錳6·477—14·87毫克。鮮葉和嫩梢的維生素c含量較高，還含有黃酮苷，可以延長維生素c的作用時間，減少血管紫癜，有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對腫瘤有一定抗效。
還有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。紫背菜是一種具有強身健體作用的綠色保健蔬菜。
天天吃紫薯有什麼好處，天天吃紫薯有什麼好處和壞處
紫薯含有豐富的纖維。不但可以促進腸胃的蠕動，還可以幫助腸道排除體內的有害物質專，防止胃腸道疾病的產生。不 屬但如此，紫薯還具有 防癌抗癌這兩大優點，因為紫薯裡含的硒和鐵是人體抗疲勞 抗衰老 補血的主要元素，特別是硒被稱為 抗癌大王 更易被人體吸收，常吃紫薯可有效預防胃癌 肝癌等癌病的發生。不過最好不...
紫薯和紅薯哪種更營養好吃，紫薯和紅薯有什麼區別，哪個的營養價值更高
紫薯是最近幾年開始出現的一種薯類食物，是一種營養豐富，深受人們喜愛的食物呢，紫薯與常見的紅薯 白薯相比，期蛋白質 糖分等都無太大區別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現的紫色，主要源於其含有的 花青素 果說紫薯所具有的特色營養價值，那麼當屬其所具有的 花青素 研究表明，花青素是一類抗氧化物質，可幫助人體...
孕婦能吃紫米嗎孕婦吃紫米有什麼好處
對於孕婦來說吃紫米是很適合的，首先紫米是屬於一種粗糧食物了，所以說孕婦完全能吃紫米。主要是因為吃紫米對人體健康是有好處的，這樣可以起到幫助人體滋補的功效，特別是因為紫米本身營養價值是很豐富的，而且紫米中的膳食纖維也是非常不錯的，所以大家吃紫米可以幫助孕婦促進腸胃健康，對預防便祕的情況產生，自然是有所...