1樓：怪力阿猛
很多人每次吃不完的巧克力，都會選擇放到冰箱儲存起來，認為這樣可以鎖住它醇厚的口感，但是這樣是不對的！
2樓：匿名使用者
為了能長久儲存，日常生活中，人們會像儲存其他食物一樣，把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂（包括精煉油脂、植物油脂等）代替可可脂製作的複合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為，首先，如果儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，溼氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發黴變質。
食用後，會給健康帶來危害。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃－18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。
當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少。
3樓：匿名使用者
不用放冰箱，糖類食品放通風處就可以了，。
會變味的，現在巧克力這麼貴，變味多可惜，。
4樓：匿名使用者
可以放冰箱儲存，但吃的時候不同巧克力會不一樣。一般的板狀塊狀的剛從冰箱裡拿出會比較硬脆一點。費列羅裡的會有一層溶溶的巧克力，冷藏後會凝，吃之前要常溫放一會。
松露巧克力的話就不能在室溫裡放太久，不然上面的粉會化掉。
5樓：匿名使用者
放在冷藏就可以了，起碼我家都是，放冰箱裡是比較好的。起碼夏天不會化啊，也能保質。
6樓：
放冷藏層（不結冰） 就可以了
7樓：匿名使用者
放冷藏層就行了，別吃的時候咬不動就憂悶了。。
8樓：是你的胖圓啊
可以的 這樣也可以防止巧克力融化
9樓：我是劉東慧
可以，最好是放進冷藏室
10樓：匿名使用者
能 低溫冷藏 不過味道還是會變
11樓：匿名使用者
可以，但是最好不要放太久不然味道會變，要放冷藏室。
巧克力可以放冰箱嗎
12樓：
巧克力對溫度十分敏感，即使常溫下用手一直觸碰都會融化，所以很多人的第一反應就是將巧克力放在冰箱中儲存。其實這樣做是不對的，巧克力並不適合存放於冰箱裡中，冰箱裡環境封閉潮溼，巧克力裡有豐富的糖份，它們十分容易通過冰箱內水份所溶解，而巧克力中水份流失殆盡後會留下一層白色的糖晶，所以把巧克力置於冰箱中存放，會使其很快整體被糖晶包裹，不僅會影響到巧克力的口感，可可油晶料也有會使巧克力再次結晶，巧克力會變白反霜。
不僅如此，冰箱的溫度冷藏大約是零度，冷凍室溫度都在零下，都低於常溫，所以無論把巧克力放在冰箱的冷藏還是冷凍室，取出後都會有溼氣的聚積，加強表面反霜的情況，巧克力不僅原有的風味改變，還很容引起細菌，如果沒及時吃光，甚可能比放在冰箱中儲存前更容易變質。巧克力能保持口感和外觀的最佳溫度是5℃～18℃，冰箱中溫度過低，冷凍會讓巧克力變硬水分凝結，冷藏容易讓其細菌滋生，並不是最佳的儲存途徑。
13樓：怪力阿猛
很多人每次吃不完的巧克力，都會選擇放到冰箱儲存起來，認為這樣可以鎖住它醇厚的口感，但是這樣是不對的！
14樓：淡紫憂憂
可以，但切忌直接放冰箱。
氣溫較高時，巧克力可以選擇放冰箱儲存，以保證巧克力不被溫度過高而融化或變質。但是，巧克力放在冰箱儲存，並不是直接放進去。儲存巧克力首先必須保證其封閉性，比如可以用密封乾燥的罐子儲存在冰箱，或者先用塑料袋密封再置於冰箱保鮮。
另外，冰箱的溫度也不能太低，控制在8~18℃較佳。取出後不能立即開啟，應待溫度回升後再開啟食用較好。
15樓：滹源
巧克力都有自己的一個溫度，如果你買到上好巧克力的話，包裝袋應該都會有一個溫度的檢視，巧克力只要常溫及陰暗處儲存就可以啦，不要以為它化了就不能吃了，貌似放在冰箱裡才會讓它質變，才會不好吃呢，我以前也是經常放冰箱冷凍一下再吃，那時候覺得口感還不錯。
16樓：告別時不告而別
可以，怕化了就可以放冰箱..
巧克力可以放在冰箱裡嗎？ 30
17樓：lala豬
口感細膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛。為了能長久儲存，日常生活中，人們會像儲存其他食物一樣，把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的複合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為，首先，如果儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
其中，黑巧克力儲存在相對溼度為82%—85%、牛奶巧克力在相對溼度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。
其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，溼氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
而且，經冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發黴變質。食用後，會給健康帶來危害。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。
冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
18樓：匿名使用者
一般來說,巧克力最好是買了以後立即食用,若真要儲存,最好放在溫度為12~18度的地方,應避開光,水和異味.在這樣的條件下,巧克力內的油脂結晶可以保持穩定,產品堅實帶有脆性,外表保持光亮的色澤.儲存時間一般可達到4個星期以上.
優質的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放時間更長一些.工廠生產的巧克力保質期通常在1年左右.而那些手工製成的新鮮巧克力甜品,則最好儘快吃掉.
冬天是最適合品嚐巧克力的季節,若大氣候溫度低於20攝氏度時,只要儲存於陰涼通風的地方即可.夏天溫度較高時,放於冰箱下層冷藏室,不要放在冷凍室.另外剛從冰箱裡取出巧克力時,請勿立即開啟,讓它基本回到室溫再開啟,巧克力的外層就不會凝結水霧影響外觀和口感.
19樓：怪力阿猛
很多人每次吃不完的巧克力，都會選擇放到冰箱儲存起來，認為這樣可以鎖住它醇厚的口感，但是這樣是不對的！
20樓：匿名使用者
我正在吃放冰箱裡的巧克力，挺好的，放冷藏就可以了，不要放冷凍裡。只是巧克力更脆了，至於健康嘛，真巧不是有一款巧克力餅乾說放在冰箱裡味道更好麼？
21樓：周曦婷
不可以，這樣巧克力放在冰箱裡以後，上面會結一曾霜，那種霜是有毒物質，很容易發黴，長毛，人吃了以後，會嘔吐不止的。
22樓：匿名使用者
當然是可以的， 特別是在比較溫暖的季節。 其餘時候牛奶巧克力防在冰箱中會比較美味，而且這樣可以儲存比較久。
23樓：美美
可以的，因為巧克力放在冰箱裡可以保持它的硬度，太熱會融化掉哦【我試過，全融化了，5555】
24樓：匿名使用者
可以，而且味道更純，但是放進冰箱的巧克力一定要包裝嚴密！
25樓：
最好不要放冰箱，因為巧克力會因溫度差異產生表面霜化，影響口感。從冰箱取出後更容易變質。
26樓：手機使用者
可以，因為巧克力然而化了，所以放在冰箱裡會更脆！
27樓：
可以，如果是夏天的話最好是，冬天也可以，我家的巧克力一年四季都是放在冰箱的。
28樓：來自陸水湖有抱負的松鼠
巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味
：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。
29樓：匿名使用者
最好還是不要，冰箱內水汽較多，巧克力很快就會融掉，只要密封好，都可以儲存很久了
30樓：
通常，巧克力應置於涼爽乾燥的地方，儲存溫度應在18℃至22℃之間，相對溫度在50%以下。巧克力可以放在冰箱裡儲存，但冰凍後的巧克力會變得非常脆。在較冷溫度下儲存，巧克力會「開花」———軟化且表面的可可脂會形成灰色層面，這樣的巧克力表面雖不甚好看，但食用還是安全的。
31樓：匿名使用者
巧克力不宜放在冰箱中,易發黴變質失去原味.
32樓：匿名使用者
可以，這樣也有助於儲存，既不會融化，又好吃
33樓：mua雪遙
會出白霜的。放無陽光無高溫的地方吧，冰箱還是別了
34樓：匿名使用者
可以的。只是沒必要，只要在避光18~25度之間即可，低溫會使巧克力表面起霜，也變得較硬。
35樓：追夢a狂人
一般情況下是可以的，不過最好用保鮮膜包好，並且加入一包乾燥劑
36樓：匿名使用者
當然可以，要不溫度過高會化掉的，當然放在冰箱裡要密封儲存。
為什麼巧克力不能放在冰箱裡？
37樓：
巧克力放冰箱會變質
口感細膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛。為了能長久儲存，日常生活中，人們會像儲存其他食物一樣，把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的複合巧克力。如果把巧克力放進冰箱內儲存，會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜。
這是因為，首先，如果儲存環境潮溼，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的摺疊或邊角處滲透進去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。
其中，黑巧克力儲存在相對溼度為82%—85%、牛奶巧克力在相對溼度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽。
其次，冰箱內的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環境中，溼氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現象更加嚴重。
而且，經冷藏後，表面結霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利於細菌的繁殖生長，容易發黴變質。食用後，會給健康帶來危害。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即開啟，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再開啟食用。
冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
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巧克力放冰箱能放多久 一個月，放久了就不好吃了。氣溫較高時，巧克力可以選擇放冰箱儲存，以保證巧克力不被溫度過高而融化或變質。但是，巧克力放在冰箱儲存，並不是直接放進去。儲存巧克力首先必須保證其封閉性，比如可以用密封乾燥的罐子儲存在冰箱，或者先用塑料袋密封再置於冰箱保鮮。另外，冰箱的溫度也不能太低，控...
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巧克力可以放入冰箱儲存，冷藏箱即可。但除非室溫過高，否則不必將巧克力放冰箱。巧克力應在室溫下 大約18 儲存，如果包裝未破損，可儲存幾個月。巧克力應遠離潮溼和高溫，在相對恆溫的環境下進行儲存，巧克力應遠離水分，否則會造成結塊。巧克力可放進冰箱冷藏或冷凍儲存，但是這會導致巧克力的表面形成一層略帶白色的...