張家界的竹子酒是怎麼灌進去的,張家界的竹子酒是怎麼灌進去的

2022-09-15 12:16:56 字數 5206 閱讀 3327

1樓:

真正的竹子酒是直接種出來的,要種3年以上才可以,竹筍的時候把酒漿打進去,在竹子裡面醞釀,主要是吸收露水來醞釀的,竹子具有吸露水的特點,可以發酵釀酒的。

擴充套件資料

竹筒酒是運用獨創技術,將原漿酒灌入活竹內,自然生長,讓原漿酒與竹汁充分混合,利用竹汁所含有的糖分讓酒二次發酵,天然密封,飽吸竹子精華,增添酒的風味。

東漢末年,閩為蠻荒瘴癘之地,再加上戰亂頻發,在閩的部分客家人從福建舉家北遷,而麗水遂昌,地接閩東北,有高山環繞,氣候宜人且可開墾用於農作荒地充足,宛如世外桃源,成為北遷客家人繁衍生息的聚居地。

遂昌屬浙西山區,開荒種地路途較遠,苦於無盛酒器皿,且初到遂昌山地開荒不適應長途跋涉,倍感心煩氣躁,而遂昌原住居民傳言竹可以定心驚,除煩去燥。遂昌竹資源歷來豐富,有一個叫樽伯的人突發奇想:何不將提神氣的酒與定心驚的竹相結合,是否能成為另一種佳釀。

所以遂昌活竹酒,又名樽伯。

故在立夏時節將原漿酒注入成形的竹腔中,充分汲取竹中營養成份,以取代原有的陶瓷盛酒容器,長久飲之發現神清氣爽,精神百倍,給墾荒及生產勞作帶來很大的益處。因活竹酒飲之清香透心,微苦而又清醇甜美,意如北遷客家人經歷北遷、墾荒等波折後又獲得和諧安寧的生活,故歷代相傳。

2樓:翰林學庫

真正的竹酒不是灌進去的,也不是裝進去的。灌進去的酒不是竹酒,它通常只是把竹筒作為一種裝酒的容器。真正的竹酒,對四時節氣,竹子種類,竹子生長環境,種酒方式,長酒時間長度,採伐竹酒等等都有諸多講究,目前市面上主要有兩種「種酒」方式:

1、在竹子剛長出來的時候,竹子很嫩,可以用普通注射方法將高度基酒或酒漿注射到嫩竹竹腔中,然後隨著竹子的生長,酒吸取露水和竹子裡的營養成分,釀成竹酒。這種普通方法對大多數廠家都比較適用,也沒有相當高的技術要求,但是隻能長竹筍的春季可以種酒,隨著竹子長大堅硬,其他季節就無法種酒了。

2、採用微創高壓專利技術,將高度高粱酒調和18味中草藥的有效成分,注射到竹子中,然後參與竹子的生命迴圈的光合作用,吸取清晨的露水和竹子裡的營養成分,祛除酒裡的澀味和甲醇有害成分,最終釀成竹酒。目前掌握這個技術的只有綠之韻酒業這一家,它可以兼顧普通種酒方法的所有優勢,也可以一年四季種酒。

在清明前後竹子還沒有長硬化之前,在竹子的關節處扎一個小小的眼,在使用高壓微創工藝將高粱釀造的原漿和中草藥灌入到竹腔中。一個星期之後小眼就會像人的傷口那樣慢慢長癒合,並隨著竹子成長慢慢硬化,「活竹中的酒」就這樣完成啦!市場上很多竹筒酒商家,聲稱是在竹筍的時候就將酒注入。

其實這種說法是錯誤的,根本就不可能是在竹筍的時候注入,因為竹筍階段注入酒,酒會腐蝕竹筍,直接就可以讓竹筍死亡,根本就不可能再生長。事實上,活竹種酒技術,要想實現成功種酒,必須在竹子幼年的時候,把酒灌進去。只需要歷時一年即可收割,根本不用像某些竹筒酒商家所說那樣要種三年以上。

活竹酒與傳統酒是有區別的,並非越放得久越好喝,這是誤區,若是放上三年,估計已經沒有酒味了,或者酒已經沒了。真正的活竹種酒是怎樣裝進去的?主要分為四個步驟:

1、釀製基酒基酒的釀製十分講究,原漿酒度數範圍要注意,不能太高也不能太低。醉翁仙竹筒酒一般採取42度-40度左右的基酒,作為備選種植基酒。醉翁仙招商而且值得注意的是,基酒配方十分重要,否則種植出來的酒會出現問題。

2、選定幼竹配好基酒之後,再到竹林基地挑選適合種植竹筒酒的幼竹。一般幼竹不能太嫩,太嫩容易醉暈而停止生長。也不能太老,太老則不方便種植,且對酒的品質會有影響。

3、基酒灌裝基酒灌裝也是一門技術活,要綜合多方因素,比如天氣、溫度、時間等。一般步驟是先進行微創,再採用專業的灌注裝置進行種植。

3樓:匿名使用者

在清明前後竹子還沒有長硬化之前,在竹子的關節處扎一個小小的眼,在使用高壓微創工藝將高粱釀造的原漿和中草藥灌入到竹腔中。一個星期之後小眼就會像人的傷口那樣慢慢長癒合,並隨著竹子成長慢慢硬化,「活竹中的酒」就這樣完成啦!市場上很多竹筒酒商家,聲稱是在竹筍的時候就將酒注入。

其實這種說法是錯誤的,根本就不可能是在竹筍的時候注入,因為竹筍階段注入酒,酒會腐蝕竹筍,直接就可以讓竹筍死亡,根本就不可能再生長。事實上,活竹種酒技術,要想實現成功種酒,必須在竹子幼年的時候,把酒灌進去。只需要歷時一年即可收割,根本不用像某些竹筒酒商家所說那樣要種三年以上。

活竹酒與傳統酒是有區別的,並非越放得久越好喝,這是誤區,若是放上三年,估計已經沒有酒味了,或者酒已經沒了。真正的活竹種酒是怎樣裝進去的?主要分為四個步驟:

1、釀製基酒基酒的釀製十分講究,原漿酒度數範圍要注意,不能太高也不能太低。醉翁仙竹筒酒一般採取42度-40度左右的基酒,作為備選種植基酒。醉翁仙招商而且值得注意的是,基酒配方十分重要,否則種植出來的酒會出現問題。

2、選定幼竹配好基酒之後,再到竹林基地挑選適合種植竹筒酒的幼竹。一般幼竹不能太嫩,太嫩容易醉暈而停止生長。也不能太老,太老則不方便種植,且對酒的品質會有影響。

3、基酒灌裝基酒灌裝也是一門技術活,要綜合多方因素,比如天氣、溫度、時間等。一般步驟是先進行微創,再採用專業的灌注裝置進行種植。

4樓:雪慕奶團

竹筒酒活竹酒是直接種出來的,一般要種3年以上才可以,在竹子還是竹筍的時候,就把酒漿打進去,在竹子裡面醞釀,主要是吸收露水來醞釀的,竹子具有吸露水的特點。

當然,現在市面上竹筒酒都是把竹筒鑽個洞,直接把酒灌到竹筒裡的,過一夜就拿來賣了,根本就不算竹筒酒。

也有更加假冒的商家,直接購買現成砍下來的竹筒,把酒灌裝進去,就來拿賣,根本沒有種,這是死竹筒酒,因為成本最低,網上超低**的竹筒酒都屬於這種型別。

5樓:武勝三農愛好者

在竹子很嫩的時候,用針筒注射進去,等竹子長大!

6樓:威武大中華

都是灌進去的,然後通過至少6個月,自然竹子生長,就成了竹子酒。

7樓:只等閒

在竹子竹節處通過打點滴灌進去的,選竹子也是很有講究的,不能太新也不能術老的,還要抵抗力強的才行,正宗的竹子酒喝起來有一股淡淡的竹子清香,假的沒有

8樓:黯丨淡

用電鑽在竹子上鑽空用管加酒進去然後封好一年後會可以了

9樓:劉嘉嘉

這個應該是類似嫁接植物的方法吧,先在竹子節附近開個小口,然後灌酒進去,之後封好

10樓:之曉瑤

有孔的!用針注進去的!

11樓:淵為誰沉默

還是從竹筍為長成竹子硬化之前,用針打進去的

12樓:愛

竹子還小的時候上面鑽孔~注入酒~~然後它自己會長好~~

13樓:情感棲息地

竹子裡的酒是怎麼裝進去的,有特殊方法嗎?今天終於知道了答案

14樓:匿名使用者

從竹酒的定義來看,指的是一種活竹釀酒工藝,通過將基酒注入活竹竹腔內,使基酒與活竹融合,同輝同長一段時間(一般最多不超過6個月),而後形成的天然美酒。

很多人或許不知道,真正的竹筒酒是用鮮活竹子種出來的,這樣種出來的竹筒酒成酒色澤淡金黃,如同琥珀,酒質芬香濃郁,竹香四溢,醇和甘爽,餘味悠長。

那麼在竹筒裡,到底是怎麼釀成的呢?

2先精選優等級糧食,釀成酒母也叫基酒,再將母酒注入幼竹竹腔,在遠離塵囂的深山中,酒與竹一同自然生長,酒母在竹體中不斷髮酵昇華,飽吸天地迴圈之靈氣,珍藏日月陰陽之精華。

酒與竹在整個生理迴圈過程中,竹與酒相融,同輝同長!整個生長過程與大自然融為一體。現代醫學研究證明,適量飲用真正的竹筒酒,具有抗疲勞、抗氧化、涼血解毒、舒筋活絡、軟化血管、清熱去悶、延年益壽、提高免疫力之功效。

3相傳,竹筒酒最早源於「苗瑤之爭」瑤族戰敗,南遷南蠻之地,深山育竹釀酒。經竹林七賢時代的傳說而聞名,後一直流傳於我國的少數民族瑤族、苗族等。有花瑤竹酒為代表的瑤族系竹筒酒,產自湖南,但因瀕臨失傳,相關知識,世人瞭解甚少。

到了現代,經過歷代釀酒師不斷改進,將糧食酒釀製工藝與現代生物工程技術的融合,開創了自然天成的「鮮活型」生態酒的先河。他們的綠色純天然的釀造理念與獨一無二的天然馨香,恰好契合現代人類對飲食的追求

竹子酒裡面的酒是怎麼灌進去的

15樓:匿名使用者

竹子copy裡面的酒是種出來的。

1、先釀酒,酒就是包穀酒和些燒酒類的低度數的酒。

2、選竹子,一般會找那些一到兩年的竹子,因為太小的竹子還在生長期,而太老的竹子打的孔它很難自愈。

3、種酒,我們經常會看到在城市搞綠化的時候給樹輸的營養液袋,其實種酒是和這個原理是一樣的。原始的方法還有,就是打的孔要稍微大一點,往裡面灌酒,灌滿後用竹子削成的竹栓把它封住就行了。

4、經過竹子成長,酒在竹腔內吸收竹子的營養成分。經過竹子的天然淨化,酒中對人體有害成分大大減少。

營養價值:竹子酒的營養價值很高!它有提高免疫力,改善腸道的功能。

16樓:始末之福音

1、有bai一種說法是在竹子褪去du

筍衣的時候就挑選好,zhi鑽儘量小dao的孔注入原漿酒,以竹籤封專好。然後屬等竹子生長起來,其中的酒經過二次發酵,就是琥珀色的竹筒酒了。

2、挑選合適的生長好的竹子,也是儘量小的鑽孔注入酒,然後封好之後發酵,再開封取酒就可以了。這個封閉的過程依地域和方法而有不同。

活竹酒是一種產自遂昌白馬山山區,是用健壯生長中的毛竹種出來的 一種竹酒,成酒色澤金黃,酒質芬香濃郁,醇和甘爽,餘味悠長的原生態高階食品。

使用活竹二次釀製的酒,味道比從土壇中釀製出的水酒還美,不僅香甜,而且會使人產生一種周身爽快的感覺。是男女老少酷愛飲用的傳統飲料。

17樓:匿名使用者

竹子裡的酒是怎麼裝進去的,有特殊方法嗎?今天終於知道了答案

18樓:竹洛神

一樓這樣的bai說法是錯的

就我du

所見聞,我去過福建旅遊,三zhi明寧化有這dao個酒賣,那時候挺好奇專的·據說屬這酒是直接種出來的,要種3年以上才可以,竹筍的時候把酒漿打進去,在竹子裡面醞釀,主要是吸收露水來醞釀的,竹子具有吸露水的特點,當時我很懷疑,酒這麼可能種出來呢?後來他們拿了一支很長的竹子跟我們介紹,原來竹子不是每節都有酒,一根竹子只有一到兩節才有,要不竹子會受不了,後來當地的人說真的是種出來的,而且就在當地種的離這裡不遠,,我才相信,整個旅遊團的人都很驚訝,後來大家都要求他們帶我們去看看·看完就買他們的酒,他們還真的願意帶我們去看,接待我們的是一位寺裡的大師,具說是他創出來的,大師帶我們去到竹林,環境很幽雅,大師還現場砍了一支竹子下來讓我們嚐嚐,口感很不錯,不信都不行,現在市面上都也有得賣,像廣西產的,還有云南產的,都有這種酒·叫竹子酒,也就竹筒酒,不過他們產的都不正宗,都是把竹筒鑽個洞,直接把酒灌到竹筒裡的,6到7天就拿來賣了,根本就不算竹筒酒,我知道的就這麼多了·希望能幫到你。

竹子酒裡面的酒是怎麼灌進去的

竹子copy裡面的酒是種出來的。1 先釀酒,酒就是包穀酒和些燒酒類的低度數的酒。2 選竹子,一般會找那些一到兩年的竹子,因為太小的竹子還在生長期,而太老的竹子打的孔它很難自愈。3 種酒,我們經常會看到在城市搞綠化的時候給樹輸的營養液袋,其實種酒是和這個原理是一樣的。原始的方法還有,就是打的孔要稍微大...

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