1樓：情感**系小企鵝老師
當然是可以裸賣片的，你也可以裸一些麵包糠，味道都是很不錯的，而且裸賣片我覺得會更健康。
2樓：老天爺會飛
炸雞塊外面可以裹麥片嗎？那當然可以裹麥片了，裹上麥片以後，裡頭的雞肉是非常鮮美的，還很嫩。
3樓：乞力馬紮羅的彩虹
炸雞塊外面裹麥片的話非常容易炸糊不好
4樓：匿名使用者
炸雞塊的外面裹麥片的話，它可能會炸不透，因為麥片通常是需要用水來溶解它才比較好消化，並且變得軟化。
5樓：緣故
炸雞塊外面可以裹麥片，這樣吃起來更香
6樓：生活萬花筒
炸雞塊外面可以裹上麥片嗎？我認為完全可以裹上的他兩個植物食物，還是不矛盾的，完全可以一起吃
7樓：明靖易
炸雞塊外面可以過麥片，這是很好的
8樓：洋其
炸雞塊外面可以果麥片兒而且營養很豐富。
9樓：
炸雞塊兒的外面可以敷一些麥片的。
10樓：菸絲衲
炸雞塊可以過燕麥片的，燕麥片是粗纖維和肌肉是最好的搭配
11樓：蝴蝶伴花香
嗯，炸雞塊的話，把是果麥片好像是裹麵包糠了，麵包糠炸出來的，又酥又脆，比較好吃
12樓：
再加炸雞塊的外面應該是可以裹麥片片的。
13樓：匿名使用者
可以的，味道更好更美味。
14樓：比佛
一般都是裹上蛋液和麵包糠的，裹麥片容易炸糊了
15樓：騎豬上牆
你好，好像是可以的，我看有些的確像是麥片。
16樓：慕桖甜恬
最好是裹饅頭渣，如果沒有饅頭渣也可以裹麥片。
17樓：匿名使用者
沒有問題的，但是我麥片不好吃呀！
炸雞塊時 怎樣使雞塊表面的裹粉不會碎掉？
18樓：探索無止境
先上屜蒸一下，等表面的裹粉凝固以後再炸！
19樓：韌性堅強
用水澱粉。我從廚15年了
20樓：匿名使用者
粉和水沒有？可以試試多加點水
21樓：在萬芳亭用功讀書的龍船花
那就需要幹炸粉了，超市裡有賣的
炸雞塊可以裹小麥粉嗎？
22樓：思念慈母
當然可以，小麥粉就是麵粉，不過沒有用生粉和麵粉混合炸出來的口感好。
23樓：
1.炸雞塊的時候把雞肉切小塊一些， 不只是雞肉容易醃入味，醃好後雞塊可以裹一些小麥粉
2.比較快把雞肉塊炸熟，節能省碳，一舉兩得呢！
3.把炸好的雞肉塊先放在鐵架上的用意是避免雞肉堆在在盤子內，盤子底部不透氣，熱汽不能散去而回潮，脆皮會變軟就不好吃了
炸雞腿外面裹的是什麼
24樓：帝都小女子
炸雞腿外面裹麵包渣或者炸粉都可以，以「炸雞腿」為例。做法如下：
主料：雞腿8個，炸粉2大勺
輔料：料酒1湯匙，食鹽2克，食油200克
做法：1.準備好所需食材。
2.雞腿洗乾淨裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻後醃製半小時左右。
3.醃製好的雞腿裹上酥香炸粉。
4.鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進去後，筷子上有小氣泡，放入裹好酥香炸粉的雞腿。
5.中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋，炸的過程中用筷子可以翻動。
25樓：木木不哭
肯德基裡的那是一層一層的麵粉，哪些是特製的跟外面的應該不一樣
26樓：景擾龍雁
炸雞粉，也可以放點啤酒跟生粉
想問問肯德雞炸雞腿外面裹的是什麼？
27樓：煥煥
炸雞腿外面裹的是麵粉和麵包糠；麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
脆皮炸雞腿的做法
1、鹽，醬油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生薑一起和雞腿掩二小時，中途要用牙籤扎，讓雞腿入味，翻幾次
2、麵粉 、雞蛋液 、麵包糠分開用碗裝上
3、先用麵粉，再用雞蛋液 ，最後掛上麵包糠
4、鍋裡油熱後放入雞腿，炸的時候要翻動，炸熟 ，炸成金黃色撈出
5、雞腿炸好了，特別的香脆
擴充套件資料
作用它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
鑑別需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法制作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。
28樓：拾萬里之外
炸雞腿外面裹的是麵粉和麵包糠。
炸雞腿的做法如下：
一、材料
雞大腿5只、麵粉半碗、麵包糠適量、蔥一個、姜一個、蒜一個、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、辣椒麵2勺、麻辣鮮2勺
二、做法
1. 新鮮雞腿買來洗淨。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便醃漬的時候好入味。
2. 蔥薑蒜洗淨切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然後，蓋上保鮮膜放入冰箱，醃漬24小時入味。中間翻一次面。
3. 把醃好的雞腿撿去蔥薑蒜不要。放入鍋中大火蒸半個小時。取出晾涼。
4. 麵粉加清水調成麵糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層面糊，再裹一層面包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。
29樓：珍惜丫緣
專用的炸粉，食品新增劑的店裡有賣
30樓：南非**嘴
麵包糠 做的 ………… 吧！
還有鱗片是需要裹粉的時候注意按壓
然後。。。最重點的地方
要浸水，把裹完一次的雞肉放入水裡然後馬上提起再裹一次粉，也要注意用力按壓
這樣炸出來的雞翅膀或者雞腿就有漂亮的鱗片了~~本人也是從網友那聽來的，至於行不行就得試驗下了，也希望樓主早點成功！！
31樓：筱·怡
最好是先醃製下味道，那樣裡面都很有味道
然後取一顆雞蛋，蛋白除去，只要蛋黃液
先裹一層油炸粉，再沾下蛋液，最後就是麵包屑了！！
這樣既健康又好吃，我媽媽都這麼做。
因為kfc的實在.....太不營養。
32樓：匿名使用者
上面連這都不知道嗎？
那叫上漿掛糊，說白了就是較乾的全蛋糊！
我以人格擔保那是全蛋糊，也就是整個蛋加大量的澱粉，絕對正確！
33樓：匿名使用者
麵粉加雞蛋還有麵包屑
加多點雞蛋來開面粉就會變得脆口，麵包屑可以讓雞炸出磷片
34樓：
呵呵，裡面有食品新增劑，膨鬆劑之類的東西。
你到幹調批發市場，去那種專業點的，有專門賣香料和食品新增劑的店，什麼水煮魚香料，麻辣燙調料，炸雞粉，都有。
你去向他們請教，他們就告訴你了。
35樓：匿名使用者
是幹麵包屑，一般超市有現成的賣，也可以自己做，就是把大塊無味麵包放微波爐打幹，放涼揉碎就可以了。炸粉是調味麵粉和麵包屑放一起的，雞腿入味煮半熟沾上雞蛋液再裹上麵包屑就可以了
36樓：多學一點兒
麵包粉，買調料的商店有的買，跟小藥片似的，40元左右一包，400多克。
37樓：匿名使用者
麵包糠大包的
你再買點吉士粉
38樓：匿名使用者
別胡鬧了。。。還麵包屑。。。別的不知道，我就說kfc的炸雞產品鱗片，首先我們最常吃到的就是kfc的香辣雞腿堡或勁脆雞腿堡，裡面的肉就想lz說的又脆又嫩。
然後還有勁暴雞米花，香辣雞翅==都是一樣。第一點，一定要是新鮮的雞腿肉，之後經過醃製（配方不知道，可以自己嘗試），最後是拌粉，就是將產品均勻的裹上面粉，麵粉配方：一袋11.
34kg普通麵粉，一包198g辣調料（具體配方不明），充分拌勻，之後進行裹粉。這是重點，就是先將產品過一遍粉（kfc裡都是一大盆面，產品放到裡面，插入挑起拌粉），確保反正面均勻粘粉，之後過一遍水，完全浸沒裹完一遍粉的產品，之後抖籃（將浸水完畢的產品放進一個鐵質籃子，抖動，是其上下翻滾10次），之後再裹一遍粉，最後伸平產品，按壓，放到架子上，烹炸
39樓：
你好，是麵粉
國外的**上都公佈祕方了，呵呵
40樓：匿名使用者
應該是麵包屑和蛋液吧，加油哦，祝你成功！！
41樓：匿名使用者
50分也想學這個,你不知道在你存在的世界上這個配方值多少錢嗎?真 它 媽 撒 比
42樓：匿名使用者
拍粉（生粉）拖蛋（全蛋糊）滾麵包渣，入八成油。
43樓：匿名使用者
那是專門炸雞 用的 包裹粉
還有 麵包屑
44樓：唔系天使
絕對是麵包屑 。麵粉加雞蛋再加麵包屑 。不加麵粉加雞蛋的話就一定要加炸粉之後再加麵包屑。
45樓：譚曉
炸雞粉嘛，超市都有賣的，我用過外形神似
46樓：匿名使用者
外面裹的麵包糠加雞蛋，調出來的
炸雞塊怎麼炸又酥又脆，炸雞塊怎麼炸才又脆又嫩
首先需要把雞塊剁小，用調料醃製兩小時以上的時間，保證充分入味，最好是雞蛋澱粉掛糊，谷中放底油六七成熱的時候放入雞塊，炸至外焦裡嫩，撈出控油，然後把油溫升高，再次倒入炸好的雞塊，復炸一次，迅速撈出，當控油晾涼之後，肯定是又酥又脆 炸雞塊想要又酥又脆首先要做到以下幾點。雞塊少許鹽胡椒粉入底味。調個麵糊，...
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