1樓：自報調查
私房烘焙是近幾年的小投資小成本經營的趨勢，但隨著國家政策、各城市飲食條例的完善，對私房經營的要求也越來越高了。
題主擅長烘焙甜點，而你身邊的朋友都建議你開私房烘焙，不過他們有多少是認真考慮過市場份額、客源的？
如你所言，做生意不像你日常的興趣愛好，以早期的私房店為例，絕大多數都是在家裡做不用交另外租店面房租，這是做私房烘焙的一個重要賣點；另一個賣點，一定是強調自己與眾不同的用料和出品。
然而，早期的私房烘焙一般都是走朋友推薦、口碑相傳的路線，不對外大肆宣傳（因為沒有辦理餐飲經營許可證、沒有健康證、沒有店面）出貨量少，會面對食材進貨、儲存造成極不方便，家庭式的器具也使得生產效率低下，因此在成本上來比較，就算用同樣的材料，私房烘焙也毫無優勢可言，只能在原材料、製作方式和品質**上尋求賣點！
不過隨著這一行業的發展，但凡積累的客人、企業**客戶數量達到一定數量，會對製作工具和場地提出更高的要求，以本人認知的私房烘焙業主為例，都會另外租用店面，購買專業的烘焙工具，從而轉向街鋪的規範化有證經營。
另外，不要把生意和烘焙興趣混為一談，你如果下決心弄個專門的烘焙工作室，必須當事業來做，必須要投入資金完善裝置設施和工具；而且，你得清晰定位自己的拿手產品，是各式甜品，蛋糕，麵包，泡芙、餅乾、網紅產品等等......
至於最重要的客源開拓，參照業內人士的意見：
二、積攢了一定的口碑和知名度之後，通過讓利給老客戶（不定期贈送甜點或發紅包），請他們幫你介紹，帶來更多的客戶。
三、製作傳單，不定期推出一些優惠活動和新品種（新品一定要配合本地需求，緊跟本地消費者的口味，抓住從眾心理），到寫字樓、樓盤、學校、企事業單位進行派單推廣。做好了單位團體的服務，他們有時候的一筆訂單，就相當於你十天半個月的營業額，這個不容小覷。
四、積極參加本地區的烘焙西點培訓學習和比賽交流，拓展自己的人脈，同行也可以達成合作與競爭並存，多一個朋友就多一條路。
2樓：社會常在
要想擴大市場，首先得了解市場的佔有率，同時要做好宣傳，更主要的還是要進行口碑的提升對於這一點是至關重要的。
大家吃過什麼烘培類的美食？
3樓：安徽新東方烹飪學院
目前尚未有統一的標準,但在行業中常見的有下述幾種.
1.按點心溫度分類,可分為常溫點心、冷點心和熱點心.
2.按西點的用途分類,可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點.
3.按廚房分工分類,可分為麵包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精製小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容.
4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅乾類、冷凍甜食類、巧克力類.
4樓：匿名使用者
烘培類的美食比如有：麵包，蛋糕，餅乾，還有月餅，燒餅，餅子麻花都是美味呀
5樓：海天一色
蛋糕，麵包，披薩，蛋撻等
6樓：i牛奶煮蘿莉
低溫烘焙麥片算不算？
7樓：刀鋒果粒橙
糖炒栗子 蒜香花生 五香瓜子
有沒有關於烘焙的美食文
8樓：匿名使用者
好多啊。喝粥求戀，花間提壺方大勺，重生之山野人家，富貴餮家，好多的。
好像不對，不是烘焙的，是做菜的
葡萄乾蛋糕是哪個國家特色美食
9樓：匿名使用者
生日蛋糕的由來中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕，最初是隻有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。(最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。
早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜薑餅以及扁平硬餅乾之類的東西。慢慢地，隨著**往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。
等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。)麵包的發展史：麵包是一種把麵粉加水和其它輔助原料等調勻，發酵後烤制而成的食品。
早在1萬多年前，西亞一帶的古代民族就已種植小麥和大麥。那時是利用石板將穀物碾壓成粉，與水調和後在燒熱的石板上烘烤。這就是麵包的起源，但它還是未發酵的「死麵」，也許叫做「烤餅」更為合適。
大約與此同時，北美的古代印地安人也用橡實和某些植物的籽實磨粉製作「烤餅」。大約在公元前2023年前後，古埃及人最先掌握了製作發酵麵包的技術。最初的發酵方法可能是偶然發現的：
和好的麵糰在溫暖處放久了，受到空氣中酵母菌的侵入，導致發酵、膨脹、變酸，再經烤制便得到了遠比「烤餅」鬆軟的一種新麵食，這便是世界上最早的麵包。古埃及的麵包師最初是用酸麵糰發酵，後來改進為使用經過培養的酵母。現今發現的世界上最早的麵包坊誕生於公元前2500多年前的古埃及。
大約在公元前13世紀，摩西帶領希伯來人大遷徙，將麵包製作技術帶出了埃及。至今，在猶太人的「逾越節」時，仍製作一種那裡叫做「馬佐（matzo）」的膨脹餅狀麵包，以紀念猶太人從埃及出走。公元2世紀末，羅馬的麵包師行會統一了製作麵包的技術和酵母菌種。
他們經過實踐比較，選用釀酒的酵母液作為標準酵母。在古代漫長的歲月裡，白麵包是上層權貴們的奢侈品，普通大眾只能以裸麥製作的黑麵包為食。直到19世紀，麵粉加工機械得到很大發展，小麥品種也得到改良，麵包才變的軟滑潔白了。
今天的麵包大多數是由工廠的自動化生產線生產的。由於在麵粉的精加工研磨過程中維生素損失較多，所以美國等國家在生產麵包時經常新增維生素、礦物質等。另外，近年來不少人認為保留麩皮和麥芽對健康更有好處，因此粗麵包又早期16世紀葡萄牙、西班牙的航海，殖民時代將類似小西點的點心隨著船員與廚師帶到亞洲及美洲。
另一方面由於歐洲盛行皇室通婚，南歐一些公主的陪嫁當中除了一些宮女外也跟隨著皇室廚師，因此南歐的點心如貝殼蛋糕、櫻桃派塔、咕咕霍夫等，都是未來影響法國及歐洲其他地方點心文化的因素之一。隨著歷史的軌跡，雖然可感受到當初的起源及背景，不過時代的演變及進步，蛋糕不再是一種傳統及地方的代表，國於國距離的縮短，資訊的發達，好吃的蛋糕，也可以倍速的宣傳，創造出流行的文化，如巨蛋蛋糕，但是商品大量**及**過度神化的同時,也不要忘記蛋糕的精神,終究好吃的點心可淵遠流長。再度流行。
關於烘焙美食的句子
10樓：赤秀英魯昭
烘焙具有很強的藝術性，現在看到的各類蛋糕樣子千奇百怪以假亂真
讓人眼花繚亂
，不得不佩服烘焙師的技藝。所以他是藝術
。烘焙食譜就是幫助不會做的人們做蛋糕等，會有詳細的製作步驟和**，相當於說明書是的
diy烘焙屋的商業模式
11樓：安徽新東方烹飪學校
diy烘焙屋建議還是不要以門店形式存在，
diy註定不能量產，
不能接收大眾消費的流量，
建議以diy烘焙教室的形式開展，
一、可以控制成本：房租、場地、裝置、用工等，二、diy可以發展針對性的小眾服務物件
盈利點可以有
家用裝置、包材、原料
同樣學費也可收，但必須有試學課程，
也可以自行diy製作不參加課程
12樓：匿名使用者
diy烘焙屋建議還是不要以門店形式存在，
diy註定不能量產，
不能接收大眾消費的流量，
建議以diy烘焙教室的形式開展，
一、可以控制成本：房租、場地、裝置、用工等，二、diy可以發展針對性的小眾服務物件
盈利點可以有
家用裝置、包材、原料
同樣學費也可收，但必須有試學課程，
也可以自行diy製作不參加課程
13樓：匿名使用者
我覺得加盟連鎖渠道也可以
西點美食有哪些？
14樓：北京新東方烹飪學校
西點美食有這幾大類，餅乾，蛋糕，麵包，甜品，冷凍甜點等。
15樓：小蔚凡
可以這樣認為，西點 =西式烘焙食品西點可以做主食也可以做點心。總的來說，西點是麵包類蛋糕類點心的統稱（冷食也算）。西點分甜鹹。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。
烤箱烘焙椒鹽類美食的食譜有什麼？
16樓：匿名使用者
椒鹽桃酥 的做法
用料：色拉油260g 黃油150g 雞蛋2個綿糖300g芝麻少許椒鹽粉15
g 臭粉13g 泡打粉15g 蘇打粉3g 低筋麵粉700g烘焙食譜：
1.將黃油軟化，麵粉過篩備用；
2.將色拉油、黃油、雞蛋、綿糖一起放入容器內攪拌至乳化狀態，糖化且略粘稠；
3.將椒鹽粉、臭粉、泡打粉、蘇打粉一起放入容器內，混合均勻即可；
4.將過篩後的麵粉加入手動攪拌至無干粉；
5.倒至案板上，手壓制法制成麵糰；
6將麵糰分為20g一個 揉圓、粘黑芝麻；
7。排入烤盤中。食指在中部稍微按扁； 8.普嵌入式烤箱調製快熱檔180度大約烤制15min
9顏色發黃出爐即可；
小貼士：1玉米油代替色拉油會使產品味道更好；
2.注意每一個之間要留有一定間距，因為烤的時候會膨脹一點3。因為該產品新增了臭粉，所以在烤制時會有很大的味道，請注意；
私房烘焙前景怎麼樣，我是做私房烘焙的，感覺今年沒去年生意好，太差了，問別人都說今年整體差，不好做？
私房烘焙技術學習，蛋糕 西點 甜品 麵包等技術一對一指導培訓，根據你的私房烘焙店私人訂製屬於自己的產品搭配，還是很不錯的，建議可以去到專業正規的院校學習一下，這樣有真正的技術會比較好 中國什麼發展得好？不是什麼房地產，而是餐飲業。好多人一天都在擔心房地產泡沫，卻從來沒人說餐飲業的，畢竟人人都要吃飯，...
做私房烘焙要辦什麼證，自己開一家烘焙店
個人開烘焙店屬於個體工商戶型別，個體工商戶開辦食品類的商店時，需要辦理的證件包括 1 營業執照。2 衛生經營許可證。3 個人健康證。4 稅務登記證。辦理相關證件的時候需要到當地的相關部門進行辦理，的時候需要個人把相關證件配備齊全，之後按照有關部門的規定，按照流程辦理即可。首先是開點藥辦一些手續 一 ...
新手學烘焙，你對烘焙瞭解多少，新手學烘焙，該如何開始？
我覺得你既然選擇西點烘焙這一行業，應該是對這行業有興趣的，興趣是最好的老師，會引領你帶著認真的態度學習下去。再來說，西點行業的發展，其實你可以看到2019年的各行業發展 裡面的內容，餐飲行業，尤其是西式餐飲，目前還是人才缺口的情況存在，所以市場需求還是比較大的。而你可以觀察目前隨著人們生活條件變好，...