請問煎中藥可以用電爐嗎,請問可以用電磁爐熬中藥嗎

2022-08-28 13:17:36 字數 3282 閱讀 1614

1樓:匿名使用者

如何煎制中藥?應用什麼器皿?該煎多長時間?

用冷水煎還是開水煎?這些疑問讓很多人在面對一堆中藥材時不知所措。據陝西省人民醫院中醫科副主任羅強介紹,要最大限度發揮藥效,煎中藥時應選擇合適的器皿和水,把握好火候。

■器皿禁用鐵、銅等金屬容

器 ,據羅強介紹,中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關係。一般認為砂鍋是最好的選擇,因為砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應,其傳熱均勻緩和。此外也可選用搪瓷鍋,不鏽鋼鍋等,但絕對不能使用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋,主要是因為鐵、銅、鋁易氧化,在煎煮藥時與中藥所含的化學成分發生反應。

另外,藥罐應及時清洗乾淨。因為藥罐要經常用來煎煮不同的藥物,如不及時將原來殘存的藥垢擦去,藥垢就可能會溶解而干擾新藥藥性,甚至還可能引起中毒。中藥網www.

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■用水不能直接用自來水煎藥

現在大部分人在煎制中藥的時候,都用的是家裡的自來水,這種做法並不科學。羅強解釋說,因為自來水是經過一定化學處理的,其中一般都含有餘氯,而餘氯又是強氧化劑,可與多個有機物發生氧化反應,這就很可能破壞藥材中的有效成分;而用開水直接煎煮藥材的做法也是不可取的,因為一些藥材表層的澱粉、蛋白質等成分會突然受熱而糊化或凝固,妨礙澱粉、蛋白質本身浸出,同時也阻礙中藥材內部其他有效成分浸出。只有涼開水才是最佳選擇。

至於每劑藥需要加多少水才合適,西安藻露堂中醫院院長宋毅指出,這需要根據醫生規定的用藥量來決定,如果醫生沒有特殊說明,應保證每劑藥每次煎成的藥液在150毫升左右。宋毅說,中藥材因其質地不同,其吸水量差別也較大,傳統的加水方法是:第一次煎煮時的加水量以水超過藥物表面3-5釐米為準,第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3釐米為準。

羅強強調,在煎煮前應先把藥物用涼開水浸泡30分鐘到1個小時,使藥材變軟,煎藥時易於有效成分浸出。

■火候先「急」後「文」 中藥網www.zhong-yao.net

現在還有一些人為了圖方便,用微波爐煎煮中藥,宋毅認為這種方法不能真正發揮中藥湯劑的藥效。煎中藥是要讓藥材中的有效成分進入湯內,而這種浸出需要一定的時間,微波爐的原理是利用超高頻率的微波,使分子之間產生摩擦和重新排列,從而快速提升溫度,這樣中藥熬是熬好了,可是藥材裡面的有效成分很可能被破壞了。

羅強認為,正確的做法是:一般的中藥都應該煎兩遍,第一遍先用急火煎開,然後再添入涼水用文火慢慢熬。煎熬時最好多攪拌,同時應注意加蓋煎煮,以防止藥物中揮發性成分逸出。

煎中藥的時間也要因藥性而有所不同,如解表藥通常煮沸後15分鐘即可;味厚滋養的補益藥煮沸後要用文火煎1小時左右。

需要注意的是,有些藥物在煎制過程中會出現騙人的「假沸」情況,這是因為某些藥物中所含化學成分如皁甙,在較低的溫度下,就能產生大量泡沫,煎制的藥材中如有田

七、甘草、桔梗等藥物,在煎煮過程中也易產生此種現象。

2樓:鄉野土郎中

最好不要使用電爐子,不能調節火力是不能煎好中藥的,建議買電磁爐,能調節火力,價錢也不算貴,日後還能使用。

可以使用鋼製的電磁爐專用鍋。

3樓:匿名使用者

在寢室裡煎藥多不方便啊,為什麼不讓醫院或者藥店代煎呢?又花不了多少錢

4樓:匿名使用者

應該效果不怎麼好...不要輕易去嘗試哦

5樓:匿名使用者

可以是可以,知識效果不好

請問可以用電磁爐熬中藥嗎

6樓:記憶蛋餃

不可以。

專家指出,在家自行煎制中藥時,最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或專業煮藥器具熬中藥。用電磁爐熬中藥會影響藥效。中藥講究「水火共製法」,雖然電磁爐、微波爐等現代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量,但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

熬中藥不宜選擇鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋,一些汙染嚴重地區製造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥,因為在煎制過程中,這些器皿內的重金屬會被藥物中的生物鹼或其他化學成分置換出來,被患者服入體內,影響健康。為了保證藥效,禁忌用電磁爐熬中藥,也禁忌用鐵鍋、不鏽鋼鍋熬中藥。

7樓:王翠帖雯麗

中藥一般建議最好用砂鍋,搪瓷或者不鏽鋼的也可以用,鐵鍋跟鋁鍋不建議用來煎服中藥,電磁爐配套的鍋有些是不鏽鋼,有些是不鏽鐵,建議看清楚材料,最好麼可以買專門用來煎服中藥的電磁爐鍋。

8樓:匿名使用者

至於用電磁爐,還是電爐、天然氣爐或煤炭、木材等等能源介質無關也不影響中藥成份變化,重要的是採用何種材質的鍋來熬中藥。傳統也是普遍的採用砂鍋(現在也有專用的電砂鍋),避免使用不鏽鋼鍋,最好不用鋁鍋、鐵鍋或銅鍋等。

9樓:匿名使用者

可以的,開個小火唄,藥需要慢慢熬的,不能火力太猛的。

10樓:桃花心自閒

我就是用電磁爐煎藥,煎藥火源不是問題,主要是器皿,鐵質容易與藥物起化學反應產生***或破壞藥性,用搪瓷的就可以,我用的是不鏽鋼也可以。

11樓:吾德本

病情分析:你好,用電磁爐熬中藥也是可以的,只要火候掌握的好,那就沒事的

意見建議:可以先把中藥放到鍋裡,然後加冷水浸泡中藥,用手壓住中藥至水沒過手就可以了,先浸泡半個小時左右,然後用武火(大火)把藥煮沸,然後改成紋火(小火)在煎半個小時左右,然後把藥液倒出,在加上冷水繼續煎一遍,最後把兩次藥液混合在一起,分兩次服用就可以了.

只有電磁爐,想熬中藥要怎麼熬呢?砂鍋可以在電磁爐上用嗎?急呀!

12樓:記憶蛋餃

熬中藥用砂鍋,但是砂鍋不可以再電磁爐上使用。

中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿等,切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。電磁爐鍋的材質必須為鐵質或合金鋼,以其高磁導率來加強磁感,從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。

電磁爐其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小,會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護,不能正常工作。

13樓:c妍妍

您好,也可以在電磁爐上煎藥,但是一定要記住不可以用鐵鍋,鋁鍋和砂鍋都可以,但是砂鍋煎藥必須的藥開,在變小火慢燉,這樣中藥的藥效就可以發揮出來,希望我的回答能夠幫助你,

祝您健康

14樓:紅衣服的女巫

可以用,但是一定不能用金屬的鍋,記住是一定。一般藥房都有代煎的,自己不方便可以找藥房代煎呀

15樓:匿名使用者

砂鍋沒用過,但是鐵的鋁的最好不要用,會影響藥效,瓷的可以用

16樓:匿名使用者

小火慢燉就可以吧

砂鍋沒用過,鐵鍋也能熬

17樓:匿名使用者

砂鍋不能在電磁爐上有,在燃氣過上熬吧

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