1樓：小蘑菇歐耶
致敏原又稱為過敏源或者變應原，是指能夠選擇性啟用免疫細胞，誘導機體產生特異性ige，引起i型超敏原反應的抗原性物質。
天然致敏原的分子量一般為10000~70000，分子量過大，不能有效的穿過呼吸道、消化道等處的黏膜，分子量過小，則與細胞表面fcεr結合時難以使受體發生交聯。
簡介致敏原主要是一些外源性抗原物質，經**黏膜、呼吸道、消化道、注射等途徑進入機體。臨床常見的致敏原主要包括
（1）接觸/吸入性致敏原，該類致敏原廣泛存在自然界中，難以避免接觸。如花粉顆粒、塵蟎排洩物、真菌菌絲及孢子、昆蟲毒液、動物皮毛等。
（2)食入性致敏原，主要是一些食物蛋白，如乳類、蛋類、魚、蝦、蟹等。此外一些食物新增劑、調味劑也是重要的食入性致敏原。
（3）某些藥物，如青黴素、磺胺、普魯卡因等藥物半抗原雖無免疫原性，但進入機體後可與某些蛋白質結合成為完全抗原。
（4）動物免疫血清，各種抗毒素血清，如白喉、破傷風抗毒素等因**於動物血清，具有免疫原性。5）某些化學物質如農藥、油漆等。
（6）其他如枯草菌溶素、某些植物毒素、金屬等也可作為致敏原。
2樓：小浩
致敏源就是導致過敏的原因，**。
3樓：南寧知名偵探
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（6）其他如枯草菌溶素、某些植物毒素、金屬等也可作為致敏原。
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過敏源和過敏原有什麼區別？謝謝啦
到底什麼是食品致敏原
4樓：匿名使用者
見國家標準 gb/t 23779-2009《預包裝食品中的致敏原成分》
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