1樓：匿名使用者
長時間的常溫下的話，它會吸收水分而軟化，同時會有微生物發黴等現象。
2樓：思海貝
您好，煎魚時間長，在常溫下，如果放的時間也很長，那有可能會餿掉，或者是發黴，就不能再吃了。
3樓：
你長時間在在常溫下會嗯，造成什麼操作下會長出斑來他就是會了
4樓：十八子
比如長時間在常溫下的話 他肯定會找出細菌啊 可能細菌的話 上面會發病啊 這個就是結婚的證據
5樓：
閒魚長時間在常溫一下，會出現壞掉髮臭的，所以要放在冰箱裡面
6樓：仝永昌
這於長時間在常溫下會出現什麼？長時間才長玩一下，那魚不會熟的，因為必須高溫才能把魚煎熟
7樓：匿名使用者
閒魚在長時間會在常溫中長出細菌，因為在常溫中很容易滋生細菌。
8樓：美妙
閒魚時間在常溫，常溫的情況下，應該會長出金黃色的鼻炎
9樓：liuen獅子
時間太長會破壞蛋白質的
10樓：查哲
鑑於長時間在常溫下會長初步細菌真菌，
11樓：華疏蘭
煎魚長時間在常溫下會長出黑色小泡泡，建議用大火見一下。
12樓：介曼青
鑑於長時間在常溫下會變得潮溼。
13樓：繪畫者
長時間放著會變質的
14樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
先於長時間在常溫下是不好的。
煎魚要用什麼火候
15樓：八卦星人小林
油約莫七八分熱的時候下鍋，口感是最好的。
煎魚的做法：將魚洗淨瀝乾後，在魚身上劃斜刀，抹上調料，醃30分鐘後，再把澱粉抹於魚身上。烤盤高火7分鐘，鋪上鋁箔紙，加色拉油，放上魚，高火3.
5分鐘，翻面再高火3.5分鐘即可。
以下為煎魚妙招：
1、煎魚時，魚下油鍋後不要馬上翻動。等把魚皮煎至金黃色時再翻動。
2、烹醋是為了去腥提鮮，這時候多加點醋也不怕，因為還要燉煮，所以不怕出鍋後會有酸味兒。 煎魚不破皮兒的妙招：將鍋洗淨擦乾燒熱後，用姜在鍋裡來回的擦拭，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。
這樣煎出來的魚不會破皮兒。
3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
16樓：翻滾吧雲盤
控制煎魚火候的方法如下：
1、首先將煎魚需要用到的平底鍋洗乾淨，這一步非常重要的哦，鍋表面光滑，無雜質。
2、將過加熱，開中火，待鍋溫度上升，開始出現熱氣時，將生薑切斷，用新鮮的生薑斷面均勻擦拭鍋底，反覆均勻擦拭，直至鍋底光滑、發亮。
3、將乾淨、無雜質的油倒入鍋中，量可以稍微多點，根據需要煎的魚的大小、分量、數量而定的哦。
4、待鍋中油溫至7-8分熱，將魚放入鍋中，火候控制好，小火容易溫度不夠導致粘鍋，大火又會因為溫度過高而焦糊，所以可以選取中火煎魚，適當調節控制火候，加上之前擦拭的生薑，煎魚就變得得心應手，不會粘鍋的哦。煎好的魚可以根據自己的喜歡、口味搭配成各種美味的菜餚哦。
17樓：廣平北方教育汽修部楠哥
北方國際職業教育告訴您
控制煎魚火候的方法如下：
1、首先將煎魚需要用到的平底鍋洗乾淨，這一步非常重要的哦，鍋表面光滑，無雜質。
2、將過加熱，開中火，待鍋溫度上升，開始出現熱氣時，將生薑切斷，用新鮮的生薑斷面均勻擦拭鍋底，反覆均勻擦拭，直至鍋底光滑、發亮。
3、將乾淨、無雜質的油倒入鍋中，量可以稍微多點，根據需要煎的魚的大小、分量、數量而定的哦。
4、待鍋中油溫至7-8分熱，將魚放入鍋中，火候控制好，小火容易溫度不夠導致粘鍋，大火又會因為溫度過高而焦糊，所以可以選取中火煎魚，適當調節控制火候，加上之前擦拭的生薑，煎魚就變得得心應手，不會粘鍋的哦。煎好的魚可以根據自己的喜歡、口味搭配成各種美味的菜餚哦
18樓：弘含之
熱鍋涼油，中火煎魚，怕魚糊可以掛成稀麵糊
為什麼煎魚的時候，魚皮老是會掉？
19樓：匿名使用者
這個問題我會 我婆婆教過我 煎魚不用鹽醃 直接煎就可以 但油溫一定要高高的 油溫低了 會掉魚皮 而且外觀不好看 再有 或者用面在外面薄薄的蘸一層 也可以 下鍋不要急著動 一定要等到皮變色了 才可以動 你不防照我說的試試
20樓：匿名使用者
一，鍋裡要有足夠的油，加入油後，搖一搖鍋，保證鍋的內面都有油。
二，注意煎魚的時候要及時的翻面，輕輕的翻，不要用力太大
21樓：乜都想識
最簡單的就是煎魚前，在魚身上塗適量的生粉（就係玉米澱粉），煎魚就不會煎爛了
22樓：匿名使用者
小竅門:在往鍋子倒油的時候,先用生薑片在鍋子上塗抹一下,據說不會掉皮...
23樓：二冰
是油的問題，煎魚的時候火不要太大，
魚下去以後2秒左右就翻一次身，
24樓：風過無痕
不鏽鋼鍋煎魚是比較容易把魚皮煎爛的，最好用鐵鍋。
煎魚時的要領：
1、鍋要乾淨，鍋要燒熱。
2、油溫要高，放油時要轉動鍋，使鍋壁都吃透油。
3、煎整魚時可以在魚皮上抹點醬油，鍋內放幾片生薑。
4、魚放下去後，煎不到的地方，不要用鏟子去翻，只需轉動鍋子煎。一般煎一分中左右再翻動，具體看火候。
25樓：毛毛
用生薑片在鍋子上塗抹一下就可以.
26樓：gd螺桿鼓風機
魚皮經過醃製後比不醃不易掉皮
最好用鐵鍋
在鍋裡放油後少量地放一點鹽
魚要翻得快，不過要有技巧性地翻
27樓：匿名使用者
在魚上抹少量的鹽就可以了
28樓：**公子
具體做法如下：
1，將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，如果油還未熱就放魚，如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。
2，將魚洗淨後（大魚切成塊狀），薄薄沾上一層面。待鍋裡油熱後，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整。
3，將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣不會掉皮。
4，將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣不會掉皮。
煎魚的時候怎樣煎魚皮才不會爛？
29樓：牛羊羊
小火，魚入鍋以後不要動魚，煎透一面以後再去移動魚
30樓：匿名使用者
不鏽鋼鍋煎魚是比較容易把魚皮煎爛的，最好用鐵鍋。
煎魚時的要領：
1、鍋要乾淨，鍋要燒熱。
2、油溫要高，放油時要轉動鍋，使鍋壁都吃透油。
3、煎整魚時可以在魚皮上抹點醬油，鍋內放幾片生薑。
4、魚放下去後，煎不到的地方，不要用鏟子去翻，只需轉動鍋子煎。一般煎一分中左右再翻動，具體看火候。
31樓：匿名使用者
煎魚不粘鍋的具體做法如下： 1，將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。
如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。 2，將魚洗淨後（大魚切成塊狀），薄薄沾上一層面。待鍋裡油熱後，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一面。
這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。 3，將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
4，將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣不會粘鍋。
32樓：匿名使用者
在煎的過程中，首先要用小火，過程中要不段的晃芍。
33樓：匿名使用者
先均勻塗一點雞蛋清，效果非常好~
34樓：我要白成一道光
成功地煎出一條完整的魚步驟如下：
1、先用大火將鍋燒熱；
2、保持大火放入適量的油，油溫不需要很高（熱鍋涼油）就可以放魚下去煎；
3、在魚下鍋前要用廚房用紙將水擦乾才行，避免油濺出來燙傷自己；
4、這時候切記不要馬上翻動，先大火煎1分鐘將魚皮定型，然後調至中火再煎1分鐘左右就可以輕鬆地翻過來，此面用同樣的方式煎就好了。
其實煎魚只有一個竅門，控制好火候和時間，不要經常翻身經常練習就會煎出一條完整的魚。
35樓：匿名使用者
請在蒸是用姜擦鍋就可以了。
36樓：生活小貼士伴你同行
想要魚身完整，不破皮、不粘鍋，第一步就要擦乾魚身上的料汁和水分，讓魚身處理乾燥無水的狀態。鍋燒熱的時候，先不倒油，先用切片的生薑在把鍋抹一遍。其次就是滑鍋，多燒一些熱油，不停的澆在鍋的四周，鍋滑好以後，把熱油倒出來、加入涼油，然後在鍋底撒上食鹽，食鹽夠防止魚身和鍋底直接接觸，進一步避免粘鍋現象的發生。
千萬不要把醃好的魚、直接放入鍋中煎，輕輕的搖晃炒鍋，讓魚均勻受熱，開小火慢慢的煎至魚身定型，煎出蛋白質。
然後用筷子翻過來煎另一面，煎至兩面金黃後，即可撈出控油備用，這樣煎出來的魚非常完整，魚肉不散、不粘鍋不破皮。
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