請問速凍食品一般在常溫下可保質多少時間

2021-03-09 08:44:19 字數 5303 閱讀 6674

1樓:匿名使用者

速凍食品速凍食品常溫下的儲存時間不僅要根據產品的保質期來說,而且要根據天氣、產品的種類來說。在冬季,水產速凍食品常溫下儲存兩三天都可以,農產速凍食品常溫下儲存一兩天,調理類速凍食品要看一下保質期,如果蒸熟可以儲存兩三天時間。在夏季,水產速凍食品常溫下最多儲存一天,農產速凍食品常溫下儲存幾個小時,調理類速凍食品只能儲存一小段時間,如果蒸熟也能儲存一天,因為夏季天氣炎熱,很多速凍食品會在炎熱的氣溫下發生變質。

速凍食品是指經過加工製成烹製或未烹製的主食,通過速凍工藝製成方便運輸或銷售的主食,像速凍湯圓、速凍包子等,主要原料就是雜糧、米、面。如今,速凍市場上最受歡迎的產品有水餃、湯圓、粽子、麵點。速凍食品包括農產品、水產品、畜產等。

2樓:莞莞

你搞個保溫袋啊,超市多的是,這樣不就行了。冰凍的東西一天都不會化掉。

3樓:劍膽心

如果是真空包裝一天是不會變質的。

4樓:匿名使用者

一般一天內都不會壞。

5樓:神水之靈

買回家的速凍食品還是放在冰箱裡,在外面一天就會壞掉,不信你就自己看看

速凍食品一般能儲存多長時間?

6樓:匿名使用者

冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類,也可存放已烹調好的食品,存放期約3個月

7樓:流連不忘返

一般的話是12個月。

2023年出臺實施的《鮮、凍動物性水產品

衛生標準(gb2733-2005)》則強制規定:冷凍產版品應包裝完好地貯存在

權-15℃至-18℃的冷庫內,貯存期不得超過9個月由於冷凍工藝本身的特性,只要在儲存上加以注意,一般很難過期。但是在-18℃下,食品儲存時間會更長。海爾商用冷櫃低於-18°溫度保障,有效抑制細菌繁殖,保障食品安全。

冰凍食品保質期多久?

8樓:小紅帽變成狼

雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過

6個月,培根片、醃肉別超過3個月,火腿和培根塊別超過4個月。

魚類中,多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月,白鮭別超過8個月,貝類別超過3個月。

用開水焯過的蔬菜可以冷凍儲存10個月至12個月,沒焯過的只能儲存3至4個月,西紅柿冷凍最長可儲存8個月。

家禽、海鮮應掏淨內臟,裡外洗淨再冷凍,其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。

麵包通常能放在冰箱冷凍儲存1-2個月。然而,解凍的麵包味道通常與新鮮麵包的不同。毫無疑問,剛烤制的麵包最好吃。

南瓜派等糕點能冷凍儲存一個月,而餡餅和蛋糕冷凍保質期能延長到6個月。水果蛋糕甚至放在冷凍室內可以儲存1年時間。

所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤,便於以後取用。

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哪些食物需要放進冷凍室:

1、麵包等澱粉類主食

大部分主食,如麵包、饅頭、包子、米飯、麵條等,如果在3天內不能吃完,最好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長儲存期,還可以避免澱粉類食品老化回生,變得乾硬。

2、糧食和堅果類

在炎熱季節,紅豆等糧食很容易生蟲,但如果能夠將它們冷凍3—4個星期,再拿出來放在室溫,可以避免蟲卵生長,還可避免發黴。

此外,堅果類含油脂成分較多 ,在常溫下放置容易氧化,產生難聞的哈喇味,同時它們還會吸收空氣中的水分,發生回潮,甚至黴變。

同樣,這種冷凍處理也適用於紅棗、葡萄乾等水分含量比較少,又容易生蟲的食品。

3、肉類、魚類

這些是常見的需要冷凍的食物,但是家禽、海鮮應掏淨內臟,裡外洗淨再冷凍,其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。

9樓:匿名使用者

冷凍食物也有儲存期限

。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。

前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,只能儲存1—2個月;但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。陳教授介紹,家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。

另外,所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤,便於以後取用。

其次,冰箱的品質以及我們日常使用習慣也對食品保質期有很大影響。選購冰箱時應搞清製冷效能,冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃,更有利於延長儲存期限。

除了要足夠低溫,保持溫度的穩定性也相當重要,溫度的波動會使細胞破損,造成營養流失。因此取用食物時應儘量快速,一次取完,減少冰箱開門的時間和次數,並注意不要頻繁斷電;加工後的食物必須放涼了再冷凍;解凍後食品最好不要再次冷凍。

按照以上方法科學冷凍,不同的食品能夠儲存多少時間呢?

紅肉類:主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定,瘦肉比肥肉儲存時間長一些。

禽肉類:雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短,為8—10個月。

海鮮、河鮮類:包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月內食用。

蔬菜類:一般來講,綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜,如玉米、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。

不過由於葉綠素酶的分解作用,像豌豆、蠶豆、青豆等一般只能保持2個月左右鮮活的綠色,繼續儲存的話雖然口感和營養素不會有明顯改變,但顏色會由綠轉黃,影響外觀。而玉米、板栗等就不存在這個問題,可以儲存5個月左右。

速凍主食:如餃子、包子、湯圓、餛飩等。由於在低溫條件下,成分複雜的餡料會逐漸發生口感的變化,而且也容易串味,所以不宜冷凍太長時間,最好能在一兩個月內吃完。

一般肉類速凍起來保質期是多久呢?

10樓:匿名使用者

肉類速凍:

魚、蝦、鱉、貝等海鮮,由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月內食用。

雞、鴨、鵝、鴿等禽肉,保質期比紅肉類稍短一些,通常為8~10個月。

豬、牛、羊等紅肉,保質期可達10~12個月,其中牛肉性質比豬肉、羊肉穩定,瘦肉又比肥肉儲存時間更長一些。

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各類食品在冰箱存放都有保鮮期,超過保鮮期食用對健康自然不利。

蔬菜方面,一般的綠葉菜、瓜果類蔬菜可短時冷藏,但不宜冷凍,僅豆類等少部分蔬菜可以冷凍保鮮,但亦只可儲存5個月左右。

速凍類食品,如餃子、包子、湯圓、餛飩等,成分複雜的餡料會逐漸發生口感變化,也很容易串味,因此不宜冷凍太長時間,最好在一兩個月內吃完。

就防菌保鮮而言, 冰箱絕不是「保險箱」,它只是通過製造較低的溫度抑制細菌的生長速度,但很難殺滅細菌,而且還有一些細菌本身就是耐寒喜冷的。

因此,在冰箱中收納食物時,首先要注意進行隔層包裝,避免細菌「轉移」;第二是做到生熟分開,以避免交叉汙染。

對於儲存在冰箱中的熟食取出食用時,則應充分加熱10分鐘以上,從而殺滅以李斯特菌為代表的典型冰箱細菌。

定期清潔冰箱:

有關專業人士提醒使用者,當冰箱使用一段時間後,最好把冰箱內的食物全部拿出來,為冰箱徹底大搞一次衛生。

需要注意的是,一定要先切斷電源,然後再取出內部存放的食品。擦洗時,可用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗,然後蘸清水將洗潔精拭去。但不能用洗衣粉、去汙粉、滑石粉、鹼性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗冰箱,因為這些洗滌用品會損害箱外塗復層和箱內塑料零件。

如箱內附件骯髒積垢時,還應拆下用清水或洗潔精清洗,而電器零部件表面則應用乾布擦拭。

11樓:舞璇瀅

一般肉類速凍起來保質期為1個月-1年,如果是肉末保質期只有4個月。

1、肉食保質期:2天—1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天,肉末買回家後,應儘快做成食品。

熟肉冷藏時間稍長些,但是最好一週內吃完,熟豬排應該在三天內吃完,非冷凍的火腿、燻肉或臘肉的保質期最多1周。

2、冷凍食品保質期:1個月—1年。冷凍食品並非可無限期保質,冰激凌和雪糕保質期為1個月。

全雞冷凍,保質期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍麵包保質期為3個月,牛肉末冷凍保質期為4個月,雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。

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其他食品保質期:

1、調味品:3個月—1年。番茄醬保質期為8—12個月;蛋黃醬可儲存6個月;調味品可在冰箱中保質1年;芥末在冰箱中可保質8個月。

沙拉醬可儲存9個月;醬油開啟後最好3個月用完;黃油可冷藏1年不變質;果醬保質期一般為1年。

2、煮熟的蔬菜和穀類:3—7天。蔬菜煮熟後保質期更短,熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過一週。

3、酒類:3天—10年。啤酒冷藏可保質3個月,常溫下最好別超過1個月。

紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年,但是一旦開啟,葡萄酒最好放入冰箱儲存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質期限制。

12樓:黑夜廚房與愛

一般的凍肉保質期都是12個月,而且一定要在零下18℃以下的條件下儲存,不能二次冷凍

。如果解凍後再冷凍,不僅會影響肉的口感,導致營養流失,而且會造成細菌瘋狂生長,食品變質的風險會增加。

13樓:匿名使用者

鮮蛋:冷藏30~60天

熟蛋:冷藏6~7天

牛奶:冷藏5~6天

酸奶:冷藏7~10天

魚類:冷藏1~2天 冷凍90~180天

牛肉:冷藏1~2天 冷凍90天

肉排:冷藏2~3天,冷凍270天

香腸:冷藏9天, 冷凍60天

雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天

罐頭食品:未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天

咖啡:已開罐冷藏14天

蘋果:冷藏7~12天

柑桔:冷藏7天

梨:冷藏1~2天

熟西紅柿:冷藏12天

菠菜:冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天

以下的食物不宜存放在電冰箱中:

(1)香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

(2)鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

(3)黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

(4)西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑

14樓:匿名使用者

冷凍室的溫度為零下14-18攝氏度,這樣的溫度下,肉類的保鮮時間通常為12個月。

15樓:新人尚無名

一般肉類速凍起來的保質期在一年以上。

一般雞蛋在常溫下的保質期是多久雞蛋常溫下能儲存多長時間

雞蛋的保質期是多久?是 冬季15天,夏季10天。冰箱的溫度在2 5 之間,在溫度2 5 的情況下,雞蛋一般能放1個月左右。冬季室內常溫下能存放15天,夏季室內常溫下能存放10天。雞蛋超過保質期,其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼 散黃等現象...

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