1樓：
1》巧克力冰激凌的製作方法1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦)。
4、再用微火稍煮一下，即可(這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦)。5、晾涼後放入冰箱冷凍(冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了)，中間要取出數次攪拌。6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
2》自制米飯冰淇淋 材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙作法：材料放到果汁機打之後，再冰凍起來。
3》蜜瓜優格冰淇淋 材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。2.
吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。3.將(2)倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻後, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。
4》香草口味冰淇淋準備：鮮奶100cc，鮮奶油120cc，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓碎也可)少許作法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可 。
2樓：微笑啦啦
好學，但是專業的需要冰激凌機，口感比較細膩順滑
3樓：西西哦哦
好學 一哈兒就學好了
4樓：成都新東方烹飪學校
只要你選擇專業的學校都是可以學習好的，我們學校有專業的老師教學，如果確實是想學習的話，可以直接來學校學習一下。
冰淇淋蛋糕（ice cream cake），原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機制作冰淇淋，然後進行冷藏造型和新增裝飾物，製作而成。
製作冰淇淋好學嗎
5樓：淘旺鋪店鋪轉讓
以下為原味冰淇淋的製作方法，大家可以加入各種材料進而變成你喜歡的口味，比如加入綠茶粉就成了綠茶冰淇淋，加入打碎的草莓就成了草莓冰淇淋，加入香草粉就成了香草冰淇淋，等等等等。
食材蛋黃4個
牛奶400毫升
砂糖40克
玉米澱粉1大匙
植脂鮮奶油360毫升
步驟/方法
取一個不鏽鋼盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解。
將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打散，一點點倒入鋼盆中，一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉，攪拌混合，邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀。煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3. 提前取出鮮奶油，室溫下融化至如濃稠牛奶般，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與鋼盆中的液體相類似，用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻。
4.將上述混合液倒入金屬盆子內，放在冰箱冷凍。每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）
6樓：朱雪龍
可以專門到外面學一下，不然的話，做的不好吃那這本錢就拿不回來了，再說夏天買冰激凌的也很多，所以建議不要盲目開店......
7樓：笑聲搬運君
做好先對這行 有足夠的瞭解 去找個 冰淇淋點工作段時間瞭解下情況~
8樓：安徽新東方烹飪學校
學冰淇淋可以去學校學，選擇一所好的學校要看一下幾個方面：
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
做蛋糕好學嗎，需要學多久？
9樓：長沙新東方烹飪
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展臺等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
10樓：武漢歐米奇學校
好學，一般需要3-9個月，但時間越長學到的烘焙品類越多，學習越精，不過在選擇專業學校可以注意了，多從師資力量，教學產品，學校實力考量。
11樓：合肥歐米奇西點學院
學蛋糕要細心，多練習，最好有老師教學會比較好。選擇當地比較好的學校，或者去大一點城市。費用一般都是幾千到幾萬不等。學習時間也都是三個月左右。
12樓：杭州美味學院
學習做蛋糕，興趣的話一週就可以學會了，如果是想要創就業的話，那麼時間相對就要長一點，需要系統的學習，從基礎開始，基本功紮實了，對於後期的開店會很有利，短期學習時間為一個月兩個月，長期的有半年，一年的，關鍵還是要看自己的選擇，選擇合適自己的學習方式。
13樓：蘭州新東方烹飪學校
不管你什麼學歷，只要你想學，興趣是最好的老師。西點是這幾年才在國內興起的，算得上一個新興的熱門職業。未來五年，中國至少缺200萬的西點師，從就業這塊來說，西點師的優勢還是很明顯的，工作崗位很多。
我校在大力培養西點師，學習的都是現在社會上的前沿技術，無論是就業還是創業，都是很好的選擇。
14樓：呼和浩特歐米奇
看你學習方式是什麼，如果去培訓機構學習那很輕鬆。而且還能當做創業開店來做。
15樓：安徽新東方烹飪學校
只要你認真的和老師後面學是很容易就學會了的，學起來就會久的簡單又輕鬆，就有樂趣去學習跟多的
16樓：重慶新東方烹飪學院
學做蛋糕還是建議大家到專業的培訓學校，畢竟老師都是專業出身，而且有教學經驗，從理論上知識到實踐操作每一步都穩紮穩打。
也有同學說，去蛋糕店一樣可以學到技術。這點我並不否認，如果你只是作為興趣愛好，可以去蛋糕店當學徒，只是學習週期會長很多。除了每天要做的重活雜活，師傅很少有時間能手把手教你做產品。
學校系統學習時間僅需3-4個月，而在蛋糕店裡可能需要兩年或者更長時間才能學好了。
17樓：安徽新東方烹飪學院
蛋糕好學呀，你只要注意那些需要注意的細節，你把那些細節功課做足啦，就能做出來，而且基本上那些麵包啊，蛋糕啊，那些東西細節都差不多，都一樣。好像只有原料差不多的改變說法有點微微的改變。先把海綿蛋糕和戚風蛋糕做出來，他們兩個是非常基礎的。
是新手要學的，一定要學的，許多許多的製作手法都跟海綿和西方的基礎上面做一些微微的改變。
18樓：南京歐米奇西點學校
其實簡單的入門級蛋糕不難的，可能兩三天就能學會一種蛋糕的製作，只要你熱愛西點蛋糕，就一定能學會的。
但是從專業和長期發展的角度來說，自學還是不太可行，不管是學習效率還是技能水平，都不能達到最好的效果。
學蛋糕難不難還要看蛋糕的品種，蛋糕的品種有很多，如基礎的戚風蛋糕或海綿蛋糕，還有進階版的慕斯蛋糕或裱花蛋糕、甚至更難的翻糖蛋糕等等，這些都在製作上有很大的難度差異，所以蛋糕的種類不同，難度和學習時間自然也就不同。
19樓：自古老東方熱辣火雞面
老師會願意教你，在蛋糕店，師傅未必願意教你，如果學烘焙，可以去蛋糕店學
20樓：貴陽歐米奇西點學院
跟對老師就好學，建議你選擇去學校學習，老師系統的教你，會手把手教學的，不怕學不會。
學好西點的時間，按學習程度及掌握情況，可以有不同學時，每個學校設定的時間也不一樣，就我們而言，一般在1個月、3個月、6個月、9個月。
要結合你的綜合情況來看，還要看你的學習目的，如果是想從事這個行業，最好學習久一點，把基本功練紮實，學習的品種也會更全面。
如果是出於興趣愛好，選擇短期班就可以了
21樓：匿名使用者
不是很難。看你想做多少種。做不好的你能吃掉多少個。(｡>∀<｡)
22樓：呼市新東方烹飪學校
學習時間沒有固定的，要根據你的學習目的及自己的時間安排來決定，短期的有2、3個月的課程，比較適合創業人群，還有1-3年的課程，比較適合想學門手藝，用來就業的人群，具體就要根據你自身的情況來選擇了
23樓：昆明歐米奇西點學院
ˋ△ˊ 西點，越來越多的出現在大抄眾視野裡，滲透進每個人的生活。這個工作做起來乾淨體面呢，現在隨著社會生活的抄發展，人們越來越注重生活的品質，對西點的喜愛需求也會越來越多，但是學習的時候，主要還要在於自己的動手能力，而且有很多細節注複意的地方，做西點，也跟熟練度有關，做得多了，自己也可以研發出制新產品，但前提是能有很好基礎，主要是百看自己是否感興趣，俗話說，興趣是最好的老師。另外就是看自己有沒有耐性了，耐得住寂寞才行度。●﹏●
24樓：石家莊新東方廚師學校
建議到專業的品牌學校學習，有專業老師悉心指導教學，學校針對不同的人群需求開設有長期和短期多種課程，學習時間越長掌握技術越紮實，你可以根據自己的情況選擇專業課程，具體詳情歡迎到校考察諮詢！
25樓：丁丁無心
一般來說，學做蛋糕有三種途徑：自學、蛋糕房學徒、去學校學習。如果只是個人業餘愛好，你可以在家自學，只不過中間會失敗很多次，很容易失去信心。
你如果想要短時間內就能上手，建議去報個短期培訓班，掌握基本的蛋糕烘焙技巧，舉一反三，以後在家自學就簡單得多。你如果糾結是去蛋糕房當學徒，還是去學校學習的話，我們來做個比對，相信對你會有所幫助。
蛋糕好學嗎一般多少個月可以學會？
26樓：成都新東方烹飪學校
學習時間可以是一年，也可以是兩年，也可以學習短期的。
具體的學習時間要依據你的就業，及你學習的目標才會知道具體的學習時間。
如果想確切的知道的話，就到專業的學校，去問問學校的老師，老師會詳細的針對你個人情況與你講解的。
27樓：安徽新東方烹飪學校
不管學什麼，基本上上手都是很容易的，蛋糕沒什麼難度，想要做好，只能靠時間的磨練與自己的鑽研，另外有個師傅帶是最快的，一般好的蛋糕配方，你在網上是找不到的，都在個人的手裡，也不會拿出來分享，每種配方哪怕變化一點點，都會影響口感色澤的，還有溫度的控制，時間上的把握都不一樣，就像學習英語，26個字母好學，簡單的打招呼都會，再難點的不太會，專業術語就不會了。
28樓：南京歐米奇西點學校
蛋糕的品種很多很寬泛，簡單的蛋糕比如紙杯蛋糕是可以自己嘗試操作的，但是如果你是想從事蛋糕行業，以此來牟利，那是需要有更多的知識儲備和更高超的蛋糕製作技藝。
29樓：成都優美西點
還是比較簡單的，前景也比較好，人離不開吃的，但是建議去專業院校學習，實地考察，時長要看你學習的內容和品種的
30樓：重慶新東方烹飪學院
學蛋糕西點，要看你想學到什麼程度了，換言之你的學習目的是什麼。
一、如果想從事這個行業或者是開店，當然學時間長一些，系統一些會更好，6個月至一年、兩年都可以
二、如果只是想掌握蛋糕烘培基本功和品種，1個月、3個月就差不多了。
學習時間不一樣，費用也就不同，可以具體瞭解！
31樓：
做蛋糕因人而已。有的人三個月就可以學會。有的人則需要二年三年。主要看你的領會程度領會程度強。三個月就可以學會。
冰淇淋的製作方法和步驟，冰淇淋的製作方法
冰淇淋的製作方法如下 配料 鮮奶油 細砂糖 蛋黃 鹽 牛奶 檸檬汁。1.在牛奶中加入鹽，加熱至起泡。2.在蛋黃中加入糖攪拌均勻，然後趁熱加入加熱的牛奶 一定要邊加邊攪拌 3.將攪拌均勻的蛋奶倒入鍋中，小火加熱至冒泡，邊加熱邊攪拌。4.然後倒入盆中，放涼。5.把鮮奶油遞過來。7.將鮮奶油加入冷卻的蛋奶...
家庭如何製作冰淇淋
教你自己在家做冰淇淋 冰淇淋的製作方法 1，拿兩個雞蛋黃和糖攪拌，2，把一袋半牛奶煮開，3，牛奶慢慢倒入攪拌好的雞蛋中，需要倒一點攪拌開，再倒一點再攪拌，依次下去。4，把攪拌好的東西煮開，生吃雞蛋個人認為是不好的 5，煮開後自然放涼，然後放入冰箱裡，每隔半個小時攪拌一次，直至凍得自己認為可以就好啦，...
冰淇淋的做法和配方，冰淇淋的製作方法
自制冰淇淋 材料 香蕉1根，酸奶1盒，代餐粉半包。輔料 蔓越莓15g。步驟 1.將香蕉切成小塊。2.把切好的香蕉放進果汁杯裡。3.倒入酸奶，啟動果汁杯，將香蕉酸奶打成奶昔。4.將打好的香蕉奶昔倒入搖杯中。5.倒半包代餐粉。6.加入蔓越莓。7.瘋狂的搖啊搖，哈哈。如果不搖杯，就在碗裡攪拌均勻。8.將混...