貧血的人,平時應該多吃什麼東西?應該注意些什麼?求大神幫助

2022-08-19 06:36:47 字數 5251 閱讀 5184

1樓:窩窩荼蘼丶

缺鐵性貧血--綠色食療 首先介紹一味豬肝粥。豬肝粥的做法很簡單,先把大米煮熟,然後將豬肝放入粥中再煮一會,就可以了。豬肝中含有豐富的鐵元素,常食用豬肝有利於預防缺鐵性貧血,而缺鐵性貧血患者食用也有利於疾病的**。

貧血是一種常見病,尤其多發於女性。今天再向女性朋友介紹一道大棗雙耳湯。需要準備大棗、木耳、銀耳和適量的紅糖。

先將木耳和銀耳放入清水中泡發,然後將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中,再放入紅糖,加熱煮沸。也許會有人認為木耳和大棗能煮在一起嗎?事實上木耳與大棗的功效相同,都具有養血的功能,如果和紅糖在一起煮著吃,它的功效就會猛增。

患缺鐵性貧血的人不能只注重補鐵、補血,還要補充適量維生素c。原因是鐵主要是以兩種方式存在,一種是不容易被人體吸收的三價鐵,還有一種是容易被人吸收的二價鐵。食物中的鐵元素經常以三價鐵的形式存在,而維生素c可將三價鐵轉化為二價鐵,這也就可以增加了人體對鐵的吸收量。

菠菜、獼猴桃、西紅柿、菠蘿、草莓和柑桔中維生素c的含量都比較高。而茶中含有一種叫做鞣酸物質,可以和二價鐵結合形成不溶性的鞣酸鐵,阻礙鐵的吸收。因此飯後飲茶的習慣是不利於鐵的吸收的。

缺鐵性貧血的飲食** (1)高蛋白飲食。蛋白質是合成血紅蛋白的原料,應注意膳食補充,每日數量以80克左右為宜,可選用動物肝臟、瘦肉類、蛋、奶及豆製品等優質蛋白質食物。 (2)適量脂肪攝入,每日以50克左右為宜。

脂肪不可攝入過多,否則會使消化吸收功能降低及抑制造血功能。 (3)適量碳水化合物,每日400克左右。 (4)進食含鐵豐富的食物,提倡使用鐵鍋。

(5)膳食中應包括含維生素豐富的食物,特別是b族維生素和維生素c對防治貧血有很好效果。 (6)糾正不良的飲食習慣,如偏食、素食主義等。 ●缺鐵性貧血食物選擇 (1)含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌,鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品,以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。

(2)多吃富含維生素c的食物,如新鮮綠葉蔬菜和水果,以促進腸道內鐵的吸收。必要時可口服維生素c片劑。 (3)忌飲茶,尤其是忌飲濃茶,因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。

●缺鐵性貧血食譜舉例 早餐:麵包50克,小米稀飯(小米50克),五香蛋(雞蛋50克),小鹹菜10克。 午餐:

大米飯150克,氽丸子(牛肉50克、黃瓜50克),炒小白菜(小白菜100克、瘦豬肉30克)。 晚餐:大米飯100克,菠菜炒豬肝(豬肝100克、菠菜100克),木耳白菜片(木耳20克、白菜50克)。

全日烹呼叫油25克。 全日熱能7980千焦(1900於卡)左右。 ●缺鐵性貧血食療方 (1)大棗粥:

大棗10顆,粳米100克,冰糖少許。將粳米、紅棗淘洗乾淨。粳米、紅棗放入鍋內,用武火燒沸後,轉用文火燉至米爛成粥。

將冰糖放入鍋內,加少許水,熬成冰糖汁,再倒入粥鍋內,攪拌均勻即成。每日早、晚餐食用。 (2)紅杞桂圓雞:

①母雞一隻,枸杞15克,桂圓50克,豬瘦肉100克,小白菜心250克,麵粉150克,黃酒30克,味精5克,胡椒粉5克,姜20克,蔥白30克,鹽6至8克。②雞宰殺後褪淨毛樁,除去內臟,斬去爪,沖洗乾淨。枸杞子洗淨。

豬肉斬成茸。小白菜洗淨,用沸水燙後切 碎。麵粉用水調和,揉成包餃子的麵糰。

蔥姜洗淨後,蔥少許切成細末,其餘切成段。姜切成大片,碎塊搗成薑汁。③將雞放入沸水中氽一下,撈出,用涼水沖洗後灑幹水分,然後把枸杞、桂圓肉、薑片蔥段放入雞腹內,把雞放入搪瓷碗內,放清湯加胡椒粉、黃酒,用溼棉紙封嚴碗口,用武火上籠蒸約兩個小時。

④雞上籠一小時後,可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、薑汁和少許清水攪勻成餡,再加小白菜和勻。麵糰撅成20個小劑子,擀皮後,放肉餡,包成小餃子。待雞熟時,另用一鍋,放清水,燒沸後,放入餃子煮熟。

同時取出雞,揭去紙,加味精調好味,將雞湯餃子盛入碗內即成。經常食用補血滋養。 (3)棗菇蒸雞:

淨雞肉150克,紅棗20克,香菇(水發)20克,溼澱粉6克、醬油、鹽、味精、料酒、白糖、蔥、姜、麻油、雞清湯各適量。將雞肉洗乾淨,切成1寸長,2分厚的肉條;紅棗、香菇冼淨後備用。將雞條、香菇、紅棗放入碗內,加入醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、雞清湯和溼澱粉,拌勻,上籠蒸(或隔水蒸)13分鐘,蒸熟後取出,用筷子撥開,攤入平盤,淋上麻油。

(4)黃豆芽豬血湯:黃豆芽、豬血各250克,黃酒及調料各適量。將黃豆芽去根洗淨;豬血劃成小方塊,用清水漂淨備用。

鍋內加油少許燒熱,爆香蒜茸、蔥花、薑末,下豬血並烹入黃酒,加水煮沸,放入黃豆芽,煮熟,再調入味精、精鹽即可。適用於血虛頭暈及缺鐵性 貧血。 (5)豬皮紅棗羹:

豬皮500克,紅棗250克,冰糖適量。將豬皮去毛,洗淨,切小塊;大棗洗淨去核備用。將豬皮塊與大棗置鐵鍋中,放入冰糖和清水,旺火燒開後用文火燉成稠羹。

(6)桂髓鶉羹:鵪鶉肉90克,豬脊髓30克,桂圓肉60克,冰糖6克,桂花3克,調料各適量。將鵪鶉肉洗淨,切成小塊,用開水氽透去腥味。

將豬脊髓洗淨後,氽熟除去血筋,撈出盛入碗內,再添入清湯、鶉肉、桂圓肉、冰糖和少許料酒、蔥、姜,上籠蒸爛,盛放湯盆,撒上桂花即可。 (7)當歸米飯:大米適量,豬肉200克,當歸15克,洋蔥、土豆、胡蘿蔔、調味品各適量。

將大米做成乾飯;將當歸加水煎取藥汁約50毫升,連渣保留備用。將豬肉炒熟,放入洋蔥片、土豆絲、胡蘿蔔片及調味品,翻炒數下後連渣倒入當歸汁,放入鹽、醬油、胡椒粉等調味,煮熟後即可與米飯一同食用。 (8)生炒糯米飯:

糯米250克,赤豆、紅棗、龍眼肉各25克,白糖150克,熟豬油50克。糯米淘淨濾幹水,等豬油燒至四成熱時,倒入翻炒,再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻,加適量水,武火煮沸,再翻炒至水乾,最後用筷子在飯上戳幾個小洞改文火燜20~30分鐘。 (9)豬血粥:

豬血100克,鮮菠菜適量,粳米100克,鹽、味精、蔥、姜適量。先將豬血放沸水中稍煮,然後撈出切成小塊,再將菠菜洗淨,放入沸水中,略燙數分鐘,撈出後切細,同豬血塊、粳米煮粥,粥熟後放入調味品即可。 (10)大棗阿膠粥:

阿膠15克,糯米100克,大棗10枚。將阿膠搗碎,大棗去核與糯米煮粥,候熟入阿膠,稍煮,攪令烊化即成。每日早、晚餐溫熱服食。

滿意請採納

2樓:薄暖

如果是缺鐵性貧血的話應該多吃些動物的內臟,如心、肝、腎以及牛肉,雞蛋黃、大豆、菠菜、紅棗、黑木耳等。平時要避免過度勞累,保證充足的睡眠時間。

貧血應該多吃些什麼?

3樓:谷痴梅止茗

貧血是指血液中血紅蛋白、紅細胞數量等指標低於同年齡和同性別正常人的最低值。貧血對健康最根本的危害之一就是攜氧能力低下,影響全身各個系統功能的發揮,導致一系列常見症狀或體徵:

1.軟弱無力、疲乏困倦;

2.**、粘膜、指甲、口脣等顏色蒼白;

3.氣短、心悸;

4.頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、注意力不集中、嗜睡等;

5.食慾減退、腹部脹氣、噁心、便祕等等。

引起貧血的原因有多種,因此,根據**和發病機理,貧血可以分為多種型別,如缺鐵性貧血、鉅細胞貧血、再生障礙性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等。但最常見、最易患、侵害物件最廣的要算由於造血物質(如鐵、葉酸等)不足引起的缺鐵性貧血和鉅細胞貧血。

缺鐵性貧血

缺鐵性貧血是世界上公認的比較嚴重、比較廣泛的四大營養缺乏病之一。尤其是在發展中國家,這個問題更加嚴重。據世界衛生組織(who)調查報告,全世界約有10-30%的人群有不同程度的缺鐵。

在育齡婦女(特別是孕婦)和嬰幼兒中,這種貧血的發病率很高。

缺鐵性貧血是營養性貧血的一種。故名思義,缺鐵性貧血主要是由於鐵營養缺乏導致的貧血。缺鐵性貧血可發生於下列幾種情況:

1.鐵的需要量增加而攝入不足。在生長快速的嬰幼兒、兒童以及月經過多(育齡婦女平均起來每天丟失約1.

5毫克的鐵)、妊娠期或哺乳期的婦女,鐵的需要量增多,如果飲食中缺少鐵則易致缺鐵性貧血;

2.鐵的吸收不良。食物中存在著影響鐵吸收的因素。植物性食物存在的草酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽、植酸鹽等能和鐵結合形成聚合物,導致鐵不能溶解而沉澱,從而大大減少鐵的吸收。

3.失血。失血是缺鐵性貧血最多見、最重要的原因。消化道的急/慢性出血以及其它部位的出血如痔瘡出血、婦女月經過多等均可引起鐵的丟失增加,導致缺鐵性貧血。

參考資料

4樓:體重管理-李楠

貧血吃什麼食物好?第一,蛋黃,每100g蛋黃含7mg的鐵,第二烏雞,可以補血氣,第三。瘦肉,牛羊肉。

5樓:葛施然儀儂

紅棗,動物肝臟,海帶,牛奶,瘦肉等,還應多吃些含維生素e和補鐵的東東,更要注意休息多鍛鍊身體才會效果更佳…謝謝採納~夏德雨

6樓:

貧血是常見病,尤其是缺鐵性貧血者最多。人體缺鐵,影響體內血紅蛋白的合成,病人會出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促、心悸等症狀。貧血病人飲茶,會使貧血症狀加重。

因為食物中的鐵,是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用,**鐵轉變為低價鐵(2價鐵)才能被吸收。可是茶中含有鞣酸,飲後易形成不溶性鞣酸鐵,從而阻礙了鐵的吸收,使貧血病情加重。

所以貧血病人不宜飲茶。

飲食**是**貧血的有效手段之一。以下食物有利於改善貧血症狀和補充造血功能的營養成分,應注意選用。

富含優質蛋白質的食物如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。

富含維生素c的食物新鮮的水果和綠色蔬菜,如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素c有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。

富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構成血液的主要成分,缺鐵性貧血者較為常見。

上述食物在日常飲食中應注意調配,儘量做到食物的多樣化。

.食療補血

①蓮子桂圓湯:蓮子、桂圓肉各30克,紅棗20克,冰糖適量。將蓮子泡發後去皮、心洗淨,與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中,加水適量煎煮至蓮子酥爛,加冰糖調味。

睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉,每週服用1~2次。此方具有補心血、健脾胃功效,適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。

②豬肝粥:豬肝(其它動物肝臟也可)100~150克,粳米100克。先將豬肝洗淨切碎,與粳米一同入鍋,加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥。

日服1劑,分數次食用。此方具有益血補肝、明目的功效,適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。

③當歸羊肉:湯山羊肉400克切塊,黃芪、黨蔘、當歸各25克(紗布袋裝),同放沙鍋內,加水1000毫升,文火煨煮,至羊肉爛時放入生薑25克和食鹽適量,吃肉喝湯,經常食用。此方最適宜於脾腎陽虛貧血患者食用。

④杞子紅棗煲雞蛋:枸杞子20克,紅棗10枚,雞蛋2個,同煮,蛋熟後去殼再同煮10分鐘。吃蛋飲湯,每天或隔天1次。

有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。可**貧血症,還可用於體質虛弱、頭暈眼花、健忘失眠、視力減退的調理。

貧血應多吃什麼食物,貧血要多吃什麼食物?

貧血吃什麼食物好?第一,蛋黃,每100g蛋黃含7mg的鐵,第二烏雞,可以補血氣,第三。瘦肉,牛羊肉。應該對症下藥,一般的貧血分三種。一,缺鐵性型貧血,此種貧血較多見,需要補充鐵製劑,可以買右旋糖幹鐵服用,食療效果較慢。食物上首先注意不要飲茶,多吃黑芝麻,木耳,菠菜,豬肝等。二,巨幼紅細胞型貧血,病人...

貧血吃什麼好啊!貧血應該注意什麼!吃什麼東西對貧血有好處!

飲食 黃花,豬肉,木耳,大豆,棗,雞蛋,海藻,動物內臟,草莓,葵花籽,山藥,甜菜,花粉,葡萄乾,葡萄酒,核桃仁,茶,綠豆,黑豆面,鵪鶉,髮菜,蜂蜜。驗方 1 一般的貧血患者多為缺鐵性貧血,可常吃含鐵量較高的蔬菜,並用鐵鍋做飯。2 黃花根燉豬肉治貧血。3 豆腐和豆芽配以黃花和木耳可補血養身。4 綠豆 ...

貧血病人應該注意什麼,貧血的人平時要注意什麼

貧血的食療方 1。參耆竹絲雞湯 用料 竹絲雞1只 約750克 豬瘦肉150克黃耆30克黨蔘30克 去核 紅棗10個生薑3片 製法 1 竹絲雞去內臟,洗淨,斬件,豬瘦肉洗淨,一起放入沸水中焯一下,過冷水。2 紅棗。黃耆。黨蔘洗淨 3 把全部用料鍋內,加清水適量,武火煮沸後,再用文火煲2小時,調味供用。...