1樓：
你說的這個的話，正常情況下的話應該是可以用撈汁來代替的，不過這個撈汁的話一定要用比較濃稠的，這種老師比較好一些。
2樓：慕桖甜恬
我認為蒸魚豉油不可以用白多汁或者撈汁替代的，如果替代之後味道就發生變化了。
3樓：
終於豉油是不可以用白灼汁和撈汁替代的，因為它們的味道不是一樣的
4樓：姑蘇老師
你好朋友，蒸魚鼓油可以用白芍汁或者是撈汁代替的，是沒有任何影響的
5樓：z影兒
你好，如果有蒸魚鼓油的話，可以用白灼汁或者撈汁代替的。只要你喜歡吃。
6樓：小安的仰望
這個完全可以烙制太低的，而且口感味道都特別的不錯，你可以品嚐一下，保證不會後悔的。
7樓：荔菲凌晴
白灼，撈汁，魚豉油這三種調味品各有各的特點，都是可以起到去腥的作用，關鍵看你喜歡哪個味道。
8樓：教育耕耘張老師
這個的話是不可以的呀，因為味道的話差別很大的呀，是不可以替代的
9樓：匿名使用者
應該用撈汁代替，這樣味道就會變了。且還不好吃了，沒有以前的新鮮感。
10樓：老天爺會飛
蒸魚豉油可以用白灼汁或者撈汁替代嗎？應該也是可以的，但是效果沒有蒸魚豉油的好。
11樓：廖凌寒
曾宇瑜豆油鼓油可以用白芍佰草汁或撈汁代替嗎可以用撈汁代替
12樓：張十朋
於正使油可以用白濁之惑撈汁代替嗎？不可以的，蒸魚豉油就是魚豉油。
13樓：
蒸魚豉油可以用白和勞汁替代。但是味道不如真於此瑤好。
14樓：我愛嬋丫頭
不行的，如果把這個代替之後，它的味道當然沒有原來的那麼濃。
15樓：匿名使用者
這個是不可以的，因為二者的配方是不同的，味道是不同的。
16樓：摯愛翡冷翠
嗯，可以啊，本來沒有豆豉油的時候就是用白芍吃的。
17樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
蒸魚豉油可以用白濁之惑撈汁代替的louder能代替蒸魚豉油。
18樓：比佛
這個應該是可以不能代替的，蒸魚豉油口味鮮美獨特
19樓：騎豬上牆
你好，這兩個味道是有差距的，實在沒有可以替代。
20樓：sunny晨光熹微
不可以的，用這些代替不了的，味道有差別的。
撈汁自做正確
21樓：blackpink_羅捷
麻辣撈汁做法：
主料：乾料適量、辣鮮露15克、麻辣油適量、麻辣調料適量、蘋果醋50克、草菇老抽2克、白砂糖15克、涼開水200克、海鮮撈汁150克
調料：無
做法步驟：
1、準備幹調料
2、所有熬製紅油的料
3、油熱下鍋炸
4、炸好過濾、
5、紅油完成、
6、準備調製撈汁的料、
7、按比例全部放在一起、
8、攪拌均勻即可
22樓：
我覺得吧，撈汁自己買才是最正確的····哈哈哈因為不用再反覆除錯了啊
都是現成兌好的
只要再加點辣就完美了
蒸魚豉油用耗油代替蒸魚可以嗎
23樓：楊子電影
可以的。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵。
在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露。
豉油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的口味，還能增添或改變菜餚的色澤。
我國人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
24樓：鄒似蓬
不可以，蠔油較粘稠，難以入味，且蠔油本身鮮味過重，掩蓋了魚本身的味道，如沒有蒸魚豉油用生抽代替也可以，只不過沒有蒸魚豉油味道這麼好。
25樓：匿名使用者
可以，剛剛蒸過龍利魚，用的蠔油+一點生抽，非常好吃入味，比豉油強。
下一步準備做個蠔油三文魚。
26樓：樂崖枋
不可以,因為潮州滷水如果放了豉油會讓它味道有所改變的
撈汁它是一種什麼調料？
27樓：007東風一號
撈汁是一種冷盤類調料。
28樓：招財貓
你好朋友，撈汁更多是作為拌料，或者蘸料來使用。
東北撈拌做法
29樓：木子云的綠蘿
準備做東北撈拌的材料：木耳、乾絲、金針菇、魔芋絲、黃瓜、香菜、青紅辣椒、鹽、醋、生抽、白糖。
1，把木耳、金針菇、魔芋絲、乾絲洗乾淨備用。
2，然後把黃瓜洗乾淨切絲，青紅辣椒切成段。
3，然後把黃瓜絲、乾絲、木耳、魔芋絲、金針菇全部放進碗裡。
4，然後撒上紅綠椒，放上大蒜碎。
5，開始調汁:生抽3+白糖2+香醋2+精鹽1勺混合拌均即可。
6，然後把調好的汁澆在食材上，如下圖。
7，最後攪拌一下即可食用。
白灼西生菜 白灼汁怎麼調口感能最好？
30樓：古方紅糖
白灼汁是做粵菜比較常見的一種工藝手法，而用白灼汁調製的菜品不僅口感味道好，而且使食物的味道更加鮮香滑嫩，會使食物的口感也比較清淡可口，而且白灼汁的調配方法也很簡單，也可以自己在家進行調配，可以將魚露加上生抽以及其他調味品在一起混合後澆在菜品上面，口感十分美味。
方法/步驟
1、準備如下調味品：
水 200毫升、生抽 20毫升(1湯匙+1茶匙)、魚露 10毫升(2茶匙)、美極鮮醬油 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1湯匙、雞精 1/2茶匙。
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2、混合攪拌均勻後使用。可做煲仔飯、蒸魚、白焯青菜的淋醬汁。
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3、調料都是現成的，2-3分鐘就調好一碗。看似平淡無奇，卻是鹹甜鮮香集於一體。可加熱煮沸後再用於蒸魚及青菜的淋醬，再加一些油、香油就好了。
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31樓：北京新東方烹飪學校
蒸魚豉油，鹽，雞粉，白糖，蒜蓉，然後澆熱油，就可以了。
32樓：匿名使用者
一般都是淋生抽，然後把油燒熱，放點蒜，再潑到菜上面。
33樓：蝴蝶伴花香
那你可以問一下調冷盤的廚師，人家調的那種口感是非常好的
撈拌鮑魚的具體做法
34樓：
食材：鮑魚120克，黃瓜205克，純淨水適量，彩椒10克，鹽適量，生抽適量，醋適量，白糖1小勺，美極鮮 8/1勺，蒸魚豉油少許，耗油1小勺。操作步驟如下：
一、將鮑魚四周及表面的髒物用小刷子刷掉，用刀撬出來。
二、摘去內臟等物，肉洗淨後擦乾水份。
三、將適量鹽、生抽、醋、白糖、美極鮮、蒸魚豉油、蠔油放入碗中。
四、倒入純淨水，攪勻成撈拌汁。
五、黃瓜去皮。
六、切成豎長段。
七、再切成小段，放入容器中。
八、將彩椒洗淨，切成小丁。
九、煮鍋中放適量水，煮開後下入鮑魚，幾秒鐘後熟了即撈出。
十、將鮑魚晾涼，切成薄片。
十一、將鮑魚片擺到黃瓜上。
十二、倒入撈拌汁，撒上彩椒丁，靜置約4小時後食用即可。
35樓：
主料：鮑魚300g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、黃瓜適量、金針菇適量、幹豆腐適量。
步驟1.備好的鮑魚
2.洗去雜質，用沸水汆燙熟再用冷水沖涼
3.鮑魚斜切片
4.黃瓜切絲
5.金針菇洗淨，用開水稍微燙下，冷水衝下
6.幹豆腐切絲，用開水微燙
7.把備好的幾樣放在大碗裡
8.調好撈拌汁。做法：將味達美味極鮮醬油、白糖、白醋、雞精、辣椒塊、蠔油等按自己的口味調好。
9.把調好的撈拌汁倒入大碗裡即可食用
小貼士：
營養價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素。
2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等***，多吃也無妨。
鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.
0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素a，d，b1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
在對撈拌鮑魚的做法瞭解後，製作撈拌鮑魚的時候，需要注意每次製作前，都是要選擇新鮮的鮑魚，這樣製作出來的佳餚才會更加好吃，而且製作撈拌鮑魚的時候，對不清楚的地方也是可以諮詢，使得製作能夠順利進行。
36樓：穆哥
回答您好很高興為您解答
12、倒入撈拌汁，撒上彩椒丁，靜置約4小時後食用即可。
希望對您有幫助[比心]
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37樓：匿名使用者
鮑魚片生切 ，方便同高湯煮熟入味 。
鮑魚片熟切 , 適合清蒸拌
「撈拌」調配的撈拌汁做法，將味達美味極鮮醬油和味達美草菇老抽、白糖、白醋、雞精、辣椒塊等按自己的口味調好;然後把鮑魚和黃瓜絲、幹豆腐絲以及香菜統統浸在
38樓：善良的小丫
材料：油，鹽，耗油，黃瓜，金針菇，幹豆腐適量，鮑魚300克。
步驟：1.備好的鮑魚
2.洗去雜質，用沸水汆燙熟再用冷水沖涼
3.鮑魚斜切片
4.黃瓜切絲
5.金針菇洗淨，用開水稍微燙下，冷水衝下
6.幹豆腐切絲，用開水微燙
7.把備好的幾樣放在大碗裡
8.調好撈拌汁。做法：將味達美味極鮮醬油、白糖、白醋、雞精、辣椒塊、蠔油等按自己的口味調好。
9.把調好的撈拌汁倒入大碗裡即可食用
注意事項：
鮑魚一定要燙透，不能吃半生不熟的
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