1樓：勇素芹代雨
不是黑醋，那叫紅醋。
所有的醋成分都含醋酸，只不過**不同。相對而言紅醋更好一些紅醋一般是以麥皮為主料加入藥曲或辣蓼法制造酵母，以麥皮進行醋酸發酵，將醋陳釀增酯而製成的。
而白醋則分為一般白醋和米醋兩種，米醋是由大米，高粱，黃豆等加工的，**也就要高些。而一般白醋大多會有化學成分，是由食用醋酸、冰乙酸之類勾兌的。
2樓：寸玉花禾女
更正一下，不是黑醋，那叫紅醋。所有的醋成分都含醋酸，只不過**不同。相對而言紅醋更好一些紅醋一般是以麥皮為主料加入藥曲或辣蓼法制造酵母，以麥皮進行醋酸發酵，將醋陳釀增酯而製成的。
而白醋則分為一般白醋和米醋兩種，米醋是由大米，高粱，黃豆等加工的，**也就要高些。而一般白醋大多會有化學成分，是由食用醋酸、冰乙酸之類勾兌的。誰好誰壞就不用我說了吧。
不過現在的東西說不清楚，誰能保證你買到的紅醋就不是化工原料勾兌再加上色素的呢？至於用法，因為白醋是無色的，多是在製作一些淺色菜餚時使用，紅醋就用在一些有色菜餚裡。不過只要你不計較菜品的色澤美觀問題，就無所謂了，愛用哪種用哪種，成菜的味道口感是一樣的。
3樓：馮秀花乾碧
陳醋的營養比較多。100公斤的高梁可以釀製400公斤的原醋，但金國陳放後，才能出120到140公斤的醋，所以就叫陳醋。人體是弱鹼性的，醋也是鹼性的。
常常喝醋，不但可以美容，還可以**，而且對身體有好處
4樓：光廣英慄儀
白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵，經夏晒東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋，營養方面陳醋比較好。
5樓：敖榮花謬昭
黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人體的免疫力、使血液清澈、穩定血壓和血糖，並具有預防癌症的功效。黑醋含納量較白醋高,對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利
白醋和黑醋的區別
6樓：
醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調味料。
醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。因原料和製作方法的不同，成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。
每100ml醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優級醋為5g以上。由於醋能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長。
醋的原料和製作方法有4類。
（1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
（2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。
（3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
（4）以食用冰醋酸加水配製成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。
7樓：
白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵，經夏晒東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋，營養方面陳醋比較好。
黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人體的免疫力、使血液清澈、穩定血壓
和血糖，並具有預防癌症的功效。
黑醋含納量較白醋高,對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利.
醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調味料。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。因原料和製作方法的不同，成品風味迥異。
醋是用得較多的酸性調味料。每100ml醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優級醋為5g以上。
由於醋能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長。
醋的原料和製作方法有4類。
（1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
（2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。
（3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
（4）以食用冰醋酸加水配製成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。
8樓：iris貝貝
白醋是用醋酸勾兌的阿。
黑醋是穀物釀造的，就是碳水化合物，在夏晒東冰的發酵過程中，糖+蛋白質 反應生成類黑精，是一種天然色素，所以黑醋呈現黑色，這種類黑精可以抗酸化，抗氧化，抵抗自由基，所以黑醋是可以自然防腐的。
9樓：涅磐烏托邦
黑醋是吃的,白醋是消毒的
白醋和黑醋有什麼區別
10樓：匿名使用者
更正一下，不是黑醋，那叫紅醋。
所有的醋成分都含醋酸，只不過**不同。相對而言紅醋更好一些
紅醋一般是以麥皮為主料加入藥曲或辣蓼法制造酵母，以麥皮進行醋酸發酵，將醋陳釀增酯而製成的。
而白醋則分為一般白醋和米醋兩種，米醋是由大米，高粱，黃豆等加工的，**也就要高些。而一般白醋大多會有化學成分，是由食用醋酸、冰乙酸之類勾兌的。誰好誰壞就不用我說了吧。
不過現在的東西說不清楚，誰能保證你買到的紅醋就不是化工原料勾兌再加上色素的呢？
至於用法，因為白醋是無色的，多是在製作一些淺色菜餚時使用，紅醋就用在一些有色菜餚裡。不過只要你不計較菜品的色澤美觀問題，就無所謂了，愛用哪種用哪種，成菜的味道口感是一樣的。
11樓：楊霞我愛你一生
白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵，經夏晒東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋，營養方面陳醋比較好。
白醋和一般的醋有什麼不同
12樓：鵲橋月彎彎
白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵，經夏晒東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋，營養方面陳醋比較好。
黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人體的免疫力、使血液清澈、穩定血壓
和血糖，並具有預防癌症的功效。
黑醋含納量較白醋高,對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利.
紅醋一般是以麥皮為主料加入藥曲或辣蓼法制造酵母，以麥皮進行醋酸發酵，將醋陳釀增酯而製成的.
紅醋不太清楚,不過醋本身就是一種有收斂作用的東西,而且食用還可以促進消化,女人在每天晚上食用一點點是非常有好處的.醋和蜂蜜一起沖服可以使**有光澤. 蛋白塗在臉上可以起到美白和緊膚的作用
白醋和黑醋有什麼不同嗎，如果**用哪一種效果好
13樓：以運華
更正一下，不是黑醋，那叫紅醋。 所有的醋成分都含醋酸，只不過**不同。相對而言紅醋更好一些 紅醋一般是以麥皮為主料加入藥曲或辣蓼法制造酵母，以麥皮進行醋酸發酵，將醋陳釀增酯而製成的。
而白醋則分為一般白醋和米醋兩種，米醋是由大米，高粱，黃豆等加工的，**也就要高些。而一般白醋大多會有化學成分，是由食用醋酸、冰乙酸之類勾兌的。誰好誰壞就不用我說了吧。
不過現在的東西說不清楚，誰能保證你買到的紅醋就不是化工原料勾兌再加上色素的呢？ 至於用法，因為白醋是無色的，多是在製作一些淺色菜餚時使用，紅醋就用在一些有色菜餚裡。不過只要你不計較菜品的色澤美觀問題，就無所謂了，愛用哪種用哪種，成菜的味道口感是一樣的。
14樓：飛兲
白醋**效果更好一些.你闊儀自己試一下.用白醋滴幾點在溫水裡泡一下手.手上的**會變白!而且指甲會狠有光澤.
15樓：
白醋比黑醋好！**的話建議用白醋，最好你還是需要運動，運動燃燒脂肪，你買點糖平方吃！效果會更明顯！
白醋和黑醋的區別，白醋和黑醋有什麼區別？
顏色不同，成分有差別，用途有差別。白醋較純，黑醋裡面含有香料成分較多。但基本成分都是乙酸 醋酸 白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵，經夏晒東冰，一年時間，醋的濃度 香度提高，才成為陳醋，營養方面陳醋比較好。黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人體的免疫力 使血液清澈 穩定血壓 和...
白醋淹蒜的有什麼作用，醋泡大蒜有什麼功效
1醋能潤膚，將醋和 蜂蜜各l 2湯匙，用溫開水沖服，每天2 3次，按時服用，經常堅持，粗糙的 就會變得光潔潤滑。2醋能改善膚質 醋能夠防止色素斑的形成。夏季是 最易受傷害的季節，陽光強烈，日晒時間長，再加上人們衣著少，大部分 暴露在外，本身的保護物 皮脂和水分大量蒸發，顯得粗糙而乾燥，且受陽光紫外線...
醋泡玫瑰有什麼功效，白醋泡玫瑰花的功效
玫瑰花泡白醋的功效 1 玫瑰花泡白醋能清潔 玫瑰花泡白醋能起到深度清潔 的重要功效，大家可以用泡過玫瑰花的白醋直接洗臉，能輕鬆把 表面多餘的皮脂的皮屑以及塵埃清除，用白醋塗抹以以後再用清水洗淨，就能讓 變得光潔誘人，經常使用能避免毛孔阻塞的出現。2 玫瑰花泡白醋能去除面部油脂 生活中很多人都是油性 ...