1樓：酣睡的酣水
不建議多吃,慢性腎炎對飲食要求很高,豆製品儘量少攝入,所以可以換個餡吃
2樓：祕仲
慢性腎盂腎炎一般不影響腎實質，腎功能正常可以服用。
慢性腎炎可以吃花豆包子嗎?
3樓：匿名使用者
如果蛋白大量丟失的話，還是不建議吃這個的
醬肉包用什麼醬好
4樓：小海侃國際
豆瓣醬比較好一些。營養豐富而且味道好。
醬肉包製作方法：
材料：五花肉 豆瓣醬 麵粉
1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整
2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控幹，晾涼備用
3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，乾紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）
4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、薑末及少部分的蔥末
5.加入豬肉丁，翻炒
6.溫度升高後，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒
7.加入甜麵醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味
8.炒香即可，不要炒糊，關火後加入剩下的蔥末
9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個製作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量）
10.麵粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用鹼面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml 和成光滑麵糰（我偷懶了，用了麵包機和麵）
11.發酵約2小時，到如圖所示的樣子
12.將發酵好的麵糰加入少量薄面再次揉光滑
13.將麵糰分成大約每個50g左右的面劑兒，擀成中間厚邊緣薄的麵皮
14.加入做好的醬肉餡，包成包子
15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，**，蒸15分鐘即可。
5樓：匿名使用者
原料：五花肉和瘦肉，五花肉要比瘦肉多一些為好。佐料：
蔥，姜，老抽，鹽，雞精，香葉，香油，五香粉各適量，清水適量。做法：1、豬肉清洗乾淨；2、將肉切成大段；3、所有的佐料準備好；4、將切段的豬肉放入高壓鍋，放入佐料，再放入適量的清水和豬肉齊平就可以，壓10分鐘；5、將壓好的豬肉取出；6、鍋裡油燒熱，放入壓好的豬肉炸成金黃色，表面有點焦；7、炸好的肉；8、再把炸好的肉再放入高壓鍋壓10分鐘；9、10分鐘後取出肉，用刀背將肉碾碎即可。
6樓：特色家常美食
教你包子正確的做法，配料步驟詳細講解，個個鬆軟不塌陷，真好吃！
哪位大神可以告訴我醬肉包子和鮮肉包的陷料呀！
7樓：沉默灰色之歌
包子餡：豬肉(肥瘦3:7或4:
6)250克、大蔥120克、高湯或者清水80克、黃豆醬油1大勺(或者生抽加老抽)、蠔油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生薑剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾涼的油，味道香沒有生油味)、香油少許、料酒少許、白糖一點點、鹽3~4克左右
製作方法：
1、將豬肉剁成肉餡，放入料酒、醬油、蠔油攪拌均勻，然後分次放入高湯或者清水順著一個方向攪打上勁，看不到倒入的水分，這樣的包子餡湯汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗過晾乾的肉吸水多一些，洗完就攪碎的肉餡因為帶著太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉餡裡能打進多少的水，還要根據實際情況。如果不想放花椒粉還可以捏一些花椒用開水泡上，晾涼後的花椒水打入肉餡中也會令肉餡去腥而且味道更好。
2、打好水的肉餡放入花椒粉、姜粉或薑蓉、還有鹽和糖還是順著原來的方向攪打均勻;
3、這樣拌好的肉餡會有點稀，不太好包，可以蓋上放入冰箱冷藏時間長一些，肉餡凝固後會很好包;
4、包之前在放入剁成碎末的大蔥，再放入食用油和香油拌勻。
醬肉包隔夜能吃嗎？
8樓：春天來了
如果在天氣不太熱的北方，醬肉包放一宿沒事的壞不了，可以吃，吃的時候熱透了。如果天氣太熱的話，最好放冰箱，一宿也沒事的
用什麼醬做醬肉包好吃點
9樓：愛笑的羽瑄
1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整
2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控幹，晾涼備用
3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，乾紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）
4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、薑末及少部分的蔥末
5.加入豬肉丁，翻炒
6.溫度升高後，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒
7.加入甜麵醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味
8.炒香即可，不要炒糊，關火後加入剩下的蔥末
9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個製作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量）
10.麵粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用鹼面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml 和成光滑麵糰（我偷懶了，用了麵包機和麵）
11.發酵約2小時，到如圖所示的樣子
12.將發酵好的麵糰加入少量薄面再次揉光滑
13.將麵糰分成大約每個50g左右的面劑兒，擀成中間厚邊緣薄的麵皮
14.加入做好的醬肉餡，包成包子
15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，**，蒸15分鐘即可。
小貼士製作餡料的步驟可以提前半天進行，這樣以減少一次的工作量。
發酵粉和麵 同時加入少許食用鹼面，發得又快又好，省了二次發酵的步驟，也不用擔心蒸好的包子開啟鍋蓋後馬上收縮的窘況
10樓：小海侃國際
豆瓣醬比較好一些。營養豐富而且味道好。
醬肉包製作方法：
材料：五花肉 豆瓣醬 麵粉
1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整
2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控幹，晾涼備用
3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，乾紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）
4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、薑末及少部分的蔥末
5.加入豬肉丁，翻炒
6.溫度升高後，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒
7.加入甜麵醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味
8.炒香即可，不要炒糊，關火後加入剩下的蔥末
9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。（所以以上這個製作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量）
10.麵粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用鹼面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml 和成光滑麵糰（我偷懶了，用了麵包機和麵）
11.發酵約2小時，到如圖所示的樣子
12.將發酵好的麵糰加入少量薄面再次揉光滑
13.將麵糰分成大約每個50g左右的面劑兒，擀成中間厚邊緣薄的麵皮
14.加入做好的醬肉餡，包成包子
15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，**，蒸15分鐘即可。
11樓：匿名使用者
這個每個人口味不同，所以選擇不同。個人認為甜麵醬可以。
正宗醬肉包子的做法
12樓：沉思狠美
一、材料
小麥麵粉500克、豬肉500克、酵母粉5克、食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、蒜2瓣、生抽1湯匙、甜麵醬1湯匙、水250克、白糖40克、植物油1湯匙。
二、做法
1、肉洗乾淨後放入冷水鍋中焯去血沫，撈出來用涼水衝乾淨浮沫，全部切成肉丁。
2、蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。
3、炒至表面稍有點帶焦黃色，放入鹽、生抽、醬油和少許甜麵醬調色調味，翻炒均勻，放入少許清水小火燜五分鐘，湯汁差不多收乾的時候就可以出鍋了。
4、約400克的麵粉混合酵母和白糖，加入250克清水攪拌均勻，放到溫暖的地方發酵一個小時左右。
5、發酵至3倍左右大的麵糰，樣子較稀，沒關係，慢慢再加入100克的麵粉，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜再醒發15分鐘。
6、面板上撒上少許乾麵粉，將醒發後的麵糰分割成約40克左右的小劑子，將小劑子一一按扁，擀成中間稍厚周圍稍薄的麵皮。
7、放上醬肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯進行二發，20分鐘，大火蒸12-15分鐘即可，關火後不要馬上揭蓋，虛火繼續蒸5分鐘即可。
三、小訣竅
為了節約時間，通常會最先發面，發麵的功夫正好用來做醬肉，醬肉做好放涼的空檔，就用來處理麵糰、擀皮這些。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
用料麵粉 600克
酵母 6克
水 300克
糖 40克（根據口味自行增減）
五花肉姜 少量
料酒 適量
老抽 適量
甜麵醬 適量
黃豆醬 適量
洋蔥 一顆
大蔥 兩根
冰糖 一小顆
胡椒粉 少量
醬肉包子的做法
五花肉下鍋煮熟，放少量料酒和薑片。撈起冷卻後分別將肥瘦肉切丁或切沫；將姜和洋蔥切沫待用。醬肉包子的做法 步驟1
先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身會爆出很多油，下薑末一同炒至爆出油來放入瘦肉沫和洋蔥繼續炒醬肉包子的做法 步驟2
加入料酒後炒到水汽差不多沒有的時候，加入甜麵醬、黃豆醬、黑胡椒粉繼續中火翻炒醬肉包子的做法 步驟3
放入小塊冰糖，甜鹹可以根據自己口味調節，放老抽調色，隨後起鍋等待冷卻醬肉包子的做法 步驟4
冷卻後將切好的蔥加入到炒好的肉中拌勻，放入冰箱冷藏，以便肉餡凝固後更好包醬肉包子的做法 步驟5
肉餡冷藏起勁開始和麵，方法可參考老面饅頭菜譜，切成劑子用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的圓皮。拿出肉餡開始包包子醬肉包子的做法 步驟6
包好後冷水上鍋大火蒸15分鐘，關火後再悶上5分鐘開鍋，這樣不會塌陷。醬肉包子的做法 步驟7
起鍋咯醬肉包子的做法 步驟8
好吃得醬肉包
14樓：匿名使用者
1、調味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的，我用的是山東產的欣和牌6月香豆瓣醬，其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。
2、豬肉餡500克，肥瘦各半的，這樣蒸出的餡不會很乾，吃著很香，大蔥800克左右，切碎放在肉餡裡，再把上面的六種調味料放上，豆瓣醬大概用了100克，醬比例較大拌均後嘗下鹹度，如果不夠再放少許鹽。
3、酵母14克用溫水化開，麵粉750克用酵母水和均，放在溫暖的地方醒發，50分鐘後出現較多蜂窩體積變大1-2倍就可以包包子了.
4、屜上塗一層油，防止包子粘屜，面劑子擀開放上肉餡，順時針大概捏13個褶一個包子就包好了，想讓蒸出的包子滲出油來的話，包子口不要完全捏緊，留一點縫隙。
5、都包好後開大火蒸20分鐘，關火後不能立即開蓋，過2-3分鐘再把蓋開啟，防止包子突然遇冷後回縮
15樓：靜兒愛吃
趁熱一口氣吃好幾個，你們能吃幾個？
16樓：生活領域小王
回答醬肉包子是以豬肉、面為原料製作的一道菜品，味道鹹甜，做法簡單，老幼皆宜，我兒子最喜歡的就是醬肉包，一次能吃好幾個，鹹甜的口感，和嚼起來大塊顆粒的肉感，把每個家人都征服了，都知道醬肉包子肉丁大，味道重，吃起來賊好吃，但醬肉包子的做法真沒那麼容易，在外面買的醬肉包，滋味各有不同，但很多偷工減料的，說實話，味道吃得很一般，把肉丁切一下和甜麵醬啥的拌一起，就當包子餡兒了，這樣調的餡料，並不會好吃，相反味道還怪怪的。
醬肉包餡料
食材：五花肉、麵粉、蔥花、料酒、薑末、
調味：甜麵醬、豆瓣醬（不辣）、味極鮮醬油、雞精、白糖
1、準備五花肉一塊，重量大約500g，挑選三肥七瘦的最佳，回家用料理機攪成肉餡，不建議讓商家處理，自己絞得放心。
2、把肉末炒出水分，直到變色，炒散出油，然後開始調味。
3、依次加入料酒1勺，去掉肉餡中的腥味。
4、薑末15克。
5、甜麵醬80g，或者黃豆醬也可以。
7、味極鮮醬油1勺，重量在15克。
8、白糖50g，不想吃過於甜口的，可以在此基礎上，進行減量。
9、雞精3克。
10、火力開中小火，要一直翻炒，臨出鍋時加大蔥末20克，攪拌均勻，一鍋醬肉包子餡就做好了。
11、拌勻放置冰箱放著，時間為2個小時，等油凝固一點就比較好，按500g麵粉算，這個餡可以包25個左右的包子。
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