1樓：藩頎掌國興
因為蘋果裡有蘋果酸,未成熟的蘋果中一般有0.5%左右的蘋果酸,存在於不成熟的的山楂、蘋果和葡萄果實的漿汁中.其實在成熟的蘋果中,就發酵了,變成各種糖類,但不是完全的,也就是成熟的蘋果酸甜可口的原因.
2樓：尛落
蘋果為什麼會有甜味和酸味 蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味，隨著果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了。還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨著呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜。
蘋果為什麼會由酸變甜？
蘋果為什麼有甜的、為什麼又有酸的。
3樓：手機使用者
1.酸甜口味是由它們所含的有機酸與糖的比例來決定的。 2.
蘋果因為含有揮發性的芳香物質，酸性物質含量高，在成熟時會形成乙醇，化合成酯，便散發出濃郁的芳香。 3.水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。
水果的酸味**於所含的有機酸——蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各異，是由於糖酸比例不同或酸的種類差異。沒有成熟的果實，單寧酸和有機酸含量高，吃起來較酸，還有澀味，隨著果實的成熟，糖的含量提高，吃起來就酸甜可口了。求採納
4樓：梨花未央
青蘋果的吃的時候是酸的，吃完後是甜的。紅蘋果吃的時候甜的，吃完就沒味道了，
蘋果為什麼會有酸味和甜味？
5樓：羿絲雨鐵珍
蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味，隨著果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了。還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨著呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜。
蘋果為什麼有甜有酸啊?
6樓：地瓜好看
回答您好，原因1、蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味；
2、隨著果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了；
3、未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了；
4、還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨著呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜；
希望我的回答對您有幫助，祝您生活愉快。
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7樓：過全諸子
這就跟人一樣~
青澀的蘋果就像我們青色的童年一樣~
紅的蘋果跟我們人長大也是一個道理~慢慢會變成熟~有酸有甜也跟我們現實生活差不多~
我們雖然同時生活在同一個世界~甚至地球~可我們每個人的本質、生長環境、生活方式、思想都是不同的~
俗話說「林子大了什麼鳥都有」~還有許許多多我們不瞭解、不知道的人~
8樓：
水果的酸甜口味是由它們所含的有機酸與糖的比例來決定的。 水果的香味是因為含有揮發性的芳香物質，有的水果因酸性物質含量高，在成熟時會形成乙醇，化合成酯，便散發出濃郁的芳香。 水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。
水果的酸味**於所含的有機酸——蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各異，是由於糖酸比例不同或酸的種類差異。沒有成熟的果實，單寧酸和有機酸含量高，吃起來較酸，還有澀味，隨著果實的成熟，糖的含量提高，吃起來就酸甜可口了。
9樓：匿名使用者
種植時間採摘時間........有甜分是因為日照較多積累澱粉多 在口中澱粉轉化為其他糖類 還有就是乙烯
10樓：
乙烯能促進果實成熟,
是否使用乙烯。
與乙烯使用程度。
產生不同的口味。
11樓：匿名使用者
沒成熟的自然酸,熟的自然甜.
蘋果為什麼有甜有酸啊?
12樓：諾以彤張姿
水果的酸甜口味是由它們所含的有機酸與糖的比例來決定的。
水果的香味是因為含有揮發性的芳香物質，有的水果因酸性物質含量高，在成熟時會形成乙醇，化合成酯，便散發出濃郁的芳香。
水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。水果的酸味**於所含的有機酸——蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各異，是由於糖酸比例不同或酸的種類差異。
沒有成熟的果實，單寧酸和有機酸含量高，吃起來較酸，還有澀味，隨著果實的成熟，糖的含量提高，吃起來就酸甜可口了。
13樓：葉寒鬆楊令
這就跟人一樣~
青澀的蘋果就像我們青色的童年一樣~
紅的蘋果跟我們人長大也是一個道理~慢慢會變成熟~有酸有甜也跟我們現實生活差不多~
我們雖然同時生活在同一個世界~甚至地球~可我們每個人的本質、生長環境、生活方式、思想都是不同的~
俗話說「林子大了什麼鳥都有」~還有許許多多我們不瞭解、不知道的人~
蘋果為什麼有的酸，有的甜，有的面，有的脆。
14樓：洪昌俊
酸--因為沒成熟.
甜--成熟.
面--成長過程曲折,導致蘋果得了心理疾病.
脆--生活環境和條件好,結果自然比一般果實好!
15樓：總是什麼都不會
酸和甜是品種的問題,面和脆是放的時間長短問題,新鮮就脆
16樓：玄利枋
品種不同嘛,什麼還不都一樣
17樓：匿名使用者
你為什麼會難受,會開心,會痛苦,會流淚?
為什麼有些人吃蘋果是甜的,我卻覺得是酸的
18樓：廣東天邊的浮雲
這是你的口感和別人不一樣，這很正常。就算兩個人同時喝一樣的糖水，兩個人的感覺都會不一樣。甲說夠甜了、而乙可能會說太甜了！
受不了了。這和你對酸的感覺的敏感度有關。也和你平常的食物結構有也有直接的關係。
總之過一定的時間你的口感就可能有變，你不用擔心。
19樓：匿名使用者
感覺很多時候都是相對的，當你先吃過酸的水果之後再吃蘋果就不會感覺酸了。
20樓：匿名使用者
可能因為你在吃蘋果之前吃了什麼比較甜的東西，所以再吃蘋果的時候就感覺是酸了
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