1樓：南希飽飽
珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝
2樓：蜜兒糖水
1．煮茶汁。把50克茶葉用布包好（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開再放茶葉）。用時間5-10分鐘即可，煮的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
2．煮珍珠丸。任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸），用濾勺攪動。
時間15-20分鐘（煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）。時間到後，濾起。
冷卻備用。
3．配奶茶。取一公斤茶汁（熱的），加入奶精30-50克，攪拌，再加入珍珠奶茶汁30-50克，再攪拌，然後裝入密封器皿內搖勻，讓其起泡，即成為奶茶。注意：
奶茶和珍珠奶茶粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高．
4．裝瓶封口。取一隻250ml的珍珠奶茶杯，用不鏽鋼勺加入200-300ml的奶茶，再加入煮好的珍珠丸20粒左右，插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
3樓：
珍珠奶茶製作方法：
1、雪克杯中倒入一咖啡勺調勻奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯熱開水，
用攪拌棒或咖啡勺調勻，再加滿冰塊，急速搖動雪克杯20次後，倒入放有珍珠20g的杯中即可。
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g熱水調勻後，加入二分
之一杯紅茶水（錫蘭紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶均可）再加滿冰塊，急速晃動雪克杯20次後，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
4樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
5樓：
先泡奶，再加點水果珍珠就ok。。嘿。
6樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
珍珠奶茶的珍珠是怎麼做出來的，自己在家可以做嗎？
7樓：奶牛小廚
0新增劑的健康珍珠奶茶，自己動手做起來吧
8樓：畢生所愛
珍珠奶茶的珍珠是怎麼做出來的，自己在家可以做嗎？
1/15
材料木薯粉是一定去購買木薯, 4.5元這麼一大袋。我們稱出50克， 小鍋放50克水和10克糖。想有白色的珍珠就放白糖，黑色的放巧克力，棕色的放紅糖。
2/15
大火煮開後到進稱好的木薯粉裡，最好分次倒，不要到多了。我大約用了30克多一點。開始很粘， 我用筷子攪拌,攪拌成團。這一步是燙麵，所以水一定要熱的,這樣煮珍珠的時候才會不散，qq彈~
3115
搡成麵糰,，成型要用手操一下。有些硬,可以掰下來。這時候，團成小圓子吧，大小一致喔~
4115
搡好的放進倒入散粉的盤子。( 散粉也是，木薯粉)團的時候 可能會散，所以要在手心使勁搡操，讓它表面光滑。全部操好了，把每一個滾上散粉。手法~你打麻將嗎?
5115.
不食用的話，放進保鮮袋封口,扔冰箱,隨時可以用~可以放好久。
6115
食用的時候，鍋裡放水，水開後放入珍
珠。中小火20分鐘，關火煙20分鐘。
7115
煮出來後洗乾淨，冷水中備用。口感十分q滑，彈力很像qq糖，有嚼勁。沒有新增任何增稠劑或者各種膠。
完全是木薯本身的原因。木薯是一種長得很像地瓜的根莖,純天然的奧。芋圓也是用這個製作哪。
8115
可以用茶葉煮，我用的紅茶包。冬天嘛,紅茶比較養。80水和三 個茶包。會煮出很濃的茶葉水，一定要重味道，因為一會要加牛奶~
9/15
家裡有很多立頓紅茶，放了四包仍然感到淡，川寧的放三包正好。(我不止煮了一次哦)
10/15
倒入牛奶。25m6是因為利樂枕就是這個容量，其實多點少點都可以，按自己口味調整。我還煮了黑白淡奶的。人家說不用黑白淡奶就不是港式奶茶~
11/15
全程中小火~這時候奶茶開始沸騰了，用兩個手指捏一點放肉桂粉。
12115
扔了一塊巧克力~家裡就這巧克力了。這是我做裝飾用的~也是自己做的，知根知底,不想去工作室拿了,就放的這個。大家隨便,德芙的也行,代可可脂就算了~
13115
用勺子攪拌~這時候可以放淡奶油，奶泡,或者咖啡做鴛鴦的。您高興就好。
然後你就組合起來，放進去珍珠，放進去奶茶，也可以讓杯子上漂著棉花糖~趁熱喝~突然很有幹勁了哪!
最後一步這樣就可以了。
9樓：小小呂子博
1/15
材料木薯粉是一定去購買木薯，4.5元這麼一大袋。 我們稱出50克，小鍋放50克水和10克糖。 想有白色的珍珠就放白糖，黑色的放巧克力，棕色的放紅糖。
2/15
大火煮開後倒進稱好的木薯粉裡，最好分次倒，不要倒多了。我大約用了30克多一點。 開始很粘，我用筷子攪拌，攪拌成團。 這一步是燙麵，所以水一定要熱的，這樣煮珍珠的時候才會不散，qq彈~
3/15
揉成麵糰，成型要用手揉一下。有些硬，可以掰下來。 這時候，團成小圓子吧，大小一致喔~
4/15
揉好的放進倒入散粉的盤子。（散粉也是木薯粉） 團的時候可能會散，所以要在手心使勁揉揉，讓它表面光滑。 全部揉好了，把每一個滾上散粉。 手法~你打麻將嗎？
5/15
不食用的話，放進保鮮袋封口，扔冰箱，隨時可以用~可以放好久。
6/15
食用的時候，鍋裡放水，水開後放入珍珠。中小火20分鐘，關火燜20分鐘。
7/15
煮出來後洗乾淨，冷水中備用。 口感十分q滑，彈力很像qq糖，有嚼勁。沒有新增任何增稠劑或者各種膠。
完全是木薯本身的原因。木薯是一種長得很像地瓜的根莖，純天然的奧。芋圓也是用這個製作哪。
8/15
可以用茶葉煮，我用的紅茶包。冬天嘛，紅茶比較養。 80水和三個茶包。會煮出很濃的茶葉水，一定要重味道，因為一會要加牛奶~
9/15
家裡有很多立頓紅茶，放了四包仍然感到淡，川寧的放三包正好。(我不止煮了一次哦)
10/15
倒入牛奶。225ml是因為利樂枕就是這個容量，其實多點少點都可以，按自己口味調整。 我還煮了黑白淡奶的。人家說不用黑白淡奶就不是港式奶茶~
11/15
全程中小火~這時候奶茶開始沸騰了，用兩個手指捏一點放肉桂粉。
12/15
扔了一塊巧克力~家裡就這巧克力了。這是我做裝飾用的~也是自己做的，知根知底，不想去工作室拿了，就放的這個。大家隨便，德芙的也行，代可可脂就算了~
13/15
用勺子攪拌~ 這時候可以放淡奶油，奶泡，或者咖啡做鴛鴦的。您高興就好。
14/15
然後你就組合起來，放進去珍珠，放進去奶茶，也可以讓杯子上漂著棉花糖~ 趁熱喝~突然很有幹勁了哪！
最後一步
10樓：**一貸
珍珠就是買回來煲就可以。
珍珠奶茶的糖漿要怎麼做啊?
11樓：匿名使用者
品名：珍珠奶茶
材料：珍珠粉圓材料： 木薯粉 50克、清水+白糖 30克+10克、澄粉+開水 20克+40ml、
奶茶材料： 紅茶包 2個、方糖 2塊、黑白淡奶 100ml、清水 380～400ml
做法：1、奶鍋中加入清水和白糖，加熱至糖溶化，把糖水倒入木薯粉內；
2、把開水衝入小碗中的澄粉裡和開，再將澄粉與木薯粉混合揉成粉團；放置一邊略醒片刻；
3、準備一鍋清水燒開，站在灶邊隨手挖一塊粉團搓成長條，摘一小坨在手心搓兩下丟入水中，直至將粉團全部做成珍珠小圓子；
4、鍋中的珍珠粉圓會漸漸浮起，可以分批撈起浸入冷水中，煮熟的粉圓會變成透明的，若還有白點，可重新丟入水中再煮一會兒；煮好的粉圓一定要用冷水過涼，吃口才會q彈；
5、完成珍珠粉圓的製作後便可以煮奶茶了；鍋中倒入清水燒開，放入茶包滾煮1～2分鐘，放入方糖，倒入淡奶，再滾起即可離火；
6、將煮好的奶茶倒入杯中，放置幾分鐘到可以入口的溫度，加入珍珠粉圓即可。
12樓：匿名使用者
白糖加水，小火熬到微稠、色澤黃亮就可以了~
13樓：匿名使用者
白糖加水糖:水是500k:300ml大火煮化關小火熬20-30分鐘加幾片檸檬最佳(口感好,不 會膩|)採納哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
如何製作珍珠奶茶？
14樓：lune彎彎
珍珠奶茶的特色製作方法
15樓：奶牛小廚
0新增劑的健康珍珠奶茶，自己動手做起來吧
16樓：南希飽飽
珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝
17樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
18樓：匿名使用者
批量生產一般是需要技術轉讓的哦。你按製作一杯的方法，把配料增加數倍，不就可以了嗎？
19樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
如何製作珍珠奶茶，如何自制珍珠奶茶？
0新增劑的健康珍珠奶茶，自己動手做起來吧 珍珠奶茶的特色製作方法 珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝 教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 材料 熱紅茶150c.c，珍珠粉圓2匙，奶精粉2匙 糖水30c.c 冰塊適量 製作程式 將煮好的珍珠粉圓2匙加入杯內加塊冰塊2 3料於杯內，將冰塊置入壺具內2...
「珍珠奶茶」中有珍珠或珍珠成分嗎珍珠奶茶」中有哪些新增劑，是否對健康有害
我前一段時間看過一篇報道，那人自稱在武漢大學門口賣了多年珍珠奶茶，最後良心不忍退出這個行業，他說那個珍珠的真實成分和塑料基本一樣，是靠一些酸性的東西東西泡發開得，他在進貨的時候老闆會告訴他珍珠能少放就少放，不是成本高，而是怕出事，我覺得說到這兒你該明白所謂的珍珠奶茶到底是什麼東西了，現在想想自己竟捧...
珍珠奶茶的珍珠有害嗎，珍珠奶茶裡的珍珠能吃嗎
如果經常吃泡杯茶，可能會引起胃腸黏膜損傷或胃腸炎症。還可能造成腸胃梗阻，影響身體健康。最好不要經常喝泡泡茶。注意多運動，多喝白開水，多吃新鮮蔬菜水果，多吃各種食物，對身體有幫助。奶茶中珍珠過多，可能會加重你腸胃的負擔，誘發腹脹 腹痛 腹瀉等不適症狀。日常生活中不建議吃太多奶茶中的珍珠，適量即可，避免...