1樓：匿名使用者
原料：肋排500克、紅辣椒1小把、蔥姜各適量。
調料：可樂1聽、生抽2湯勺、黃酒5湯勺、鹽3茶匙、花椒1小把、八角1個。
五香料包：
花椒1茶匙+八角2個+桂皮1小塊+丁香2粒香葉2片。
做法：1、送來的肉，是放在保冷箱裡面送來的。內附若干降溫冰袋。
2、直接拆開塑料袋，用清水適當浸泡後洗淨備用。
3、鍋中放入蔥段、薑片、2勺黃酒、八角、花椒和肋排，大火燒開撇去浮沫，撈出備用。
4、鍋中倒入少許油，放入薑片和肋排，煎至2面微黃。
5、烹入餘下的黃酒，加入生抽和可樂大火燒開。水量與排骨高度差不多就成。這個根據自家鍋具來掌握。
6、放入切成段的紅辣椒和五香料包轉小火，用鹽調味後蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個小時左右，大火適當收汁即可出鍋。
2樓：匿名使用者
放油油熱了放蔥姜
放排骨翻炒
差不多了放醬油
最後把可樂當水放進去 燉
3樓：大家都e好心情
把雞翅換成排骨就行嘍～
可樂燉排骨怎麼做
4樓：爵爺的網路
可樂做糖醋排骨的步驟：
主料：肋排適量。
輔料：可樂適量、香菇根據自己喜好。
配料：糖適量、醋適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、大料適量。
1、排骨剁成小塊，可以用少量麵粉清洗油膩。再用清水沖洗。
2、在鍋里根據排骨的量加水，一般是排骨的兩倍就好。水裡放入大料，姜，待水煮沸放入排骨，掠過水麵上層的浮沫，水煮沸即可。（大料可以去除肉的腥味，加香的作用）。
3、在乾淨的鍋子裡倒入油，不需等油熱，放入大料，姜，瀝乾的排骨，倒入料酒醬油，炸至金黃色，（期間要翻炒，不然會粘鍋，或是排骨炸得不勻）。
4、倒入可樂，剛剛沒過排骨，中火熬燉。
5、倒入醋、糖、鹽，等待湯汁黏稠即可。
小竅門：排骨一定要炸透，還有就是可樂的量不要太多，味道會發甜很淡，湯汁很難黏稠。
5樓：大雁做美食
可樂排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨，切斷加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油倒入冰糖，融化倒入可樂排骨。
6樓：耿鈮
可樂排骨你會做嗎？特別好吃
7樓：愛別等
可樂雞翅都吃過，可樂排骨你吃過嗎？
8樓：四姐愛做美食
可樂排骨怎麼做？把排骨清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中加入調料可樂翻炒均勻。
9樓：
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒加一瓶可樂燉30分鐘
紅燒排骨的做法 10
10樓：小小貓貓很頑強
大家日常說的排骨一般是指的豬排，就排骨而言，它含有較多的骨膠原蛋白，能夠補充鈣，另外它還是滋陰壯陽，男女都適宜的滋補佳品，大家一般掌握了哪些排骨的家常做法呢，甜的，鹹的，燉，燒，蒸樣樣都會才對嘛。
11樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
12樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
13樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
14樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
15樓：愛別等
今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧
16樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
17樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
18樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
20樓：渾芷琪
.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨
1.鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖, 小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻,.
3.接著放入薑片, 花椒和香料, 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，點少許醋（去腥，提味）.
4-1.摻入清水(用熱水）, 加入鹽和蔥結, 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.
4-2.或者可以：摻入清水(用熱水）, 加入鹽和蔥結, 大火燒開後轉至小火慢慢燒。
燒到基本入味，關火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿蔔片一起放入高壓鍋內，15分鐘燜蒸。出來更軟爛，更鮮嫩。
21樓：神馬開心
1.鍋裡放合適的油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把排骨放入鍋內翻炒，2.等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒排骨的開水，3.大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。
4.看排骨已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。
5.最後一道美味的紅燒排骨就做成了。
22樓：匿名使用者
1、排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用. 薑切片, 蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)
2、鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入薑片, 花椒和香料, 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.
23樓：於是忘了季節
生活有時候就是這樣，經濟、見識到了一定儲備程度，「司空見慣」會讓人疲憊。但其實，做出一點改變，新鮮感，便油然而生。要記得你剛會做飯時的心情，你不知道自己做的是什麼菜，七七八八放在一起，美味到差點感動自己。
烹飪和生活一樣，磨鍊技巧，秉承著好奇心和自由「煮意」，未來嘛，就交給未來吧。
紅燒排骨，白米飯，換換吧，試試我這道，排骨煲仔飯。
紅燒排骨煲仔飯的做法
步驟step
排骨斬成段，焯水3遍，瀝乾。
鍋中倒油，涼油放薑片、蒜瓣。
油熱後，中火，下排骨，兩面煎至微黃。
轉小火，放白糖，攪拌翻炒至融化，加白醋、料酒，放老抽。
顏色均勻後，大火，快速順鍋邊緣加入黑醋，2茶匙醬油。
步驟step
黑醋味道濃醇，撲鼻。
加入沒過排骨的熱水，下蔥段。加入適量鹽。
大火燒開，轉中火，不要蓋蓋。
燉25分鐘。
步驟step
水位下降至排骨的三分之二後轉大火，收汁。
放一茶匙醬油，鹽適量。
收汁到三分之一處，平底鍋約5毫米的深度，關火。
步驟step
燉排骨的過程中，大米淘洗泡大，約10分鐘。
倒掉泡米水，重新注水，水面至大米表面約3公分。
放蔥花，一些鹽，一勺芝麻油或者其它食用油。
步驟step
排骨逐塊放入米中，鍋小，放幾塊兒即可。
加入一茶匙醬油，幾勺排骨湯汁。
大火加熱，沸騰後轉小火，不斷攪拌。
步驟step
至成飯狀，再加入兩勺排骨湯汁，攪拌均勻。
關火，蓋蓋靜置5分鐘，讓鍋底產生鍋巴即可。
紅燒排骨煲仔飯的成品圖
紅燒排骨煲仔飯的烹飪技巧
技巧tips
24樓：安徽新東方烹飪學校
材料：小排骨 500克，蔥 3根，姜 20克。
調料：a料 鹽 一小匙，醬油 2大匙；b料： 麵粉 1杯；c料：糖、澱粉 各1小匙，白醋 1大匙，番茄醬 5大匙
做法：1、蔥洗淨，切段；姜洗淨，切片
2、小排骨洗淨，放入碗中加入a料及蔥段、薑片拌勻並醃15分鐘。
3、掩好的小排骨均勻沾裹b料。
4、鍋中倒1杯油燒熱，放入小排骨用小火炸熟，撈出，瀝乾5、鍋中留1大匙油繼續加熱，加入c料炒勻。
排骨燉完湯後可以做可樂排骨嗎
25樓：月舞綻溫柔
食材：主料;排骨400g
輔料：蔥適量、鹽適量、桂皮適量、可樂適量、老抽適量、幹辣椒適量、料酒適量、姜適量、黃油適量
步驟：1.首先將排骨砍成塊、蔥切段，薑切片。
2.鍋中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水後，將排骨撈入涼水中洗淨。3.
鍋中加入黃油，翻炒數秒，然後加入桂皮、幹辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒幹水份後，淋入適量料酒、老抽，倒入可樂，與排骨相平為宜。4.大火煮開，接著加入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，小火煮二十分鐘，然後加半勺鹽，翻炒均勻，待湯汁收幹，就可以出鍋品嚐啦。
可樂排骨的做法，可樂排骨做法
原料 肋排500克 紅辣椒1小把 蔥姜各適量。調料 可樂1聽 生抽2湯勺 黃酒5湯勺 鹽3茶匙 花椒1小把 八角1個。五香料包 花椒1茶匙 八角2個 桂皮1小塊 丁香2粒香葉2片。做法 1 送來的肉，是放在保冷箱裡面送來的。內附若干降溫冰袋。2 直接拆開塑料袋，用清水適當浸泡後洗淨備用。3 鍋中放入...
燉排骨家常做法正宗燉排骨怎麼做，燉排骨怎麼做好吃，燉排骨的家常做法
以土豆燉排骨為例。食材 排骨塊 土豆2個 蔥薑蒜適量。土豆燉排骨的做法 第一步 準備食材 第二步 排骨清洗乾淨後放入鍋中，倒入1大碗清水 2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後將排骨撈出備用 第三步 鍋中倒入適量的油，油熱後將排骨放入鍋中，小火開始煸炒，煸炒至肉色微微發黃 第四步 在排骨燉的差不多的時候...
清燉排骨的簡單做法清燉排骨怎麼做最正宗
清燉排骨的做法步驟1原料 2排骨泡洗乾淨，涼水下鍋，焯一下，開鍋就好3焯排骨時候切一下蔥姜 4焯好的排骨多投洗兩邊，放回高壓鍋裡 5加水，沒過排骨，加料酒 6加蔥姜 7水開後，打去浮沫 8另起炒鍋，小火炒糖 9糖炒化，成焦黃色 10炒好的糖倒進排骨鍋裡，加醬油和鹽調味 11加花椒和八角 12蓋好鍋蓋...