1樓：原海秋
接下來咱們就一塊去看一下這道家常香菇炒菠菜的製作教程吧。
【家常香菇炒菠菜】
【製作食材】香菇，紅椒，菠菜，蔥薑蒜，食用油，食用鹽，雞精，蠔油，胡椒粉，澱粉水
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的是一道家常炒菠菜的製作方法，製作過程中沒有一點難度，做出來之後非常好吃。先把做家常香菇炒菠菜用到的材料準備一下，準備五個香菇，一根紅椒，一小把菠菜，菠菜一定要非常新鮮的。然後再準備適量的蔥薑蒜，適量的食用油，食用鹽，雞精，胡椒粉和蠔油。
最後再來準備一碗用來勾芡的水澱粉。全部準備好了之後咱們就可以開始今天這道家常香菇炒菠菜的製作了。
2、首先，先要把準備好的食材清洗一下，把菠菜先泡到一個盆中，浸泡15分鐘，然後再溫柔地清洗乾淨，在洗之前呢，先把裡面的不太好的葉子去掉。然後再把香菇生薑和紅椒一塊放到一個盆中浸泡，浸泡好了之後都給它們清洗一下，清洗完了撈出來控幹水分。
3、既然食材都已經浸泡並清洗完了，那麼咱們就開始切一下。香菇洗完並控幹水分之後咱們把它的根給去掉，然後再切成小塊，從中間橫著切一刀，然後再豎著切一刀就可以了，將一個香菇切成四瓣。切好之後先把它收到一個盤中。
4、紅椒也已經清洗，並控幹水分了，那麼咱們先把紅椒的辣椒籽給去掉，再切成紅椒絲，把切好的絲收到盤中。然後把蔥薑蒜全部切一下，小蔥切成蔥段，生薑切成絲，大蒜切成片即可。
5、鍋裡放上水，然後把鍋放到爐灶上，用大火將鍋內的水燒開，水開了之後，咱們把菠菜放進去焯一下，焯的時間不用太長，十秒鐘左右就可以了，因為菠菜非常容易熟，焯好的菠菜先撈出來，然後咱們過一下涼水，涼了之後，咱們把它攥在手中，用力擠幹水分，然後放到一旁備用。
6、用咱們剛剛煮過菜的清水，再把香菇焯一下。香菇和菠菜是一樣的處理，處理完之後咱們先把它放到一旁備用。鍋裡面先熱油，然後把蔥薑蒜放到鍋裡炒香，炒出香味之後，咱們把菠菜放進去，稍微翻炒一下，然後再把蘑菇和紅椒絲全部放進去，翻炒均勻就可以開始調味了。
7、向鍋中加入一勺食鹽，半勺雞精，適量的蠔油和胡椒粉將它們拌均勻，再倒入咱們準備好的澱粉水，炒到湯汁濃稠就可以出鍋了。一道非常美味的家常香菇炒菠菜就這樣完成了。
【小貼士】
1、菠菜焯水10到30秒鐘，最好不要超過30秒。
2、調味料不要加得太多。
2樓：你好
香菇作為一種美味的食材，在許多菜式中都可以見到它的身影，因為它含有獨特的香味，並且營養豐富。使用菠菜和香菇進行搭配烹調，其實常見的菜式就是香菇炒菠菜了，這是一道有名的素菜，味道鮮香爽口和具有補血養血的作用，所以菠菜和香菇是可以一起食用的。
香菇炒菠菜是一道傳統的素食名菜。吃起來鮮香爽口，清淡素雅，具有補虛養血，斂陰潤燥的功效。
製作步驟如下：
（1）香菇放入溫水中浸泡，去蒂洗淨，擠幹水分，切成小塊備用（幹香菇更具營養，可以泡開切塊）。
（2）菠菜摘淨黃葉，根，洗淨後切成段，為了去除澀味，菠菜可以先焯過水。
（3）準備蔥姜洗淨切絲備用。
（4）炒鍋上火，放油燒熱，下生薑末爆香，倒入香菇煸炒至兩面微黃，然後放入菠菜，精鹽及泡香菇原汁，因為菠菜已經焯過水翻炒均勻即可。
香菇的食用禁忌：
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結石症狀。
香菇含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。
香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
菠菜食用禁忌
1、菠菜不能和豆腐一起吃，菠菜中含有大量的草酸當和豆腐中的鈣綜合之後會產生大量的碳酸鈣一般會引起結石，就算不引起結石也會導致豆腐中的鈣不能自然的吸收的
2、菠菜不能和黃瓜一起吃，菠菜和黃瓜都是家庭中最常見的蔬菜了，但是兩個蔬菜不能同時吃，當吃了之後會讓菠菜中的營養大打折扣，因為黃瓜中的酶會分解菠菜中的維生素
3、菠菜和豬肉豬裡脊一起吃的時候會導致銅不能及時吸收，讓菠菜中的營養消失，其實菠菜和豬肉兩種食物還是最好不要一起使用為好
3、菠菜和韭菜吃的時候會導致腹瀉，因此最好不要一起床，然後就是菠菜和鱔魚不能一起吃，一般會導致腹瀉，嚴重會產生嘔吐，甚至到住院的程度，所以一般吃菠菜的時候最好不要吃鱔魚或者是黃鱔等型別的魚
3樓：語過添請
平菇做為一種美味的食物，在很多菜品上都能夠 看到它的影子，因為它帶有與眾不同的香氣，而且營養豐富。應用西蘭花和平菇開展配搭烹飪，實際上普遍的菜品便是香菇炒菠菜了，它是一道知名的葷菜，味兒鮮美可口和具備補血補氣益氣養血的功效，因此西蘭花和平菇是能夠 一起服用的。
香菇炒菠菜是一道傳統式的素餐特色美食。吃起來鮮美可口，口味淡淡雅，具備滋陰養血益氣養血，斂陰潤肺的作用。
製做流程以下：
（1）平菇放進溫開水中侵泡，去蒂清洗，擠幹水份，切割成一小塊預留（幹香菇更具有營養成分，能夠 泡發切片）。
（2）西蘭花摘淨枯黃，根，清洗後切割成段，以便除去苦澀味，西蘭花能夠 先焯焯水。
（3）提前準備姜蒜清洗切條預留。
（4）炒菜鍋容易上火，加點油燒開，下薑片末進行爆香，倒進平菇爆鍋至雙面淡黃，隨後放進西蘭花，食鹽及泡香菇原汁，由於西蘭花早已焯焯水煸炒勻稱就可以。
菠菜和香菇能一起吃嗎
平菇的服用忌諱：
平菇 驢肉=易造成腹痛、腹瀉
平菇 鵪鶉肉、雞蛋=臉部容易長黑色斑。
平菇 螃蟹=易造成結石症狀。
平菇帶有維他命d，螃蟹也含有維他命d，二者一起服用，會使身體中的維他命d成分過高，導致優質蛋白質提升，長期性服用易造成結石症狀。
平菇 西紅柿=毀壞類胡蘿蔔素，減少營養成分。
平菇帶有豐富多彩的微生物化合物，與帶有類胡蘿蔔素的西紅柿同食，會毀壞西紅柿含有的類胡蘿蔔素，使營養成分減少。
4樓：匿名使用者
香菇炒菠菜的純正作法
食物：五個平菇、500克西蘭花、二兩的生豬肉、三個蒜頭、一塊薑片、一茶匙生抽醬油、一勺生抽、幾滴香油、幾滴芝麻油、一茶匙食鹽、適當的食用油、2個八角、適當的木薯澱粉。
作法流程：
1.將平菇、西蘭花清理整潔，把薑片削皮洗乾淨，隨後用水果刀把平菇切割成片狀片狀的，西蘭花切割成三四釐米上下長度的，把薑片剁碎薑片末，蒜頭袋子裡，清理整潔，剁碎蒜泥。
2.將生豬肉切割成塊狀，把生豬肉裝進碗裡，倒進適當的木薯澱粉，生抽醬油、香油、食用油，抓一點薑片末、蒜泥、食鹽在碗裡，用力捏一捏生豬肉，攪拌均勻，把生豬肉捏得很歡，將生豬肉醃漬一會兒。
3.打火將鍋中的水鍋糊，等鍋燒熱之後，倒進適當的菜籽油，把油燒好之後，把醃漬好的生豬肉倒進鍋中煸炒，一分鐘後倒進生薑沫和蒜泥，放進2個八角，再次煸炒三分鐘後，放進平菇，新增適量的水和生抽醬油、生抽，及其味精，然後煸炒。
4.再炒十多分鐘後新增西蘭花，新增幾滴香油和適當的食鹽，煸炒一下將調味品弄勻稱，再炒一會兒，等西蘭花有一點軟綿綿的就可以放一點芝麻油起鍋了。
香菇禁忌配搭
平菇並沒有肯定的忌諱配搭。
平菇是一種營養成分很高的菌類食材，能夠和絕大多數食材一起配搭服用，一般狀況下，在適合的使用量下，服用平菇是沒有配搭忌諱的，可是吃得過多、過雜，也是有將會會造成消化吸收或是腸胃不適感，不利身心健康。
平菇和什麼食物配搭最好是
1.雞脯肉：香菇燉雞是普遍的一道菜，二者一起燉出去的湯美味可口無比，並且營養成分也十分平衡。
2.生豬肉：平菇還能夠炒豬肉，加一點澱粉勾芡，味兒鮮美滑爽。
3.上海青：平菇中含有蛋白，味兒也十分肥大滑爽，吃上來和肉一樣，與上海青一起炒著吃，有吃葷腥的覺得。
香菇可以和菠菜一起吃嗎
5樓：116貝貝愛
香菇炒菠菜是一道傳統名菜。此菜鮮香爽口，清淡素雅，具有補虛養血，斂陰潤燥的功效。香菇屬於菌類食物，菠菜屬於莖葉類蔬菜，兩者的種屬比較遠，營養素各有不同，是可以互補的，沒有衝突，可以一起搭配吃。
香菇和菠菜可以同食，炒，頓，都是可以的。但菠菜最好用水燙過去除草酸,否則影響豬肉,香菇中礦物質吸收。菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
在菠菜烹調之前，要放入開水中焯片刻，使80%以上的草酸進入水中，然後再與其它食品共烹。一般來說，菠菜與動物性食品如豬肝、肉絲等搭配煮湯比較合理，而菠菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯等民間常用食法在學術界尚有爭論，認為鈣、蛋白質等會抑制鐵的正常吸收。
製作材料：
香菇25克，菠菜250克，生薑末，植物油，精鹽各適量。
製作步驟：
（1）香菇放入溫水中浸泡，去蒂洗淨，擠幹水分，切成厚片。
（2）菠菜摘淨黃葉，根，洗淨後切成段。
（3）炒鍋上火，放油燒熱，下生薑末爆香，倒入香菇煸炒，放入菠菜，精鹽及泡香菇原汁，炒至入味。
（4）出鍋裝盤，即可食用。
6樓：叫那個不知道
可以吃。
香菇菠菜是一道美食，主要材料是菠菜200克，雞蛋黃、香菇、火腿各25克，蔥絲、薑絲各10克調料水澱粉3大匙，精鹽5克，鮮湯2大匙。
擴充套件資料
1、準備食材：
新鮮香菇用鹽水浸泡一會，清洗乾淨，然後切成小塊備用。（最好使用幹香菇，含有的營養物質更豐富，幹香菇要用水泡發之後切塊。）
2、然後準備蔥姜，將蔥姜洗淨，姜去皮，接著將這兩種食材切成蔥花和薑絲備用。
3、接下來開始清洗菠菜，在清洗的過程中，在鍋中煮沸適量的水，然後將清洗好的菠菜放進沸水中焯一分鐘，為了去澀味。
4、食材準備完畢，開始起鍋，鍋中倒入適量的油，油熱之後大火爆炒蔥姜，直至炒出香味。
5、然後倒入備好的香菇開始翻炒，一兩分鐘後放入一勺開水繼續翻炒（如果是幹香菇的話，可以直接倒入泡香菇的水），香菇炒到兩面微黃就代表熟了。
6、接著倒入焯好的菠菜，因為是焯過的所以易熟，倒入之後放入鹽等調味料進行調味，翻炒均勻，嘗下鹹淡合適之後即可關火享用美食了。
7樓：
可以的。
但是，菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。因此菠菜不能與豆腐、牛奶等含鈣高的食物一起使用。
菠菜主要價值
1、營養作用
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
2、醫藥作用
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
波菜子：種子通便，治痔瘡。帕菜克烏魯克，吐合米依斯帕拉合：種子主治心痛和內臟器官痛，可降熱，治結核性發燒，平熱性炎腫並軟化腫塊《維醫藥》。
帶根全草：甘，涼。滋陰平肝，止咳，潤腸。用於頭痛，目眩，風火赤眼，消渴，便祕。果實：微辛、甜，微溫。祛風明目，開通關竅，利胃腸。
性味甘，涼。
3、經濟作用
中國部分省市的冷凍乾燥菠菜已經出口創匯，這帶來了新的經濟增長點。 例如，菠菜成為山東出口冷凍蔬菜中的拳頭產品，主要輸往美國、日本等國家，據統計，日本進口的冷凍菠菜中就有95%來自山東， 2023年僅山東省高密市冷凍菠菜輸美就有464批次，達11201噸，共創匯808.47萬美元。
香菇可以和蝦一起吃嗎，香菇和蝦能一起吃嗎
可以的。準備材料 年糕1根 鮮蝦15只 白菜半顆 香菇5朵 肉丸3個 蒜瓣1個 料酒1勺 生抽2勺 鹽 做法 1 熱鍋冷油，放入切好蒜片炸香 2 倒入洗淨的鮮蝦翻炒變色 3 再倒入切好的香菇翻炒至變軟 4 放入切好的肉丸翻炒，綜合下口感 5 倒入1勺料酒，2勺生抽翻炒料頭 6 倒入切好的白菜翻炒至軟...
香菇能否與菠菜一起吃
香菇 菠菜和肉能同時做菜吃的，但是菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，菠菜不能與豆腐 牛奶等含鈣高的食物一起使用。平時要注意健康的飲食方式，然後，多加強體育鍛煉，這樣有利於身心健康。擴充套件資料 香菇相剋 1.香菇 鵪鶉肉 鵪鶉蛋 面部易長黑斑。2.香菇 河蟹 易引起結石症狀。香菇含有維生素d，河...
香菇和雞蛋白菜能一起吃嗎香菇和白菜能一起吃嗎香菇和雞蛋能一起吃
主料 大白菜400g 香菇200g 胡蘿蔔200g 雞蛋2個輔料 油適量 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量1 白菜杆斜切成片，洋蔥切丁，姜切丁，香菇切絲。2 油熱下洋蔥丁和姜丁炒香，放置鍋邊，再放雞蛋炒凝固盛出，洋蔥丁和姜丁仍留在鍋中。3 大白菜杆 香菇 胡蘿蔔一起倒入翻炒至軟。4 最後再放大白菜的葉子...