1樓：水滸很好看
食材明細
鯽魚 大頭蝦
毛豆蔥 姜
蒜 料酒
鹽農家第一鮮的做法詳細步驟
1、鯽魚殺好洗淨，去除腹部黑膜，瀝乾水
2、大頭蝦剪去須，洗淨
3、毛豆洗淨，瀝乾水。薑切片，蒜剝好（忘拍了），蔥挽結，另切蔥花4、放薑片擦鍋，坐鍋熱油，放蒜熗鍋，出香味放鯽魚兩面煎黃（鯽魚肉嫩，不要煎得太老）
5、把蝦放入兩面煎過至變色，加料酒
6、出香味後放毛豆，略翻炒，加水、蔥結
7、大火煮至湯發白，轉中火20分鐘
8、放鹽，撒上蔥花出鍋
2樓：林夕的微笑
主料： 蛤蜊 1500克
輔料： 荸薺 50克 香菇（鮮） 25克
調料： 姜 10克 小蔥 10克 黃酒 15克 鹽 5克 胡椒粉 1克 澱粉(蠶豆) 5克 香油 10克 豬油（煉製） 75克 各適量
天下第一鮮的做法：
1. 荸薺去皮，洗淨，切片；
2. 姜洗淨，切片；
3. 蔥洗淨，切段；
4. 香菇去蒂，洗淨；
5. 用小刀將文蛤殼劈開取肉（劈時刀要貼殼轉刮，以防弄破文蛤肉上的衣膜）；
6. 將文蛤肉放入竹籃，置水中順一個方向攪動，洗淨泥沙後放入盛器；
7. 盛器中加入黃酒、精鹽3 克、薑末；
8. 將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油50 克，燒至九成熱，放入文蛤肉急速煸炒，呈玉色後即盛起；
9. 將鍋洗淨仍置旺火上，舀入熟豬油25 克，燒至六成熱，投入蔥段、荸薺片、水髮香菇，煸炒片刻；
10. 放入熟文蛤滷汁，加精鹽適量燒沸，用水澱粉勾芡；
11. 再將文蛤肉放入鍋內，迅速顛炒，淋香油出鍋裝盤；
12. 撒上白胡椒粉即成。
農家香腸怎麼做，東北農家肉腸怎麼做？
用料香腸一根 農家香腸的做法 這是自家制的，網上有售。科切薄片裝盤 電飯鍋煮飯時，將香腸放上層一起煮。飯熟菜也熟了，一舉兩得。開鍋即食，我喜辣，加了自調辣椒醬。不吃辣就直接吃，因香腸灌製時已有各種調料。農家香腸有甜的，辣的 等多種口味，自已選一種適合自己的。還有一種最原始的蒸法，把洗乾淨的一根香腸直...
地三鮮怎麼做，我想做地三鮮請問怎麼做
主料茄子 100g 土豆100g 青椒100g輔料油 適量鹽適量糖 適量澱粉適量醋 適量醬油 適量雞精 適量大蒜 3粒步驟 1.準備好茄子 土豆 青椒。2.把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘。3.土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。4.青椒去蒂切成塊。5.大蒜剁成蒜米。6.取一碗加入醬油 ...
怎麼做鮮辣椒醬
食材 新鮮辣椒800g 豆瓣醬300g 蒜3頭 姜一塊 植物油一勺。第一步 新鮮辣椒洗淨，洗的時候不要去掉蒂部，防止辣椒裡面會進水。第二步 把洗好的辣椒放進蒸鍋裡隔水蒸熟，冷水入鍋十五分鐘就可以了。第三步 蒸辣椒的過程中剝蒜皮，把蒜和姜切碎。第四步 蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。第五步 炒鍋...