1樓：匿名使用者
雪媚娘（超詳細）的做法
糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，牛奶，攪拌均勻，過篩一遍，蓋上保鮮膜，大火蒸至奶糕凝固即可
蒸好的奶糕趁熱加入黃油揉勻，黃油不用融化，奶糕這麼燙黃油自然就化掉了，用手揉效果最好，別用筷子什麼的，拌不勻的！這步很燙手，我是會戴一個皮手套再戴一次性手套，雖然還是會有些燙，我之前可是直接戴一次性手套，練成鐵砂掌了都23333揉好之後放保鮮袋裡，儘量攤開讓它冷卻，冷卻到室溫再放冰箱，時間急的話揉好直接扔急凍室，30分鐘就可以拿出來了，but這樣很傷冰箱！時間不急放保鮮也行，可以今天準備奶糕，第二天再擀皮包奶油水果，凍的時間越長越不粘手！
取適量糯米粉小火炒熟，或者放微波爐叮一會，糯米粉發出香味就可以了，太過了會變黃，影響成品顏色！！炒的時候記得不停翻拌，不然糊了！用微波爐叮也是十秒五秒的樣子拿出來翻一下，不然有水蒸氣會起塊！
配方的量我一半是吃飯那種小碗半碗的量就夠了，多炒一些也沒關係，留著下次用，數糯米粉也稱糕粉，能儲存挺長時間的
凍好的奶糕取出來分成25g一坨，新手可以分30g一坨，皮子重量一樣做出來才均勻，如果你不介意可以隨便揪一坨，這個量25g可以做7個，一個人吃完全夠了好嗎，不然你想胖死你自己嗎！奶糕還是挺粘的，記得沾糕粉！！
分好奶糕之後開始擀皮！！同樣，你的手，案板，擀麵杖，奶糕都請灑上糕粉，但不要太多，可以一點一點加，太多影響口感！這個皮不好擀，是糯米粉弄的，彈性很大，慢慢來，擀皮就不用我教了，這是個練耐心的玩意，要想做好看就老老實實擀皮！
不然你就兩手慢慢扯，扯出來厚薄不勻，醜死了！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！
擀好皮可以打奶油了！量不多的情況下建議手動打發！奶油會細膩很多，100g奶油大概三五分鐘能打好，天氣熱的時候奶油放冰上打發！！
100g奶油加10g細砂糖我覺得已經很甜了，還要加水果，糖建議少放點。手動打發奶油我是抱著盆然後逆時針打，放在冰上的情況下，蛋抽跟盆底垂直打！千萬別太狠，不然容易到處飛濺！！
打好的奶油裝進裱花袋，可以拿個大杯子把裱花袋套在上面，這樣一個人也可以很方便的裝奶油的，不會弄得到處都是，裱花口別剪太大，裱花袋也別選太大的，以免天氣熱的時候奶油才用一半你手握的地方就全化了！
軟性水果切成小丁，軟性水果就是什麼芒果啊草莓啊榴蓮啊香蕉啊火龍果之類的，也可以選擇酥性餅乾碎，什麼奧利奧啊或者谷優的瑪麗亞還是啥來著
包好就完成了！！可以吃了！！這個是用模具做出來的，比較小，所以皮子只有18g左右，可以做10個！！
吃不完的記得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鮮那層！！
不是冷凍！！不然奶油會凍壞！！這個最好一天吃完！！
吃不完一定要密封！！不然皮會幹掉！！分開放，不要挨在一起，記得撒粉，不然會粘！！
2樓：0澤國a網盤
用料玉米澱粉 15克
水磨糯米粉 50克
純奶 85克
細砂糖 25克
黃油 10克
淡奶油 120克
細砂糖 10克
水果 適量
奧利奧餅乾碎 適量
熟糯米粉 適量
超級白胖的雪媚孃的做法
準備水果，或奧利奧餅乾碎
準備原材料
將牛奶、糯米粉、玉米澱粉、細砂糖混合均勻，過篩後大火蒸20十分鐘，變為白色固體即可，蒸過了皮口感會硬
麵糊調好是這種狀態的
蒸好的糯米粉趁熱加入黃油
保鮮膜包好放冰箱冷藏，冷藏一定是冷藏至少2小時，我都是冷藏一晚的冷藏一夜，第二天想吃，先將麵糰分成10份大概18克的小麵糰，擀成皮，撒上熟粉包保鮮膜待用
打發淡奶油，如果想包的白白胖胖漂亮的話一定要用雪媚娘模具來個全家福，黑一點的是奧利奧餅乾碎的
雪糕雪媚孃的做法步驟圖，雪糕雪媚娘怎麼做
3樓：今夕何夕是朝夕
食材(主料)水磨糯米粉 250g
(主料)玉米粉 75g
(主料)黃油 50g
(主料)糖 125g
(主料)糯米粉(外皮) 少量
(主料)牛奶 400g
(主料)雪糕 200g
步驟1.
我取了一碗的糯米粉去炒,後來發現太多了,只用了小半碗,炒了10分鐘左右吧,聞到香味就裝上來了
2.將糖在少量熱水裡面煮融,然後倒入牛奶,水磨糯米粉,玉米粉.開始攪拌,攪拌到沒有顆粒裝為止
3.攪拌好之後放入鍋裡面自己蒸,我蒸了30分鐘,成了奶糕,嚐了一口,香香甜甜的,像小孩的輔食.然後把黃油隔水蒸融,加入奶糕裡面
4.攪啊攪,弄了好久,還是像糕,我開始擔心了,不過只要堅持,最後還是弄成了糊狀
5.最後弄了光溜溜的粉團,不知道是不是我加水太多了,好黏.把粉團放入冰箱凍30分鐘
6.30分鐘後拿出來,拿手掌心大小的粉團裹著之前炒了的粉,然後按扁,弄成一個個餅
7.然後就是包雪糕了,由於是在夏天很熱的時候弄,沒開空調,雪糕拿出來就開始融化,包入粉團的時候弄得都是水,雪糕不斷地融,粉團又包不住,包的過程中一直手忙腳亂,一些已經包不住的直接往口裡塞,所以包完基本上飽到晚飯都不用吃了
8.最後的成品 請忽略幾個爆餡的小夥伴 我一邊包一邊放入冰箱,從飯桌到冰箱來回數次 希望冰凍了之後會好吃點
雪媚孃的做法是什麼，雪媚孃的做法
1.將50克糯米粉 15克玉米粉 20克白糖混合攪拌均勻2.將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻 3.將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合4.將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑 這一步也可省略 5.將過好篩的粉漿上鍋蒸10 15分鐘 6.蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分...
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用料野薺菜 適量 青菜 薺菜 青菜 1 1 豬肉糜 薺菜青菜 肉糜 1 1 香菇 幾個 蔥 姜 料酒 適量 白胡椒粉 適量 油 適量 鹽 味精 生抽 白砂糖 適量 蛋清 一個 湯料 蛋皮 紫菜 榨菜絲 蝦皮 蔥花 適量 上海薺菜大餛飩的做法 香菇80 左右熱水泡發，洗淨剁碎，炒鍋放油煸炒至香，加鹽 ...
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