1樓：你粉底沒我的厚
腐竹吃之前必須要浸泡好，首先腐竹泡發的時候，是需要有四五個小時的時間，所以說在用腐竹做菜的時候，我們應該提前把腐竹浸泡好，也可以把腐竹用手摺成段，只要我們覺得長短合適就可以了，買好的腐竹，實際上都是兩根腐竹直接連到一起的，所以說我們把腐竹折成短一些的段，可以減少腐竹浸泡的時間。
如果想要讓腐竹浸泡的時間減少，可以用溫水對腐竹進行浸泡，如果我們在溫水裡面加上幾滴白醋，這樣可以讓浸泡的效果更好，可能只需要等上一兩個小時的時間，這時候就可以開始吃了。我們可以用微波爐對腐竹進行泡發的工作，這也是非常好的一個方法，我們在碗中放上能夠沒過腐竹的水，然後用打火，加熱上四五分鐘，可以根據腐竹量的多少來決定，這樣腐竹可以很迅速的發好。
腐竹的營養價值也很豐富，是和黃豆比較相似的，對優質的腐竹來說，色澤上很黃亮，而且是乾燥容易碎，其中沒有雜質的存在，其中會保留有大豆的清香味道。只要腐竹發潮、不出現發黴的情況，都是可以吃的。
2樓：在昌谷寺休息的夏侯惇
腐 竹是豆皮經過晾晒之後的一種乾製品，在烹飪之前要用水泡軟了，吃起來口感才會好，那麼腐竹泡多長時間可以吃呢腐竹1
腐竹泡多長時間可以吃
腐竹要用溫水浸泡4個小時以上，如果是冷水的話就是需要一晚上或者10個小時左右，而且在這個期間是需要多次換水的。
2腐竹泡太久還能吃嗎
腐竹泡水不能夠超過72個小時，如果泡腐竹的時間超過了72個小時就會出現變質，這就不能夠完全的食用了。腐竹在水裡面浸泡時間太長會滋生大量的細菌，對於食材會汙染的。
3腐竹怎麼泡最快速度
1.在溫水裡面加上幾滴白醋，這樣可以讓腐竹浸泡的效果更好，可能只需要等上一兩個小時的時間。
2.在碗中放上能夠沒過腐竹的水，然後用打火，加熱上四五分鐘，可以根據腐竹量的多少來決定，這樣腐竹可以很迅速的發好。
3.把腐竹一段段的，全部都掰成15釐米左右長的小塊，腐竹有所轉彎的部位，可以掰小一點的，主要是因為這些部位的腐竹壓得是比較實的，很不容易被泡發。
4.有時候腐竹會產生浮起來的情況，這樣就會導致吸水不均勻的問題產生，這個時候不妨用一個乾淨的盤子把腐竹壓住，可以讓所有的腐竹小塊全部都浸沒在水下，這樣才可以讓整個腐竹都得到泡發。
4泡好的腐竹怎麼儲存
如果腐竹中的水分含量比較高，那麼可以先進行晾晒，然後再裝到食品袋中，然後紮緊口之後，放在低溫陰涼、通風、乾燥的地方進行儲存比較好。
完全晒乾後的腐竹是比較容易進行長期儲存的，但是必須要放到乾燥通風的地方才行。
3樓：老天爺會飛
你好，朋友
個人認為腐竹溫水泡三四個小時，
腐竹色澤黃白，油光透亮，
含有豐富的蛋白質及多種營養成分，
用溫水浸泡3～4小時即可。
可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，
食之清香爽口，葷、素食別有風味。謝謝。
4樓：熊珈藍佑
腐竹溫水泡多久才能吃？一般情況下泡一到2個小時就可以了，可以涼拌，也可以和其他的蔬菜在一起做菜餚都是背到非常鮮美，而且營養價值也是很高的。
5樓：華晨宇吶吶吶
腐竹。溫水一般泡15到20分鐘，這樣腐竹。軟了就可以吃啦。
腐竹需要泡多久才能食用
6樓：宋
用冷水泡一晚上就行，只要用手捏捏沒有硬心就行了
7樓：捷豹怒嘯
腐竹用溫水泡,時間不要太長,水要寬些,不會鬆散.開水泡的話裡外軟硬程度不同
要是炒著吃就要泡稍微軟一些，要是做成冷盤吃，就要稍微硬一些！
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時左右)
用溫開水泡,大概要4小時
把腐竹掰碎了用開水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開、不過表面稍微會化一點、湯略象豆槳，雖然模樣差點不過也能吃啊，沒辦法速成的就是這樣！
就是用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬。如果做冷盤的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好啊！
8樓：阿行
溫水泡發腐竹 一、腐竹掰成小段，用溫水泡發，切記不可用熱水泡發，容易外軟裡硬 二、水中加入食鹽，消菌防毒，加快腐竹泡發時間 三、用盤子倒扣腐竹，防止腐竹漂浮在水面上 四、等待五分鐘，腐竹就泡發好了
9樓：lol湯麵別放糖
腐竹用溫水浸泡一個小時左右就可以了。這樣可以充分軟化腐竹，入口更香。
10樓：
幾分鐘。腐竹是特別好泡的，用熱水的話一分鐘就可以了，不然會特別爛，不好吃。
11樓：
用溫水泡上半天的時間就可以了。ok
12樓：每日話題心說
腐竹泡半個小時就行了。因為腐竹特別容易泡發，不需要過長的時間，半個小時就夠了
腐竹要泡多久才能吃
13樓：戰火l紛飛
腐 竹是很常見的一種菜品，雖然好吃受歡迎，但是很多人都不太會泡幹腐竹，從而影響腐竹的口感。那麼腐竹用冷水泡要泡多久？
腐竹1 幹腐竹要泡多久才能吃
涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。
2 腐竹泡12個小時會壞嗎
不會的。
用冷水泡腐竹，大概要一天(10小時左右)；用溫開水泡，大概要4小時。用溫開水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬。如果做冷盤的話最好把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好。
3 3分鐘腐竹怎麼泡
方法一：盤壓法+食醋
泡發腐竹一般以溫水最好，溫水中建議滴幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時就好了。
方法二：手擠法
一般超市售賣的腐竹呈u型，可以先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個u形的連線處折斷，因為那裡最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水裡泡一小會2-3min後，用手把泡在水裡的腐竹捏一捏，就像擠海綿裡的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。這樣是應該比較快的。
方法三：微波爐法
用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間)。
方法四：鹽水泡法
最後一個妙招，其實泡腐竹沒有那麼困難，泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。這樣腐竹會很容易泡發，色澤金黃，而且軟硬均勻。
14樓：仉玉軒
今天我就把這個小竅門分享給大家，泡腐竹時，別放水裡直接泡，學會飯店的方法，半小時泡好還不夾生。
首先我準備了兩份腐竹，用兩份腐竹來做一個實驗，看看到底哪種方法泡的腐竹速度快。
第一步:左手邊為第一份，第一份用溫水泡發，右手這邊用涼水泡發。
第二步:在溫水泡發的水裡面加入一勺糖，一勺鹽。目的是為了促進腐竹發酵。冷水泡發的水裡面什麼東西也不新增。
第三步:往兩份腐竹裡面放入腐竹，然後溫水泡發的腐竹，為了保溫長久，給它蓋上一層保鮮膜。等待15分鐘看看泡發怎麼樣。
第四步:15分鐘後，可以看到，溫水泡發的腐竹表面已經變軟，但是裡面的硬芯還是比較硬的，而冷水泡發的腐竹，表面微微發軟，同樣裡面的芯也是比較硬的。現在看起來，兩者的效果相差不是很大，然後繼續蓋上保鮮膜等待15 分鐘。
第五步:15分鐘後，溫水泡發的已經完全變軟，裡面的硬芯也變軟，腐竹柔軟韌性十足。而冷水泡發的，外表雖然變軟，但是裡面的硬芯還是十分的堅硬。
通過對邊，同樣的時間，改變了水溫。而且在溫水泡發腐竹的時候加適量的鹽和糖，能夠加快腐竹的泡發速度。
這裡溫水的水溫適宜在40℃-50℃左右是最好的。
15樓：呵呵呵呵
腐竹用涼水泡要泡一個晚上，用溫水泡要4小時以上才能吃。
16樓：一葉小船
1.腐竹要泡多久
3～5小時即可，腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。
營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。
2.腐竹泡多久不能吃了
變質就不宜吃，一般是72小時左右就會變質。
泡發時間過長容易變質，不能吃了。尤其夏季高溫，食物極易腐爛變質，從而導致細菌性食物中毒，因此，食物最好別過夜，現泡現吃，如果感覺到食物異常，就不要再吃了，以免發生食物中毒。
腐竹用沸水泡發易破碎，最好用冷水慢慢泡發，泡發時在腐竹上面覆壓一個盤子之類的重物，使腐竹能夠完全地浸泡在水裡，這樣不僅能夠縮短泡發時間，還會使腐竹泡發得均勻，以保證最佳口感。
3.腐竹的營養價值
每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.
6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。
不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂、皁酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。
腐竹要泡多久才可以炒？？謝謝 ！要什麼水泡？溫水？冷水？
17樓：積水成淵
用溫浸泡，水中加入白醋，2小時就可以了。
一般按照正常來說，幹腐竹泡發是需要4-6個小時，所以要做菜的時候就應該提前泡啦。
如果你是用溫水長時間的浸泡，如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會更好，可能2小時就可以了。
另外，用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。
如果使用快速的泡發，可能10分鐘就能泡發，如果採取較為自然的泡發，可能需要的時間就會久些。
18樓：風影月黑
溫水泡2~3個小時就可以，如果腐竹的質量很好泡的時間長點沒關係，吃起來應該還是很勁道的。如果質量不好的腐竹時間泡久了吃起來口感很差，感覺就是豆腐渣了。
19樓：塗懷慕
泡發腐竹須是用溫水，只有使用溫水，才能讓腐竹浸泡的軟硬一致，半小時左右。
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