1樓：燒餅紅玉
番茄牛肉蓋澆飯
原料：牛腩700克、土豆500克、西紅柿500克、洋蔥300克、黃油20克、芝士30克（可省）、番茄醬300克、鹽8克、胡椒粉5克。
紅燴牛肉的做法：
1、取200克西紅柿打成泥備用；
2、放入黃油和芝士；
3、加入蔬菜和牛肉塊、倒入番茄泥；
4、加入番茄醬、鹽、胡椒粉拌勻；
5、放入壓力鍋，選擇牛肉那一檔，加熱即可。
雞肉豌豆蓋澆飯
原料：米飯300克，雞肉100克，胡蘿蔔30克，豌豆100克，水髮香菇15克。料酒15克，蔥末10克，鹽、薑末、味精、胡椒粉少許。
做法：1、米飯分2份，置碗中；將雞肉洗淨，切小丁，放入料酒、鹽、薑末攪拌均勻；胡蘿蔔去皮，洗淨，切小丁；香菇去蒂，洗淨，切小丁；豌豆洗淨，備用。
2、鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸香，下胡蘿蔔丁、豌豆炒至變軟，加鹽，翻炒至八成熟盛出。
3、另鍋置火上，放油燒至八成熱，放入香菇丁、雞肉丁快炒幾下，放入豌豆、胡蘿蔔丁、味精翻炒均勻，撒上胡椒粉，澆在米飯上即可。
醬爆雞丁蓋澆飯
原料：雞脯肉1塊、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、青椒1個。
輔料：花生米、甜麵醬、蔥白、蒜頭、雞蛋（取蛋清）。
做法：1、黃瓜胡蘿蔔去皮切丁（大小隨意），青椒去蒂切小塊，蒜和蔥白均切末，備用；
2、雞脯肉切丁後，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少許鹽，拌均勻，醃製5分鐘；
3、、鍋中倒適量油，燒熱後，下胡蘿蔔丁，蒜末蔥末煸炒2分鐘，然後下入黃瓜和青椒炒1分鐘
4、將醃製過的雞丁下入，不停翻炒以防粘鍋，至雞丁變色，粒粒分明；
5、將雞丁等食材用鍋鏟推至一旁，將1勺甜麵醬，1勺豆瓣醬倒入鍋**，稍稍加熱後，和食材一起翻炒均勻，再倒入花生米，略炒1分鐘左右就行了，盛起澆在熱米飯上即可。
2樓：逍遙紅妝
蓋燒飯在飯的因素，飯一定要用原蒸的，（當然做生意，那有時間跟空間去慢慢的一個個啊），你想吃什麼菜都可以，把菜蓋在飯上就行了，總之汁一定要比平常吃的多一點，這樣才可以撈飯
3樓：弱水之落寞
炒好菜，多點汁，往飯上一放，蓋澆飯好了！就這麼簡單。
求幾種簡單的麵食製作方法
4樓：答答答王子
方法/步驟
1、 發酵面面食
麵粉加入酵母和成麵糰，待其發酵膨脹，用蒸，烤，等方式加工成的食品。如蒸包，饅頭等。
2、2 燙麵麵食
用70°以上的水 和成麵糰，做成的麵食有韌性，結實。如鍋貼，燒麥，油餅等。
3、 冷水面麵食
用冷水和麵直接做成麵食，如水餃，麵條等
4、發粉面面食
麵粉內加入發粉用冷水和成麵糰，能夠快速膨脹。如發糕，薩其馬。
5、 酥皮面麵食
用油和水和麵，用烘焙或煎烙，炸等方式做成。如酥皮月餅，酥皮火燒等6、糕類麵食
糖油和麵食品。糕點類食品。
5樓：引n子
岐山臊子面、咯面、擺湯麵、旗花面、蘸水面、撥刀面、扯麵、著頭面、涎水面、梆梆面、馬虎面、漿水面等等。
6樓：匿名使用者
手擀麵！
面活的要硬點，放點鹽，或雞蛋，筋道！擀成薄片（2、3毫米），要是面多就分2個擀！均勻的灑上乾麵粉，然後疊成10釐米左右寬，每層都要撒薄面，要是面軟了就多灑些！
之後就切，切成麵條，要細些！這樣好煮！然後自己做些滷就好了！
還有種麵條的做法，就是面活好後放在油碗裡浸泡，這樣面不用活的太硬，跟餃子面差不多吧！油不會進到面裡，就是表面有，這樣面特別容易抻！想吃粗細都隨意！
而且省事！比如你早上活好面了，中午下班回來一邊燒開水一邊就抻了~~省事吧！
餃子我想你會弄的！
還有一種酥餅，可以放糖或豆沙，一般這樣的餅都是甜的！就跟外面賣的那樣！
1 面活軟些，就跟烙餡餅那樣就可以~也可以半發麵！醒會面，用盆扣住或抹油，或包保鮮膜！
2 這個功夫可以做起酥的步驟，用碗盛點麵粉，不用太多，2-3勺吧，吃飯的小勺哦，不是盛鹽的，也不是盛湯的，然後鍋內倒油，平時炒菜那麼多就可以，等油熱了，把油到在碗裡，用筷子迅速攪拌，成糊狀就可以了！可以稀點，但決不能成麵糰！別燙著！
把它放溫點，要不燙手！
3 把醒好的面擀薄，就像烙餅那樣，把碗裡的東西倒在上面，抹平。然後攥住兩邊捲起來，卷的越多卷越好，差不多就可以了！然後用手揪成劑子，要裹餡的，不要太小了！
4 把劑子用手壓平，別用太大勁，把餡料包起來，手法我也不知道怎麼形容了，然後放在電餅鐺或平底鍋烙熟就好了！吃的時候是酥脆口的！還有層！
弄不好就多弄幾次！
7樓：寂寞高手
1:豇豆豬肉水餃：豬肉餡一斤，豇豆一斤半切碎，洋蔥頭一個切碎，姜切末，食用油二兩做熱，放花椒炸出香味撈出，將肉餡放入油內順時針攪拌均勻，放入豇豆和洋蔥頭繼續攪拌，同時加鹽、薑末、味精、雞精、醬油適量拌勻。
和麵包餃子即可，和麵和包其他餃子一樣。
2:番茄雞蛋麵，將番茄切成小塊備用，黑木耳切成小塊備用，2個雞蛋打碎備用，先將鍋內加入底油燒熱，放入蔥薑蒜末爆香倒入番茄炒、木耳炒5分鐘，等番茄炒爛成糊狀時加水，等水開後倒入打好的雞蛋，加雞精出鍋，面可以自己擀麵，也可以買街上賣的鮮麵條或者掛麵。
3：攤煎餅，麵粉加蛋清打成糊狀，加點鹽、蔥花，味精調味，平底鍋內加底油燒熱，倒入一小勺麵糊，用鏟子劃開成餅，煎好一面煎另一面，兩面都煎黃了就好了。
8樓：匿名使用者
簡單方法買全麥麵條，煮熟，撈起用冷水過一遍。
可以西紅柿炒雞蛋也可以用瘦肉炒甜青椒搭配。
麵食吃多了會長胖。
面最好選擇全麥或是蕎麥麵
9樓：微微笑兔子
麵條，餃子、包子、饅頭，都是家常的東西啊
面不比米，面要多做幾次，掌握好水、手感什麼的就會做出很優秀的東西了
求最最最簡單的做魚的方法
10樓：匿名使用者
清蒸魚做法比較方便
配料：蔥、姜、蒜、生抽
方法：把水燒開，將姜、蒜切片、蔥最好切絲，不行切段也可以，把魚用鹽醃10分鐘，上鍋篜5分鐘（水一定要開），然後關火，燜5分鐘就可以出鍋，配合自己的口味可以加生抽提味。
但這種做法對魚的要求比較高，首先一定要新鮮的魚，其次不能是河魚，不然會比較腥。
紅燒魚的話什麼魚都可以
配料：蔥、姜、蒜、醬油、酒、糖
先熱鍋，油溫7成熱，下鍋把魚煎一下，然後改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味，再加一勺糖、4、5勺醬油、2勺酒，一勺鹽，然後加水，不用太多沒過魚就可以，蓋鍋蓋至湯汁收到有些粘稠就可以關火出鍋了。
基本所有魚都可以用這個方法做
11樓：某某某人
超市裡買條魚，最好在一斤左右，不要太大，買瓶蒸魚豉油，李錦記或者其他什麼牌子的都行，如果超市沒有唐人街有，然後回家把魚洗乾淨，找個盤子盛好，切點薑絲放在魚身上，鍋裡燒水，等水開了有水蒸氣的時候把魚放進去，蒸15分鐘，把魚拿出來，把蒸出來的水倒掉，然後倒點蒸魚豉油在魚身上，在拿個鍋燒一勺油，熱了後淋在魚身上就好了。
12樓：匿名使用者
看看吧，你什麼佐料都沒有，
但是這是最營養的吃法了。買回魚（注：淡水魚）整乾淨後，在魚身上割幾道口，抹上鹽醃半個小時，再放油把魚兩面煎一煎（兩面有點黃即可），放水（淹住魚身即可）放點醋和老薑（有辣椒的話更好），煮五分鐘就好啦！
13樓：匿名使用者
將魚劃幾刀，放入水中，再放入少量鹽，雞精，開鍋煮7分鐘撈出淋上醬油即可食用，原汁原味。
14樓：匿名使用者
魚整乾淨 用麻油 醋 鹽 白酒 味精醃製 姜和香菇炒香 塞進魚肚子裡面 隔水蒸熟即可
15樓：這世誰可相依
超市有賣各種魚的現成調味包，加油倒調料炒一炒，加魚燒熟，搞定
16樓：匿名使用者
孩子你可以生吃。 話說國外都好這口。
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